？接下來介紹一下馬齒莧的吃法，大家都可以學(xué)習(xí)一下。
1、涼拌馬齒莧：馬齒莧焯水涼拌是十分美味的，具有開胃和助消化的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，首先把馬齒莧摘洗干凈，然后放入滾燙的熱水中煮大約2分鐘左右的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)馬齒莧有輕微的變色就要及時(shí)撈出過涼水，等待變涼后用手攥干表面的水分并切成小段備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入適量的白糖、食用鹽、醬油、醋、蠔油等充分混合，混合好以后倒入焯好水的馬齒莧中，攪拌均勻后就可以食用了。

2、馬齒莧炒臘肉：馬齒莧表面有一層粘液，所以在烹飪馬齒莧之前一定要焯水，把焯好水的馬齒莧切成小段，同時(shí)把臘肉切成薄薄的厚片，制作方法很簡(jiǎn)單，鍋中加入食用油，等到油溫升高以后放入蔥花和花椒，炒出香味后加入臘肉翻炒，翻炒一分鐘后加入焯好水的馬齒莧，并加入適量的鹽和醬油調(diào)味，翻炒至斷生后裝盤就可以食用了，這樣做出來馬齒莧味道鮮美。

馬齒莧菜比較常見，當(dāng)然做著吃的方法也比較多，大家可以根據(jù)自己的喜歡好來學(xué)著做。

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