吃螞蟻菜的好處和吃法

可能提及螞蟻菜，大家都是不知道這是何物，其實(shí)它就是我們常吃的馬齒莧，而螞蟻菜是它的另外一個(gè)名字。那我們食用螞蟻菜之后，有什么好處呢?下面一起來(lái)看看。

吃螞蟻菜有什么好處

1、利水消腫降低血壓

螞蟻菜中的鉀鹽含量是非常豐富的，它可以將體內(nèi)多余的水分排出，并且鉀離子還能迫使血管壁擴(kuò)張，從而避免了動(dòng)脈管壁的增厚，起到了一定的降血壓作用。

2、消除塵毒防治潰瘍

現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，空氣中中會(huì)有灰塵顆粒，那么適當(dāng)?shù)氖秤梦浵伈司湍芟龎m毒，還能避免吞噬細(xì)胞的壞死，對(duì)皮膚來(lái)說(shuō)，有一定的防護(hù)作用。并且螞蟻菜的胡蘿卜素含量也很高，可以預(yù)防夜盲癥，保護(hù)我們的視力。

3、殺菌消炎

螞蟻菜殺菌的功效也是非常強(qiáng)大的，可以抑制痢疾桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌，從而避免了炎癥的發(fā)生，有抗生素的作用。

4、防治心臟病

螞蟻菜中的Y-3脂肪酸這種物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)血清膽固醇的生成，從而有效了控制住了膽固醇，還能幫助血管擴(kuò)張，有效的預(yù)防了血小板的凝集，避免了心臟病的發(fā)生。

螞蟻菜的吃法

涼拌，這種吃法是比較常見(jiàn)的，而且做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單，味道相對(duì)是有點(diǎn)酸的，很好吃。

做法：我們首先將螞蟻菜擇取干凈，隨后將它用清水洗凈，多沖洗幾次，再將它放入開(kāi)水中進(jìn)行焯燙，等螞蟻菜的顏色變了之后，就可以將之撈出放入涼水中進(jìn)行過(guò)涼了。這時(shí)就可以調(diào)制醬汁了，準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入味精、辣椒油、食鹽、香油、醋攪拌均勻。這時(shí)將螞蟻菜撈出瀝干，將醬汁倒入進(jìn)去，攪拌均勻，就可以吃了。

煮粥，很多人都喜歡早上喝粥，給腸胃減輕壓力，那么螞蟻菜味道比較清淡，很適合做粥。

做法：我們需要將螞蟻菜先將雜質(zhì)去除掉，再將它放入鍋中進(jìn)行炒熟，隨后放入開(kāi)水中進(jìn)行焯燙，再放入清水中進(jìn)行清洗，將粘液洗去，隨后再撈出撈出，瀝干切段。這時(shí)就可以熱鍋了，爆香蔥花，再放入螞蟻菜，加入適量的食鹽炒熟，等米粥變得濃稠的時(shí)候，將螞蟻菜放入攪拌均勻就可以吃了。

餡料。螞蟻菜可以包餃子，那味道是比較獨(dú)特的。

做法是：將螞蟻菜用清水洗凈，再將它放入開(kāi)水中進(jìn)行焯燙，再放入冷水中，過(guò)會(huì)兒擠干水分，切碎，與其它餡料攪拌在一起作為餡料。

炒肉食，螞蟻菜還可以和肉類(lèi)一起吃。

做法：螞蟻菜需要用開(kāi)水進(jìn)行浸泡，再用清水將它粘液洗去，口感才能保證，再與肉類(lèi)一起翻炒，味道是非常棒的。

食用螞蟻菜的禁忌

螞蟻菜對(duì)于腸胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，是最好不要食用的好，不然會(huì)容易腹瀉，同時(shí)還不能與甲魚(yú)一起食用。

前面說(shuō)的關(guān)于螞蟻菜，大家都記住了吧。螞蟻菜食用之后對(duì)人體來(lái)說(shuō)，是極好的，而且它的吃法也是很多的。

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