如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞,推薦選購方法

如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞,推薦選購方法

枸杞的味道是非常出色的了，而且枸杞的口感也是同樣很出色的了哦，因此我們在生活中就會經(jīng)常吃到枸杞這種食物了，那么枸杞這種食物我們都應(yīng)該怎么才能挑選到好的呢，下面就讓我們一起看看枸杞我們應(yīng)該怎么挑選比較好吧。

從形狀上辨別

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過，如果我們吃到了這樣的食物，那么就會讓我們的身體出現(xiàn)問題了，因此我們在這時候就要避免這種類型的枸杞了否則就會對我們的身體造成傷害了哦。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感，這樣的枸杞我們吃了，那么對身體的傷害就非常大了，所以我們就要避免選擇到這樣的劣質(zhì)枸杞了哦，我們要盡量選擇優(yōu)質(zhì)的枸杞了哦。

通過了我們上面的介紹之后，朋友們對于枸杞的選購方法有更多的了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)枸杞在選擇的時候是有很多方法的了，因此我們在以后挑選枸杞的時候就要注意了，不能錯過上面介紹的這些挑選方法了哦，這樣才能讓我們吃的更健康。

枸杞如何分辨好壞

問題一：怎么分辨枸杞的好壞識別小常識]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
2， 內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，后暗，易變軟；籽重；泡水后，水色紅，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國際市場流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

問題二：如何辨別枸杞好壞不是用硫磺熏過，硫磺熏過的刺鼻的味道，你的這種情況屬于染色的，我們家就是種枸杞的！我有正宗的自產(chǎn)的，[email protected] ,支持驗貨！

問題三：枸杞怎么區(qū)分它的好壞呢？？？藥用價值最高的是寧夏中寧枸杞，含糖量低、籽少，比重較輕，泡水后漂于表面，果型細(xì)長，味道稍有酸澀，干吃口感一般，干果經(jīng)篩選分四個等級，特優(yōu)級200到220粒/50g，比這個還大的一定不是中寧枸杞?？诟凶詈玫膽?yīng)該屬青海枸杞了，個頭大，賣相好，含貳量高，當(dāng)葡萄干一樣的吃，網(wǎng)上賣的多數(shù)是青海枸杞了。

問題四：如何辨別枸杞的好壞和真假識別小常識]：一：真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
2， 內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，后暗，易變軟；籽重；泡水后，水色紅，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全采用滅菌處理，感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國際市場流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良，中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

問題五：枸杞怎么區(qū)分好壞？什么樣的枸杞算的上品質(zhì)適中？1.是外觀：首先是看大小 是不是勻稱 2顏色：如果是過于鮮艷的 不用買 大多是過硫的 3甜度：如果商家提供品嘗 罰 而且品嘗的時候入口甜 越嚼越甜的話就可以購買 曹縣人民廣場東胡同 一品養(yǎng)生花草茶

問題六：怎么鑒別枸杞的好壞我理解的好的枸杞，就是比較天然無添加，又品質(zhì)好的枸杞，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對安全，放心，又品質(zhì)較好的枸杞。枸杞的相對天然，在源頭上就能區(qū)分，也就是晾曬變干的過程中。剛摘下來的枸杞，是鮮果，現(xiàn)場可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果保存時間不長，所以需要曬干，但是生曬干不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要堿性的東西破壞掉后才能干，否則永遠是曬不干的。
枸杞有多種干法。
一是用工業(yè)烘干機烘干。
二是比較天然的曬干法，就是在枸杞里加入適量的食用堿水，攪拌后曬干，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)。
所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮艷的話，就是第三種曬干的枸杞，實際上應(yīng)該是對人體有害的。根據(jù)經(jīng)驗，給你推薦兩款網(wǎng)上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞，價格稍貴，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷枸杞的店，農(nóng)戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產(chǎn)的，但是枸杞比較天然，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅，你去找找，記得農(nóng)戶多數(shù)時間不在線，需要好好聯(lián)系。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞，大概要看以下幾個方面：
1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。
2，枸杞泡水后的顏色，應(yīng)該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。如果是很紅，那就有問題了。
3，枸杞的形狀個頭，一般呈紡錘體，個頭不大.
4，枸杞的味道，先甜后苦澀。
5，泡水后的上浮率，很高，80%左右浮在水面。
我能知道的就這樣了，希望對你有幫助。

問題七：怎么鑒別枸杞子的好壞？真品枸杞子呈類紡錘形、略扁，表面呈鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚、味甜、微酸。市場上常見的偽品枸杞是橢圓形或類球形，兩端略尖，表面無光澤，肉薄，味微甜酸，略苦。曾有人用白礬水浸泡干燥枸杞子，這種偽品對光照射時，可見藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質(zhì)堅硬，手握時有扎手感，表面有透亮結(jié)晶物，品嘗時有白場的酸澀味。一般來講，真品枸杞子用水浸泡會稍有脫色，但脫色嚴(yán)重者則可能是加入了人工色素

問題八：如何辨別枸杞的優(yōu)劣以下集結(jié)了大家的辨別枸杞子的方法，以便可以使用于購買時。 一、①西枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長1．5―2厘米，直徑4―8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質(zhì)柔潤，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似腎臟形。無臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏,寧夏中寧產(chǎn)最佳,故稱為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭健?②津枸杞又名：津血杞、杜杞子。為植物枸杞的干燥成熟果實。呈橢圓形或圓柱形，兩端略尖，長1一1．5厘米，直徑3―5毫米。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，無光澤。質(zhì)柔軟而略滋潤，內(nèi)藏多數(shù)種子，種子形狀與上種略同。無臭，味甜。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。粒小、肉薄、種子多、色灰紅者質(zhì)次。主產(chǎn)河北。此外，河南、陜西、四川、山西、江蘇等地亦產(chǎn)。除上述品種外，尚有甘肅產(chǎn)的“甘州子”，為植物土庫曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果實；新疆產(chǎn)的“古城子”，為毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果實，當(dāng)?shù)囟甲麒坭阶邮褂?。干燥果實為長圓形或卵圓形，長6―9毫米，直徑2―4毫米，表面暗紅色，有不規(guī)則的皺紋，無光澤。質(zhì)略柔軟，內(nèi)有種子多數(shù)。無臭，味甘而酸。 二、真假枸杞區(qū)分：（1）枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多，味酸。好壞枸杞區(qū)分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優(yōu)良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。 三、據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。優(yōu)質(zhì)的枸杞子，市場價格一般在13元/斤左右

問題九：怎么辨別枸杞的好壞？新枸杞怎么辨別？新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿。而被染色的枸杞多是陳貨，從表面上看肉質(zhì)較差、無光澤，顏色暗紅。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫黃烘烤過的枸杞呈深褐色。
另外，很多消費者在選購枸杞時，不知道如何挑選正宗的寧夏枸杞，這里就如何鑒別真假寧夏枸杞給出幾點建議：1.比較外觀。寧夏枸杞長扁形，而其他枸杞則多為短圓形。2.比較顏色。寧夏枸杞一般為暗紫色，同時尖端蒂處呈白色，比較容易和其他枸杞區(qū)別。3.檢測比重。寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水，很多都會浮在水面上，一般不會很快沉底。4.比較手感。百看不如一捏，抓一把枸杞到手里輕輕一捏，再松手，寧夏枸杞不會結(jié)塊，并很容易散開；這種干度的枸杞說明曬得很好，不容易受潮。5.比較味道。品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。
特別提醒：購買寧夏枸杞時，要“買紫不買鮮紅”。不要買色澤過于鮮艷的枸杞，那是經(jīng)硫黃熏蒸過的，已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀，伴有惡心，對人身體有害。

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