魚腥草涼拌怎么燒？

涼拌魚腥草的做法

食材用料

魚腥草300克

蔥1根

生抽適量

醋適量

鹽適量

胡椒粉適量

芝麻油適量

花椒油適量

蒜泥1瓣

辣椒油適量

步驟：

1、將魚腥草擇洗干凈。

2、擇成4厘米的的段備用。

3、鍋里置水燒沸把魚腥草放鍋里焯水1～2分鐘。

4、控干水裝盤里備用。

5、將所以的配料放在魚腥草上面拌勻調(diào)味、最后撒上蔥花即可。

小貼士

焯水時(shí)不易太久，以免太軟影響口感。

涼拌魚腥草（葉）的做法

食材用料

魚腥草適量

辣椒油適量

鹽適量

味精適量

香油適量

大蒜兩瓣

生抽蠔油適量

醋適量

步驟：

1、魚腥草適量去老根。

2、水里加少量鹽寖泡十幾分鐘沖洗干凈，不要揉搓。放鹽腌制十分鐘。

3、去掉多余水份，放切碎的大蒜。

4、放辣椒油，鹽，味精，生抽，蠔油，香油，醋調(diào)味。

5、拌勻即可。

6、裝盤上桌。

小貼士

用水寖泡十分鐘以上可以減少魚腥草的腥味。

主料：魚腥草調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒做法：1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

特點(diǎn)：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

天天提示：食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。

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