山楂醬的功效與作用是什么(介紹一下關(guān)于山楂醬的做法)

山楂醬的功效與作用是什么

山楂醬個顧名思義就是指用山楂作為原材料制成的醬料，很多人都知道吃山楂非常開胃，所有每到山楂成熟季節(jié)很多朋友都會去購買制作山楂醬，山楂味道偏酸，在制作醬料時可以根據(jù)自己的口味來加配料，加點(diǎn)糖能讓山楂醬變得酸酸甜甜。那么，山楂醬的功效和作用主要有哪些呢?下面跟隨小編來具體詳細(xì)了解山楂醬的功效及作用。

山楂的藥用價值很高，通過對山楂藥理進(jìn)行詳細(xì)分析，發(fā)現(xiàn)山楂中含有解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分，它能夠很好的調(diào)節(jié)心肌、更好的促進(jìn)消化和膽固醇轉(zhuǎn)化，起到降低脂肪的功能。同時，它還能很好的擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動，對這里感冒咳嗽、痰多的情況也能起到很好的改善。主要是山楂中含有黃銅類物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用。

到2012年， 從山楂中分離的黃酮成分有30 余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類。其實(shí)山楂它最大的功效就是能夠起到開胃消食的作用，特別是消肉消食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;同時，山楂也對子宮的收縮起到很好的作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

上文是介紹關(guān)于山楂醬的功效以及作用，相信通過這篇文章的介紹之后都有一定的了解，其實(shí)制作山楂醬的方式很簡單，只需要將新鮮山楂洗凈去除籽打成漿狀即可，放在火鍋內(nèi)小火慢慢的熬制，再加上糖慢慢攪動不要糊低即可。在制作個過程中時間相對比較漫長，人們制作需要耐心等待，就能制作出山楂醬。

介紹一下關(guān)于山楂醬的做法

我們許多的朋友們對于山楂是非常喜歡的，當(dāng)然了，山楂是一種非常美味的食物了，不僅口感非常好，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，其實(shí)許多的朋友們在生活中也是會使用山楂制作一些山楂醬了，但是也有一些人對于山楂醬的做法還不是非常的了解了，下面我們就來看看山楂醬的做法吧。

山楂雖然很好，但是懷孕的女性朋友不宜多吃，因?yàn)樯介梢允湛s女性朋友的子宮，嚴(yán)重的會引發(fā)流產(chǎn)現(xiàn)象。另外，山楂可以促進(jìn)我們體內(nèi)胃酸的增加，所以說，空腹的朋友們也不適宜多吃。

山楂醬的具體做法

選新鮮山楂洗凈。去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。選新鮮山楂洗凈。煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。

倒入料理機(jī)攪拌成糊。攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。冰糖中加水300克。小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細(xì)絲為準(zhǔn)。將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。糖漿倒完后再充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤?。涼了后裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點(diǎn)點(diǎn)增稠劑的哦。

功效

其實(shí)山楂醬是有著非常不錯的保健和養(yǎng)生的功效哦，我們在生活中經(jīng)常吃一些山楂醬不僅可以幫助我們開胃消食，更是可以起到很不錯的促進(jìn)消化的功效哦，當(dāng)然了，山楂醬對于我們孕婦朋友們臨產(chǎn)時還有有催生的功效哦，并且能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原，對于增強(qiáng)我們?nèi)梭w機(jī)體的免疫力也是非常有幫助的，另外經(jīng)常吃一些山楂醬有防衰老、抗癌的作用。

其實(shí)山楂醬的做法也是非常簡單的了，我們只要多看幾遍，多練習(xí)幾遍就能夠?qū)W會的哦，當(dāng)然了，我們有時間了，就可以去市場上購買一些山楂，自己來制作山楂醬的哦，山楂醬不僅非常的美味了，更是有著非常不錯的保健功效哦，所以我們在生活中也是可以經(jīng)常食用一些山楂醬了。

山楂醬的家常做法

開胃的山楂醬的做法
山楂中含有豐富的維生素C，有養(yǎng)顏美容的功效。山楂中含有的胡蘿卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到預(yù)防衰老、防癌癥的作用，可以提高人體的免疫功能。 但是山楂的酸度是比較高的，許多人不喜歡這種刺激。為了減少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂醬。 山楂醬具有非常明顯的開胃消食的功效，特別對消肉食積滯作用更好，如果平時消化不好的話，那么可以適量的食用一些山楂醬來進(jìn)行改善。早餐的時候，也可以用山楂醬抹吐司呦！
By 四毛家的小窩
用料
山楂 500克
冰糖 150克
水 400克
做法步驟
1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽
2、放入鍋里加冰糖，加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火，要定時攪拌一下避免粘鍋底
3、一直熬至很粘稠，水被收干即可
4、離火后過篩，這樣山楂醬會更細(xì)膩
5、過篩后的果醬
6、過篩后的粗一些的果醬
7、成品圖
小貼士
1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸進(jìn)去，不用蓋鍋蓋，每隔10分鐘過去攪拌幾下就可以，不用盯著鍋，我做的這個量小火熬了40多分鐘就好了 2、要想甜加點(diǎn)鹽，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，我沒有加 3、熬好后也可以用料理機(jī)攪拌一下，但我覺得還是過篩出來的更細(xì)膩 4、過篩后細(xì)膩的做山楂醬，粗一些的也不要浪費(fèi)，我做了山楂餡料，做點(diǎn)心的時候用掉了 5、吃不完的密封冷藏保存即可，吃的時候用無水無油的勺子吃多少挖多少，畢竟是自己做的沒有添加劑，還是每次少做一些，吃完了再做為好，這種密封冷藏保存的方式20天是沒有問題的

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