食用山楂的注意事項(xiàng)和適宜人群

食用山楂的注意事項(xiàng)和適宜人群

山楂大家都比較常見(jiàn)，不管是在菜市場(chǎng)還是超市或者是藥店，都能買(mǎi)到自己想要的山楂。山楂可以做成山楂醬、山楂糕等美食，也可以泡茶、煮粥，家庭烹飪中還可以用山楂做菜。山楂是一種食用價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高的水果，吃山楂幫助人們抗病，但是我們要注意，山楂也有很多的注意事項(xiàng)和適宜人群。

食用山楂的注意事項(xiàng)

喜歡吃山楂的朋友可能比較清楚，山楂對(duì)于傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。據(jù)報(bào)道，山楂片水煎液可延長(zhǎng)長(zhǎng)瘤動(dòng)物的壽命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞作用，對(duì)人的子宮頸癌TCC-26抑制率達(dá)70%;鮮山植具抗噬菌體作用，說(shuō)明有抗癌活性;對(duì)子宮癌早期患者惡露不盡，大腸癌等，既能健胃利腸;又有抗癌通淤作用。

1、山楂不宜與豬肝同食，山楂在日常中最好不喝豬肝一起吃，兩者相克，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。

2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，山楂有豐富的維生素C的含量，對(duì)一些黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。

3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，喜歡吃海產(chǎn)品的朋友注意不要將海產(chǎn)品和山楂一起吃。海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

山楂的適宜人群

山楂對(duì)于日常中常見(jiàn)的疾病有很多的治療作用。據(jù)藥理試驗(yàn)，焦山楂煎劑體外試驗(yàn)對(duì)各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌等均有明顯的抑制作用;故可用于菌痢的治療。由于山楂含有較多的有機(jī)酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用，妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者勿食，免得傷胎。處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)的危險(xiǎn)，故不宜多食。

山楂枸杞子粥——健胃消食、養(yǎng)血補(bǔ)氣

材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

制作：將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。

注意：有潰瘍病、胃酸過(guò)多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。

山楂荷葉茶——降體脂、健脾、降血壓、清心神，預(yù)防肥胖癥、高血壓、動(dòng)脈硬化

材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。

制作：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然后同放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調(diào)味，用器皿裝好，代茶飲用。

注意：有潰瘍病、胃酸過(guò)多者或糖尿病患者不宜飲用。

山楂是非常受人們喜愛(ài)的一種果實(shí)，山楂在我國(guó)的北方地區(qū)比較多見(jiàn)。山楂成熟之后是一種紅色的果實(shí)，比較小，但是吃起來(lái)酸甜可口，在秋冬季節(jié)的時(shí)候成熟上市，人們一般將山楂做成很多的食物，不管是健胃消食還是減肥，或者是降血壓等，都是非常適合的。但是大家要注意以上我們介紹的注意事項(xiàng)和適宜人群，不是所有人都適合的。

山楂在食用方面有哪些禁忌

山楂具有開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣等功效，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂當(dāng)成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美。在食用方面，山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。在食用人群方面，一般人皆可食用，兒童、老年人、消化不良尤其適合食用；傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者也可多食山楂片。但要注意人人都適合服用山楂的，孕婦不宜服用，脾胃虛弱者不宜多食，胃酸過(guò)多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。如果是正處于牙齒更替時(shí)期的兒童也不宜長(zhǎng)時(shí)間食用山楂，糖尿病患者不宜食用。另外，山楂不能空腹食用。

山楂的食用注意事項(xiàng)和方劑介紹

山楂是一種藥食兼用的食物，山楂最早在古代的時(shí)候，作為一種軟堅(jiān)消積的藥物使用。山楂在現(xiàn)代，做成了很多的中醫(yī)成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分;山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。山楂在日常食用的時(shí)候，可以用來(lái)治療疾病，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的果膠在所有水果中是最高的。

山楂的食用注意事項(xiàng)

1、山楂零食應(yīng)少吃

首先，山楂要少吃，不能一次吃的太多，目前，超市商場(chǎng)里售賣(mài)的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂類(lèi)零食，雖然主材料是山楂，但大多經(jīng)過(guò)了食品加工，口感雖然酸甜適中，但內(nèi)含糖分卻大大增加。長(zhǎng)期食用，又不注意口腔清潔，很容易導(dǎo)致孩子生齲齒。另外，高糖食品攝入過(guò)多反而會(huì)影響消化吸收，加重食欲不振的情況。因此，并不建議家長(zhǎng)長(zhǎng)期給孩子食用此類(lèi)山楂零食來(lái)開(kāi)胃。

山楂可以做成山楂片食用，對(duì)于一些特殊人群要注意食用量。當(dāng)然，這并不是否認(rèn)山楂類(lèi)零食的開(kāi)胃消食功效。表示，孩子很難抵制“甜味”的誘惑，因此在食用時(shí)家長(zhǎng)要注意控制量，適可而止。例如，人們常見(jiàn)的山楂片，6歲以下的兒童的食用量最好控制在每次1片，一天4~5片即可。

2、空腹不能吃山楂

山楂最好不要空腹吃，不然會(huì)刺激胃液分泌，對(duì)胃壁造成傷害。山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿(mǎn)、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。

山楂的方劑介紹

1、山楂可以治療絳蟲(chóng)：山楂有很好的殺菌作用。據(jù)臨床報(bào)道，取1公斤鮮山楂洗凈后，從下午15時(shí)開(kāi)始嚼至22時(shí)，禁吃晚飯，次晨用100克檳榔水煎服后臥床休息，有大便感時(shí)，忍一會(huì)再去大便;可以排出完整的絳蟲(chóng);冬天宜坐溫水便桶;免得絳蟲(chóng)遇冷收縮，有效率可達(dá)100%。臨床也報(bào)道了20%山楂煎劑加糖矯味后，每服200毫升，每月3次;7~10天為一療程，治急性菌痢的有效率達(dá)100%。用山楂100克水煎服，對(duì)輕中型痢也有效。

2、山楂健胃、祛瘀：山楂對(duì)于一些脾胃不適的人們是比較適合的，對(duì)產(chǎn)后女性惡露的排除也有很多的幫助。山楂、益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補(bǔ)中健胃，適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者。

3、治療消化不良：對(duì)于平常消化不好的人們來(lái)說(shuō)，山楂是非常好的藥物。山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾開(kāi)胃。生山楂、沙麥芽各10克開(kāi)水沖服，制成山楂麥芽飲，能消食導(dǎo)滯，適用于消化不良等癥。山楂加糯米制成山楂粥，能開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。

4、降壓降脂、潤(rùn)腸通便：山楂對(duì)于老年人等心血管疾病史非常適合的。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲，能清熱解毒、生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)消積，適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補(bǔ)腎潤(rùn)肺、潤(rùn)腸化食，適用于津液虧損、口干燥渴等。

5、山楂增強(qiáng)免疫力：山楂是非常適合人們冬季吃的，有提高身體免疫力的功效。山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。山楂不計(jì)多少，加冰糖熬水喝，能增強(qiáng)免疫力。(脾胃虛弱者慎用)

山楂的食用禁忌和食用方劑我們?cè)谏厦鏋榇蠹曳治隽?，山楂是非常好的健胃消食的藥材，?duì)于腸胃不適、腹瀉、腹痛、高血壓、高血脂和冠心病的患者是非常適合的。山楂可以做成很多的藥用方劑，可以用來(lái)生津潤(rùn)燥、清熱解毒，還可以活血化瘀、補(bǔ)腎潤(rùn)肺，還有治療絳蟲(chóng)的功效。

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