夏至民俗里的中醫(yī)文化

夏至民俗里的中醫(yī)文化

吳桂芳 四川省旺蒼中醫(yī)院　青天賜 四川省旺蒼中學(xué)

今年6月22日是農(nóng)歷夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至?！毕闹潦俏覈罟爬系墓?jié)日之一，許多習(xí)俗都與中醫(yī)藥文化緊密相關(guān)。

古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)；《本草拾遺》說“小麥面，補(bǔ)虛，實人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

夏至節(jié)，未成年的孩子要到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜。俗話說，吃了莧菜不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿里就有力氣。這莧菜被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”、“長壽菜”，《食療本草》說它能“補(bǔ)氣除熱，通九竅”，《滇南本草》說它能“治大小便不通，化蟲去寒熱，能通血脈，逐瘀血”。葫蘆在我國古籍中最早稱瓠、匏和壺，《滇南本草》說它“利水道，通淋，除心肺煩熱”；元代王禎《農(nóng)書》說，“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和潤作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干”，可見古人葫蘆吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。

在我國有些地方，夏至節(jié)的熱鬧程度不亞于端午節(jié)，有一種觀點(diǎn)還認(rèn)為端午節(jié)源自夏至節(jié)。故而在陜西等地，夏至還有食粽子的民俗。從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，其中的大棗補(bǔ)中益氣，栗子補(bǔ)氣健脾、益腎。包裹粽子的粽葉更有講究，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉。葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是人們在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化?！秳e錄》言狗肉“主安五藏，補(bǔ)絕傷”，《醫(yī)林纂要》說它“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常食狗肉，對于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。

夏至氣候炎熱，人們往往食欲不振，比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，因此在江蘇等地方有食三鮮的習(xí)俗。常食的地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁。前已談到，莧菜具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效；《群芳譜》載蠶豆“快胃、和臟腑、解酒毒”，能“健脾、除濕、通便、涼血”；《本草綱目》說杏仁“能散能降，故解肌、散風(fēng)、降氣、潤燥、消積”。樹三鮮為櫻桃、梅子和香椿?！睹t(yī)別錄》謂櫻桃“主調(diào)中，益脾氣”，《備急千金要方》還說“櫻桃味甘平，澀，調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色，美志性”；《隨息居飲食譜》中講述“梅，酸溫，溫膽生津”，其味酸澀，長于收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉；香椿有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，民諺云：“常食香椿芽不染病?！?/p>

川北旺蒼縣一帶夏至節(jié)還有煮粥喝茶的習(xí)俗。人們常用荷葉煮粥，荷葉香氣清芬，具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴、頭痛眩暈、食少腹脹等癥。有的人家還用冬瓜煮粥，陶弘景說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，此粥適用于暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽等病癥，可起到清熱利尿作用。煮茶用料多為竹葉，《食療本草》載竹葉“主咳逆，消渴，痰飲，喉痹，除煩熱”，《重慶堂隨筆》謂其“內(nèi)息肝膽之風(fēng)，外清溫暑之熱，故有安神止痙之功”。

另外，夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蒜的習(xí)俗。明李時珍《本草綱目》認(rèn)為大蒜有“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。葉夢得《避暑錄話》上記載一則以蒜療病病例：“有人暑月馳馬趕路，落馬墮地欲絕，急命人以蒜汁灌下，頃刻而醒?！?/p>

夏至還是冬病夏治的好時機(jī)。風(fēng)濕病、哮喘、過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性咽炎等疾病的患者，常趁此時節(jié)用外敷配合湯藥、針灸的方法，進(jìn)行冬病夏治。中醫(yī)認(rèn)為，“急則治標(biāo)，緩則治本”，夏季是人體陽氣最旺盛的時候，此時治療某些屬于寒性的疾病，可以最大限度地以陽克寒，調(diào)整人體陰陽平衡，使一些宿疾得以改善，達(dá)到標(biāo)本兼治的效果。

夏至節(jié)還有許多禁忌?！肚寮武洝份d，夏至日“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”，就是說，夏季要夜臥早起，“養(yǎng)收氣陰無厭于日,使志無怒”，要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，以利于氣機(jī)的通泄。

中醫(yī)藥是具有五千年歷史的中華民族文明寶庫中璀燦的瑰寶。夏日酷熱，這些民俗里的中醫(yī)藥文化卻像青翠綠葉片片綻放，陣陣清涼之意沁人心脾。

夏至節(jié)氣的食物及養(yǎng)生原則

夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。下面是我為大家整理的夏至節(jié)氣的食物及養(yǎng)生原則，希望能對大家有所幫助。

夏至節(jié)氣吃什么食物

1、熱面

在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

2、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

3、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

4、荔枝

廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

5、粽子

很多地區(qū)到了夏至之后都是有吃粽子的習(xí)慣的，并不是說只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實是有一定的好處的。

6、新麥

山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

7、生菜、涼面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

8、狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適。

9、莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

10、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?/p>

夏至養(yǎng)生原則

1、早起晚臥，中午小憩

夏至?xí)冮L夜短，陽氣盛極，陰氣初始，睡眠時間自然縮短，不過這并不會影響人體健康，因為順應(yīng)就是對身體最好的養(yǎng)護(hù)。除此以外，休息還應(yīng)順應(yīng)一天之中的陰陽變化。中醫(yī)理論認(rèn)為，11時——13時是一天之中陽氣最盛、陰氣初始的時刻，因此午間休息一會兒可以很好地滋陰護(hù)陽。

2、避免汗泄太多

夏至?xí)r節(jié)，運(yùn)動最好在清晨或傍晚天氣較涼爽時進(jìn)選擇空氣新鮮的地方進(jìn)行，以散步、慢跑、太極拳等項目為佳，不宜做過分劇烈的活動，不然會導(dǎo)致汗泄太多，傷陰損陽。

3、吃“苦”補(bǔ)“酸”

夏至?xí)r節(jié)炎熱，人的消化功能相對較弱，飲食不宜肥甘厚味。多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑熱，增加食欲，例如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。

4、忌夜食生冷、空腹飲茶

夏至?xí)冮L夜短，夜間忌吃生冷、粘膩之物，不然易出現(xiàn)腹脹、吐瀉交作等病癥。過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽氣。因此夏至?xí)r節(jié)飲茶，應(yīng)是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。

5、忌冷水洗浴

夏至炎熱，冷水洗浴是很多人最喜歡的消暑方式，但這個時節(jié)人的汗孔肌腠均處于開泄?fàn)顟B(tài)，因此洗冷水時寒氣極易侵入人體，導(dǎo)致陽氣暗損。會出現(xiàn)如手足發(fā)冷，小腿轉(zhuǎn)筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發(fā)熱癥狀。

6、忌夜臥貪涼

“頭乃諸陽之會”，頭部是人體陽氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導(dǎo)致陽氣折損。因此夏至?xí)r節(jié)晚上睡覺忌整夜開空調(diào)冷氣，不然易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷十分嚴(yán)重。

夏至靜心有什么方法

1、游泳

除了釣魚,游泳也是有益于祛暑消夏、鍛煉身體的一項活動。與其他運(yùn)動相比,游泳可以說是夏季里最清爽的一種運(yùn)動了。因為游泳是在水中進(jìn)行,而水的散熱能力比空氣大15倍。人有天生的“親水性”,游泳往往會給人輕松愉悅的感覺,因此在炎炎夏日游泳不失為一個健身舒心的好辦法。

2、練習(xí)瑜伽

瑜伽是一個通過提升意識,幫助人類充分發(fā)揮潛能的體系。瑜伽姿勢運(yùn)用古老而易于掌握的技巧,改善人們生理、心理、情感和精神方面的能力,是一種達(dá)到身體、心靈與精神和諧統(tǒng)一的運(yùn)動方式。

3、看書、賞花、與好友敘舊

在夏日的午后,聽一些舒緩的音樂,倒上一杯清茶,輕輕地翻開幾頁書, 約上三五好友一起暢談生活樂事,也是在夏季舒心靜氣的一種方式。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動也是夏季養(yǎng)生必不可少的,但是要注意在清晨或傍晚天氣較涼爽時在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方進(jìn)行。

夏至到了，你家鄉(xiāng)有什么特色的飲食習(xí)俗？

夏至（Summer Solstice）是二十四節(jié)氣之一，也是最早被確定的一個節(jié)氣，日期在每年公歷6月20日-22日之間。夏至在中國古代也是重要的傳統(tǒng)節(jié)日（節(jié)氣），在清代以前的夏至日，全國放假一天，而宋代百官還會在夏至?xí)r放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’。

我家鄉(xiāng)是西北地區(qū)的西安，在我的家鄉(xiāng)每到夏至當(dāng)天就有吃粽子習(xí)俗，下面是具體習(xí)俗情況：

西北地區(qū)會在夏至當(dāng)天吃粽子，并且會取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西，人們把它們包起來吃下去，就是和陽的季節(jié)告別的意思。“吃粽子，最早是一種儀式性的吃?！?

粽子造型獨(dú)特，像個“牛角包”，屬于中國傳統(tǒng)食物造型的另類，不過卻大有來頭。粽子的前身叫“角黍”，它的出現(xiàn)可以追溯到周朝。西周時期，中國進(jìn)入禮樂文明，各種祭祀活動得以等級化。當(dāng)時，祭祀的最早等級叫“太牢”，主要用于祭祀土神和谷神、企盼農(nóng)業(yè)豐收，所使用的祭祀品是牛、羊、豕三種牲畜。

據(jù)記載，早在春秋時期，人們就開始食粽。用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，叫“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒黍”。其原料主要是黍米。而且，一開始人們食粽就不限于端午，而是端午和夏至并重，晉周處的《風(fēng)土記》就說“俗，重端午與夏至同。”梁《荊楚歲時記》也說夏至這一天吃粽子。

即使后來粽子成了端午節(jié)的流行食品，有些地方也仍保留了夏至吃粽子的傳統(tǒng)。　

接下來跟我看看其他地區(qū)，夏至節(jié)氣飲食習(xí)俗情況吧：

1、?

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/10035.html.