關(guān)于食用燕窩的注意事項(xiàng)和適宜人群

關(guān)于食用燕窩的注意事項(xiàng)和適宜人群

燕窩大家都吃過(guò)嗎，是一種高檔的保健食品哦，從古代就有銀耳燕窩羹的說(shuō)法，而且只有有身份的人才能吃得到。說(shuō)明燕窩是一種很有營(yíng)養(yǎng)保健的食譜哦。那么它的注意事項(xiàng)和適合人群你知道嗎，來(lái)看看吧。

食用燕窩要注意什么?

1、成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、干燕窩應(yīng)該在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳。

如何挑選燕窩?

在挑選燕窩時(shí)一定要選擇比較干爽的燕窩，還有看看兩端的頭角是越細(xì)才越紅啊，“發(fā)頭”要挑選細(xì)毛越少的越好。還有一般濕潤(rùn)的燕窩容易發(fā)霉不宜購(gòu)買(mǎi)。

燕窩如何保存?

打濕后的燕窩一般保存起來(lái)比較麻煩，要將燕窩挑毛洗凈后，在撕成一絲一絲的，然后再把水瀝干，最好找來(lái)袋裝的小袋，將燕窩分別裝入小袋包好，然后放置冰箱內(nèi)儲(chǔ)存。

而干燕窩保存起來(lái)則十分的方便，只要是密封的環(huán)境內(nèi)保存即可，注意一定要擱置在防潮防蟲(chóng)的地方。

主要營(yíng)養(yǎng)：鈣、磷、鐵、鈉、鉀、蛋白質(zhì)

食療功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、滋陰補(bǔ)陰、除皺

適宜人群：一般人群均可食用。老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)后或哺乳期婦女及愛(ài)美女士更宜。

禁忌人群：兒童慎食;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用。

關(guān)于食用燕窩的注意事項(xiàng)和適合的人群，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中可以看出的是一般人都適合，而且適合身體虛弱的人群，但是要注意兒童和虛寒人群不要吃哦，大家要記住。

進(jìn)補(bǔ)燕窩要注意，燕窩適合哪些人吃？

又是一個(gè)秋冬季，人們又迎來(lái)了一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，補(bǔ)品不能盲目食用，要根據(jù)每個(gè)人的身體情況選擇適合自己的進(jìn)補(bǔ)品，切不可盲目跟風(fēng)。在中國(guó)燕窩自古到今在每個(gè)人心目中都是一種非常好的滋補(bǔ)品，鑒于燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，老少皆宜，在每一個(gè)進(jìn)補(bǔ)季節(jié)都會(huì)掀起一陣購(gòu)買(mǎi)熱潮。燕窩無(wú)可厚非是很好的滋補(bǔ)品，但是燕窩也有不適用的人群，大家進(jìn)補(bǔ)燕窩的時(shí)候就需要注意了。下面三口山專家團(tuán)就為您分析燕窩的適用與不適用人群。 一、燕窩的作用 在這里我們先了解一下燕窩的作用與功效。據(jù)《本草綱目》記載：“燕窩甘淡平大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。”據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用。 總的來(lái)說(shuō)燕窩的主要作用為：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤(rùn)膚，養(yǎng)胃壯脾。 二、燕窩的適用人群 1、男性 《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最馴良者”，據(jù)清宮老檔：乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。一直到光緒朝御膳，每天都少不了燕窩菜?？梢?jiàn)皇上也抵擋不了燕窩的魅力啊。男性食用能潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾，增強(qiáng)體能體質(zhì)，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤(rùn)肺，對(duì)呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品！在中國(guó)曾有學(xué)者報(bào)導(dǎo)，用燕窩為主要藥物制成的復(fù)方燕窩湯，治療了五百余位慢性支氣管炎病人，取得了非常顯著的臨床療效。也進(jìn)一步驗(yàn)證了古書(shū)中對(duì)燕窩療效的描述。 2、女性 傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對(duì)于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤(rùn)潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對(duì)婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效?，F(xiàn)代學(xué)者發(fā)現(xiàn)在燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子（EGF）。在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護(hù)十二指腸等。EGF被譽(yù)為“美容基因”，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，能啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性。 古代以光緒十年十月七日茲禧早膳為例，一桌30多樣菜點(diǎn)中，用燕窩的就有7樣。燕窩成了御膳常饌，多用燕窩配雞、鴨，配得最多的還是鴨子：燕窩秋梨鴨子熱鍋、燕窩蘋(píng)果燴鴨子熱鍋、燕窩冬筍燴糟鴨子熱鍋、燕窩鴨子蔥椒面、燕窩鴨子徽州肉鏇子、燕窩松子清蒸鴨子、紅白鴨子燕窩八吉祥、燕窩鴨子燉面筋、燕窩醋溜熏鴨子、燕窩攢絲鴨子。近代港臺(tái)地區(qū)許多當(dāng)紅的影視明星，尤其是女明星們，一直對(duì)燕窩是寵愛(ài)有加，在排戲或演唱會(huì)的繁重工作壓力下，燕窩成了她們護(hù)膚養(yǎng)顏、永保青春的親密伴侶。這些透過(guò)各種媒體的渲染，早已成了公開(kāi)的秘密了。由此可見(jiàn)由古到今，女性都難擋燕窩的魅力??！ 3、孕婦 婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體，更可使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平，對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒(méi)有任何不良反應(yīng)。 4、中老年人 中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。燕窩及其提取物，一方面具有增強(qiáng)免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在預(yù)防衰老方面有很強(qiáng)的對(duì)抗性。 5、兒童青少年 經(jīng)常服食燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。 6、病愈和體弱者 病愈和體弱者常服燕窩可舒緩氣管，呼吸暢順，止咳化痰，恢復(fù)元?dú)猓幽暌鎵邸?三、燕窩不適用人群 1、感冒患者 《隨息居飲食譜》記載燕窩“病邪方熾勿投”。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好不要食用燕窩，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。待急性疾病高峰期過(guò)后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力，以后就會(huì)少感冒。 2、出生不足六個(gè)月的嬰兒 新生兒腸胃消化功能正在發(fā)育，不能直接食用大部份食品，直接食用會(huì)對(duì)嬰兒的消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，新生兒無(wú)法直接吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。 3、對(duì)蛋白質(zhì)食品有過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏體質(zhì)者 燕窩蛋白質(zhì)含量很高，對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者切不可食用 4、未經(jīng)治療的癌癥患者
燕窩中含有的表皮生長(zhǎng)因子，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，這類物質(zhì)用于晚期癌細(xì)胞，無(wú)疑是抱薪救火報(bào)信取貨，適得其反。如果是未治愈或癌癥晚期患者，請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。但是燕窩對(duì)預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)狻⒀a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的食效。 補(bǔ)品雖好，不可濫用，人體是否需要補(bǔ)養(yǎng)，究竟應(yīng)該怎樣補(bǔ)養(yǎng)，要根據(jù)每個(gè)人的具體情況，選用相應(yīng)的滋補(bǔ)食品及調(diào)養(yǎng)藥品，只有這樣，才能真正達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的。

燕窩適合哪些人吃 燕窩的適宜人群

1、愛(ài)美女性：燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分平衡。燕窩富含獨(dú)特的美容因子“表皮生長(zhǎng)因子EGF”，可以促進(jìn)細(xì)胞分裂。人體本身也能分泌足夠的表皮生長(zhǎng)因子，保證表皮細(xì)胞的更新速度，但25歲以后，體內(nèi)EGF分泌會(huì)減少，皮膚就會(huì)出現(xiàn)各種衰老癥狀。25歲以后，每天服用燕窩可以補(bǔ)充EGF，幫助養(yǎng)顏，延緩衰老。

2、孕婦：懷孕吃燕窩，是很多準(zhǔn)媽媽的共識(shí)，準(zhǔn)媽媽孕期吃燕窩可以幫助補(bǔ)充唾液酸，提高自身免疫力，寶寶出生后免疫力也會(huì)更好。此外，唾液酸對(duì)胎兒大腦發(fā)育有著重要作用，可促進(jìn)腦部發(fā)育。燕窩是目前人類唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。

3、老人、兒童： 燕窩能夠有效提升免疫力。因?yàn)槠浜心軌虼碳ち馨图?xì)胞發(fā)生有絲分裂的物質(zhì)。燕窩中的唾液酸成分更可以幫助提高人體免疫機(jī)能，修復(fù)受損細(xì)胞。

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