車前葉怎么吃,推薦三款食療

車前葉怎么吃,推薦三款食療

車前子大家都吃過的吧，是中藥材的一種，它的全身都是寶貝哦，比如說車前葉吧，它可以有很多的食療方法，可以食用，也可以藥用，你知道應該如何去食用的嗎，下面的這些食療的方法可以起到很好的保健的作用哦。

車前竹葉甘草湯

車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁200毫升，加入冰糖，稍燉即成，代茶飲用，每日1劑，連用7～10日為1個療程。具有利尿通淋、清心除煩的功效。這樣的食療方法可以有利尿通便的作用，對于清熱解毒有一定的好處。這樣的食用方法可以利尿通便，還可以清熱解毒的哦。

車前銀耳冰糖湯

新鮮車前葉60克(干品20克)，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎;銀耳泡發(fā)去根，二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成，每日1劑，連用10～15日為1個療程。適用于肺燥咳嗽者。

車前茵陳公英湯

鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳、白糖各50克。將前三味洗凈切碎，入鍋中水煎去渣取汁1大碗(約200毫升)，加入白糖稍燉即成，每日1劑，分2次服完，連用5日為1個療程。適用于急性黃疸型肝炎患者。

關于車前葉的食療方法你都知道了吧。具有很好的食療保健的效果和功效，有好幾種食用的方法哦，適合各類的人群食用，不僅可以起到補充豐富，而且還可以讓你的身體更加的強壯哦，趕緊試試吧。

車前菜怎么吃

1、車前草做成涼拌菜最好吃，在需要的時候可以在春天去野外采集新鮮的車前草，你以后回家把它挑選一下，去掉里面的雜質和黃葉，然后用清水把它洗凈，在鍋中放適量清水加熱燒開，然后把車前草放在沸水中焯二分鐘，取出以后過冷水降溫，然后再把它取出去掉水分。
2、香蔥洗凈以后剁成蔥末，大蒜去皮以后制成蒜泥兒，在準備適量生抽蠔油和香醋以及適量白糖和食用鹽，把它們放在一起制成，所有食材放在一起用干凈筷子調勻，最后淋上麻油裝盤就能吃，而且滋味特別好。
車前草的食用方法
1、包餃子
車前草能用來做餃子餡，用它包出來餃子也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮車前草300克豬肉200克，把新鮮豬肉提前攪成肉肉泥，車前草洗凈剁碎與準備好的肉泥放在一起，再放入蔥末姜末，再放入生抽，蠔油和五香粉等調味料調好以后包成餃子煮熟就可以。
2、蒜香車前草
車前草還可以炒著吃，在做的時候可以準備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，車前草洗凈以后切成段，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蒜末入鍋炒香，然后把洗凈的車前草入鍋，用大火快速翻炒，變軟后放少量生抽和食用鹽調味，炒勻后直接出鍋裝盤就能吃。

常見的車前草鮮干兩種吃法！車前草4大功效

干制的車前草是我們生活中常見的一種中藥材，大家經常在田邊、水邊看到野生的車前草，可以收集煮水喝，那么車前草泡水喝是干的好還是新鮮的好呢？ 那么干車前草需煮水煮多長時間？

車前草泡水喝用干的或者新鮮的都可以。 但是新鮮的車前草水分很多，用量需要比較多，而干的車前草水分含量少，有效成分被濃縮了，泡水喝的時候用量可以少一些。而且新鮮的車前草比較難儲存，而干的車前草更容易儲存，使用更加方便。

新鮮的車前草可以泡水喝，也可以涼拌了吃，還可以放在粥里面煮著吃。這里推薦一種車前草煮粥的做法。

食材： 車前草4棵，大米約50克，紅棗8個，冰糖適量，清水適量。

做法： 將車前草用鹽水泡上10分鐘，將葉子摘洗干凈，瀝水待用；大米淘洗干凈，和紅棗一同入沸水，再次沸騰后轉小火，熬煮20分鐘后，加入車前草葉和適量的冰糖，滾沸后繼續(xù)小火煮上15分鐘，關火，即可盛碗食用。

一般煮30-40分鐘左右即可。 干制的車前草是由新鮮車前草曬制而成的，味甘，性寒，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效，深受人們的喜愛和歡迎，一般情況下干制的車前草煮之前都需要先進行泡水發(fā)軟，這樣才比較容易煮熟。 干車前草煮之前可以用清水或者溫水泡制10-20分鐘，之后再將其置于鍋中，加適量水，大火燒開，之后轉中火燉30-40分鐘左右。

根據實際情況而定。 要知道車前草屬于一種中藥，是具有一定藥性以及副作用的，用來煮水也是具有一定劑量規(guī)定的，情況需要的話，建議在醫(yī)生的指導下用量。 一般新鮮的車前草水分含量比較多，因此煮水時需要的量也會多，通常建議一次使用50克左右的新鮮車前草煮水即可。 但要是干制的車前草，由于里面的水分已經被大大的蒸發(fā)，藥效也會好一些，因此用量也會比較少，一般建議每次取10g左右即可。

清熱解暑

車前草性寒，是一種寒性草藥，能消除體內的燥熱之氣，有清熱解暑之效，適合在炎熱的夏季泡水食用。車前草30克，洗凈后用熱水泡茶，即可飲用，一杯可以泡3-4次左右。

利尿通淋

車前草中的桃葉珊瑚苷是一種利尿成分，能改善小便很少，小便不利等癥狀。鮮車前草洗凈搗爛，取汁1小杯，加蜂蜜適量調服。

降低血壓

車前草中的鉀元素含量豐富，可以促進體內鈉離子的排出，對血壓有一定的降低作用，改善身體的不適感。 抑菌消炎 車前草中的琉璃酸對多種細菌都有一定的抑制作用，且車前草是一種寒性草藥，對上火引起的炎癥有一定的緩解作用。

止咳化痰

車前草泡茶喝能促進痰液的去除，且還有一定的止咳作用，主要是針對肺熱咳嗽的效果較好。車前草15克左右，煎水趁熱服用。

車前草的功效與作用及食用方法(2)

治口腔糜爛 車前草15克，燈芯草10克，水煎服。

治眩暈 鮮車前草60克，煎湯代茶，每日1劑。

治腎炎引起的水腫 車前草30克，西瓜皮20克，綠豆50克，冰糖適量，水煎，吃豆喝湯。

治老年白內障 取車前子20克（一次量），用紗布包煎半小時，水以沒過藥包為度。一劑藥煎2次，第一次藥液內服，第二次藥液用來清洗患眼，每日3次。

車前草的食用方法

蒜茸車前豆皮

原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。

做法：

（1）車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放好。

（2）豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。

（3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。

特點及功效：質地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。

清炒車前草

原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。

做法：

（1）車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。

（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。

特點及功效：色鮮綠，質嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。

車前竹葉甘草湯

車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。

車前葉粥

車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程?？汕鍩帷㈧钐?、利尿、明目。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥。

車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。

車前銀耳冰糖湯

新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發(fā)去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。

車前茵陳公英湯

鮮車前葉50克，鮮蒲公英50克，鮮茵陳50克，白糖50克。將前三物洗凈切碎，入鍋中水煎去渣取汁1大碗，加入白糖稍燉即成。每日1劑，分2次服飲，連用5日為一療程。茵陳性味苦，微寒?？嗄茉餄瘢芮鍩?，并善滲泄而利小便。故可去濕熱、利黃疸，為治黃疸之要藥。蒲公英能清熱解毒、利尿通淋，治熱淋澀痛、濕熱黃疸。車前葉與之相合，相須相使，齊奏清熱祛濕、解毒退黃之功。對急性黃疸型肝炎有一定輔助治療作用。

車前草經典故事

相傳，漢朝有一位將軍，叫馬武。一年六月，天旱無雨，莊家全死了?？汕?，馬武打了敗仗，部隊潰退到不見人煙的荒野，人和馬餓死、渴死了許多。剩下的人馬，也因為缺水，大多得了“膀胱濕熱證”，一個個小肚子發(fā)脹，不僅人尿血，連馬也尿血。

一天，馬夫突然發(fā)現有幾匹馬不尿血了，顯得精神了許多。馬夫很奇怪：“它們這是吃了什么？”他圍著馬車轉來轉去，發(fā)現停放馬車的前方地面上，長著一種豬耳朵形的野草，幾天來，這幾匹馬一直在吃著這種東西。馬夫心想：難道這種草能治“尿血癥”。于是，他拔了許多豬耳草煎湯，一連吃了幾天，小便果然正常了。

馬夫急忙將此事稟告馬武將軍。將軍大喜，傳令全營將士拔豬耳形草煎水，供人和馬飲用，很快治好了“尿血癥”。

馬武問馬夫：“治病的這些豬耳形草長在什么地方？”馬夫領將軍走出帳外，指給他看：“馬車前邊的就是。”馬武哈哈大笑，說：“好個車前草?！?。從此，“車前草”可治療尿中血的傳說就流傳了下來，一代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中把“車前草”列入草部，說它可治療尿血、淋病、吐血、血痢和乏力等癥。

中醫(yī)認為，車前草味甘性微寒，入肺、膀胱、小腸、腎、肝經。具有利水通淋、清肝明目、清熱解毒及止血等功效。主治熱結膀胱所致小便不利、淋瀝澀痛；肝經風熱所致目赤腫痛；熱毒瘡腫、血熱出血等癥。

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車前草新鮮的怎么吃

車前草新鮮的怎么吃

車前草新鮮的怎么吃，我們生活中經常是能看見車前草的身影的，但車前草也是一種很有營養(yǎng)價值的中藥植物，車前草中所含有的某種物質，有著很好的利尿的作用，以下分享車前草新鮮的怎么吃

車前草新鮮的怎么吃1 新鮮的車前草怎么吃

材料：新鮮車前草、豬精肉、木耳、蔥姜蒜、干辣椒、油、味精、醬油、鹽、料酒、淀粉。

步驟：

1、去新鮮的車前草去掉老葉和根莖、留下葉門備用。

2、將豬肉精洗凈切片放碗中加適量鹽、料酒、淀粉及蔥姜蒜攪拌腌制備用。

3、木耳用溫水進行泡發(fā)洗凈備用。

4、鍋中熱油，把豬肉精片放入鍋中翻炒至肉片發(fā)白撈出。

5、然后再往鍋中放適量油把蔥姜蒜和干辣椒爆香。

6、爆香后再把豬肉精片放進鍋翻炒5分鐘左右。

7、5分鐘后把木耳和新鮮車前草一起倒入鍋中翻炒。

8、待新鮮車前草葉片焉下去加適量鹽、味精、醬油調味即可。

新鮮車前草能泡水喝嗎

能。

新鮮的車前草含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及其他微量和元素，營養(yǎng)價值相對與干車前草要高一些，用來泡水喝能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質，具有利尿明目、清熱解毒的功效，藥用價值比較高，因此新鮮車前草能用來泡水喝。

新鮮車前草要煮多久

10-15分鐘即可。

新鮮的車前草與干車前草不同，新鮮車前草的細胞組織和成分都比較新鮮，很容易就可以把它煮透煮熟，所以一般只需要10-15分鐘就可以將新鮮車前草煮熟，不建議將新鮮車前草煮的時間過長，因為會破壞它本身的.營養(yǎng)成分，從而可能會影響其營養(yǎng)價值。

哪些不適宜食用車前草

脾虛泄瀉者

車前草是一種寒性食物，其中還有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，有排毒通便的功效，脾虛泄瀉者食用過多，可能會加重病情導致身體不適，所以脾虛泄瀉者不宜食用車前草煮冰糖。

腎虛體寒者

車前草中含有多種維生素、礦物質，有利水消腫、清熱解毒的功效，其性質寒涼，長期服用會加重體內寒氣，因此，腎虛體寒者不宜服用，以免加重不適癥狀。

孕婦能吃新鮮的車前草嗎

可以適量食用。

新鮮的車前草具有較好的利尿消腫、清肝明目的作用，而孕婦懷孕早期會出現身體浮腫的現象，適量食用新鮮車前草可以幫助緩解孕婦放浮腫癥狀，對孕婦具有一定幫助，但車前草是屬寒性的，過量食用會加重孕婦體內寒氣，可能會對胎兒造成不利影響，所以孕婦可以適量食用新鮮車前草但不宜食用過多。

車前草新鮮的怎么吃2 車前草的適用人群

1、小便不利的人

車前草中所含有的某種物質，有著很好的利尿的作用，能夠有效的消除水腫?？梢赃x擇煎服車前草十克，有著很好的利尿作用，特別適合小便不利的人食用。

2、咳嗽有痰的人

服用車前草能夠使氣管的分泌物增加，能夠有效的去除氣管里的痰。因為車前草中所含有的車前苷能夠有效的刺激分泌神經，使分泌物增加，從而能夠有效的抑制呼吸中樞，有著很好的止咳平喘的作用。有利于身體健康。車前草屬于微寒的，所以它能夠有效的清熱解毒。還可以治療咽喉腫痛，有著利尿消腫的作用，特別適合治療支氣管炎。尤其是對對肺熱引起的咳嗽效果會更好。

3、患有關節(jié)炎的人

車前草中所含有的某種物質能夠使，降低關節(jié)囊的緊張度。促進關節(jié)囊結締組織的生長，從而能夠有效的緩解關節(jié)囊的一些癥狀。而且還能夠降低血液中的膽固醇的含量，特別適合中老年人在日常生活中經常食用。

車前草什么人不能吃

1、脾胃虛弱的人盡量少食用車前草

脾胃虛弱的人應該盡量少食用車前草，或者不使用車前草，因為他們的腸胃功能比較弱，車前草是一種寒性的食物，經常食用的話，不利于腸胃的正常蠕動，有可能會引起腹痛，腹瀉等腸胃問題，會傷害脾胃。影響身體健康和生長發(fā)育。

2、懷孕期間不要食用車前草

對于懷孕的前三個月來說，是胎兒發(fā)育的關鍵時期，這個時候不要食用車前草，因為車前草草是一種寒性的食物，有可能會導致胎兒發(fā)育畸形，因此一定要謹遵醫(yī)囑來使用藥物。

車前草的功效與作用

1、可以達到去痰止咳效果，能夠讓氣管變得更大，日常生活中很多人會出現支氣管炎以及百日咳問題，這個時候就可以用車前草進行治療，能夠讓身體更快恢復，車前草可以達到利尿效果，對于隱匿性腎炎能達到一定的治療作用。

2、調理腸胃功能，車前草進入身體以后，就能夠讓長液分泌變得更好，但是只是暫時性的效果，如果出現了小兒腹瀉問題，也可以用車前草泡一些水來喝，還可以達到抵抗病原微生物效果，能夠讓身體炎癥受到抑制，對于痔瘡口舌生瘡，痢疾等問題都有很好的輔助治療作用。

車前草新鮮的怎么吃3 車前草怎么吃

車前草中含有膳食纖維、維生素、礦物質等成分，具有利尿、清熱、祛痰的功效，有較高的食用價值，車前草的幼苗可以炒食、涼拌、做湯等，全株入藥可以煎服或泡水喝。

車前草大棗湯

原料

車前草、生姜、大棗、枸杞。

做法

1、車前草去泥沙，洗凈，放入鍋中；

2、加入姜塊和水，用大火煮沸；

3、加入大棗，用文火煮20分鐘左右；

4、加入枸杞，煮10分鐘左右，即可食用。

涼拌車前草

原料

車前草、食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。

做法

1、選擇車前草嫩芽，洗凈，放入鍋中焯水；

2、快速撈出，洗凈后切碎，裝入碗中；

3、加入食鹽、蒜泥、醋、香油等調味品，攪拌均勻；

4、撒上白芝麻，即可食用。

炒車前草

原料

車前草幼株、蔥花、蒜片、花椒。

做法

1、車前草洗凈，去除里面的雜質，燙熟后晾干；

2、鍋中熱油，用花椒、蔥花、蒜片爆香，放入車前草；

3、快速翻炒，加鹽調味，炒勻即可出鍋。

吃車前草有哪些禁忌

1、不宜過量食用

車前草性寒，過量食用可能會加重體內寒氣，容易引起腹瀉，對胃腸功能造成影響，不利于營養(yǎng)物質的吸收。

2、脾胃虛寒者不宜食用

車前草屬于寒性食物，脾胃虛寒者不宜食用，因為這類人群腸胃功能較弱，經常食用寒性食物，會影響腸胃的正常蠕動，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀，對脾胃也會造成傷害。

3、孕婦不宜食用

車前草性寒、味甘，有利尿、清熱的功效，懷孕期間最好不要食用，因為孕早期是胎兒發(fā)育的關鍵時期，大量食用寒性食物，可能會導致胎兒畸形，若孕婦服用車前草，應該謹遵醫(yī)囑。

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