盤點美味烏梅的幾種簡單做法

盤點美味烏梅的幾種簡單做法

神奇的烏梅在每年應季的時候才有，但是有些人在不應季的時候喜愛吃烏梅，這樣不會嘗到烏梅的美味，想要吃烏梅還是應季的好，那應季烏梅怎么吃呢?大道家園天然養(yǎng)生專家為您介紹“姜茶烏梅粥、冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯、烏梅糖醋小排”，簡單美味的做法。

1.姜茶烏梅粥：材料有綠茶5克，粳米50克，生姜10克，烏梅肉30克，紅糖適量。將綠茶、生姜、烏梅肉煎煮，煎煮后取汁去渣加粳米煮粥，等粥將熟時調入紅糖就好了。

2.冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯：材料有銀耳30克，山楂片40克，烏梅100克，陳皮80克，冰糖5克，先把銀耳泡發(fā)，然后撕成小朵，再把烏梅、山楂片、陳皮清洗干凈用水浸泡一下，幾分鐘以后放進湯煲中，湯煲中加入足量的水，開始煮，煮的差不多的時候放入冰糖，在過一會放入銀耳，大火加熱湯煲，沸騰以后撈出烏梅、山楂片、陳皮靜置晾涼，在放入冰箱冷藏，想要喝的時候就可以喝了。

3.烏梅糖醋小排：材料有醋、烏梅、肋排、白糖、冰糖、清水、桂皮、花椒、蔥姜、肉蔻、紅曲米、料酒、八角、香葉、生抽，先將烏梅提前用熱水浸泡半小時，等泡開了就可以用了，然后在把紅曲米放在一個大碗中浸泡適量的清水，紅曲米用來上色，可多可少，水量用來燉排骨的量即可，湯色變紅去除固體留下液體備用。鍋中加足量的冷水放入排骨、香葉、蔥姜、料酒一同煮開，去除浮沫、瀝干備用，在燒熱放入少許油放白糖，小火熬制焦糖色下排骨翻炒均勻，在放入料酒、生抽、白醋、香葉、肉蔻、八角、桂皮、蔥姜并加紅曲米浸泡的水煮，記住別忘記放烏梅哦。大火煮開后收湯就可以吃了。

關于烏梅的一些簡單美味做法介紹，相信大家都了解了，烏梅的美味做法有很多，大道家園天然養(yǎng)生專家今天為您介紹了這三種的烹飪方法，相信您受益匪淺，如果您也喜歡這樣的美食，可以在家自己去做，這樣自己享受了烏梅也享受了美食。

番茄烏梅怎么做

番茄烏梅作法：1.小番茄切半（不要切開）2.烏梅乾切半3.把切好的烏梅乾放入切好的小番茄里。＊放入冰箱，再拿出來口味會更好，酸酸甜甜的第一、煮梅子汁 : 先用開水淹過小番茄來決定要的水量(所以請依小番茄的數(shù)量決定水量) 再加入適量的話梅煮開就可以 太咸就加水加糖,不夠酸就加醋或檸檬汁,想要香氣重一點可以加一點紅酒.第二、番茄去皮 : 網(wǎng)上教的是煮開水後,在蒂頭處用刀子輕劃一下，再將小番茄放入煮40秒到 一分鐘,取出放入冷水或冰水中降溫,就可以輕松從裂口處去皮. 第三、合體 : 取一密封容器將上面的醬汁跟番茄合體,冰 到冰箱,一天後就可以吃啦!

烏梅如何食用？

烏梅是一味本草養(yǎng)生食材，是由青梅加工而成，其性溫，味酸澀，有生津、止渴、斂肺、澀腸、安蛔蟲等功效，可治療肺虛久咳，口干煩渴，痢疾，慢性腹瀉，膽道蛔蟲等病癥。下面，極萃喝本草就給大家介紹一下烏梅的8大功效。
功效1：增進食欲
有些人長期沒有食欲，有可能是胃及大腸的功能不好，還有的是生病后食欲變差。這個時候可以每天吃一個烏梅，對恢復食欲大有好處！
功效2：保護腸胃
烏梅有消毒的功能，可防止食物在腸胃里腐化，適當食用可保護腸胃。
功效3：消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸里，可形成較軟的糞便而方便排出體外。
功效4：防老化
吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。
功效5：清血毒
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物，吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
功效6：孕婦止吐
婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
功效7：解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅茶。
功效8：增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
烏梅功效如此強大，吃起來也簡單方便，不妨常吃，還可以用極萃本草機每天萃杯烏梅飲，自然美味，健康有保障。

烏梅湯的做法

熬制秘訣：酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
方法2
原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖
做法：
1、把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時
2、泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。
3、加入5L水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加。
4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。
提示：飯后來一杯，清熱又解膩。

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