枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢
枸杞子雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
、養(yǎng)生效果好的中藥材，但是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要注意區(qū)分好的枸杞子和次的枸杞子
，那枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢?大道家園天然養(yǎng)生專(zhuān)家介紹從看、聞
、嘗、摸等方面著手
，具體來(lái)了解下吧。
1.看：如果是新鮮的枸杞子顏色上面會(huì)有一些不同
，就是比較的柔和
，而且肉質(zhì)飽滿(mǎn)
，如果是后期加工的枸杞子沒(méi)有光澤
，肉質(zhì)也不是很飽滿(mǎn)
，所以說(shuō)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不能光看外表，要注意看枸杞子的果蒂
，正常都是白色的
。還要注意看枸杞子的顏色，正常的偏暗紅
、赤紅色
，比較的干癟
，但是肉質(zhì)肉質(zhì)
，正常的水煮之后顏色是淡黃色。
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2.聞：枸杞子聞也是一種方法
，用硫磺熏烤之后的枸杞子聞著會(huì)有一些刺激性
，說(shuō)明枸杞子不好
，正常產(chǎn)出的枸杞是沒(méi)有味道的
，只有本身的一種味道，除此之外也可以將枸杞子放在密封的容器內(nèi)
，隔天聞味道
，如果刺激性的味道超級(jí)濃烈
，那就是不好的枸杞子了
。
3.嘗：枸杞子泡水之后會(huì)有酸中帶甜
，這樣的是正常的
，而且天然的枸杞子是酸中帶甜
，如果是熏烤之后的會(huì)有一些辣味
、苦味
，或者是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴中品嘗
，如果是酸甜的就是好的
，不同產(chǎn)地的枸杞子有一些不同
，還是要注意區(qū)分
，寧夏枸杞子很甜但有一絲苦味
，內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)則是甜得發(fā)膩
。
4.摸：直接摸枸杞子
，具有一種黏膩感是后期食用硫磺
、白礬加工過(guò)了
，而天然的則是干燥的。
枸杞子應(yīng)該怎么選購(gòu)才能夠選出優(yōu)質(zhì)的呢?大道家園天然養(yǎng)生專(zhuān)家介紹了以上四種方法
，相信大家都學(xué)會(huì)了，這樣在購(gòu)買(mǎi)枸杞子的時(shí)候就不會(huì)上當(dāng)受騙了
，但是還是要注意區(qū)分不同產(chǎn)地的枸杞子的樣子
，不要因?yàn)椴煌a(chǎn)地而錯(cuò)失了好的枸杞子哦
。
枸杞怎么挑選 如何挑選枸杞
1
、看
如果是新鮮的枸杞子
，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同
，但是總體來(lái)說(shuō)都是顏色比較的柔和有關(guān)色
，并且肉質(zhì)也很飽滿(mǎn)
。如果是經(jīng)過(guò)后期加工的枸杞子
，那么肉質(zhì)比較差
，并且也沒(méi)有光澤
，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人
。所以說(shuō)
，在購(gòu)買(mǎi)枸杞子的時(shí)候千萬(wàn)不能夠只看外表
。除此之外
，還可以看看枸杞子的果蒂
，正常情況的都是白色的
，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色
。另外
，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色
，皮比較的干癟
，但是肉質(zhì)卻很豐滿(mǎn);加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤(rùn)
，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色
，加工處理之后的則是變成磚紅色
。
不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別
，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長(zhǎng)圓形的
，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉
。雖然說(shuō)一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差
，但是總體來(lái)說(shuō)都是屬于粒大飽滿(mǎn)的
。如果后期進(jìn)行了加工處理
，那么雖然外觀上會(huì)變得好看
，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)
，非常的好辨認(rèn)
。
2
、聞
枸杞子怎么分好壞
，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來(lái)會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性
，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒(méi)有這股味道只有自身的味道。除此之外
，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開(kāi)啟聞味道
，如果說(shuō)刺激性的味道超級(jí)濃烈
，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，那么就一定是使用硫磺熏烤過(guò)的
。
3
、嘗
將枸杞子泡水之后品嘗
，這樣也是能夠區(qū)分好壞的
。正常的枸杞子在泡水之后合起來(lái)是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味
，甚至是一股子辣味。除了泡水之外
，也可以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗
，天然的枸杞子是酸中帶甜
，而加工之后的則是一股子酸苦味
。
不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外
，味道也是具有略微的不同
。寧夏的吃起來(lái)很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩
。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子
，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味
，如果是使用硫磺加工的
，那么就會(huì)有一股酸澀感
。
4
、摸
用手直接摸枸杞子
，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感
，而天然的則更加的干燥
，不過(guò)這種方法對(duì)于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)更加的方便使用
。
如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞 推薦選購(gòu)方法
從形狀上辨別
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形
，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮
，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉
，而新疆枸杞呈圓形
，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿(mǎn)為上品
。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法
。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話(huà)
，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”摸起來(lái)黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。
從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞
，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞
，如果可聞到刺激的嗆味
，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)
，如果我們吃到了這樣的食物
，那么就會(huì)讓我們的身體出現(xiàn)問(wèn)題了
，因此我們?cè)谶@時(shí)候就要避免這種類(lèi)型的枸杞了否則就會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害了哦
。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜
，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古
、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味
，至于打過(guò)硫磺的枸杞
，味道呈現(xiàn)酸、澀
、苦感
，這樣的枸杞我們吃了，那么對(duì)身體的傷害就非常大了
，所以我們就要避免選擇到這樣的劣質(zhì)枸杞了哦，我們要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的枸杞了哦
。
如何辨別枸杞的好壞
問(wèn)題一：如何辨別枸杞好壞不是用硫磺熏過(guò)，硫磺熏過(guò)的刺鼻的味道
，你的這種情況屬于染色的，我們家就是種枸杞的
！我有正宗的自產(chǎn)的，[email protected] ,支持驗(yàn)貨
！
問(wèn)題二：枸杞怎么區(qū)分它的好壞呢
？
？
？藥用價(jià)值最高的是寧夏中寧枸杞，含糖量低
、籽少
，比重較輕
，泡水后漂于表面
，果型細(xì)長(zhǎng)
，味道稍有酸澀
，干吃口感一般
，干果經(jīng)篩選分四個(gè)等級(jí)
，特優(yōu)級(jí)200到220粒/50g，比這個(gè)還大的一定不是中寧枸杞
。口感最好的應(yīng)該屬青海枸杞了
，個(gè)頭大，賣(mài)相好
，含貳量高，當(dāng)葡萄干一樣的吃
，網(wǎng)上賣(mài)的多數(shù)是青海枸杞了
。
問(wèn)題三：怎么分辨枸杞的好壞識(shí)別小常識(shí)]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色
，有不規(guī)則皺折
，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌
，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬，半透明
，可見(jiàn)到里面的種子
，種子較大而多
，味酸
。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同
。（2）級(jí)別不同，特級(jí)最好
，250顆粒/斤
，中寧一號(hào)
，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同，好的口感甘甜
，沒(méi)有雜味。（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭
，質(zhì)量差的，種雜
，且黑頭多。
枸杞的常見(jiàn)辨別方法:
1
， 寧夏枸杞粒大
、飽滿(mǎn)，顯長(zhǎng)圓形
，籽些?肉厚，味甘甜
，后味 甘
，色澤紅艷
，泡水清淡
，裸籽輕
，泡水易上俯?
2
， 內(nèi)蒙古枸杞粒大
，顯長(zhǎng)圓形
，味甜
，色澤暗紅
，裸籽重，泡水微紅
，易下沉。
3
， 新疆枸杞顯圓形，極甜
；色澤新鮮時(shí)紅
，后暗
，易變軟
；籽重
；泡水后
，水色紅
，易下沉
。
4， 硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦，對(duì)人體健康有害
，不能使用。
5
， 寧夏順啟枸杞
，不但具備寧夏枸杞的特點(diǎn)
，而且粒均勻
，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)
，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)際市場(chǎng)流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧
、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良
，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)
。枸杞粒大
、飽滿(mǎn)
，顯長(zhǎng)圓形
，籽些?肉厚
，味甘甜
，后味 甘
，色澤紅艷，泡水清淡
，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞
，色澤太紅，味酸
、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害
，不能食用
。
問(wèn)題四：怎么鑒別枸杞的好壞我理解的好的枸杞
，就是比較天然無(wú)添加
，又品質(zhì)好的枸杞
，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒(méi)有的
，那就要找相對(duì)安全
，放心，又品質(zhì)較好的枸杞
。枸杞的相對(duì)天然，在源頭上就能區(qū)分
，也就是晾曬變干的過(guò)程中
。剛摘下來(lái)的枸杞，是鮮果
，現(xiàn)場(chǎng)可以直接吃
，類(lèi)似葡萄一樣，但是鮮果保存時(shí)間不長(zhǎng)
，所以需要曬干
，但是生曬干不行，因?yàn)轷r枸杞表面有一層防護(hù)的皮
，需要堿性的東西破壞掉后才能干
，否則永遠(yuǎn)是曬不干的。
枸杞有多種干法
。
一是用工業(yè)烘干機(jī)烘干。
二是比較天然的曬干法
，就是在枸杞里加入適量的食用堿水
，攪拌后曬干
，這樣的枸杞比較天然
，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法
，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干
，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷
，而且比較容易干
，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)。
所以
，如果你買(mǎi)的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮艷的話(huà)
，就是第三種曬干的枸杞，實(shí)際上應(yīng)該是對(duì)人體有害的
。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)
，給你推薦兩款網(wǎng)上賣(mài)的枸杞吧
，如果你自己在寧夏那就不用了
。一是百瑞源枸杞
，是個(gè)大品牌
，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞
，價(jià)格稍貴
，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷(xiāo)枸杞的店，農(nóng)戶(hù)直接賣(mài)的
，銷(xiāo)量不大，好像只賣(mài)他們家自己產(chǎn)的
，但是枸杞比較天然，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅
，你去找找
，記得農(nóng)戶(hù)多數(shù)時(shí)間不在線(xiàn)
，需要好好聯(lián)系
。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞
，大概要看以下幾個(gè)方面：
1
，枸杞顏色
，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看
，但是比鮮紅的枸杞好
。
2，枸杞泡水后的顏色
，應(yīng)該是淺橘黃色，記住
，顏色比較淺
。如果是很紅
，那就有問(wèn)題了
。
3
，枸杞的形狀個(gè)頭
，一般呈紡錘體，個(gè)頭不大.
4
，枸杞的味道，先甜后苦澀
。
5，泡水后的上浮率
，很高
，80%左右浮在水面
。
我能知道的就這樣了
，希望對(duì)你有幫助
。
問(wèn)題五：枸杞怎么區(qū)分好壞
？什么樣的枸杞算的上品質(zhì)適中？1.是外觀：首先是看大小 是不是勻稱(chēng) 2顏色：如果是過(guò)于鮮艷的 不用買(mǎi) 大多是過(guò)硫的 3甜度：如果商家提供品嘗 罰 而且品嘗的時(shí)候入口甜 越嚼越甜的話(huà)就可以購(gòu)買(mǎi) 曹縣人民廣場(chǎng)東胡同 一品養(yǎng)生花草茶
問(wèn)題六：怎么辨別枸杞的好壞
？新枸杞怎么辨別？新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色柔和
，有光澤、肉質(zhì)飽滿(mǎn)
。而被染色的枸杞多是陳貨，從表面上看肉質(zhì)較差
、無(wú)光澤
，顏色暗紅
。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色
，連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色
，用硫黃烘烤過(guò)的枸杞呈深褐色。
另外
，很多消費(fèi)者在選購(gòu)枸杞時(shí)，不知道如何挑選正宗的寧夏枸杞
，這里就如何鑒別真假寧夏枸杞給出幾點(diǎn)建議：1.比較外觀
。寧夏枸杞長(zhǎng)扁形
，而其他枸杞則多為短圓形
。2.比較顏色
。寧夏枸杞一般為暗紫色
，同時(shí)尖端蒂處呈白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別
。3.檢測(cè)比重。寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水
，很多都會(huì)浮在水面上，一般不會(huì)很快沉底
。4.比較手感
。百看不如一捏
，抓一把枸杞到手里輕輕一捏
，再松手，寧夏枸杞不會(huì)結(jié)塊
，并很容易散開(kāi)
；這種干度的枸杞說(shuō)明曬得很好
，不容易受潮
。5.比較味道。品嘗一下枸杞的味道
，寧夏枸杞甘甜但不會(huì)太甜
，口感純正無(wú)苦澀和其他異味。
特別提醒：購(gòu)買(mǎi)寧夏枸杞時(shí)
，要“買(mǎi)紫不買(mǎi)鮮紅”。不要買(mǎi)色澤過(guò)于鮮艷的枸杞
，那是經(jīng)硫黃熏蒸過(guò)的
，已經(jīng)改變了枸杞原有的成分
，吃起來(lái)酸、苦澀
，伴有惡心，對(duì)人身體有害
。
問(wèn)題七：怎么鑒別枸杞子的好壞？真品枸杞子呈類(lèi)紡錘形
、略扁
，表面呈鮮紅或暗紅色，略具光澤
，肉厚、味甜
、微酸。市場(chǎng)上常見(jiàn)的偽品枸杞是橢圓形或類(lèi)球形
，兩端略尖
，表面無(wú)光澤
，肉薄
，味微甜酸，略苦
。曾有人用白礬水浸泡干燥枸杞子
，這種偽品對(duì)光照射時(shí)，可見(jiàn)藥材表面有閃爍的亮點(diǎn)
，果實(shí)顯胖大，質(zhì)堅(jiān)硬
，手握時(shí)有扎手感，表面有透亮結(jié)晶物
，品嘗時(shí)有白場(chǎng)的酸澀味
。一般來(lái)講
，真品枸杞子用水浸泡會(huì)稍有脫色
，但脫色嚴(yán)重者則可能是加入了人工色素
問(wèn)題八：怎么辨別枸杞的好壞？寧夏中寧的枸杞有什么特點(diǎn)
？選擇枸杞的方法有好幾種，奇旺枸杞介紹幾種方法
一
；水泡法：將購(gòu)來(lái)的枸杞泡水丹看看有沒(méi)有下沉，及水色情況
；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉
，則表示不是寧夏中寧枸杞
，如果水色變成磚紅色
，則要注意染色和熏制處理，淡黃色表示正常
；
二；手測(cè)法：抓一把已購(gòu)的枸杞
，用力緊捏，然后松開(kāi)
，如果緊捏后各顆粒粘在一起的
，就不是正宗寧夏中寧枸杞
，如果很容易分開(kāi)則是寧夏枸杞
；
三
；目測(cè)法：寧夏枸杞個(gè)頭不大
，但是肉厚
，枸杞果臍處有明顯的白點(diǎn)
，青海枸杞個(gè)頭大
，糖份高，肉質(zhì)趕不上寧夏枸杞飽滿(mǎn)
；
四
；聞味：寧夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有
；
千萬(wàn)不要買(mǎi)色澤看上去過(guò)于鮮艷的枸杞子
，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過(guò)的，雖然色澤鮮艷很好看
，但不明就里的消費(fèi)者容易上當(dāng)
，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來(lái)酸
、苦澀
、伴有惡心，對(duì)人身體有害
，在全國(guó)各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過(guò)
。
問(wèn)題九：如何辨別枸杞的優(yōu)劣以下集結(jié)了大家的辨別枸杞子的方法
，以便可以使用于購(gòu)買(mǎi)時(shí)。 一
、①西枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或紡錘形
，略壓扁，長(zhǎng)1．5―2厘米
，直徑4―8毫米
。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋
，略有光澤，一端有白色果柄痕
。肉質(zhì)柔潤(rùn)
，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似腎臟形
。無(wú)臭
，味甜
，嚼之唾液染成紅黃色
。以粒大
、肉厚
、種子少、色紅
、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏,寧夏中寧產(chǎn)最佳,故稱(chēng)為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭健?②津枸杞又名：津血杞
、杜杞子
。為植物枸杞的干燥成熟果實(shí)
。呈橢圓形或圓柱形
，兩端略尖
，長(zhǎng)1一1．5厘米
，直徑3―5毫米。表面鮮紅色或暗紅色
，具不規(guī)則的皺紋，無(wú)光澤
。質(zhì)柔軟而略滋潤(rùn)
，內(nèi)藏多數(shù)種子
，種子形狀與上種略同
。無(wú)臭
，味甜
。以粒大、肉厚
、種子少、色紅
、質(zhì)柔軟者為佳
。粒小、肉薄
、種子多
、色灰紅者質(zhì)次
。主產(chǎn)河北
。此外，河南
、陜西、四川
、山西、江蘇等地亦產(chǎn)
。除上述品種外
，尚有甘肅產(chǎn)的“甘州子”，為植物土庫(kù)曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實(shí)
；新疆產(chǎn)的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實(shí)
，當(dāng)?shù)囟甲麒坭阶邮褂谩８稍锕麑?shí)為長(zhǎng)圓形或卵圓形
，長(zhǎng)6―9毫米
，直徑2―4毫米
，表面暗紅色，有不規(guī)則的皺紋
，無(wú)光澤。質(zhì)略柔軟
，內(nèi)有種子多數(shù)
。無(wú)臭
，味甘而酸
。 二、真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折
，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌
，果肉柔軟
，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬
，半透明
，可見(jiàn)到里面的種子
，種子較大而多
，味酸
。好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同
。（2）級(jí)別不同
，特級(jí)最好
，250顆粒/斤
，中寧一號(hào)
，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同，好的口感甘甜，沒(méi)有雜味
。（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭
，質(zhì)量差的
