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黑芝麻糊的功效與作用

祝由師 2023-04-30 12:05:32

黑芝麻糊的功效與作用

我們都知道芝麻是一種一年生草本植物

，起成熟的果實(shí)分為黑白兩種。黑的多為藥用，而白的多為食用
。在《神農(nóng)本草經(jīng)》上有記載：“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。

黑芝麻和白芝麻的區(qū)別

黑芝麻的脂肪含量46%,白芝麻是40%；維生素E的含量

，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%
；而鉀鈉的比例
，黑芝麻是43：1，白芝麻是8：1
；芝麻是高膳食纖維的食物
，黑芝麻含量為28%，白芝麻含量是20%
。

上面是黑芝麻白芝麻之間的差異對比

，也正是這種種原因才會出現(xiàn)“取油以白者為勝，服食以黑者為良”黑芝麻更適合藥用
。

黑芝麻糊的功效與作用

像前文提到的一樣

，黑芝麻配上桑葚、白糖
、大米熬成的芝麻糊，能夠滋陰清熱
、降低血脂
。其實(shí)單純的只用黑芝麻做成的黑芝麻糊功效也有很多。

黑芝麻含有大量的維他命E具有優(yōu)異的抗氧化作用

，可以保肝護(hù)心
，延緩衰老。富含生物素
，對身體虛弱
、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)
、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效
。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶

，多食皮膚會滑溜
、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈
。更可以治便秘．

黑芝麻糊是極佳的減肥輕身食品，給人的感官印象很好

，色味具佳
，有一定的體積能夠產(chǎn)生飽腹感，熱量較低從而達(dá)到減肥輕身的效果
。黑芝麻糊還可以補(bǔ)腦益智
，因?yàn)槠浜新蚜字⒛X磷脂等能夠提高大腦活動機(jī)能的營養(yǎng)物
，從而補(bǔ)腦益智
。

黑芝麻食用方法有哪些？

可以當(dāng)作早餐服用

，將黑芝麻碾成黑芝麻粉
，與蜂蜜一起攪拌，涂抹在面包片上
，可以充當(dāng)早餐
。

可以做成芝麻糖包，充當(dāng)主食

。

可以做成藥膳

，配桑葚、白糖
、大米熬成糊狀
、可以滋陰清熱、降低血脂
，能夠治療高脂血癥
；配核桃仁、扁豆
、白糖
、豬油則可治療有脾虛腎虛所引發(fā)的頭發(fā)變白；還可以溫補(bǔ)肝血
、腎氣
；能夠改善產(chǎn)后缺乳等問題。

南方黑芝麻糊的功效與作用 黑芝麻糊有什么醫(yī)用價(jià)值

1

、降血壓
。

黑芝麻糊中鉀含量豐富，每百克黑芝麻糊中含鉀高
，而含鈉則少很多
，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要
。

2
、促進(jìn)新陳代謝
。

黑芝麻糊含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下
，能加速人體的代謝功能
；同時(shí)，黑芝麻糊含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血
、降低血脂
。

3、補(bǔ)鈣
。

黑芝麻糊的鈣含量卻遠(yuǎn)高于雞蛋和牛奶
，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右
，由此可見
，黑芝麻糊才是補(bǔ)鈣佳品。

4
、健腎
。

黑芝麻糊含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎
、益氣力
、填腦髓、潤五臟
、長肌肉的作用
，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟
、脫發(fā)的現(xiàn)象
。

5、養(yǎng)胃護(hù)胃
。

黑芝麻糊質(zhì)地細(xì)膩
，非常容易消化，比起米粥更容易被人體消化吸收
，可迅速為身體提供能量，長期食用有很好的暖胃護(hù)胃的作用
。

6
、預(yù)防膽結(jié)石。

黑芝麻糊所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一
，可以分解
、降低膽固醇。所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)
，凡膽結(jié)石患者
，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻糊可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石
。

7
、提高生育能力。

黑芝麻糊富含維生素E
，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外
，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。

8
、烏發(fā)潤發(fā)
。

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因
。其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一
，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻糊能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高
，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑
。

9、健腦益智
。

黑芝麻糊中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸
，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻糊可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石
，同時(shí)還有延年益壽
、健腦益智的作用。

10
、養(yǎng)顏潤膚
。

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生
，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等
，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻糊中富含豐富的天然維生素E
，其含量高居植物性食物之首
，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用
。

黑芝麻糊的功效是什么？

黑芝麻糊的功效是什么

？

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎

，益精血，潤腸燥的功效
，可以起到抗氧化
、保護(hù)心血管
、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用
。

黑芝麻又稱胡麻

、油麻、巨勝等
，為胡麻科脂麻的黑色種子
，是藥食兩用的滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為
，黑芝麻性平
，味甘，藥用有補(bǔ)肝腎
，益精血
，潤腸燥的功效，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈
、耳鳴耳聾
、須發(fā)早白、病后脫發(fā)
、腰膝酸軟
、四肢乏力、步履艱難
、五臟虛損
、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥
。需要注意的是
，黑芝麻有潤腸作用，脾弱便溏的患者需謹(jǐn)慎食用
。

黑芝麻作為食物食用時(shí)

，其功效較弱，不能代替藥物治療
。

本內(nèi)容由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 內(nèi)二科 副主任醫(yī)師 郭楠審核

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