雜說(shuō)葫蘆

春天里，將葫蘆的種子埋進(jìn)土里，出土后逐漸就會(huì)長(zhǎng)成一架葉濃花密的葫蘆蔓兒，將農(nóng)家院舍點(diǎn)綴得出奇的美。待到初夏，那蔓兒上就結(jié)出了枚枚綠色的葫蘆果。因了品種的差異，葫蘆果有短把兒的、長(zhǎng)把兒的，還有一種小巧玲瓏的“藥葫蘆”。及至秋日，葫蘆由嫩綠逐漸變得硬白，待完全老了的時(shí)候，摘下來(lái)掛在房檐下，經(jīng)了風(fēng)吹日曬而變得干瘦。此時(shí)取了下來(lái)，用鋸子將短把兒葫蘆鋸為兩半，可做器皿或當(dāng)舀水瓢用。那種長(zhǎng)把兒的不用鋸，只給上邊打個(gè)小孔，就可以當(dāng)醋葫蘆用。幼時(shí)，余在家鄉(xiāng)常見(jiàn)討飯者手里端著個(gè)破葫蘆瓢走東家串西家地討食吃。母親好大方，回回將廚房架板上的瓦罐兒打開(kāi)，用碗舀得半碗薯面或玉米糝，打發(fā)了討飯者。長(zhǎng)大后有一次在城里戲園子看了一出名叫《八件衣》的戲，見(jiàn)那位善良的花兒仁義腰間也別了個(gè)破葫蘆瓢兒一瘸一跛地討飯吃，途中還無(wú)意救了個(gè)落難秀才，印象頗為深刻。

葫蘆果可食，但必須要在未老之前，可蒸、可煮、可炒、可熘。童稚時(shí)在家常食母親做的醋熘葫蘆片兒，怪好吃的，至今令人難忘。

葫蘆是我國(guó)古代行醫(yī)的標(biāo)識(shí)。據(jù)考證，遠(yuǎn)在漢代，葫蘆就和醫(yī)藥結(jié)下了不解之緣。據(jù)《后漢書(shū)》中記載：“市中有老翁賣藥，懸一壺于肆頭?！惫糯t(yī)生常用葫蘆盛藥，并將它懸掛在家門口，以示醫(yī)家。故人們往往把舊時(shí)開(kāi)業(yè)的醫(yī)家稱“懸壺（葫）”。

相傳唐代藥王孫思邈經(jīng)常身背一只藥葫蘆四處云游，施藥濟(jì)世。一日，藥王來(lái)到長(zhǎng)安城，發(fā)現(xiàn)一家賣吃喝的小店生意蕭條。他走到跟前，見(jiàn)這家專賣“煮豬大腸”，那臭味讓人嗅而生畏。藥王見(jiàn)狀，立即從他隨身所帶的藥葫蘆內(nèi)倒出數(shù)粒藥丸于大鍋之內(nèi)。一時(shí)間香味四溢，招來(lái)不少食客。從此，這家店鋪?zhàn)龀龅呢i大腸味道特別好吃，味蓋三秦，生意也越來(lái)越紅火。后來(lái)，這家店主就把那食品叫“葫蘆頭”，以示對(duì)藥王的懷念。于是，這名兒便從唐代一直流傳到今天。

葫蘆就是這般家常和神奇！

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