中國醫(yī)學(xué)發(fā)展過程中注重預(yù)防，所謂“上工治未病”。除了注意日常生活習(xí)慣之調(diào)整外，飲食的調(diào)整也可達(dá)到養(yǎng)生目的，提高身體素質(zhì)，增加生活質(zhì)量。中國千年來的生活體驗(yàn)，經(jīng)歷了《神農(nóng)本草經(jīng)》、《食物本草》、《本草綱目》等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥融為一體，演化出“藥食同源”的文化。

中藥多屬天然藥物，包括植物、動(dòng)物和礦物。而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì)。因此，中藥和食物的來源是相同的。有的只能用來治病，就稱為藥物，有的只能作飲食之用，就稱為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作飲食之用，叫做藥食兩用。

今天就來了解一下藥食兩用的水果——“龍眼”，俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。

龍眼肉就是我們吃的桂圓的無核、無殼干品，也叫益智（不是益智仁），一般認(rèn)為福建所產(chǎn)品質(zhì)最好，藥用以廣西所產(chǎn)為多。

《神農(nóng)本草經(jīng)》首次記載龍眼肉，且將其列為上品，說它“主五臟邪氣，安志，厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明”。后人總結(jié)出它有補(bǔ)氣血、益心脾、安神的功效。

一、功效與應(yīng)用

1、頭暈?zāi)垦?、氣短乏力——?dú)庋蛔?/p>

所有藥食同源的藥都有一個(gè)特點(diǎn)，補(bǔ)益力道比較和緩，偏性小，基本無毒，所以不適用于重病，但是可以長(zhǎng)期服用。

龍眼可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，常用于用于氣血不足所致面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、神疲肢倦、氣短乏力、舌質(zhì)淡、脈細(xì)弱等癥，或年老體弱、久病體虛者。

清代王孟英《隨息居飲食譜》有個(gè)玉靈膏，在中央電視臺(tái)《百家講壇》，北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》等欄目都曾介紹過，用的就是一味龍眼肉加白糖，放在飯鍋上面蒸，用于補(bǔ)脾胃，改善睡眠?；蛘吣昀象w衰、產(chǎn)后、大病后，嚴(yán)重氣血不足的情況，也可以用玉靈膏補(bǔ)氣血。

定志、滋養(yǎng)營(yíng)血陰液。王老先生奉之為“果中圣品”，老弱皆宜。有的人就會(huì)問了，為什么龍眼性溫，卻會(huì)補(bǔ)脾陰、滋營(yíng)血呢？龍眼性質(zhì)雖然是溫的，但是它味道是甘甜的，甘味入脾，而且龍眼肉鮮嫩多汁，這就是它本體特點(diǎn)，也就是它能補(bǔ)充陰液的本質(zhì)所在。所以，王老先生告訴我們，選龍眼要選核小、肉厚、味道純甜的好

如果是平日陽盛陰虛愛上火的人，可以再加一味西洋參，王孟英說它效果“力勝參芪”。還有《萬氏家抄方》龍眼酒，可將龍眼肉泡入上好白酒中，泡百日后，每天飲適量，用于氣血不足，兼輕度陽虛者補(bǔ)益氣血。

2、心悸、失眠、健忘——心脾兩虛

龍眼養(yǎng)血安神，主要功效就在于心脾，在心有養(yǎng)心血的作用，在脾有補(bǔ)脾氣的作用，但都較為微弱，一般用于心脾兩虛的病癥，具體表現(xiàn)就是思慮過度、勞傷心脾、氣血不足所致的心悸、失眠健忘。

尤其長(zhǎng)期伏案工作、缺乏鍛煉、需要?jiǎng)幽X子、還需要熬夜的人最為適合。

有的人總是有心臟砰砰亂跳不安的感覺，容易驚恐，就適合用龍眼養(yǎng)心安神。

如《藥粥療法》龍眼肉粥，以龍眼與紅棗、粳米同煮，用于心脾兩虛所致心悸、失眠、腹瀉。

還有名方：歸脾湯，來自《濟(jì)生方》，以龍眼肉配白術(shù)、茯苓、黃芪、酸棗仁、人參、木香、炙甘草，加姜棗，用于思慮過度、勞傷心脾，心悸頭暈，失眠健忘，面色萎黃，頭昏肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血的人?，F(xiàn)有中成藥歸脾丸。

平日頭暈?zāi)X脹、眼花干澀、視物模糊、心悸不寧、失眠健忘的人，可以用龍眼肉、枸杞子和桑葚泡茶或者煮湯，都是味道甘甜、口感較好的藥品，對(duì)于心腎陰血虧虛的人效果很好。

3、胃脹、腹瀉、水腫——脾胃虛弱

《泉州本草》用龍眼干加生姜，用于療脾虛腹瀉?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》扶中湯，以龍眼肉與白術(shù)、山藥同用，用于陰陽兩虛，久瀉不止，虛汗、飲食減少、脈濡弱。

二、使用注意

內(nèi)有郁火，或有痰飲氣滯，或濕阻中滿者忌服。

給大家翻譯一下：常見頭痛，眼睛紅、伴有眼屎，牙齦腫痛，嗓子干，老想喝水，嘴唇干燥，手心和腳心特別熱，或胸悶、煩躁、焦慮、口苦咽干，或惡心嘔吐，肢體困重，頭暈嗜睡等癥狀。這些癥狀比較典型的人，不適宜用龍眼肉。

由于龍眼的溫補(bǔ)性質(zhì)較強(qiáng)，所以也有諸多禁忌，比如外感病未愈、體內(nèi)有郁火、飲食積滯、氣滯、腹脹者，都應(yīng)禁忌。現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)過剩、飲食積滯、腹脹不饑，因此吃龍眼時(shí)尤應(yīng)控制量，稍有不慎，就會(huì)過補(bǔ)化熱而生變傷身。龍眼干由于曬干或烤干后，原生水分丟失了，且吸收了“火”性，溫?zé)嵝再|(zhì)更甚，盡量不用龍眼干。

食療方推薦】

蓮心洋參龍眼湯（這里把蓮心放在第一位，是根據(jù)我們現(xiàn)代人郁火較重的特點(diǎn)來考量的，蓮心具有清熱、養(yǎng)神等功效，在這里起到反佐作用，這非常重要；全方三味食材，溫涼相濟(jì)，使得性質(zhì)不偏，人體更易接受，不會(huì)出現(xiàn)“不受補(bǔ)”的狀況。本湯功效：益氣養(yǎng)心安神，特別適合中年女性，經(jīng)常勞心熬夜失眠的人也比較適合）。

配料：蓮子心（干品）2g，西洋參（切片）5g，鮮龍眼肉50g，怕苦（無糖尿?。┱呖杉舆m量白砂糖。

一、龍眼枸杞湯

適應(yīng)癥：可養(yǎng)心、補(bǔ)肝、益腎，可辨證用于眼花、頭暈、心悸等表現(xiàn)者。

做法：取龍眼肉 30 克、枸杞子15克、桑葚15克，用水同煎煮。服用時(shí)可加適量白糖。

二、雞蛋龍眼湯

適應(yīng)癥：貧血，久病體虛引起的貧血，胃潰瘍、痔瘡出血或術(shù)后失血過多導(dǎo)致的貧血。

做法：取龍眼肉6克，加400毫升水，煮沸之后轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘，將2個(gè)雞蛋打入湯中，雞蛋熟后將桂圓肉、雞蛋及湯一起服下?？梢约尤脒m量紅糖。

早餐前空腹服用，或當(dāng)早餐吃也可以 ，連服兩周 。

注意：養(yǎng)心補(bǔ)血用干龍眼優(yōu)于鮮品 。脹滿、痰飲、陰虛有熱、感冒期間不宜服食此方。

三、龍眼安神湯

適應(yīng)癥： 可辨證用于貧血、神經(jīng)衰弱、失眠等表現(xiàn)者。

做法：取龍眼肉9克、芡實(shí)15克、蓮子10克、五加皮10克、五味子10克。上述材料一并燉湯，睡前服用。

四、龍眼蓮子湯

適應(yīng)癥： 可辨證用于神經(jīng)衰弱、貧血、自汗、盜汗、失眠、心悸等表現(xiàn)者。

做法：取龍眼肉 6 枚、蓮子 15 粒、柏子仁 10 克，一并煎湯，睡前服用。

五、桂圓醴

適應(yīng)癥：補(bǔ)心脾、助精神作用，適用于失眠、健忘、驚悸、虛勞衰弱等癥。

做法：龍眼肉200克，高度白酒500毫升。 龍眼浸泡于酒中，密封，每日輕搖，半
個(gè)月后即可飲用。

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