芡實(shí)怎么吃好,注意食用的注意事項(xiàng)

芡實(shí)怎么吃好,注意食用的注意事項(xiàng)

芡實(shí)是屬于中藥材的一種了，而且不僅是可以用來治病的了，同時(shí)我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，不少人都是會(huì)選擇把芡實(shí)烹飪成美味的食物來吃了，這樣對(duì)我們的健康來說的確是有好處的，但是吃芡實(shí)的時(shí)候也要注意方式和方法，一起看看吧。

芡實(shí)不僅可以作為中藥材來服用了，而且芡實(shí)也是可以烹飪成美味的食物來吃的了，并且芡實(shí)的吃法還是比較的，比如芡實(shí)銀耳粥就是常見的一種吃法，具體的做法是：第一、需要把干芡實(shí)提前用水浸泡八個(gè)小時(shí)，用高壓鍋壓二十分鐘;接著是把干銀耳斯成小塊，和芡實(shí)一起放入鍋中煮開，小火慢燉三十分鐘左右;然后把沒有棗核的紅棗放入鍋里面繼續(xù)煮二十分鐘左右，等到銀耳煮的差不多的時(shí)候，就可以淋上冰糖、食用了。另外芡實(shí)還可以煲湯、清炒都是不錯(cuò)的選擇，可以根據(jù)具自己口味和洗好，來做出不同的芡實(shí)藥膳。

由于芡實(shí)具有一定的藥效，因此每次使用的量都不可以太多了，凡是過猶不及的道理相信大家還是明白的，而且相信大家對(duì)于是藥三分毒這樣的俗話，都是有所了解的了吧，因此我們就不能吃的太多了，另外平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、消化不良的朋友，也是不建議食用芡實(shí)的，否則只會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。

當(dāng)我們正確的掌握了芡實(shí)的吃法之后，還需要根據(jù)自身的情況來決定要不要使用，畢竟芡實(shí)的使用禁忌是可觸碰的，否則會(huì)給你的健康帶來比較大的傷害。而且芡實(shí)作為一味中藥，最好在中醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行使用，這樣是可以根據(jù)我們的身體狀況來進(jìn)行選擇的，對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)還可以避免一些副作用和不良反應(yīng)的出現(xiàn)。

上面我們就給大家介紹了芡實(shí)的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇吃芡實(shí)是很不錯(cuò)的，這是非常優(yōu)質(zhì)的食物選擇了哦，但是在吃芡實(shí)的時(shí)候也需要我們注意了，是容易出現(xiàn)不適情況的，特別是要注意芡實(shí)的吃法，學(xué)會(huì)了芡實(shí)吃法才可以更健康。

芡實(shí)是什么食物？它能怎么吃？有什么功效？

芡實(shí)是一種中藥的名稱，我們平時(shí)很少接觸到它，對(duì)芡實(shí)了解的不多。芡實(shí)是可以食用的，吃法有很多。那么，芡實(shí)怎么吃呢?它有什么功效與作用?芡實(shí)有什么禁忌呢?下面就一起來看看吧。

芡實(shí)怎么吃

芡實(shí)粥

芡實(shí)可以煮粥吃，準(zhǔn)備好芡實(shí)和粳米，煮粥食用，可以固腎，補(bǔ)脾止瀉，還可以聰耳明目。

芡實(shí)山藥糊

芡實(shí)500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調(diào)勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。

芡實(shí)核桃糊

芡實(shí)粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將芡實(shí)粉加涼水打糊，加入滾開水?dāng)嚢?，再加核桃肉與紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時(shí)服用，連食數(shù)周，可治腎氣不固、腰腿酸軟等癥。(注意：若尿道疼痛，小便時(shí)有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服)

芡實(shí)扁豆粥

準(zhǔn)備炒芡實(shí)、炒扁豆、紅棗和糯米，一起加水煮粥，這樣對(duì)脾胃虛弱的人有好處，對(duì)腹瀉也有很好的作用。

芡實(shí)薏米銀耳羹

準(zhǔn)備好材料，銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。芡實(shí)、薏仁泡水1小時(shí)以上洗干凈。

洗干凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1.5到兩小時(shí)。關(guān)火前10分鐘加入適量冰糖。枸杞入鍋關(guān)火燜一下即可。

芡實(shí)的功效與作用

健脾止瀉

芡實(shí)常配山藥、白術(shù)，可用于治療脾虛泄瀉。

澀精止帶

芡實(shí)常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。

防癌抗癌

芡實(shí)含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

防止衰老

芡實(shí)當(dāng)中淀粉豐富，可以提供熱能，當(dāng)中含有很多維生素，可以為人體提供營養(yǎng)。芡實(shí)制劑“八仙糕”可以延長壽命。

解除疼痛

用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

耳聰目明

秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實(shí)粥，常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。

芡實(shí)的禁忌

芡實(shí)雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。

芡實(shí)分生用和炒用兩種。生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，而炒芡實(shí)以健脾開胃為主。炒芡實(shí)一般藥店有售，因炒制時(shí)，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

因?yàn)檐蛯?shí)有一定的副作用，所以不是什么人都適合吃的，其中對(duì)于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人，就不適合了。

另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。

總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)芡實(shí)的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了芡實(shí)的作用以及它的禁忌，這些僅供大家參考。每個(gè)人身體情況不同，芡實(shí)不適合所有人，吃芡實(shí)的時(shí)候要多注意。

芡實(shí)吃了有什么好處 食用芡實(shí)要注意什么

1 芡實(shí)吃了有什么好處據(jù)《本草綱目》記載，芡實(shí)具有補(bǔ)中、止渴、益腎、除暴疾、開胃助氣、益精強(qiáng)志的作用，可治療腰脊膝痛、治小便失禁，等等?？梢宰魉幧庞?，一般用水浸泡半天，用文火煮酥，可以配蓮子、紅棗、桂圓，味道更美。如果用芡實(shí)60克、北芡15克一起煮爛吃,還有補(bǔ)腎的作用,可以治療遺精、白帶過多和多尿等癥。經(jīng)常吃還可以治療老年人的尿頻癥。

2 食用芡實(shí)要注意什么①芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但是必須用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽后才能起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用，而且一次不要吃得太多。

②芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。嬰兒也不宜食用。

3 芡實(shí)蓮子瘦肉湯

材料

制作方法

(2)把豬瘦肉用水洗干凈，不用刀切，一整塊放到瓦煲內(nèi)，同時(shí)放入生姜，再加入適量的清水，用武火煲沸后,改為文火約煲2個(gè)小時(shí)。

(3)調(diào)入適量的食鹽與少許的生油，即成。

(4)這個(gè)量可以供3~4個(gè)人用，芡實(shí)、蓮子和豬瘦肉可以撈起，拌入醬油來佐餐。

芡實(shí)的吃法和禁忌。

芡實(shí)的飲食禁忌。
一、凡外感前后，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運(yùn)化及新產(chǎn)后皆忌之。
二、芡實(shí)一次不要吃得過多。芡實(shí)雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。芡實(shí)分生用和炒用兩種。生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，而炒芡實(shí)以健脾開胃為主。炒芡實(shí)一般藥店有售，因炒制時(shí)，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有將芡實(shí)炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主。值得注意的是，芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化?！吧尺^多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長?！逼綍r(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。

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