淮山和山藥的區(qū)別

淮山和山藥的區(qū)別

在我們民間素來認為淮山和山藥是一回事，兩者并沒有什么不同，其實這個認知是錯誤的。事實上，淮山和山藥是有著本質(zhì)的區(qū)別的。我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因為產(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當(dāng)貼切的。

那么，淮山和山藥具體區(qū)別究竟在哪？

產(chǎn)地：這個可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

山藥功效諸多

在我們的生活中，接觸到的一般都為山藥，其作為一種保健食品，歷史也比較悠久。

根據(jù)一些歷史調(diào)查，山藥作為一種保健食品，在我國可能已經(jīng)有2000多年的歷史，早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將山藥列為養(yǎng)生保健之上品。到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》更是對稱山藥能夠驅(qū)寒補虛，長服能使人耳目皆聰，是比較難得的滋補良方。

在如今很多我們耳熟能詳?shù)谋＝∑罚热缯f六味地黃丸、龜苓膏都含有一定的山藥成分，可見山藥作為一類保健用品確實是得到了廣泛的應(yīng)用。

淮山和山藥的區(qū)別

淮山和山藥的區(qū)別

大家知不知道淮山和山藥的區(qū)別在哪嗎？淮山我們經(jīng)常會看到，它可以用來煲湯喝炒菜使用，山藥也是一樣，那么淮山和山藥的區(qū)別有哪些嗎？下面我們一起來看一看這兩種食材的區(qū)別是什么吧。

淮山和山藥的區(qū)別1 一、區(qū)別

1、產(chǎn)地?；瓷街冈a(chǎn)地是在江蘇、安徽等地的；其余地方產(chǎn)出的是普通的山藥。兩者的產(chǎn)地不同決定了兩種是不一樣的，本質(zhì)上存在區(qū)別。

2、質(zhì)地?；瓷剿幍馁|(zhì)地比較密，比較的堅硬，也相對重一些；普通的山藥質(zhì)地沒有那么密，也相對輕一些，更容易折斷。

3、切面?；瓷剿幥虚_之后，切口的部分能維持長時間的乳白色，不會輕易變黃；山藥切開之后，一段時間切口處就會變黃?；瓷降暮喗榛瓷揭簿褪侵富瓷剿帲彩巧剿幍囊环N，但是卻跟普通的山藥具有差別。它主要是指江蘇一帶的山藥，但是也是一種保健藥材，可以入藥，效果比較的好。它喜歡生長在山坡、山谷林下，或者是小溪旁邊、灌叢中，適合生長在排水良好、疏松肥沃的壤土中，耐不住水濕的環(huán)境。它的塊莖為長圓柱形，長度大約1米左右，莖部上常帶有紫紅色，葉子比較的大。山藥的功效與作用山藥的肉質(zhì)比較細嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物質(zhì)，并且含量也是非常高的。經(jīng)常食用可以健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。山藥是一種平補脾胃可以藥食兩用的食材。脾陽虧和胃陰虛的人都可以食用。山藥可以治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥的高營養(yǎng)和低熱量價值，可以有效的防止肥胖，因為它能夠減少皮下脂肪的堆積。

淮山和山藥的區(qū)別2 淮山和山藥有哪些區(qū)別？

大家經(jīng)常在超市會看到山藥和淮山，這兩個到底有何不同呢？在營養(yǎng)價值方面，兩者又有哪些區(qū)別呢？

區(qū)別1：產(chǎn)地

淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的'才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥。

區(qū)別2：組成

淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

區(qū)別3：作用

淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

區(qū)別4：藥用價值

淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿并動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

淮山和山藥有什么區(qū)別 淮山和山藥有哪些區(qū)別

1、外觀不同：

（1）山藥比較粗壯，特別是頭部，除了頭部比較粗植物，其它下面的部分比較細，而且山藥的表皮比價光滑。

（2）淮山藥的表皮上有很多的坑坑點點，表皮上長滿了鐵銹樣的斑點，而且是洗不掉的。

2、品質(zhì)不同：

（1）山藥現(xiàn)在有很多人進行人工種植，含水分比較多。

（2）淮山藥質(zhì)地比較細膩堅硬，不容易折斷。它的密度比較大，所以拿起來就有點像拿石頭的感覺，也比較重。

3、產(chǎn)地不同：

（1）山藥是藥食兩用的中藥材，由于每個地方的氣候不一樣，會影響到山藥的質(zhì)地，主要產(chǎn)地分布在河南的博愛、武陟、溫縣等地；其中山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有大量的種植，山藥種植地區(qū)分布比較廣。

（2）淮山是一種藥用價值極高的食物，被中藥界稱為地道的藥材，主要產(chǎn)地分布在安徽、江蘇等地，這兩個產(chǎn)地出產(chǎn)的淮山才是品質(zhì)純正的淮山。

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