阿膠的食用小常識以及禁忌

阿膠的食用小常識以及禁忌

食物的種類有很多，對于人體來說，需要各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)來滋補，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求。阿膠大家都很熟悉，具有保健養(yǎng)生的作用，滋補滋補氣血，下面我們就來看看阿膠的食用小常識以及禁忌內(nèi)容。

1、服法：阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠，要將其砸成小塊，越小越好，這樣可以方便烊化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入一個金屬容器內(nèi)，上火蒸30~45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會變黏變稠，即可食用。而在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還需忌口，例如不食生冷食物、蘿卜、濃茶等。

2、少佐補氣藥：氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，故而阿膠可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

3、貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫?？蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。但一旦從冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。

防火毒：有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多， 所以要注意服用新鮮的阿膠的一些反應，如果出現(xiàn)了這樣的情況，一定要停止食用。

關(guān)于阿膠的食用小常識以及禁忌內(nèi)容等一些問題，大家也都有所了解了吧，阿膠的好處還是有很多的呢，可以有預防感冒，增強體質(zhì)，補氣血。上面的這些食用小常識，大家要注意哦，要利用到生活中去。

阿膠的吃法及禁忌

夏季人們消耗的體能多，到了秋季進補時節(jié)，就可以把消耗的體能補回來，阿膠是常見的 中藥 保健藥材，秋季進補吃阿膠是不錯的選擇，但是，也有些人不適宜吃阿膠。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，秋冬進補可平衡陰陽，調(diào)和氣血。秋冬時節(jié)進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態(tài)。

在秋冬進補的藥材食材中，當然是少不了阿膠的。阿膠味甘、性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。但是，對于阿膠的吃法，并不是所有人都清楚明白的。

阿膠進補的吃法

1、阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開水一滾即可。有健脾補血養(yǎng)肝之 功效 ，用于病后體虛調(diào)補。

　 　2、阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治心脾兩虛，心悸失眠等。

3、人參、桂圓阿膠膏

阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

　 　4、 阿膠黃酒

阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。在此 ?基礎(chǔ)上，加入冰糖燉化，可 治療 婦女 月經(jīng)不調(diào) 、經(jīng)水不止、妊娠出血及 產(chǎn)后 虛弱；若再繼續(xù)加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等，則可對男子身體虛弱、 貧血 性心悸、 ?頭暈、氣急具有較好療效，也能改善 神經(jīng) 衰弱、失眠多 夢 等 癥狀 。

　 　5、芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

6、蜂蜜 雞蛋 阿膠膏

將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。

雖然我們都是知道，阿膠具有補血滋陰的作用，是極好的補品，但是有些人不適宜吃阿膠。

哪些人不能吃阿膠

1、有傷口的人不能吃

阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來。

2、愛上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的`人，如果只用阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。

　 　3、體內(nèi)濕邪重的人

可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

4、體內(nèi)有淤血的人

膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

　 　5、脾虛者

即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

中醫(yī)專家認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹，出現(xiàn)消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，等病情痊愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。

上面為大家介紹秋季吃阿膠進補的方法及吃阿膠的禁忌人群，另外還要提醒大家，吃阿膠時最好不要吃蘿卜，也不要喝濃茶。

吃阿膠不能吃哪些食物 阿膠好用要注意這些！

阿膠是一種可以補血養(yǎng)血的食物，食用可以促進身體健康，因此很多熱會食用一些阿膠，但是阿膠也屬于藥物的一種，因此有一定的食用禁忌，那么，吃了阿膠不能吃什么？

熱性的食物吃了阿膠不要吃熱性的食物。

阿膠性溫，食用本身會體質(zhì)的燥熱之氣，食用阿膠的時候同時食用其他燥熱之氣很重的熱性食物，會容易出現(xiàn)上火的情況，影響身體的健康程度，因此吃阿膠的時候要注意食物的性味問題。

常見的熱性食物有：韭菜、狗肉、羊肉、牛肉、辣椒、花椒、麻椒、胡椒、孜然等。

寒性的食物吃了阿膠不要吃寒性的食物。

中醫(yī)中有四氣五味的說法，不同的體質(zhì)對應著不同的搭配方式，要吃溫性阿膠的人羣使用過多的寒性食物，就會影響阿膠的效果，因此并不建議食用。

常見的寒性的食物有：荸薺、茭白、水鴨、柚子、桑葚、苦瓜、生藕等。

生冷的食物吃了阿膠不要吃生冷的食物。

生冷的食物會減弱消化功能，而阿膠里面含有豐富的膠原蛋白，屬于不易消化的成分，消化功能減弱，會導致阿膠更不好消化吸收，容易導致身體不適或藥效損失。

常見的生冷食物有：冰塊、冰水、冰淇淋、冰棒、雪糕等。

富含油脂的食物吃了阿膠不要吃富含油脂的食物。

阿膠是一種補藥，有一定的滋膩性，再食用不好消化的富含油脂的食物，容易出現(xiàn)消化不了導致腹脹、惡心、嘔吐、反胃的情況，不利于身體健康。

常見的富含油脂的食物有：牛油果、肥豬肉、豬油、油炸食品、雞油、豬油、雞皮、鴨皮等。

阿膠是一種可以補血養(yǎng)血的食物，食用可以促進身體健康，因此很多熱會食用一些阿膠，但是阿膠也屬于藥物的一種，因此有一定的食用禁忌，那么，吃了阿膠不能吃什么？

熱傷風感冒藥吃了熱傷風感冒藥不要吃阿膠。

熱傷風感冒時不適合使用阿膠，阿膠性溫，會加重熱傷風感冒的癥狀，因此食用熱傷風感冒藥的時候要注意停止阿膠的服用，以免加重病情。

常見的熱傷風感冒藥有：銀翹解毒片、桑菊感冒片、雙黃連口服液、板藍根等。

白蘿卜吃了阿膠不要吃白蘿卜。

白蘿卜有泄氣,、解藥性的作用，而阿膠具有補氣的作用，因此食用阿膠的時候再食用白蘿卜會影響阿膠的藥性，導致阿膠失效的情況出現(xiàn)。

性狀改變的阿膠不能食用一些性狀已經(jīng)改變的阿膠就不能食用了，比如里面變色、有融化、黏連的情況就是性狀改變了，表示是已經(jīng)變質(zhì)，食用可能會對身體造成影響。

阿膠的禁忌搭配以及注意事項

食物的種類與很多，有些食物是不能和一些禁忌的食物一起吃的，以免給身體帶來一些影響的哦。阿膠大家都知道的，是很滋補的一種滋補食材，那么它如何搭配呢，一些禁忌搭配要知道。

1、蘿卜

阿膠不能與蘿卜一起食用，蘿卜順氣助消化，阿膠補氣，兩者同吃功效會抵消。服用阿膠前后2小時內(nèi)，忌吃蘿卜。

2、濃茶

食用阿膠最后前后一小時不要喝濃茶，因為濃茶會影響阿膠的藥效。

3、大蒜

阿膠不能和大蒜一起吃，食用大蒜會影響阿膠藥效。大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效。所以，服用阿膠前后不要吃大蒜，以免降低藥效。

4、牛奶

牛奶的蛋白質(zhì)容易和阿膠中的有機物發(fā)生反應，降低滋補效果，因此服用阿膠時，忌用牛奶送服。

5、大黃

阿膠不能和大黃一起吃，由于大黃具有瀉火的功效，同食不會有什么影響，但是會失去阿膠的作用。

服用阿膠注意事項

1、阿膠藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用，具體用量要根據(jù)個體體質(zhì)情況來定。

2、因為東阿阿膠性質(zhì)比較平和，且藥食兩用，是適合細水長流長期服用的一種滋補品，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法，因此，只要服用后沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產(chǎn)品是一個很好的養(yǎng)生習慣。

3、注意服用阿膠時，感冒時不要服用，不要同時喝茶水和蘿卜。

關(guān)于阿膠的禁忌搭配以及它的一些注意事項，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是阿膠的好處還有很多的呢，但是要注意它的合理搭配，一些禁忌一定要注意。

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