如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞,推薦選購(gòu)方法
枸杞的味道是非常出色的了，而且枸杞的口感也是同樣很出色的了哦，因此我們?cè)谏钪芯蜁?huì)經(jīng)常吃到枸杞這種食物了，那么枸杞這種食物我們都應(yīng)該怎么才能挑選到好的呢
，下面就讓我們一起看看枸杞我們應(yīng)該怎么挑選比較好吧
。
從形狀上辨別
質(zhì)枸杞,推薦選購(gòu)方法.png)
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形
，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮
，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉
，而新疆枸杞呈圓形
，容易區(qū)分
。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大
，所以很多商家采用這種方法
。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話
，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”摸起來黏糊點(diǎn)
，天然枸杞則較干燥。
從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過的枸杞
，只需要抓一把用雙手捂一陣之后
，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味
，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過
，如果我們吃到了這樣的食物，那么就會(huì)讓我們的身體出現(xiàn)問題了
，因此我們?cè)谶@時(shí)候就要避免這種類型的枸杞了否則就會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害了哦
。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜
，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古
、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味
，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸
、澀
、苦感，這樣的枸杞我們吃了
，那么對(duì)身體的傷害就非常大了
，所以我們就要避免選擇到這樣的劣質(zhì)枸杞了哦
，我們要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的枸杞了哦。
通過了我們上面的介紹之后
，朋友們對(duì)于枸杞的選購(gòu)方法有更多的了解了吧
，我們可以發(fā)現(xiàn)枸杞在選擇的時(shí)候是有很多方法的了，因此我們?cè)谝院筇暨x枸杞的時(shí)候就要注意了
，不能錯(cuò)過上面介紹的這些挑選方法了哦
，這樣才能讓我們吃的更健康。
枸杞如何分辨好壞
問題一：怎么分辨枸杞的好壞識(shí)別小常識(shí)]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折
，略具光澤
；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌
，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬
，半透明，可見到里面的種子
，種子較大而多
，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟，顏色偏暗
，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。（2）級(jí)別不同
，特級(jí)最好
，250顆粒/斤，中寧一號(hào)
，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同，好的口感甘甜
，沒有雜味
。（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭
，質(zhì)量差的
，種雜，且黑頭多
。
枸杞的常見辨別方法:
1
， 寧夏枸杞粒大、飽滿
，顯長(zhǎng)圓形
，籽些?肉厚，味甘甜
，后味 甘
，色澤紅艷，泡水清淡
，裸籽輕
，泡水易上俯?
2， 內(nèi)蒙古枸杞粒大
，顯長(zhǎng)圓形
，味甜，色澤暗紅
，裸籽重
，泡水微紅，易下沉
。
3
， 新疆枸杞顯圓形，極甜
；色澤新鮮時(shí)紅
，后暗，易變軟
；籽重
；泡水后，水色紅
，易下沉
。
4， 硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害，不能使用
。
5
， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點(diǎn)
，而且粒均勻
，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)
，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)際市場(chǎng)流通的品質(zhì)要求
。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地
。中寧的枸杞最為優(yōu)良
，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大
、飽滿
，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚
，味甘甜
，后味 甘，色澤紅艷
，泡水清淡
，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害，不能食用
。
問題二：如何辨別枸杞好壞不是用硫磺熏過
，硫磺熏過的刺鼻的味道，你的這種情況屬于染色的
，我們家就是種枸杞的
！我有正宗的自產(chǎn)的，[email protected] ,支持驗(yàn)貨
！
問題三：枸杞怎么區(qū)分它的好壞呢
？？？藥用價(jià)值最高的是寧夏中寧枸杞
，含糖量低
、籽少，比重較輕
，泡水后漂于表面
，果型細(xì)長(zhǎng)，味道稍有酸澀
，干吃口感一般
，干果經(jīng)篩選分四個(gè)等級(jí)，特優(yōu)級(jí)200到220粒/50g
，比這個(gè)還大的一定不是中寧枸杞
。口感最好的應(yīng)該屬青海枸杞了
，個(gè)頭大
，賣相好，含貳量高
，當(dāng)葡萄干一樣的吃
，網(wǎng)上賣的多數(shù)是青海枸杞了。
問題四：如何辨別枸杞的好壞和真假識(shí)別小常識(shí)]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形
，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折
，略具光澤
；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕
。果皮柔韌
，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬
，半透明，可見到里面的種子
，種子較大而多
，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟
，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同
。（2）級(jí)別不同，特級(jí)最好
，250顆粒/斤
，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同，好的口感甘甜
，沒有雜味
。（3）特級(jí)品種，正色是暗紫紅色且均勻
，沒有黑頭
，質(zhì)量差的，種雜
，且黑頭多
。
枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大
、飽滿
，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚
，味甘甜
，后味 甘，色澤紅艷
，泡水清淡
，裸籽輕，泡水易上俯?
2
， 內(nèi)蒙古枸杞粒大
，顯長(zhǎng)圓形，味甜
，色澤暗紅
，裸籽重，泡水微紅
，易下沉
。
3， 新疆枸杞顯圓形
，極甜
；色澤新鮮時(shí)紅
，后暗，易變軟
；籽重
；泡水后，水色紅
，易下沉
。
4， 硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害，不能使用
。
5
， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點(diǎn)
，而且粒均勻
，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)
，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)際市場(chǎng)流通的品質(zhì)要求
。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地
。中寧的枸杞最為優(yōu)良
，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大
、飽滿
，顯長(zhǎng)圓形，籽些?肉厚
，味甘甜
，后味 甘，色澤紅艷
，泡水清淡
，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞
，色澤太紅
，味酸、澀
、苦
，對(duì)人體健康有害
，不能食用。
問題五：枸杞怎么區(qū)分好壞
？什么樣的枸杞算的上品質(zhì)適中
？1.是外觀：首先是看大小 是不是勻稱 2顏色：如果是過于鮮艷的 不用買 大多是過硫的 3甜度：如果商家提供品嘗 罰 而且品嘗的時(shí)候入口甜 越嚼越甜的話就可以購(gòu)買 曹縣人民廣場(chǎng)東胡同 一品養(yǎng)生花草茶
問題六：怎么鑒別枸杞的好壞我理解的好的枸杞，就是比較天然無添加
，又品質(zhì)好的枸杞
，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對(duì)安全
，放心
，又品質(zhì)較好的枸杞。枸杞的相對(duì)天然
，在源頭上就能區(qū)分
，也就是晾曬變干的過程中。剛摘下來的枸杞
，是鮮果，現(xiàn)場(chǎng)可以直接吃
，類似葡萄一樣
，但是鮮果保存時(shí)間不長(zhǎng)，所以需要曬干
，但是生曬干不行
，因?yàn)轷r枸杞表面有一層防護(hù)的皮，需要堿性的東西破壞掉后才能干
，否則永遠(yuǎn)是曬不干的
。
枸杞有多種干法。
一是用工業(yè)烘干機(jī)烘干
。
二是比較天然的曬干法
，就是在枸杞里加入適量的食用堿水，攪拌后曬干
，這樣的枸杞比較天然
，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法
，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干
，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干
，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)
。
所以，如果你買的枸杞顏色比較一致
，而且比較鮮艷的話
，就是第三種曬干的枸杞
，實(shí)際上應(yīng)該是對(duì)人體有害的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)
，給你推薦兩款網(wǎng)上賣的枸杞吧
，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞
，是個(gè)大品牌
，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞，價(jià)格稍貴
，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷枸杞的店
，農(nóng)戶直接賣的，銷量不大
，好像只賣他們家自己產(chǎn)的
，但是枸杞比較天然，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅
，你去找找
，記得農(nóng)戶多數(shù)時(shí)間不在線，需要好好聯(lián)系
。
選擇好枸杞
，這里指寧夏枸杞，大概要看以下幾個(gè)方面：
1
，枸杞顏色
，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好
。
2
，枸杞泡水后的顏色，應(yīng)該是淺橘黃色
，記住
，顏色比較淺。如果是很紅
，那就有問題了
。
3，枸杞的形狀個(gè)頭
，一般呈紡錘體
，個(gè)頭不大.
4，枸杞的味道
，先甜后苦澀
。
5，泡水后的上浮率
，很高
，80%左右浮在水面
。
我能知道的就這樣了，希望對(duì)你有幫助
。
問題七：怎么鑒別枸杞子的好壞
？真品枸杞子呈類紡錘形、略扁
，表面呈鮮紅或暗紅色
，略具光澤，肉厚
、味甜
、微酸。市場(chǎng)上常見的偽品枸杞是橢圓形或類球形
，兩端略尖
，表面無光澤，肉薄
，味微甜酸
，略苦。曾有人用白礬水浸泡干燥枸杞子
，這種偽品對(duì)光照射時(shí)
，可見藥材表面有閃爍的亮點(diǎn)，果實(shí)顯胖大
，質(zhì)堅(jiān)硬，手握時(shí)有扎手感
，表面有透亮結(jié)晶物
，品嘗時(shí)有白場(chǎng)的酸澀味。一般來講
，真品枸杞子用水浸泡會(huì)稍有脫色
，但脫色嚴(yán)重者則可能是加入了人工色素
問題八：如何辨別枸杞的優(yōu)劣以下集結(jié)了大家的辨別枸杞子的方法，以便可以使用于購(gòu)買時(shí)
。 一
、①西枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或紡錘形
，略壓扁
，長(zhǎng)1．5―2厘米，直徑4―8毫米
。表面鮮紅色至暗紅色
，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤
，一端有白色果柄痕
。肉質(zhì)柔潤(rùn)
，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似腎臟形
。無臭
，味甜，嚼之唾液染成紅黃色
。以粒大
、肉厚、種子少
、色紅
、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏,寧夏中寧產(chǎn)最佳,故稱為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭健?②津枸杞又名：津血杞
、杜杞子
。為植物枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或圓柱形
，兩端略尖
，長(zhǎng)1一1．5厘米，直徑3―5毫米
。表面鮮紅色或暗紅色
，具不規(guī)則的皺紋，無光澤
。質(zhì)柔軟而略滋潤(rùn)
，內(nèi)藏多數(shù)種子，種子形狀與上種略同
。無臭
，味甜。以粒大
、肉厚
、種子少、色紅
、質(zhì)柔軟者為佳
。粒小、肉薄
、種子多
、色灰紅者質(zhì)次。主產(chǎn)河北
。此外
，河南、陜西、四川
、山西
、江蘇等地亦產(chǎn)。除上述品種外
，尚有甘肅產(chǎn)的“甘州子”
，為植物土庫(kù)曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實(shí)；新疆產(chǎn)的“古城子”
，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實(shí)
，當(dāng)?shù)囟甲麒坭阶邮褂谩８稍锕麑?shí)為長(zhǎng)圓形或卵圓形
，長(zhǎng)6―9毫米
，直徑2―4毫米，表面暗紅色
，有不規(guī)則的皺紋
，無光澤。質(zhì)略柔軟
，內(nèi)有種子多數(shù)
。無臭，味甘而酸
。 二
、真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小
，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色
，有不規(guī)則皺折，略具光澤
；頂端有凸起的花柱痕
，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌
，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子
。味甜
。（2）假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色
，果皮稍硬
，半透明，可見到里面的種子
，種子較大而多
，味酸。好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分
，干濕硬度不同
，秋果偏軟
，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過
，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同
。（2）級(jí)別不同，特級(jí)最好
，250顆粒/斤
，中寧一號(hào)，二號(hào)等優(yōu)良品種
，口感不同
，好的口感甘甜，沒有雜味
。（3）特級(jí)品種
，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭
，質(zhì)量差的
，種雜，且黑頭多
。 三
、據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同
，但顏色很柔和
，有光澤、肉質(zhì)飽滿
，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨
，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤
，外表卻很鮮亮
，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色
，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的
，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個(gè)小白點(diǎn)
。優(yōu)質(zhì)的枸杞子
，市場(chǎng)價(jià)格一般在13元/斤左右
問題九：怎么辨別枸杞的好壞？新枸杞怎么辨別
？新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同
，但顏色柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿
。而被染色的枸杞多是陳貨
，從表面上看肉質(zhì)較差、無光澤
，顏色暗紅
。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的
，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色
，用硫黃烘烤過的枸杞呈深褐色。
另外
，很多消費(fèi)者在選購(gòu)枸杞時(shí)
，不知道如何挑選正宗的寧夏枸杞，這里就如何鑒別真假寧夏枸杞給出幾點(diǎn)建議：1.比較外觀
。寧夏枸杞長(zhǎng)扁形
，而其他枸杞則多為短圓形。2.比較顏色
。寧夏枸杞一般為暗紫色
，同時(shí)尖端蒂處呈白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別
。3.檢測(cè)比重
。寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會(huì)浮在水面上
，一般不會(huì)很快沉底
。4.比較手感。百看不如一捏
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