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蜂蜜的臨床作用及其食療應用

荊十三 2024-05-04 20:47:24

蜂蜜是一種應用歷史悠久的藥材,歸入肺

、脾
、大腸經(jīng)
,內(nèi)服具有補中
,潤燥,止痛
,解毒等功效
,外用則可生肌斂瘡。蜂蜜也是日常生活中廣泛食用的食材
,可單獨或與其他藥材
、食材配伍服用
,對多種疾病起到調(diào)理、治療的作用
。本文對蜂蜜的臨床作用和食療方做一闡述

1蜂蜜的組成成分

蜂蜜的主要組成為果糖(質(zhì)量分數(shù)約31%~44%)、葡萄糖(質(zhì)量分數(shù)約23%~41%)

、水(質(zhì)量分數(shù)約17%~24%)以及有機酸、蛋白質(zhì)
、酶
、氨基酸、無機鹽等營養(yǎng)成分
。其中
,氨基酸含量雖相對較少
,但含有人體所必需的脯氨酸
,具有重要作用。

2蜂蜜的臨床作用

微信圖片_20240504205333.png

2.1現(xiàn)代醫(yī)學認識

(1)蜂蜜的抗菌性

蜂蜜中含有多種抑菌成分

,包括酚酸類化合物、黃酮類化合物
、溶菌酶
、過氧化氫等物質(zhì)。這些成分與蜂蜜的高滲透壓
、低pH值等物理特性共同發(fā)揮作用
,對微生物具有一定的抑制作用
。黃東萍等研究表明
,桉樹蜜可以抑制幽門螺桿菌的生長。幽門螺桿菌是胃潰瘍的主要致病因素
,蜂蜜緩急止痛
、促進消化的功效可能與其抗菌性有關

(2)蜂蜜的抗氧化性

蜂蜜中含有的酚酸類

、黃酮類物質(zhì)具有抗氧化性。Blasa等研究發(fā)現(xiàn),蜂蜜中提取的酚酸類化合物能在紅細胞溶血過程中清除自由基
,黃酮類化合物則在溶血過程與脂質(zhì)過氧化過程中具有抗氧化作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》記載
,服用蜂蜜可使人“不饑不老,延年神仙”
,可以推測,蜂蜜益壽延年的功效或許與其抗氧化
、清除自由基的功能有關

(3)蜂蜜的鎮(zhèn)咳作用

蜂蜜具有使用廣泛、無毒副作用

、價格較低等優(yōu)勢
,世界衛(wèi)生組織曾推薦上呼吸道感染所致咳嗽患者服用蜂蜜
,認為蜂蜜能緩解癥狀?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代研究證實,蜂蜜具有一定的鎮(zhèn)咳作用
。Cohen等人試驗表明蜂蜜樹脂糖漿鎮(zhèn)咳作用較羧甲半胱氨酸溶液佳
。Peixoto等人研究表明
,蜂蜜對咳嗽癥狀具有一定的緩解效果

(4)改善胃腸功能與通便

我國民間具有以蜂蜜緩解便秘的說法。多個臨床實驗表明

,口服蜂蜜能緩解習慣性便秘、腦卒中患者便秘等
,證實了蜂蜜的通便作用
。實驗研究表明,蜂蜜口服給藥
,可以增加便秘小鼠結腸組織中P物質(zhì)含量
,加快腸道蠕動
,調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)
。蜂蜜也可用于肛門局部,進行納肛或灌腸給藥
,潤滑局部
,刺激便意。

陳德洪等人研究表明

,蜂蜜灌腸給藥
,可以治療老年型便秘。程璐璐研究發(fā)現(xiàn)
,皂角蜜納肛,對混合痔患者術后便秘的緩解效果佳于開塞露
,且能緩解肛門疼痛
,減輕創(chuàng)緣水腫。

(5)保護心血管

蜂蜜能促進胰島素的快速分泌

,調(diào)節(jié)血糖,對脂質(zhì)的代謝也有一定影響
,日常服食無毒副作用,對冠心病有良好的防治效果
。Ismail等研究發(fā)現(xiàn)
,以蜂蜜與生物型酸奶混合,能顯著降低小鼠血糖與血脂含量

(6)促進組織再生、創(chuàng)面愈合

蜂蜜具有很強的抗菌作用

,且能使創(chuàng)傷處組織液中谷胱甘肽含量增加
,刺激細胞的生長和分裂,并參與新生血管的生成
,從多種機制促進傷口愈合。對于急性傷口
,以蜂蜜敷料代替水凝膠敷料
,能顯著降低患者疼痛,促進上皮生長
;對于慢性傷口
,蜂蜜具有抗感染
、促進愈合的雙重優(yōu)勢
,且費用相對較低,可以作為臨床治療的一種新途徑

2.2中醫(yī)對蜂蜜的認識與食療應用

古代醫(yī)家對蜂蜜的認識很早

,在公元前三世紀的《五十二病方》中,就已經(jīng)出現(xiàn)了用蜂蜜治病的配方
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中,蜂蜜列為上品
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!侗静菥V目》描述
,蜂蜜味甘性平
,能“益氣補中,止痛解毒”
,還可以起到延年益壽的效果

微信圖片_20240504205338.png

下面對蜂蜜的功效與對應食療方做一簡單列述

(1)補中益氣

蜂蜜性平而甘

,能補中益氣。成書于宋代的《太平圣惠方》就十分重視蜂蜜的使用
,第97卷“食治養(yǎng)老諸方“中記載了補中益氣
,治療贏瘦
、乏力的“白蜜煎圓方”

組方:蜂蜜二升(1200g),臘月豬肪(去膜)一升(600g)

,胡麻油(微熟)半斤(250g)
,熟干地黃末一升(600g)
。制作及服法:將上述藥材混合
,放入銀質(zhì)器皿中,煎熬成膏
,捏為梧桐子大小的丸劑
。每次溫酒送服三十丸左右,一日三次
,以自覺舒適為度。

現(xiàn)代常用組方舉例:

姜汁蜂蜜飲:蜂蜜30g

,鮮生姜20g
。制作及服法:生姜洗凈、切片
,加入適量溫水
,搗爛取汁,兌入蜂蜜
,均勻混合
,每日早晚各服一次。藥理研究發(fā)現(xiàn)
,生姜中含有姜辣素和揮發(fā)性物質(zhì),能加強胃腸動力
,有溫胃止吐
、醒脾開胃的功效;蜂蜜可緩解姜汁辛溫之性
,中和其辛辣刺激
,同時具有健脾和胃的作用
。對喜暖畏冷
、胃脘脹悶疼痛的脾胃虛寒型消化不良患者尤為適宜。

(2)潤肺止咳

李時珍謂:蜂蜜“柔而濡澤

,故能潤燥”。蜂蜜可以滋養(yǎng)五臟之陰
,而肺為嬌臟,喜潤惡燥
,因此蜂蜜尤其能潤肺止咳
。早在孫思邈《千金方》中,就有以蜂蜜配伍杏仁治療風寒咳嗽的記載
。杏仁丸:杏仁三升
,蜜一升
。制作及服法:生姜絞碎取汁
,加入蜂蜜,小火煎煮
,至姜汁被煮干
,只剩下蜂蜜
。捏為棗一樣大小的丸劑
,每次一丸,每日三次服用

現(xiàn)代常用組方舉例:

京都念慈菴川貝枇杷膏:由蜂蜜

、糖漿
、川貝、枇杷葉
、杏仁、橘紅
、法半夏
、款冬花等藥組成。服法:取枇杷膏1匙
,以開水沖服或直接服食
,1日3次
。本方為中成藥
,含有多味具有鎮(zhèn)咳化痰、平喘的藥物
,咳嗽不論新久虛實
,都可應用
。諸藥之中加入蜂蜜
,一方面蜂蜜本身具有潤肺止咳的效果,另一方面蜂蜜性平味甘
,可以調(diào)和藥味

(3)潤腸通便

蜂蜜甘平而質(zhì)潤,補氣潤腸通便

,具有緩瀉的作用。藍海等通過數(shù)據(jù)挖掘
,發(fā)現(xiàn)古方通便方劑中應用蜂蜜的頻數(shù)位居第二
,可見蜂蜜是古代醫(yī)家常用的潤腸通便藥。我國現(xiàn)存醫(yī)學著作中最早記錄的便秘外治法“蜜煎方”(《傷寒論·辨陽明病脈證并治第八》)就具有潤腸通便的作用
。以單味蜂蜜制成栓劑,納入肛門使用
,主治津傷血虧
、腸道干槁或陽氣虧虛、津液不行等所致便秘

現(xiàn)代常用組方舉例:

黃芪蜂蜜茶:蜂蜜30ml

,黃芪15g
。制作及服法:將黃芪放入砂鍋中
,加入500ml清水
,小火燉煮、濃縮至300ml
,去藥渣取汁
,加入蜂蜜調(diào)和后服下
。每日1服
,連續(xù)飲用3~5日。具有益氣補中
、潤腸導便的功效
,對氣虛便秘患者適用。

(4)寧心安神

蜂蜜具有寧心安神的效果

,可以與五味子、柏子仁等藥材配伍服用
,治療神經(jīng)衰弱引起的頭暈
、失眠、多夢
、心悸不寧。

現(xiàn)代常用組方舉例:

柏子仁蜂蜜粥:蜂蜜15g

,柏子仁10g
,粳米50g。制作及服法:將柏子仁搗碎
,加入粳米一同熬煮,兌入蜂蜜
,調(diào)和攪拌后食用,每日1服
。具有養(yǎng)血安神
、潤燥滑腸的功效,主要適用于心悸失眠
,伴便秘者尤佳

(5)外用:解毒祛腐生肌

古代醫(yī)家認為

,蜂蜜甘潤和平
,可以解毒。葛洪《肘后備急方》中收錄以蜂蜜治療燒傷:“湯火灼已成瘡
,白蜜涂之
,以竹中白膜貼上
,日三度”
,即可以用蜂蜜覆于燒傷不愈
、成瘡處,以竹子內(nèi)的一層白膜覆蓋其上
,每日換藥三次
,可以治療局部燒傷。

還有一種食用蜂蜜的最簡單方法

,那就是直接喝蜂蜜水,說到這
,很多人會問
,醫(yī)生,喝蜂蜜水
,究竟會有哪些好處

第一

,堅持喝蜂蜜水
,咽喉狀態(tài)和支氣管的狀態(tài)會更高,蜂蜜水具有潤喉的作用
,能夠有效緩解咽喉炎的癥狀
,對于從事教師,歌手等職業(yè)
,需要經(jīng)常用嗓的人群,很容易出現(xiàn)咽喉炎
,堅持喝蜂蜜水
,是一種特別不錯的選擇,此外
,蜂蜜還能止咳,可以說是天然的止咳藥
,如果你咳的特別厲害
,支氣管黏膜一直處于充血的狀態(tài),蜂蜜是不錯的選擇

第二

,堅持喝蜂蜜水,能有效提高免疫力,蜂蜜中富含多種生物活性酶
,這些酶能幫助身體提高免疫力,蜂蜜含有防御素-1蛋白
,具有殺滅細菌的能力
,因為蜂蜜的這種特殊功能,它不僅可以長期保存
,在日常生活里,我們也可以用蜂蜜來做傷口的局部處理
,出現(xiàn)口腔潰瘍的時候
,還可以涂點蜂蜜上去,能促進傷口的愈合

有些人不宜吃蜂蜜

1

、未滿一歲的嬰兒

蜂蜜的營養(yǎng)豐富,很多新媽媽會選擇在寶寶的輔食中加些蜂蜜來調(diào)味

。不過,專家表示
,1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜
,容易造成肉毒桿菌的污染。

2

、糖尿病人

蜂蜜中含有大量的葡萄糖

、果糖,會被人體直接吸收
,造成血糖升高
。因此,糖尿病人是不能服用蜂蜜的

3

、肝硬化患者

通常情況下

,醫(yī)生都會告訴乙肝患者可以適宜喝蜂蜜,因為蜂蜜中含有大量的葡萄糖
、果糖是不需要肝臟分解合成
,可以降低肝臟的負擔。但是并不是這樣的
,蜂蜜中的成分會加重肝臟的纖維化,對于肝硬化患者是非常大的傷害,因此最好不要喝蜂蜜

4

、痛風患者

痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病

。多數(shù)流行病及實驗研究顯示
,高果糖消耗與血尿酸升高
、高血壓、白蛋白尿
、代謝綜合征
、胰島素抵抗和糖尿病的產(chǎn)生相關

微信圖片_20240504205341.png

4結語

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富

、味道甘美的食補佳品,性平而味甘
,有中和之性
,具有補中益氣、潤肺止咳
、潤腸通便、寧心安神
、益壽延年等功效
,現(xiàn)代研究證實了蜂蜜抗菌、抗氧化
、鎮(zhèn)咳
、通便
、降血脂作用
,適宜體質(zhì)虛弱、咳嗽
、便秘
、失眠、心悸等人服食
。此外,蜂蜜還可外用
,能祛腐生肌
,促進傷口愈合,值得在臨床上推廣應用。

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