自制銀杏葉茶,既要科學(xué)也要安全

自制銀杏葉茶,既要科學(xué)也要安全

銀杏葉泡茶喝既保健又治病的說法相信很多人都知道，銀杏葉茶也確實具有減緩衰老，減少血液粘稠度等作用。但醫(yī)學(xué)專家指出，銀杏葉中含有對人體有害的成分，自己制做銀杏葉茶，需要注意科學(xué)和安全的方法。那么，本篇我們就來說一說，自制銀杏葉茶飲，所具有的藥用價值，以及為什么說，自制銀杏茶飲，需要注意科學(xué)和安全的方法。

銀杏葉確實有較高的藥用價值

銀杏是地球上最古老的植物之一，有“活化石”之稱，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉含有豐富的黃酮類物質(zhì)，能夠降低血液中脂肪和膽固醇的含量，減少血液黏稠，對血液起到凈化的作用，黃酮類物質(zhì)還有抗氧化作用，能夠消除人體內(nèi)的自由基，幫助人體抵抗疲勞，減緩衰老。

銀杏葉中還含有內(nèi)酯類的生物活性成分，醫(yī)學(xué)上稱之為銀杏內(nèi)酯和白果內(nèi)酯，它能夠擴張血管、增強血管彈性，促進心腦血液循環(huán)的順暢，對大腦和心臟有著良好的保護作用，內(nèi)酯類成分還能夠?qū)ι窠?jīng)系統(tǒng)起到保護和修復(fù)作用，在預(yù)防和改善老年癡呆癥方面有著良好的效果。

銀杏葉直接泡茶喝損害健康

中醫(yī)認(rèn)為，銀杏性寒，有小毒，其葉子也必須經(jīng)過加工除去其毒性才能入藥使用。銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的。因此，我們還是需要通過正確有效以及安全的方法，來獲取銀杏葉中營養(yǎng)的成分，從而才能繼續(xù)泡茶飲用。

銀杏樹葉怎么處理才能當(dāng)茶葉喝？

不要直接用銀杏樹葉泡茶喝，可以到正規(guī)中藥店購買銀杏葉。

民間偏方中常提到銀杏葉具有降脂降壓的功效，所以不少人在觀賞銀杏的時候還會摘取一些銀杏葉帶回家泡水喝，但直接將其泡水服用并不能起到保健、養(yǎng)生的作用。

實際上，利用銀杏葉來保健、養(yǎng)生也有諸多需要注意之處，如果方法用不對，不但不能起到保健、養(yǎng)生的作用，還會對身體造成傷害。

銀杏葉中的內(nèi)酯類和黃酮類等脂溶性有效成分用水很難泡出來；其次，銀杏葉生品內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸有毒，而未經(jīng)過加工和提取的銀杏葉中的銀杏酸含量相當(dāng)高，且銀杏酸為水溶性成分，直接泡服可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、瞳孔放大、過敏等毒副作用。

擴展資料

注意事項

1、銀杏葉制劑一般副作用輕，偶爾頭昏、頭痛、乏力、口干、舌燥、胸悶、胃不適、食欲減退、腹脹、便秘、腹瀉等，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

2、至于自行采集銀杏葉服用要注意以下幾點，首先要考慮自己究竟有沒有適應(yīng)證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當(dāng)作一般補品服用。其次要注意銀杏葉的質(zhì)量，有沒有霉變，有沒有污染。

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—銀杏葉茶

秋天的銀杏葉怎樣加工才能泡茶水喝的方法

1、采葉：7- 8月份的上午 8- 10時，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。
2、殺青：選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色 （約 300℃ ），迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。
3、搓揉：殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀。
4、二次殺青：將搓揉后的葉子，放入 170— 19 0℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約 20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。
5、炒成茶：將鍋加熱至 9 0%，投入晾后的葉子，進行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，即可拿來泡水喝。

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