芡實做的兩道保健粥與宜忌人群介紹(芡實米的營養(yǎng)分析和人群宜忌)

芡實做的兩道保健粥與宜忌人群介紹

芡實是可以做成很多的保健食療方，尤其是將其做成一些粥來進行服用的話，是非常美妙的，用芡實做成的粥，不僅保健效果好，口味也很好，但同樣存在一些遺跡的人情，接下來就讓小編來為大家做出相關的介紹說明，希望能讓各位對芡實有更進一步的認識。

山藥薏米芡實粥

材料：準備一根半斤重的山藥，五十克薏米，四十五克芡實，二兩大米。

做法：

1、先把備好的薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。把大米洗凈后在清水浸泡半小時左右。

2、把浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入到三斤清水中，用大火煮開后，調成小火煮半小時，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮一刻鐘。

3、為了防止燙傷，需要帶上橡膠手套，把山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成薄片，約三毫米厚，放入鍋中，再繼續(xù)煮十分鐘即可食用。

功效：山藥薏米芡實粥可以調理脾胃，滋陰補虛，腸胃功能不好的人非常適合經常服用。

芡實粥

材料：準備一杯圓糯米，五十克芡實，五十克冰糖，適量的調味料。

做法：

1、先把備好的圓糯米洗凈，放入到一定量的水中浸泡二十分鐘后，移到爐火上煮開，改小火先煮一刻鐘。

2、把芡實洗凈、泡軟、蒸熟，放入到粥里面，一起煮爛煮熟，然后再把冰糖和調味料放進去煮開攪勻后盛出食用。

功效：芡實粥能夠養(yǎng)生保健，調養(yǎng)脾胃，補腎固精。

芡實的宜忌人群

芡實滋補效果確實很好，非常適合出現(xiàn)白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童服用，可以改善這些病癥，也可以用于輔助治療小便頻數(shù)、遺精早瀉的病癥患者服用。

因為芡實有較強的收澀作用，所以六種便秘、尿赤者及婦女產后需要忌口。

把芡實做成上述介紹的幾道粥來進行服用的話，確實非常有益健康，能夠調理自己的身體，對于體虛的人有很好的滋補效果，但是需要明確一點就是，芡實雖好，并非人人皆宜，上述介紹的禁忌人群是不可以服用芡實的，希望大家能夠引起重視。

芡實米的營養(yǎng)分析和人群宜忌

很多的食物都有食藥兩用的作用，比如說我們經常見到的枸杞子啊，或者是何首烏等等。都有藥用的效果。芡實米大家都知道，也經常吃，是一種食藥兩用的食材，可以補充維生素和碳水化合物。你知道它的營養(yǎng)價值嗎，來看看相關的一些介紹。

芡實米營養(yǎng)分析：

1.芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分;

2.芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。芡實米可以促進小腸吸收，可以有排毒的作用，對于潤腸通便有幫助，還可以提高體質。

芡實米適合人群：一般人群均可食用

1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;芡實米對于白帶多啊或者是腎虛的女性有調理的作用，還可以緩解腹瀉。

2.芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。

吃芡實米的好處，你都知道了吧?？梢粤私獾氖擒蛯嵜椎臓I養(yǎng)價值多，適合的人群比較多，比如說可以促進食欲，對于緩解早泄啊或者是慢性腹瀉的情況有一定的改善的效果，同時也可以增強體質，大家不妨試試這樣的食物。

芡實食用方法和禁忌都有哪些呢？

一、芡實的食用處理方法
紅芡實本質上就是成熟芡實未剝皮制干而成，而芡實皮堅硬生澀，是不適合食用，也沒有食用價值，所以在食用紅芡實的時候都要剝掉表皮。普通家庭使用是可以買一個專門用于剝皮的小指套?，F(xiàn)在市面上有專門剝芡實皮的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。煮紅芡實前要先用水泡發(fā)，而且不能放入沸水中煮，否則難以煮熟。
二、芡實的吃法(做法)大全
1.排毒養(yǎng)顏米糊
(1)取適量“紅薏米、小紅豆、芡實米”清洗干凈后，用純凈水浸泡1小時;
(2)入鍋蒸熟/煮成粥;
(3)將蒸熟的粗糧米放入破壁料理機的攪拌杯中，加入熟黑芝麻、適量涼開水/溫水，打1分鐘即可，一碗健康營養(yǎng)的米糊就出鍋了(常食黑芝麻有潤發(fā)養(yǎng)膚的功效，口感上也很香醇)。
2.鮮芡實泡面
【材料】新鮮芡實1包，新下海虹1.2斤，蘆筍1把，線面1指，食鹽適量。
【做法】
(1)海虹清水煮開，等每一個海虹都開口，即可關火。
(2)將海虹肉挑出來。
(3)蘆筍沖洗干凈，切段。
(4)芡實清水沖洗一下即可。
(5)將海虹湯燒開，下芡實和蘆筍還有還紅肉一起煮5-8分鐘，撒適量食鹽。
(6)煮湯的同時另外起鍋燒開水，下線面，煮開即可撈出。
(7)將線面泡在鮮芡實湯里。
3.芡實薏仁粥
【材料】
主料：薏米150克，芡實米160克，
輔料：油皮80克，檳榔75克，調料:鹽3克
【做法】
(1)薏仁及芡實洗凈，分別泡水1小時。
(2)素肉泡軟，洗凈切片。
(3)檳榔干洗凈，切片備用。
(4)將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋后再改用小火煮至熟爛。
(5)再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調味煮勻即可。
4.西洋參芡實排骨湯
【材料】
排骨250克，西洋參25克，淮山25克，芡實24克，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。
【做法】
(1)西洋參、淮山、芡實、陳皮洗凈后備用。
(2)排骨洗凈后斬件后焯水備用。
(3)將所有原料放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
(4)加入適量鹽調味即可。
三、芡實適宜人群與注意事項
1、哪些人不能吃芡實米
內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。
2、芡實米的適用人群
一般人群均可食用
(1)適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
(2)芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。
3、芡實的食用禁忌
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

芡實那些人不能吃 芡實的功效與作用禁忌

1 嚴重便秘的人群嚴重便秘的人群不建議食用芡實。

芡實中含有大量的碳水化合物，質地比較緊密，因此食用過多容易出現(xiàn)消化不良的情況，大量碳水化合物和纖維素在腸道中發(fā)酵，易出現(xiàn)便秘的情況；同時芡實味澀，有收斂腸道的作用，因此嚴重便秘的人群食用芡實會加重便秘的情況，對身體不利。

2 消化不良的人群消化不良的人群不建議食用芡實。

芡實中含有大量的碳水化合物，并且質地緊密，難以煮爛，本身食用就很容易出現(xiàn)消化不良的情況，若是本身有消化不良癥狀的人群食用這些不利于消化的芡實，會加重消化不良的情況，對身體健康不利。

3 對芡實過敏的人群芡實雖然是一種不常過敏的食物，但是有些人群因為體質問題，食用芡實還是會出現(xiàn)過敏的情況，因此這種人群就不建議食用芡實，會出現(xiàn)水腫、紅腫、瘙癢的情況。一般出現(xiàn)了過敏的情況最好立即停止食用，同時食用一些具有抗過敏的作用的食物或者藥物，嚴重到有呼吸道水腫的話要及時就醫(yī)。

4 懷孕的女性孕婦不建議食用芡實，因為芡實的收斂性較強，作用于懷孕女性的腸道，易出現(xiàn)便秘的情況，若是孕婦出現(xiàn)便秘的話對自身的身體健康和腹中胎兒都不利，因此懷孕的女性要注意不吃芡實。

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