學會枸杞的搭配,食用能更營養(yǎng)有效(如何吃枸杞才能更有營養(yǎng)？)

學會枸杞的搭配,食用能更營養(yǎng)有效

在日常生活中，各種各樣的食物種類是非常多的了，而且不同的食物營養(yǎng)價值也是不同的了，對于我們每個人來說作用也都是不同的了哦，因此我們就要學會搭配食物吃了，枸杞就是這樣的食物了，那么我們應該怎么吃呢，下面就讓我們看看吧。

枸杞與黑豆搭配

原料：黑豆100克、枸杞5克。

制作方法在干凈的鍋中加入半鍋水。將黑豆、枸杞放入鍋中。大火煮沸后轉至小火，直至鍋中的原料煮爛。

此方需要長時間的食用，每天早晚一次，具有保肝補腎、防流感、止腹瀉的作用。

年齡的增大不單單會使人的各個臟器不斷的衰老，而且工作的壓力及生活瑣事也會加速人體衰老，這時防衰老是人們較為關注。除了服用諸多的保健品進行防衰老之外不妨食用枸杞，因為枸杞具有抗衰老的作用。

因為人體衰老與免疫力低下及細胞死亡有直接的關系，而這種食物本身含有一種枸杞多糖的物質，可以明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力，這樣人體就會產生諸多新的細胞，從而達到抗衰老的作用。

黑豆是常見的食物，單純從黑豆自身的價值方面來說，它不但含有豐富的營養(yǎng)成分，而且對于補腎氣、補血、健腦、強生健體等有很好的療效，所以黑豆與枸杞搭配在這幾方面來說效果更佳，而且這兩種食物的味道和口感都是非常出色的了，因此我們完全可以通過吃這兩種食物來幫助我們更好的保健身體的健康了哦，是朋友們要注意不能錯過的了。

從藥性的角度上來看，這兩種食物都有滋陰補腎、補血、提高人體免疫力的作用，同時還有烏發(fā)的效果，簡單點說它們的藥性差不多，兩者搭配不會起沖突，所以它們適合搭配食用，而且是可以相互補充的了，對于我們每個人來說都是比較適合吃的了，我們完全可以通過吃枸杞與黑豆來對身體進行保健哦。

通過了我們上面的介紹之后，朋友們一定能夠對枸杞的搭配吃法有更多的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)枸杞和黑豆的營養(yǎng)價值都是很出色的了，我們完全可以通過把這兩種食物搭配在一起吃來幫助我們更好的保健身體，是我們不能錯過的哦。

如何吃枸杞才能更有營養(yǎng)？

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞并不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點，但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機打豆?jié){的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質和微量元素了。

枸杞子怎么吃 枸杞子的七種吃法保留營養(yǎng)成分

1、直接放嘴里嚼吃。枸杞子可以直接嚼吃，也就是把干枸杞洗干凈后，取合適的數量放在嘴里嚼來吃，嚼的時候嚼慢一點，不要著急吞，細嚼慢咽嚼碎后再吞下去。生吃枸杞能起到最好的滋補作用，因為可以幾乎很完全的吸收到枸杞的營養(yǎng)，所以在吃枸杞子的時候，最好食用少量，不要一次性食用太多，以免因為滋補過度，讓身體吃不消。

2、煲湯喝。枸杞子可以用來煲湯喝。家里在燉湯的時候，放上適量的枸杞，混著湯一起，也有滋補功效，用枸杞子煲湯，常見的有排骨湯、老鴨湯、雞湯等，用枸杞子煲湯，一次不適合用太多的枸杞，因為湯水的高溫會破壞枸杞子的一些營養(yǎng)，所以放多了效果不會太好，有枸杞子調味即可。

3、打豆?jié){喝。枸杞子可以用來打豆?jié){喝。用枸杞子打豆?jié){，常見的就是用花生、黃豆、玉米等。一般都是先用水把花生、黃豆等先用溫開水泡軟后，然后把枸杞子洗干凈和這些材料加在一起放在豆?jié){機里打，加了枸杞子的豆?jié){，喝起來口感比較好，有枸杞子的香味，因此也受到了很多人的喜愛。

4、泡水喝。枸杞子可以用來泡水喝。生活中經?？吹胶芏嗳擞描坭阶优菟?，具體的做法就是把枸杞子洗干凈后，然后用溫開水泡，記住泡枸杞子不能用鮮開水泡，鮮開水的高溫容易破壞枸杞子的營養(yǎng)，減少枸杞子的營養(yǎng)功效。

5、熬粥吃。枸杞子可以用來熬粥吃。生活中也有很多人經常把枸杞子用來熬粥吃，特別是有一種粥，就是八寶粥，八寶粥，顧名思義就是八種食材混在一起熬成粥，這八種食材中有一種就是枸杞子。其實枸杞子不光可以用來熬八寶粥，還可以用來熬很多種粥，比如花生粥、小米粥等，根據自己的喜好，選擇合適的粥品就行，不一定需要固定食材搭配。

6、泡酒喝。枸杞子可以用來泡酒喝。喜歡喝酒的人，也可以用枸杞子來泡酒喝，這種也就是大家常說的枸杞酒。泡枸杞酒喝，一般需要先把酒和枸杞子泡在一起達到足夠的時間再來喝，也就是要把時間泡夠，這樣才好喝，而且枸杞的營養(yǎng)也才能得到充分的釋放，適當少喝有助于身體健康。

7、和菜一次炒著吃。枸杞子可以和菜炒著吃。比如在炒雞肉、牛肉或者豬肉時，或者是在炒芹菜、韭黃素菜時也可以加一些枸杞子，炒菜時枸杞子也不要準備太多了，就當做作料增一下味就可以了。而且需要在菜起鍋時再放枸杞，千萬不要在房菜時就把枸杞子放下鍋了，放早了枸杞子吃起來就是軟的，口感不好。

枸杞怎么吃最養(yǎng)生四種吃法

秋季吃枸杞具有很好的滋補功效，枸杞可以生吃，也可以泡水、煮粥、煲湯，那么枸杞怎么吃最養(yǎng)生呢?以下是我收集整理的枸杞最養(yǎng)生的四種吃法，希望對你有幫助。

枸杞最養(yǎng)生的四種吃法 一、直接嚼著吃效果更好

枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。

但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

二、炒菜、做粥的時候放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

推薦食譜：山藥枸杞粥

材料：山藥600克、枸杞、冰糖、小蔥各適量、米1/2杯。

做法：大米淘洗干凈，加水浸泡半小時;山藥削皮，洗凈，切塊;浸泡完成的大米放入鍋中，加入5杯清水，煮開，改成小火繼續(xù)熬煮至粥，加入枸杞、山藥塊，一起小火熬煮30分鐘，即可。

功效：山藥枸杞粥可以幫助增加生理活性，迅速恢復體力，消除身體疲勞，幫助新陳代謝，降低血糖及膽固醇。

三、打豆?jié){的時候放一些

枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。可選擇在用豆?jié){機打豆?jié){的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質和微量元素了。

推薦食譜：枸杞豆?jié){

材料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。

做法：將黃豆浸泡6-16小時，備用;將泡好的黃豆和枸杞裝入豆?jié){機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

四、像普通食物一樣吃

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。總結看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家說了，枸杞最好是入菜或入粥。

需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。

推薦食譜：枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法：黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

功效：木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節(jié)后吃吃這道菜可以有助于調節(jié)暴飲暴食后的身體。

枸杞受潮了怎么辦 1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱。烤干后也要及時裝袋，避免返潮。

2、晾曬：選擇一個好天氣，日出后即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在干爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬干。枸杞曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋后應立即把袋子口扎死。春夏季節(jié)，日光充足，空氣濕度小，易用此法。

要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動后果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動，直至晾干后才能收集。

黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別 1、外觀的區(qū)別

黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法的區(qū)別

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。

3、功效的區(qū)別

黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”?，F(xiàn)代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。

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