，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
四、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。 做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。

農(nóng)村的螞蚱菜怎么做著吃

？

螞蚱菜就是馬齒莧，在農(nóng)村是很常見的野菜

，菜地里、路邊等都長(zhǎng)有，有些人不愛吃，可是我吃過，我喜歡這種野菜的鮮味。農(nóng)村的馬齒莧的做法：涼拌馬齒莧、清炒馬齒莧、馬齒莧饅頭、馬齒莧煎餅、馬齒莧瘦肉湯、馬齒莧團(tuán)子、馬齒莧餃子、蒜泥馬齒莧。

蘇北特色螞蟻菜烙餅怎么做如何做好吃

主料

面粉500g
? ? 發(fā)酵粉6g
?

泡打粉2g
? ? 食用油250g
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豬肉900g
? ? 干螞蟻菜200g
?

大蔥1根
? ? 鹽，雞精，耗油

，白糖，醬油各適量
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姜5g
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蘇北特色螞蟻菜烙餅的做法步驟

1. 螞蟻菜提前一天泡發(fā)洗凈（一定要多洗幾遍，不然里面很臟的）

，切碎備用

2. 把肥瘦肉洗凈切丁

，大蔥切丁，生姜切末

3. 肥肉煎至出油

，肉變黃后加入瘦肉炒制

4. 加入耗油

，白糖，醬油炒制3分鐘后加入切碎的螞蟻菜

5. 放入鹽和雞精調(diào)味

6. 關(guān)火放入大蔥丁拌勻

7. 盛入容器內(nèi)冷卻

8. 將面粉加入150克食用油

，清水和發(fā)酵粉泡打粉攪拌，揉成團(tuán)

9. 放入容器內(nèi)發(fā)酵至兩倍大后，再將面團(tuán)拿出來揉一揉（這一步為了把面團(tuán)內(nèi)的氣體揉掉）

10. 用100g油和50g面粉揉出一份油酥

11. 取一部分面團(tuán)分成4cm*4cm的面塊

12. 將油酥包入面團(tuán)內(nèi)

，用搟面杖搟成面皮再卷成長(zhǎng)條

13. 長(zhǎng)條再搟成面皮

，連續(xù)3次重復(fù)這個(gè)步驟后用得到的長(zhǎng)條盤成下圖面團(tuán)

14. 再將此面團(tuán)搟成四周薄中間厚的面皮

15. 放入冷卻后的螞蟻菜炒肉丁，包成團(tuán)后用手給它壓成餅

16. 放入不粘平底鍋小火煎制（鍋內(nèi)不用放油

，面里面有油了）

17. 煎至表面發(fā)黃后翻面再煎3分鐘后盛出

18. 成品了

，皮薄陷多，美味無比呀

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