挑選枸杞的好方法有哪些呢

挑選枸杞的好方法有哪些呢

我們在生活中經(jīng)常能夠吃到枸杞泡這種食物了，枸杞中含有許多的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的哦，生活中多吃枸杞對我們的身體健康是非常的有幫助的哦，但是許多的人不會(huì)挑選枸杞的哦，接下來我們一起來了解一下挑選枸杞的好方法有哪些吧。

不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來說都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。

不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。

通過上面的了解，我們可以知道了，不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，并且味道也是具有略微的不同的哦，我們可以先觀察枸杞的形態(tài)，再嘗試枸杞的味道看看怎么樣，當(dāng)然聞枸杞的氣味也是一種很好的挑選枸杞的方法的哦，下面我們一起來看看吧。

枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?，那么就一定是使用硫磺熏烤過的。

通過上面的介紹，我們可以知道了許多的挑選枸杞的好方法了哦，既可以通過看枸杞的外在形態(tài)來辨別枸杞的好壞，也可以嘗枸杞的味道，還可以通過聞枸杞的氣味來辨別枸杞的好壞的哦，最后，希望我們的介紹對大家有所幫助，大家有什么不了解的，可以隨時(shí)向我們咨詢的哦。

枸杞挑選技巧 挑選枸杞的幾個(gè)技巧

1、看顏色:質(zhì)量好的枸杞顏色不很鮮艷,呈暗紅色,沒有黑頭。

2、捏一下：把枸杞放在手里捏一下，質(zhì)量好的枸杞在手里感覺不到粘，而且不結(jié)塊；質(zhì)量不好的枸杞捏在手里會(huì)有滑滑的感覺。

3、泡在水里：質(zhì)量好的枸杞泡在水里泡一會(huì)的時(shí)候會(huì)浮在水面上。剛開始是下沉的，不過很快就會(huì)浮上水面。

4、大?。嘿|(zhì)量好的枸杞顆粒飽滿，大小基本一致，籽少。

5、聞氣味：劣質(zhì)的枸杞聞起來會(huì)有較為顯著的酸味或者刺激味，那是被硫磺熏過的味。道，購買的時(shí)候要購買沒有刺鼻的、辛辣的、酸味的枸杞。

6、抓一下：抓一把枸杞在手中，抓一下，自動(dòng)散開的枸杞是好的，黏在一起的枸杞受潮。

怎么挑選好的枸杞

第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關(guān)色，并且肉質(zhì)也很飽滿。如果是經(jīng)過后期加工的枸杞子，那么肉質(zhì)比較差，并且也沒有光澤，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時(shí)候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質(zhì)卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。
不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來說都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。
枸杞營養(yǎng)豐富
第二：聞
枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?，那么就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。
不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過這種方法對于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來說更加的方便使用。

如何挑選枸杞

看枸杞的顏色：被處理過的枸杞的顏色是鮮紅色的，甚至連枸杞子蒂處都是紅色的。天然沒處理過的枸杞，顏色深紅、暗紅。
看枸杞的形狀：上等優(yōu)質(zhì)的枸杞子，形狀為橢圓形，兩端較小，略壓扁，頂端有凸起的花柱痕，而且尖處大多都會(huì)有小白點(diǎn)。
3
聞枸杞的味道：好的枸杞會(huì)有枸杞應(yīng)有的一種香氣，沒有其他的氣味。如果聞得到刺激、很嗆鼻的味道，說明該枸杞子肯定是被硫酸熏過的。
4
嘗枸杞的味道：好的枸杞味道是甘甜的，而被處理過的枸杞味道是酸澀的。
5
溫馨提示：在購買枸杞時(shí)，最好到正規(guī)超市購買。枸杞等級是根據(jù)顆粒大小劃分的，顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質(zhì)柔潤，無破損，但個(gè)頭的大小并不影響枸杞的營養(yǎng)成份。 指導(dǎo)意見： 選枸杞子首先要注意它的來源產(chǎn)地，一般來說寧夏地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的枸杞子，在挑選過程中如發(fā)現(xiàn)口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”，雖然作用相似，但品質(zhì)和補(bǔ)益作用都較差，請勿選用。

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