黑芝麻營養(yǎng)價值高

黑芝麻營養(yǎng)價值高

黑芝麻是大家都比較熟悉的一種食物，它的營養(yǎng)豐富，很適合各類的人群食用。黑芝麻富含多種維生素及微量元素，對孕婦及胎兒的健康均有益，能補肝腎、潤五肺、益精血、潤腸燥，但孕婦怎么吃黑芝麻最好，黑芝麻要選擇好食用的方法，這樣才能吃出健康，有效的利用，那么具體做法是怎樣的呢？

黑芝麻粥

黑芝麻的營養(yǎng)價值很高的，可以將黑芝麻做成粥。直接將黑芝麻與大米一并放入砂鍋中，加入清水，按常法熬粥即可。功效：補肝腎，潤五臟，適用于消瘦、便秘、虛弱的孕婦食用。

黑芝麻核桃糊

黑芝麻糊是黑芝麻做的，它的營養(yǎng)價值非常的高。它的主要營養(yǎng)成分有：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、芝麻素、鈣、鐵、鉻等。具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。

將糯米粉也用小火漸漸翻炒，比及糯米粉變得微黃，即可盛出。選材：黑芝麻100克、核桃100克、糯米粉100克。做法：將黑芝麻和核桃放入無油的鍋中，用小火焙香后，盛出放涼備用。將炒熟的黑芝麻和核桃放入照料機中打碎成粉，和糯米粉混合均勻即可。密封保留，每次取適當，用沸水沖開即可食用，可調(diào)入適當蜂蜜。功效：推進胎兒大腦及頭發(fā)發(fā)育，推進孕媽媽睡覺。

黑芝麻一定要選擇適合的吃法，這樣才能體現(xiàn)它的價值和作用哦。黑芝麻粥和黑芝麻糊都比較適合孕婦們食用，不僅可以緩解便秘，而且還適合一些體質(zhì)比較弱的女性朋友們食用，可以增強體質(zhì)，也可以有助于胎兒的大腦發(fā)育，促進孕婦的睡眠。孕婦們不妨多吃些黑芝麻對身體有很大的幫助。

黑芝麻的營養(yǎng)價值

黑芝麻的營養(yǎng)價值是補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓。

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。

它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

擴展資料：

栽培選種

黑芝麻，為藥食兼用品種。藥用有補腎、烏發(fā)之功效；長期食用，有醫(yī)療保健之功效。黑芝麻的品種很多，中國農(nóng)科院油料作物研究所選育的“中芝9號”可為首選品種。

該品種屬分枝形，每667平方米（畝）產(chǎn)量可達120～150公斤。夏播生育期95天。種子烏黑，千粒重2.63克。含油量達47.3%，蛋白質(zhì)含量21%以上。

—黑芝麻

人民網(wǎng)—黑芝麻的營養(yǎng)價值

黑芝麻和白芝麻，你覺得哪個的營養(yǎng)物質(zhì)更高一些？

黑芝麻和白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。黑芝麻補血補肝補腎，白芝麻有很好的美容、養(yǎng)顏、抗衰老作用。白芝麻的碳水化合物和鈉含量高于黑芝麻，黑芝麻的蛋白質(zhì)、脂肪膳食纖維、維生素E、煙酸、維生素B1、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳的含量均高于白芝麻。但是，黑芝麻和白芝麻的維生素B2含量沒有區(qū)別，因此可以根據(jù)不同的營養(yǎng)需求選擇不同的芝麻。

兩者的主要區(qū)別在于顏色，一個是白色，另一個是黑色。此外，兩者的用途也不同，白芝麻作為油，而黑芝麻一般作為糕點輔料。白芝麻有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，能使皮膚變白，并有養(yǎng)血的功效。黑芝麻含有大量的維生素E，如果經(jīng)常食用可以延緩衰老。黑芝麻的營養(yǎng)成分略高，富含高蛋白、鐵和鈣，能起到滋補黑發(fā)明的目的，而白芝麻則相對遜色。白芝麻和黑芝麻同屬一種芝麻，白芝麻含油量相對較高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素含量要比白芝麻高一些。

兩種芝麻都能補充大量的不飽和脂肪酸，能在一定程度上降低血壓和血脂。但黑芝麻能養(yǎng)胃、護肝?？梢源龠M紅血球的生成，有助于改善貧血。白芝麻可能刺激胃腸道，所以胃炎患者最好不要吃白芝麻。維生素E含量上來看，黑芝麻含量是白芝麻的1.33倍，可以延緩衰老；從礦物質(zhì)含量上來看，黑芝麻中鈣、磷、鎂、錳、鉀等含量均高于白芝麻，可以預(yù)防高血壓。

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黑芝麻營養(yǎng)價值有哪些？

專家答疑
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黑芝麻功效與作用
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趙霞副主任醫(yī)師?北京積水潭醫(yī)院?營養(yǎng)科
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黑芝麻為胡麻科一年生草本植物脂麻的黑色干燥種子，又名黑胡麻、黑油麻、黑巨勝子等。味平，性平。
一、功能
1.?主傷中虛贏、補五內(nèi)、益力氣、長肌肉，填髓海，久服輕身不老。
2.?補血明目，祛風潤腸，生津養(yǎng)發(fā)，補肝痛乳，有益于輔療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、便秘、頭昏耳鳴等癥。
3.?長期服用黑芝麻，對慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、高血壓等癥有一定的輔療作用。。
4.?黑芝麻含鈣量豐富，是理想的補鈣食品，經(jīng)常食用黑芝麻有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
二、用法
生熟均可食用。
三、注意事項
????患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

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