阿膠值得收藏的做法你要知道

阿膠值得收藏的做法你要知道

一說(shuō)起阿膠，我相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，我們經(jīng)常在廣告上看，知道了補(bǔ)血可以吃阿膠，它的補(bǔ)血功效是非常高的。其實(shí)除了，補(bǔ)血，阿膠還能夠很好的補(bǔ)充我們身體的鈣，增強(qiáng)我們的體質(zhì)等。阿膠也是有很多吃法的，不同的吃法會(huì)有不同的養(yǎng)生功效的。下面一起來(lái)看看吧。

值得收藏額阿膠的做法大全

1.阿膠糖液

首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

2.阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。

3.阿膠梨蜜湯

梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨?？梢宰剃帩?rùn)肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。

4.阿膠羹

取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。

5.阿膠雞蛋湯

阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6.阿膠魚

做法：生魚一條，阿膠大約30到50克，我們要先用微波爐將阿膠熬化，可以根據(jù)我們個(gè)人的口味加入一些別的佐料，在燉魚時(shí)將阿膠溶液加入就可以了。魚肉也是對(duì)腦有滋補(bǔ)作用的搭配阿膠能夠健體益腦，對(duì)于身體虛弱、無(wú)力疲乏也是有很好的改善作用的。

我們都知道阿膠很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它的各種功效，我們通過(guò)上面的內(nèi)容又知道阿膠的一些美味的做法。我們?cè)谌粘Ｉ钪校梢宰鼋o我們自己吃，也可以做給家里人吃，不僅美容養(yǎng)顏，調(diào)養(yǎng)身體，還能滿足我們口福。

阿膠怎樣制作方法

制備材料：阿膠125克，黃酒250克，冰糖80克，核桃120克，龍眼100克，黑芝麻100克，枸杞100克

步驟：

1、將山東阿膠浸在黃舒酒中三天使其溶化。

2、三天后，明膠在黃酒中完全融化，成為黃酒的溶液。

3、打破冰糖。

4、用小火炒熟芝麻。

5、稱好龍眼和枸杞的重量。

6、將軟化的阿膠放入大鍋加水加熱，水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊用耐熱橡膠抹刀加熱，使阿膠和黃酒完全融化在一起，形成非常濃的黃酒。這個(gè)過(guò)程應(yīng)該給點(diǎn)耐心，慢慢煮。

7、加入碎冰糖，邊加熱邊攪拌，使冰糖完全融化在阿膠溶液中。

8、冰糖融化后加入龍眼。攪拌均勻。

9、加入香噴噴的黑芝麻和烤熟的核桃仁，邊加熱邊攪拌，將黑芝麻和核桃仁均勻分布在明膠溶液中。

10、最后，加入枸杞，攪拌均勻。

11、煮核桃龍眼甜甜圈。

12、將煮熟的核桃和龍眼明膠放入蓋上烤紙的盒子里，晾涼后放入冰箱冷凍凝固。

13、取出切片，密封好。每天吃一兩個(gè)作為零食。

阿膠的做法 怎樣自己在家熬阿膠

阿膠的制備方法如下：將驢皮漂洗浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎，濾過(guò)，合并濾液，用文火濃煎（或加適量黃酒、冰糖、豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊、陰干。用時(shí)搞成碎塊?；蛳葘⒏蚍壑缅亙?nèi)加熱，至輕松時(shí)放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠形，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼，即為阿膠珠。

阿膠要怎樣吃才是最好

阿膠怎么吃，總體來(lái)講，阿膠的吃法有傳統(tǒng)吃法、烊化法及與其他食物通過(guò)某種烹制方法做成食品也就是食療法三種。
阿膠的吃法一：烊化法。
這種阿膠的吃法在阿膠產(chǎn)品的說(shuō)明書中最常見(jiàn)，但是阿膠說(shuō)明書上往往也沒(méi)有寫明到底烊化法怎么操作。阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然后按說(shuō)明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開(kāi)水沖開(kāi)，并攪拌均勻。也可根據(jù)個(gè)人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用外，還對(duì)心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
阿膠的吃法二：傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法。
第一步：一般取阿膠一塊，一般為250g，先將成塊的阿膠研碎，然后加黃酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無(wú)硬塊即可。第二步：可在浸泡好的阿膠漿中根據(jù)個(gè)人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時(shí)，傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健，對(duì)女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經(jīng)常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。
阿膠的吃法三：食療法，也就是將阿膠做成各種美味可口的食物，而且根據(jù)所加的食物性質(zhì)不同，對(duì)不同疾病有特別的保健作用。
食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。
第一：根據(jù)個(gè)人的喜好口味不同，可將阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來(lái)吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
第二：將阿膠熬化然后加點(diǎn)蜂蜜沖個(gè)雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。
第三：先用水煮幾片蔥白，然后在煮過(guò)蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便，非常適合老年易便秘的人群。
第四：阿膠燉肉，就是燉肉時(shí)放些阿膠，喝湯即可治療貧血。
第五：黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補(bǔ)血潤(rùn)肺，可治療咳嗽。
第六：阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開(kāi)了，在加些紅糖調(diào)味。

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