四種阿膠的食用方法讓你認識它

四種阿膠的食用方法讓你認識它

阿膠大家都知道的吧，是很滋補的一種食材哦，它就是用驢皮經過熬煮和加工而成的一種養(yǎng)生保健的食材，阿膠具有滋補氣血的作用，如何食用的呢，下面的這些食用的方法可以讓你更多的了解阿膠。

1、阿膠雞蛋湯

做法：阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。

功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

2、阿膠黃酒

做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

功效：本方適用于一般血虛癥。

3、阿膠糖液

做法：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

功效：適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等癥。

4、阿膠牛肉湯

做法：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。

功效：適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經不調、經期延后、或胎動不安者。

上面介紹了一些阿膠的食用方法，大家都知道了吧，這些食用的方法可以起到保健的作用，可以緩解頭暈心悸，還能夠調理月經，是不錯的養(yǎng)生食療的方法哦，這些食療方法大家可以試試呢。

阿膠的正確食用方法有哪些

我們對阿膠即熟悉又陌生，阿膠常用來補血養(yǎng)血。怎么吃阿膠最正確?下面就是我給大家整理的阿膠的正確食用方法，希望對你有用!
阿膠的正確食用方法
第一：根據個人的喜好口味不同，可將阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。

第二：將阿膠熬化然后加點蜂蜜沖個雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。

第三：先用水煮幾片蔥白，然后在煮過蔥白的水中加少量阿膠，適當加點蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤腸通便，非常適合老年易便秘的人群。

第四：阿膠燉肉，就是燉肉時放些阿膠，喝湯即可治療貧血。

第五：黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補血潤肺，可治療咳嗽。

第六：阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調味。
吃阿膠的禁忌
1：忌油膩食物

有些人在服用阿膠之后，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

現存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

2：凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

3：感冒病人不宜服用

祖國醫(yī)學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

除了以上向您介紹的3點吃阿膠的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
阿膠的食用注意事項
1、阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯后服用，這樣不會造成反胃、惡心等情況了。

2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟。

3、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。

4、用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。

5、服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，也不宜飲濃茶。

6、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。

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阿膠有哪些服用方法？（推薦幾種服用方法）

阿膠的藥用方法：（1）虛勞咳嗽癥，將阿膠適量燉化，沖服雞蛋1個，蜂蜜1匙，每天空腹1次，效果比較好。
（2）經血不調、流血過多的患者，可用阿膠500克，加水100毫升，燉化后加入冰糖蒸1小時，等完全冷卻后，每天服一匙。
（3）功能性子宮出血患者，可用艾葉、當歸、熟地、白芍、川芎，用水煎后，倒掉藥渣，加阿膠燉化服用。
（4）血虛心煩、神經衰弱患者，可用川連、黃芩、白芍、川芎水煎后，倒掉藥渣，加阿膠燉化，加入雞蛋黃2個，攪勻服用。
（5）吐血不止的患者，可用哈粉炒藕汁和蜜調服。
（6）對于妊娠血痢者，可用黃酒化服。東阿阿膠作為營養(yǎng)保健品的幾種食用法：（1）將500克紅棗煮熟，留少量水，加入500克阿膠，使其溶化粘在棗上，食用紅棗。
（2）阿膠250克，加黃酒300毫升，浸泡1－2天，加入冰糖或白砂糖、水各250克，放在稍微大的鍋內，隔水加蓋蒸約2－3小時，等到阿膠全部溶化后取出即可食用，這種方法適用于一般血虛癥。
（3）腰酸怕冷、耳鳴和陽虛或腎虧等癥狀，可用350毫升黃酒，將250克阿膠砸碎后浸泡一周，等到出現海綿狀時，稍微加水燉化，加入適量的黑芝麻、核桃仁和250克冰糖蒸1小時，蒸時不斷地攪拌，冷涼成凍，每天早晚1－2匙，溫水沖服。
（吳延華）

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