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      山楂果丹皮制作方法
      
        
      
            祝由師
            2023-04-25 08:24:32
        
      

        
      
           
      山楂果丹皮制作方法
      果丹皮這種零食大家應該都非常熟悉
      ，每一個人都吃過，而且喜歡的人也非常多
      ，果丹皮吃起來酸酸甜甜的非?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？煽?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，可以適當?shù)慕o孩子吃一些，這樣可以幫助消化
        ，能夠讓胃液分泌變得更多
        ，如果覺得外面購買的山楂果丹皮不放心，那么自己在家里面也可以制作
        ，下面大道家園養(yǎng)生網就給大家介紹一下山楂果丹皮制作方法有哪些
        。
      山楂果丹皮制作方法
      需要準備一些白糖
        ，山楂，還需要準備一些工具
      ，像刮板
      ，平底盤，篩網
      ，保鮮膜
      ，食用油，先把山楂的果柄祛除
      ，然后有蟲眼的就不要
      ，清洗干凈放進鍋里面加入適量的水煮開，煮開以后改成小火繼續(xù)煮15分鐘左右
      ，一直煮到水分變少
      ，果肉變軟，把已經煮爛的果肉泥過篩
      ，皮和核去除
      ，這樣果泥就會變得非常細膩，做好的果泥重新放進鍋里面
      ，用小火繼續(xù)加熱
      ，這樣可以讓水分蒸發(fā)，加入適量的白糖攪拌均勻
      ，繼續(xù)加熱
      ，一直加熱到果醬濃稠，把火關掉
      ，繼續(xù)攪拌一下
      ，這樣是為了讓溫度降低，讓水分繼續(xù)揮發(fā)
      ，然后晾到溫熱就可以了
      ，準備好平底盤，上面弄一些油抹開
        ，這樣才能避免果泥粘連
        ，用板子把表面刮平，如果是北方的話就可以放在暖氣上面
        ，一直到表面干后不再發(fā)粘
        ，底部可以輕松的從盤子上掀起，這樣就可以了
        ，如果沒有暖氣就直接放在空氣干燥的地方風干
        ，也可以用保鮮膜操作，把果醬放在保鮮膜上
        ，然后再蓋一層保鮮膜
        ，用手把山楂泥給按扁
        ，把表面一層保鮮膜掀開，放在干燥的地方晾干
        ，然后再卷成卷
        ，就是好吃的山楂果丹皮。
      制作山楂果丹皮還可以準備一些山楂
        ，細砂糖
        ，先把山楂清洗干凈以后去核，鍋里面加入適量的水
        ，加一些糖煮七八分鐘左右
        ，然后再把果肉按壓，一直到能夠輕松碾碎就可以了
        ，把山楂果肉放到攪拌機里面打成泥過濾一下
        ，這樣就能變得更加細膩，再重新倒進鍋子里面
        ，剩下的糖也放進果泥當中
        ，用中小火進行翻炒，一直炒到糖全部融化
        ，果泥的紋路不那么容易消失為止
      ，然后再把火泥均勻的抹在不粘烤盤上面，不要抹的太厚
      ，大概一毫米到兩毫米左右，然后烤箱烤制一下
      ，擠出來稍微放涼
      ，從旁邊掀起，然后再接著烤下一盤
      ，把已經涼透的果丹皮卷起
      ，然后再切斷包上保鮮膜，就是平時我們所吃的山楂果丹皮了
      。
      山楂果丹皮的營養(yǎng)價值
      山楂果丹皮里面含有蘋果酸
      ，山楂酸，檸檬酸以及多種維生素
      ，而且還含有各種各樣的礦物質
      ，脂肪，蛋白質
      ，糖類
      ，黃酮類物質，里面所含有的解脂酶能夠讓脂肪食物更好的消化
      ，也可以讓胃內酶素變得更多
      。
      適當?shù)某砸恍┥介てぞ湍苓_到活血化瘀
      ，收斂止痢作用，還可以達到降低血壓以及擴張血管效果
      ，能夠讓心肌增強
      ，還可以調節(jié)血脂，能夠把身體里面的毒素有效的排出
      。
      山楂果丹皮的適宜人群
      山楂果丹皮是一種非常不錯的食物
      ，對于有心血管疾病的人來說就非常適合，如果有亞健康
        ，肥胖
        ，月經不調，痛經
        ，氣管炎問題
        ，也可以適當?shù)某砸恍m宜的人群還是比較多的
        ，現(xiàn)在很多的上班族都需要長時間面對電腦工作
        ，這個時候吃一些山楂果丹皮也是很重要的。
      經常吃一些山楂果丹皮還可以讓睡眠質量得到改善
        ，能夠讓食欲提高
        ，還可以預防動脈硬化出現(xiàn)，所以對于老年人來說也非常不錯
        。
      上面給大家介紹的就是山楂果丹皮的制作方法
      ，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解
      ，果丹皮是一種非常好吃的小零食
      ，適當?shù)某砸恍┥介てひ部梢宰屔眢w變得更加健康，但是如果有胃酸分泌過多或者有牙齒疾病的人最好不要吃
      ，會讓問題變得更加嚴重
      ，對身體造成的不利影響也是非常大的。
      果丹皮用哪種水果做原料
      果丹皮以山楂做原料
      。
      
果丹皮選擇的原材料是一些含有一定糖分
      、酸性物質和果膠等等成分的水果，比較常見的主要有蘋果
      、山楂
      、桃以及杏等等。
      
其中最為理想的就是山楂
      ，新鮮的山楂效果是最好的
      ，當然一些加工廠生產罐頭或者是果脯以后的下腳料也是可以用作果丹皮的，但是必果丹皮的原材料必須要符合食品衛(wèi)生標準才行
      ，不然就可能會因為不能夠滿足需求而不能被使用
      。
      
丹皮酸甜可口
      ，有助消化，兒童尤為喜食
      。而且原料來路廣
      ；制作比較簡便，是一項投資小
      、利潤大的果品
      。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯
      、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品
      。
      
果丹皮的制作方法
      
制作方法先將山楂洗凈切成兩半，在鍋中放入少量水
      ，加入山楂和糖然后在火上煮
      。邊煮邊攪拌，不要讓爐底燒焦
      ，要煮軟
      。將煮熟的山楂放入烹飪機中，打成塊狀
      。再次將山楂放入鍋中煎炸
      ，邊煎邊攪拌，熄火
      ，直到山楂變稠不滴水
      。在鋪有油紙的烤盤里撒上山楂，并將其抹平
      。
      
在150℃的烤箱中烘焙約40分鐘
      ，直到表面干燥且不粘在手上。冷卻后
      ，小心撕下整張油紙，切掉周圍不規(guī)則的邊緣
      ，隨意卷起并用保鮮膜包裹
      。
      果丹皮是什么做的 果丹皮是什么材料做的
      1、果丹皮在制作的時候主要是采用新鮮的山楂
      ，制作成果泥之后添加糖分
      ，刮片烘干之后制作成的薄片，山楂具有較好的開胃消食的功效
      ，比較適合消化不良
      、食欲不振等患者服用，如果正處在懷孕期間出現(xiàn)了孕吐的現(xiàn)象
      ，也可以適當吃一些果丹皮來促進食物消化緩解孕吐
      ，在購買的時候最好選擇正規(guī)的食品廠家生產的
      ，生產時選擇的材料是比較安全以及健康的。 
       
       2
      、山楂當中含有檸檬酸
      、蘋果酸、山楂酸以及多種維生素
      ，也富含蛋白質以及鈣
      、鐵等礦物質，可以促進胃液分泌
      ，幫助胃部的食物消化
      ，同時也可以起到活血化瘀的功效，對于動脈粥樣硬化以及血管狹窄有很好的調理作用
      ，同時也可以降低體內的膽固醇含量以及降脂
      。 
       
       3、但是也有一些人群是不可以吃的
      ，比如患有胃潰瘍或者是慢性胃炎
      ，主要是因為在吃了之后會對胃黏膜造成一定的刺激，會導致胃酸分泌過多
      ，患者會出現(xiàn)吐酸水以及胃部疼痛的現(xiàn)象
      。
      果丹皮是什么做的
      一種用干、鮮紅果或制作紅果脯
      、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品
      。 成分新鮮水果(山楂，杏
      ，桃
      ，李子，漿果
      ，蘋果
      ，梨，葡萄)
      、水
      、糖、檸檬汁(如果需要)
      、香料
      ，如桂皮和肉豆蔻(可選)
      折疊做法一
      果丹皮1.原料選擇:選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料
      ，如蘋果
      、桃、杏、山楂等均可
      ，但以新鮮山楂較為理想
      ，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用
      ，但一定要符合食品衛(wèi)生標準
      。
      2.原料處理:將山楂果中的雜質、病
      、蟲爛果剔除
      ，沖洗干凈，去核
      。
      3.軟化制漿:將處理好的果實放在雙層鍋中
      ，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20~30分鐘
      ，待果實軟化后
      ，取出倒在篩孔徑為0.5~1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣
      。如沒有打漿機
      ，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中
      ，除去皮渣
      ，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實含酸量高低而定
      ，通常為果漿重量的0.3~0.5%
      ，再用文火加熱濃縮，注意攪拌
      ，防止焦糊
      ，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋
      。
      4.刮片烘干:將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上
      ，刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展
      、光滑
      、均勻以提高產品的質量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房
      ，溫度60~65℃，注意通風排潮
      ，使各處受熱均勻
      ，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。
      5.揭起整理:將烘好的果丹皮趁熱揭起
      ，再放到烤盤上烘干表面水分
      ，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖
      。
      6.包裝出售:用透明玻璃紙或食品袋包裝
      。
      為了增進風味，在制作山楂果丹皮時
      ，可摻入其它果品
        ，如蘋果、棗
        、柿
        、桃等。
      折疊做法二
      1
        、基本信息
      食材明細:山楂2斤
        、白糖 0.5斤、鹽 2克
      果丹皮美圖菜品口味:酸甜
      主要工藝:蒸
      所需時間:一天
      制作難度:簡單
      所用廚具:高壓鍋
      2
        、制作步驟
      折疊做法三
      材料
      用料
      山楂200克
      輔料
      蘋果400克
      調料
      冰糖30克
      水30毫升
      白糖30克
      果丹皮的做法果丹皮制作流程
      1.山楂洗干凈橫切將核去掉
        ，頭和根蒂也處理干凈，蘋果洗凈去皮切塊兒
        ，分別放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀
      2.一起放入一個不銹鋼小盆里
        ，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然后大鍋里放入水
      ，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間
      ，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟
      ，隔水煮因為不會容易造成糊掉
      ，中間需要不斷地攪拌，利于糖類融化
      3.煮熟后的果泥
      ，顏色會變紅變透一些
      ，然后取出稍微放涼一下，這個時候我們將烤盤底部涂上少量的花生油
      ，玉米油最好
      ，沒有味道，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤
      ，厚度掌握在3毫米的樣子
      ，太薄太厚都不好
      4.然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設置不超過150度
      ，時間2個小時左右
      ，前半個時程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪，最終在中層
      5.成品冷卻后可以卷成寬的卷兒
      ，即為果丹皮
      ，窄一些的就是山楂卷兒了
      適用人群
      適者如斯:一般人皆可食用。兒童
      、孕婦
      、老年人、消化不良尤其適合食用
      。傷風感冒
      、消化不良、食欲不振
        、兒童軟骨缺鈣癥
        、兒童缺鐵性貧血者可多食.
      折疊編輯本段提示
      中醫(yī)認為，山楂只消不補
        ，脾胃虛弱者不宜多食
        。健康的人食用山楂也應有所節(jié)制，尤其是兒童
        ，正處于牙齒更替時期
        ，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等
        ，對牙齒生長不利
        。另外，山楂片
        、果丹皮含有大量糖分
        、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感
        ，影響進食
        ，長期大量食用會導致營養(yǎng)不良、貧血等
        。糖尿病患者不宜食用
        ，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙
        ，以防傷害牙齒
        。
      注意:孕婦害喜莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果
        ，但不要選擇山楂
        ，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮
        ，可能誘發(fā)流產!產后服用可促進子宮復原
        。
      果丹皮用哪種水果做的
      果丹皮通常是用新鮮的山楂做原料
      。
      和山楂糕、山楂片
      、炒紅果等特色小吃類似。其實果丹皮還可以用杏
      、桃
      、李子、蘋果
      、梨
      、葡萄等新鮮水果做原料，將原料制成果泥后添加糖分
      ，然后刮片烘干
      ，最終制作成的薄片。
      山楂的果實不僅可以加工成果丹皮
      、山楂片
      、冰糖葫蘆等產品，還可以直接食用
      ，干制后還能藥用
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/431.html.
      
          
      
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