，養(yǎng)肝，明目
，堅筋骨
，去疲勞，易顏色
，變白，明目安神
，令人長壽
。”
從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看
，枸杞含蛋白質、脂肪
、糖
、微量元素
、胡蘿卜素
、核黃素以及鈣、磷
、鐵等多種礦物質和18種氨基酸
，因而具有增強免疫功能、抗腫瘤
、降血脂等藥理作用
。動物實驗也證明：枸杞有降低血糖的作用
，有利于糖尿病人的治療和康復,有抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用
，能保護肝臟，有降低血中膽固醇的作用
，能防止動脈粥樣硬化的形成。此外
，枸杞還能促進造血功能
，預防貧血
?div id="d48novz" class="flower left">
？傊坭绞亲萄a強身藥品中的佳品
。
但是，寧夏枸杞又不像燕窩
、雪蛤那般昂貴
，幾塊錢就能買上一包，我們平常人家的廚房里都能見到它的身影
。回族老人每天必喝的八寶茶里面
，枸杞必不可少
。
我們回族醫(yī)學經過一千多年的實踐摸索，在服用枸杞這方面積累了豐富的經驗
，除了八寶茶，也可以自己調配其他各種枸杞飲品
，用開水沖泡后
，當茶飲用
。但要注意的是
，枸杞不宜與綠茶搭配，適合與貢菊
、金銀花
、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合
。也可以把枸杞洗凈后加清水煮
，大火煮開后轉小火
，煮15?20分鐘，煮好之后連水帶枸杞一起吃掉
，這樣更容易吸收
。還有用枸杞做菜
、做罐頭
、做糖等各種辦法。
這些方法里面
，最簡單而且效果最好的就是直接嚼著吃了，因為這樣枸杞的營養(yǎng)成分可以得到最大程度的吸收
。一般來說
，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果
，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在
，很多關于枸杞毒性的動物實驗證明
，枸杞是非常安全的食物
，里面不含任何毒素
，可以長期食用。
枸杞的作用有哪些,怎么吃,吃多少,哪里的枸杞最好
茄科枸杞屬落葉灌木
。果實稱枸杞子，根皮稱地骨皮
，均可入藥
。嫩莖、葉作蔬菜
。《本草綱目》稱枸杞“棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之”
。中國各地均有分布
，多為野生。
同屬植物寧夏枸杞多為栽培
，果實稱西枸杞或甘枸杞
，供藥用，主產于寧夏
、甘肅，是中國著名特產
。株高150～200厘米
，枝條細長，先端通常彎曲
，具短刺。葉互生或數片叢生
，卵狀披針形
。花1～2朵簇生,花冠淡紫色或紫色
。漿果橢圓形或卵圓形,成熟時呈紅色。種子扁腎形
。適應性強
。以種子繁殖育苗移栽為主
。播種前先催芽
，待種子有30％露白時，再拌以濕土灰播種
。春播在3月下旬至5月上旬，夏播在6～7月
。條播行距40厘米
。每畝用種量0.25 千克左右。第 2年春季或秋季按株行距200～250厘米開穴栽植
。萌蘗和發(fā)枝力強，幼樹需整形使其形成良好的樹冠結構
。成年樹需修剪
，以利通風透光。病蟲害有黑果病
、灰斑病
、負泥蟲等。當年定植
，秋季結果
。在寧夏，多于夏秋果實呈深紅色或橘紅色
、柔軟有漿汁、果蒂較松時分批采收
，攤晾
。采下兩天之內切忌強光曝曬和翻動
，晾至皮皺后再曬至外皮干硬
。
枸杞
、 寧夏枸杞果實有降低血糖
、抗脂肪肝作用
，并能抗動脈粥樣硬化
。用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目
。主治目眩昏暗
、多淚
、腎虛腰酸等癥。根皮有降壓
、退熱、抑菌作用
，功能清熱涼血
、退虛熱
，主治虛勞發(fā)熱
、尿血等癥。已知枸杞果實含甜菜堿
、玉米黃質素、酸漿紅色素及脂肪油等
；根皮含甜菜堿
、谷甾醇及維生素B1
。寧夏枸杞果實亦含甜菜堿
、酸漿紅色素等
。
枸杞的奇妙功用
感冒、發(fā)炎
、腹瀉的人最好別吃
很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯
，但枸杞到底具有那些營養(yǎng)價值和藥用功效
，在食用上有什么禁忌呢？
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法
，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老
、耐寒暑”
。所以，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥
。
枸杞的性味甘平，中醫(yī)認為
，它能夠滋補肝腎
、益精明目和養(yǎng)血
、增強人們的免疫力
。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓
。此外，枸杞能夠保肝
、降血糖
、軟化血管、降低血液中的膽固醇
、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效
。據臨床醫(yī)學驗證
，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容
，這點很多人都不知道
。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力
，另外，還能起到美白作用
。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用
，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強
，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥
、腹瀉的人最好別吃
。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人
。而且，一定要長期堅持
，每天吃一點
，才能見效
。
任何滋補品都不要過量食用
，枸杞也不例外
。一般來說
，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果
，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在
，很多關于枸杞毒性的動物實驗證明
，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素
，可以長期食用。
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法
，很多人在生活中也喜歡用它泡水
、煲湯或煮粥。從食用方法上來說
，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果
。
常吃枸杞能“堅筋骨、耐寒暑”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代研究也表明，它具有增強免疫力
、延緩衰老
、抗癌等作用，常被當作滋補調養(yǎng)的食物
。除了這些保健效果外，枸杞的藥用價值主要體現(xiàn)在對糖尿病
、脂肪肝
、男性不育、肥胖癥
、老人夜間口干癥、慢性萎縮性胃炎等疾病的輔助治療上
。另外
，枸杞可以提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，常吃能起到美白作用
。
但是，用枸杞泡水或煲湯時
，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來
。由于受水溫
、浸泡時間等因素的影響
，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼
，對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分
。但嚼枸杞時要注意
，在吃的數量上最好減半
，否則容易滋補過度。一般來說
，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適
；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右
。挑枸杞時要選那些粒大
、色紅、肉厚
、質地柔潤、味甜不苦
、嚼之粘牙
，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質量最好
。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用
。
，體質虛弱
、抵抗力差的人平時應該多吃點枸杞，但枸杞溫熱身體的效果相當強
，因此，正在感冒發(fā)燒
、身體有炎癥
、腹瀉的人最好別吃。
吃法：《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽
，可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關注?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在以寧夏枸杞最為著名
，河北、甘肅
、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平
，歸肝
、腎、肺經
。可補腎益精、養(yǎng)肝明目
、潤肺滋陰
，用于因腎陰虧損、肝氣不足
、下肢無力、頭暈耳鳴
、遺精不孕
、視力減退、萎黃無華等癥
。
枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素
、多種不飽和脂肪酸
、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內沉積
，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用
。動物實驗指出
，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積
，防止肝功能紊亂有一定保護作用
，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用
，《湯液本草》稱 “主渴而引飲，腎病消中
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！泵耖g驗方也用本品10克，蒸熟嚼食
，每日2-3次，治消渴
。中醫(yī)稱的消渴與糖尿病一致
，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖 19.3克
，故對糖尿病患者的枸杞子用量應權衡利弊
，仔細斟酌。
諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能
，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成
，對白細胞介素Ⅱ也有雙向調解作用
。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現(xiàn)象
，可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效果
。還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發(fā)育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復能力
。
枸杞子保存宜干燥
、通風，忌高溫
，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮
，外觀鮮紅
，選購時應注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩
，對外感實熱、濕邪較重
、大便溏瀉者不宜
。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可
，事先應將枸杞子洗凈，注意劑量
，一般應以少量長期服用為佳
，不可頓服過量。用于保健的藥用或藥膳配方如下：
滋補肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈
、眼花、關節(jié)屈伸不利
，煩熱、盜汗等癥
。枸杞子30克
，冬蟲夏草10克，百合50克
，洗凈加水燉開
，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調料適量
，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯
。
養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀
、視物不清、頭暈眼花
、視力疲勞等癥。枸杞子100克
、女貞子100克
，杭菊花50克，焙干
，共研細末或裝入膠囊，每日2次
，每次服10克
。
補腎壯陽方：用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄
，遺精尿頻、腰冷酸痛
、下肢無力等癥
。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足
，肉蓯蓉200克，大棗50克
，裝廣口瓶
，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用
。
枸杞怎么吃才有功效 ？
枸杞一年四季皆可服用：
一
，春季可以單獨服用
，也可和味甘微溫之品同時服用
。
二
，夏季宜泡茶，適合與菊花泡
，用眼過度的電腦族尤其適合
三
，秋節(jié)吃枸杞子需要搭配滋潤食品材：雪梨
、川貝
、百合、玉竹等
，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等
。
四
，冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配
枸杞家常搭配有：
枸杞子加桂圓：可補脾益腎
、益氣養(yǎng)心
枸杞子加蓮子：可清火明目
枸杞子加菊花：可滋陰補腎、清肝明目
枸杞子加百合：可補腎養(yǎng)血
、清熱除煩
枸杞子加銀耳：美容養(yǎng)顏
枸杞子加紅棗：可補氣養(yǎng)血
枸杞加淮山：補腎健脾
，強身。
在平時我們做菜的時候可以加入枸杞子烹調
。
要注意的是以下兩點：
1.枸杞清洗
，用溫水略洗
2.烹飪枸杞的時間不能太長
，應該在炒菜快出鍋或者煲湯快煲好時放入枸杞
這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失
，因此枸杞更適合泡茶或者做涼菜的配料。
一般來說
， 健康 的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適
。任何食物都不要過量進食
。
枸杞不適宜外感實熱
，脾虛泄瀉者。
不宜過量食用
。
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力
，有抗疲勞的作用
。枸杞是進補的佳品
，具體有哪些功效呢？枸杞的吃法也有很多種
，那怎么吃才最有營養(yǎng)呢
？
枸杞的7大功效
1,、提高機體免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪
。增強機體功能，促進 健康 恢復
，還能提高機體的抗病能力
，抵御病邪的侵害。
2
、抗癌
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明
，枸杞葉代茶常飲
，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能
，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。
3
、明目
枸杞子尤其擅長明目
，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子
。
4
、抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量
，提高人體活力，有抗疲勞的作用
。
5
、增強記憶力
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力
。
6
、提高肌體適應性
枸杞子能提高人體的適應性防御功能，使人遇到傷害性刺激時
，如遇到缺氧
、寒冷
、失血等的忍耐承受能力
。
7、增強人體造血功能
枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用
，可以使白細胞數增多
，增強人體的造血功能
。
枸杞的5個營養(yǎng)吃法
1
、枸杞菊花茶
枸杞10克，菊花10克
，一起放入杯中
，用沸水沖泡5分鐘
，即可飲用
。
功效：具有平肝潛陽、清肝明目的功效
。適用于長時間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者
。
2
、枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只，枸杞子10克
，桂圓肉10克，冰糖適量
。將枸杞子
、桂圓肉洗凈，一同放入砂鍋
，加適量水
，大火煮沸
，小火熬煮10-15分鐘
。雞蛋攪拌后倒入枸杞桂圓湯中，調入適量冰糖即可食用。
功效：具有補腎益氣
、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于虛羸瘦弱
、失眠
、健忘、心悸
、怔忡
、腰膝酸軟
、頭暈目眩、虛勞咳嗽
、早衰
、貧血等癥。
3
、枸杞煲粥
枸杞子30-60克
，粳米100克，可少量添加豆豉
，同煮為粥，再以蔥白
、鹽等進行調味
，每天可吃兩次，作為早晚餐食用
。
功效：補腎益精、養(yǎng)血明目
、緩解腰膝酸軟
、眩暈健忘、肝腎不足
。
4
、枸杞肉絲
取枸杞子100克，精豬肉500克
，青筍100克
，將豬肉
、青筍切絲
，炒鍋燒熱加油，放入肉絲、筍絲
，烹黃酒
，加白糖、醬油
、鹽
、味精各適量
，最后放枸杞子翻炒幾下即可
。
功效：適用于血虛眩暈、心悸及神疲等癥
。
5
、枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞
，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中
，蔥段、生姜
、食鹽、料酒等調料適量
，上屜加蓋
，武火蒸2小時左右取出，去姜
、蔥，加味精
。飲湯食肉
。
功效：可以滋補肝腎，可改善失眠多夢
、遺精等癥
。
吃枸杞的4個禁忌
1
、用枸杞保健需要常期少量吃
，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血
、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（ 健康 成年人每天吃20克左右比較合適
，治療用可增加到30克
。）
2
、由于枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒
、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃
。
3
、枸杞不宜與綠茶搭配，因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用
。
4、枸杞含糖量較高
，糖尿病患者不宜過量服用
。
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明
，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人
、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用
。
枸杞子有降低血糖
、抗脂肪肝作用
，并能抗動脈粥樣硬化
。另外，枸杞子亦為扶正固本
，生精補髓
、滋陰補腎
、益氣安神
、強身健體、延緩衰老之良藥
，對慢性肝炎
、中心性視網膜炎
、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤
、保肝、降壓
、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用
。
1.延緩衰老。 枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品
，有延衰抗老的功效
，所以又名“卻
老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高
，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高
。
2.助性 。 枸杞所起到的助性功能令人喜出望外。
3.美白養(yǎng)顏 。 對于女性而言
，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
4.養(yǎng)肝明目 。 枸杞性甘、平
，歸肝腎經
，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效
，常與熟地、菊花
