自古以來阿膠在藥用方面都有極高的價值，在古代上至帝王家
阿膠眾所周知的是由馬科動物驢的皮，經(jīng)煎煮
雖然阿膠對人體有眾多的好處
，但是如果吃多了對人的傷害也很大，首先是上火，特別是在夏季總之雖然阿膠是一種對女性很友好的補(bǔ)品
阿膠的食用可以幫助補(bǔ)血、止血
，滋陰潤燥。并且阿膠中的多種氨基酸和硫酸皮膚素有抗休克、耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞、增加免疫功能等食療功效。
阿膠是用驢皮輔以黃酒
、冰糖、豆油等成分制作而成，一般性狀呈現(xiàn)丁狀、黑褐色、有光澤、質(zhì)地比較硬而且脆。主要針對補(bǔ)血滋陰、心煩不眠、肺燥咳嗽的人群食用。注意此品性質(zhì)比較滋膩，消化不良、胃弱便溏的人群要慎重食用。
阿膠的主要制作是水煮驢皮
，而且驢皮的主要成分是膠原蛋白。這種蛋白質(zhì)含有的是非必需氨基酸，而并非人體缺乏的色氨酸。從營養(yǎng)角度來說，它是一種劣質(zhì)蛋白質(zhì)不過作為調(diào)劑
，我們偶爾食用幾片阿膠也是可以的。家庭版自制阿膠的配方：準(zhǔn)備食材：阿膠250克
、黑芝麻250克、核桃仁200克、紅棗100克、冰糖200克左右、黃酒250毫升制作步驟：
1、取阿膠放入黃酒中浸泡
，直到完全融化2
、將黃酒炮制完全融化的阿膠倒入鍋中， 加入冰糖文火加熱，其中最好不停攪拌以防止粘鍋3
、將紅棗去核、黑芝麻炒香、核桃仁掰碎4
、熬制的阿膠當(dāng)從鏟子上滴下的時候，加入黑芝麻、核桃仁、紅棗等配料，快速攪拌均勻，就可以出鍋了5
、盛入保鮮盒中用鏟子壓平，放入冰箱中冷凍1個小時左右變硬即可成型阿膠用于治療虛證
，具有補(bǔ)血養(yǎng)陰、潤燥止血的作用
阿膠是馬驢皮。熬制濃縮制成的膠棒已有近3000年的歷史
。阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)補(bǔ)血產(chǎn)品。“女人天生以血為基礎(chǔ)”。阿膠用于煮烏骨雞，配以黃精、桂圓、紅棗、生姜、茶樹菇等。，香氣宜人。阿膠黃荊烏雞湯是廣東人常用的滋補(bǔ)保健湯。一年四季都是家里的常備湯，特別適合在寒冷的冬天和潮濕的春天飲用。
中年女性使用阿膠滋陰養(yǎng)血，可有效幫助改善睡眠
、食欲
現(xiàn)在阿膠的牌子太多了
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