鐵觀音如何挑選,這樣的鐵觀音比較好

鐵觀音如何挑選,這樣的鐵觀音比較好

鐵觀音對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，在平時(shí)的生活中，我們是會(huì)用鐵觀音來(lái)泡茶喝的，所以說(shuō)大家應(yīng)該對(duì)鐵觀音有所了解才行，而且鐵觀音的味道的確是很不錯(cuò)的，所以說(shuō)受到了很多人的喜愛(ài)，那么具體如何挑選出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，一起看看吧。

對(duì)于鐵觀音來(lái)說(shuō)，這是非常好的一種養(yǎng)生茶，也是我們?cè)谄綍r(shí)非常熟悉的，很多人都喜歡去喝些鐵觀音，不過(guò)在喝鐵觀音的時(shí)候也要注意挑選好才行，首先在挑選鐵觀音的時(shí)候，我們是應(yīng)該注意去觀察鐵觀音外形的，一般來(lái)說(shuō)正宗的鐵觀音是條卷曲、壯結(jié)、沉重，青蒂綠腹蜻蜒頭狀;精品的鐵觀音色澤鮮潤(rùn)、砂綠顯、紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。同時(shí)對(duì)于鐵觀音的顏色來(lái)說(shuō)，我們?nèi)绻梢哉J(rèn)真觀察鐵觀音，全黑是低等、赤黑是中等、黑綠是上等，油黑青綠是極品，這樣對(duì)分辨鐵觀音有幫助。

同時(shí)在挑選鐵觀音的是，我們還可以試試通過(guò)聽(tīng)鐵觀音的聲音來(lái)進(jìn)行判斷，對(duì)于正宗的鐵觀音來(lái)說(shuō)，實(shí)際上要一般比其他的茶葉緊結(jié)，葉自沉重。只要取少量鐵觀音茶葉放入茶壺，聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)”作響的聲音，說(shuō)明是精品，比較清脆的聲音是中檔的，聲啞的說(shuō)明不是正宗的鐵觀音，這樣對(duì)我們挑選鐵觀音有幫助。

同時(shí)還可以觀察鐵觀音的湯色，一般來(lái)說(shuō)鐵觀音的湯色是金黃色的，而且黃綠明亮;沖泡開(kāi)的鐵觀音，葉底肥厚明亮，而且葉背外曲，具有綢面光澤，說(shuō)明是上等的鐵觀音，這樣的鐵觀音是非常優(yōu)質(zhì)的，同時(shí)上等的鐵觀音，沖泡后香味四溢;泡好時(shí)輕輕的聞鐵觀音的味道，具有獨(dú)特的香氣撲鼻而來(lái)，且馥郁持久，令人心曠神怡，所以說(shuō)我們?cè)谔暨x鐵觀音的時(shí)候，應(yīng)該注意觀察這些細(xì)節(jié)。

鐵觀音本身是非常好的一種中藥材，大家對(duì)鐵觀音是比較熟悉的，我們可以利用鐵觀音梨來(lái)幫助養(yǎng)生，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，但是服用鐵觀音也要有注意事項(xiàng)，大家需要謹(jǐn)慎對(duì)待，上面介紹的這些情況，是服用鐵觀音的時(shí)候需要重視的。

怎么挑選鐵觀音

1、看茶葉。好的鐵觀音為明亮的墨綠色，有新茶的光澤。一般的茶葉顏色比較淺比較暗，沒(méi)有光澤。好的鐵觀音，結(jié)球比較緊實(shí)，個(gè)頭比較小。一般的鐵觀音結(jié)球大小不一，會(huì)有硬梗。
2、聞茶葉。品質(zhì)較好的茶葉，蘭花的清香味道更突出，一般的鐵觀音干茶蘭花的清香較淡。
3、茶葉的外觀和聲音。大部分朋友都認(rèn)為鐵觀音茶葉的外觀都差不多。其實(shí)，不同品質(zhì)的鐵觀音茶還是有區(qū)別的，有很多地方值得注意。這里，惟品茶葉教大家一種很簡(jiǎn)單的辨別方法。比較優(yōu)良的鐵觀音茶通常都是卷曲的，也很壯實(shí)沉重，色澤也很鮮艷。同時(shí)，我們也可以把茶葉丟進(jìn)茶壺里面聽(tīng)它的聲音，如果能發(fā)出聲音的話，這無(wú)疑是上等的鐵觀音茶。因?yàn)?，品質(zhì)好的茶葉質(zhì)量好，而且?guī)в兄亓扛小?
4、茶葉的顏色和口感。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)較好的鐵觀音茶沖泡以后顏色呈金黃色而且很明亮。品嘗起來(lái)也是非常香醇，在嘴里跟是韻味無(wú)窮。特別提醒大家，上等的鐵觀音茶就算是沖泡多次后，茶葉的香味也還是非常香濃的。
5、香味，鐵觀音沖泡以后，顏色是金黃且明亮的，味道也是非常香醇，芳香撲鼻。特別提醒的是，好的鐵觀音就算沖上十次，也還是茶味香濃誘人。而喝在嘴里的口感，更是韻味無(wú)窮！

怎樣挑選好的鐵觀音茶葉

鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
聽(tīng)聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。近來(lái)國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類(lèi)最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說(shuō)。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說(shuō)清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
在市面上有兩種形態(tài)的鐵觀音，一種是毛茶，一種是精制茶，兩者差異在于毛茶帶梗，精選已去梗。鮮葉通過(guò)初制加工后的茶稱為毛茶。由于受產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)措施、季節(jié)、初制條件、初制技術(shù)等因素的制約，毛茶相對(duì)而言較粗糙，無(wú)論是外部形態(tài)，還是內(nèi)質(zhì)風(fēng)格上均比較復(fù)雜，不盡一致。而對(duì)毛茶進(jìn)行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術(shù)處理后，使其符合成品茶的規(guī)格要求，此類(lèi)茶稱之為精制茶。有梗的茶滋味比較濃郁，去梗的茶比較鮮爽?？磦€(gè)人喜好。

怎么選好的鐵觀音茶葉 鐵觀音茶葉如何挑選

1、外觀，好的鐵觀音茶條索肥壯圓結(jié)（呈蜻蜓頭），色澤砂綠，而劣質(zhì)茶條索松散，色澤鮮綠。

2、香氣，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品，反之為次品茶。

3、湯色，優(yōu)質(zhì)鐵觀音湯色橙黃明亮，劣質(zhì)茶為暗濁。

4、滋味，優(yōu)質(zhì)茶滋味醇厚，醇而帶爽，而劣質(zhì)茶滋味低沉。

怎樣挑選鐵觀音

鐵觀音是人們經(jīng)常喝的一種茶，那么我們?cè)撛鯓犹暨x鐵觀音呢，下面我為大家介紹挑選鐵觀音的技巧，歡迎大家閱讀。

怎樣挑選鐵觀音 1.觀看外形

主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠，干茶(茶米)香氣清純的，此類(lèi)茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。

2.濕評(píng)品質(zhì)

茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。

(1)嗅香氣：

先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品;反之為次品。

(2)嘗滋味：

用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)，通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。

(3)看湯色：

看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱是綠豆湯)的`為上品;暗濁的為次品。

(4)觀葉底：

經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉(稱為“葉底”，俗稱“茶渣”)，倒入盛有清水的盤(pán)中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。

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