芡實(shí)是一種中藥材，在日常生活中我們一般把它叫做雞頭米或者雞頭蓮
，芡時(shí)睡蓮科的植物，芡實(shí)是它所接的成熟的種子，因?yàn)槠渚哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，芡實(shí)也就越來(lái)越多的走進(jìn)了人們的餐桌?div id="4qifd00" class="flower right">芡實(shí)怎么吃
芡實(shí)是非常好的保健食品
。一般來(lái)講怎么吃,山藥薏米芡實(shí)粥,芡實(shí)糕.png)
（一）蓮子芡實(shí)粥
把準(zhǔn)備好的糯米和芡實(shí)洗凈
把準(zhǔn)備好的去芯的蓮子洗凈
，用水泡軟。將鍋中加入適量的水
，把準(zhǔn)備好的糯米、芡實(shí)和蓮子同放入鍋中煮成粥。待粥熟后加入適量冰糖即可食用
。功效：清熱解火，明肝利眼
。（二）茯苓芡實(shí)粥
選擇好的茯苓洗凈并搗碎
。準(zhǔn)備好的芡實(shí)和粳米洗干凈
。將沙鍋加入適量水同煮茯苓
、芡實(shí)和粳米熬成粥就可以了。功效：對(duì)腎虛患者有一定的改善作用
。（三）山藥薏米芡實(shí)粥
這道美食可是從我國(guó)古代就已經(jīng)有了，可見(jiàn)古人早就發(fā)現(xiàn)芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，并加以利用。這個(gè)做法非常的簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，盡最大可能的保留了芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。做之前只要注意在煮粥之前將三種食材放在水中浸泡一段時(shí)間就可以了，這樣煮起來(lái)容易熟。這道美食里面含有山藥，薏米和芡實(shí)
（四）芡實(shí)糕
顧名思義
芡實(shí)糕做法考究
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