黃精補(bǔ)氣養(yǎng)血,健脾化濕

黃精含黏液質(zhì)、淀粉及糖分，具有抗結(jié)核桿菌、抗真菌、降血壓、提高機(jī)體免疫功能的作用，還具有抑制尿糖、血糖，滋養(yǎng)強(qiáng)壯等作用。

古代臨川某財(cái)主家有個(gè)婢女劉丫頭，因不堪虐待，逃入深山。數(shù)年之后，財(cái)主帶著家丁上山打獵，在深山里發(fā)現(xiàn)劉丫頭居然還活著，感覺很奇怪，就逼問她何以為生，才知道她靠一種枝葉茂盛，綠嫩有黃白色肥根的草度日，后來證實(shí)就是黃精。

我國古代道教、氣功類書籍曾記載：“道家、氣功家常有辟谷的修煉方法，他們隱居深山，不食五谷，單飲泉水，采集黃精、茯苓、松子、柏子仁等食用，認(rèn)為這些為仙草、仙果，長久服用后可以輕身延年，長生不老，甚而還能成仙得道?！背上傻玫喇?dāng)然是不可能的，但服用黃精之類的確能防病治病，延年益壽。

黃精八仙糕

【組成】黃精200克，茯苓200克，黨參200克，山藥200克，蓮子肉200克，芡實(shí)200克，枸杞子200克，糯米3千克，粳米7千克，白蜜900克，白糖12千克。

【制法】先將前7味藥研末，糯米、粳米磨成粉，再將蜜、糖加水熬化，拌藥、米粉內(nèi)揉勻，蒸熟成糕，切條供干。

【用法】每日清晨服食數(shù)條。

【功用】健脾益氣。適用于老年人日常頤養(yǎng)。

黃精粥

【組成】黃精30克，粳米50克。

【制法】先將黃精洗凈切碎，與米同煮做粥。

【用法】供每日早餐。

【功用】補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤心肺，安五臟，填精髓，助筋骨。適用于凡因諸虛百損而致的氣血陰陽虛衰的多種病癥。但據(jù)其藥性，實(shí)屬偏補(bǔ)脾胃，久服多服，令人不饑。

黃精酒

【組成】黃精2千克，蒼術(shù)2千克，枸杞根2.5千克，柏葉2.5千克，天冬1.5千克，曲5千克，糯米500千克。

【制法】先將黃精等藥煮汁50千克左右，和曲、糯米如常法釀酒。

【用法】每次飲用5毫升，每日2次。

【功用】健脾化濕，烏發(fā)，潤血燥。凡屬氣虛濕阻而復(fù)見陰虛血燥之象，癥見面肢浮腫，發(fā)枯變白，肌膚干燥易癢，心煩急躁而少眠者，即可常飲此酒。

黃精煲豬胰

【組成】黃精30克，玉竹15克，豬胰1副，味精、鹽、蔥、姜各適量。

【制法】先將豬胰刮去油膜，洗凈，放入瓦煲中，加入諸味煲熟，食前放味精適量。

【用法】空腹食服。

【功用】補(bǔ)脾養(yǎng)肺，降低血糖。適用于糖尿病、心臟病、消化功能減弱等。

黃精冰糖飲

【組成】黃精30克，冰糖50克。

【制法】先將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，放入鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量。用武火煎煮，后改用文火煨熬，直至黃精熟爛為止。

【用法】吃黃精喝湯，每日2次。

【功用】補(bǔ)虛止咳，潤肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、干咳無痰、咳血、食少等癥。

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