白居易與荔枝核
關(guān)于荔枝核功效的發(fā)現(xiàn)
，有個(gè)膾炙人口的故事
。
相傳
，一天白居易正在家中修改詩稿
，有位南方的詩友來看望他
，還帶來一些剛成熟的荔枝。于是兩人一邊研究詩稿
，一邊品嘗鮮美可口的荔枝
。這時(shí)，他的妻子春蘭進(jìn)來
，看見桌子上擺著許多荔枝核
，就包在一起，隨手放在桌子的抽屜里
。
一個(gè)月后
，白居易因受涼得了疝氣病，行動(dòng)不便
。春蘭到郎中家取藥
，郎中問明病情后，把預(yù)先包好的中藥給了春蘭
。春蘭回到家
，因?yàn)槊τ谧黾覄?wù)活兒，沒有立刻煎藥
，就順手放在原先放荔枝核的抽屜里
。過了一會(huì)忙完后，春蘭從抽屜里拿出郎中包好的中藥
，打開一看
，是幾粒荔枝核。她忽然想起了自己存放的荔枝核
，以為是拿錯(cuò)了
，于是打開另一紙包，一看也是荔枝核。她思索了一會(huì)兒
，難道荔枝核能治疝氣?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>
為了慎重起見
，春蘭又到郎中家詢問
。郎中說處方就是荔枝核，是治疝氣病的良藥
，他曾用荔枝核治愈不少疝氣患者
。春蘭這才熬了荔枝核水，讓白居易服用
。沒過幾天
，白居易的疝氣病就好了。
以后
，白居易逢人就說荔枝核能治疝氣病
。后來，白居易到京城居住
，又告訴了一個(gè)御醫(yī)
。御醫(yī)在編修《唐本草》時(shí)，將荔枝核收入其中
。就這樣
，荔枝核成為一味中藥流傳下來。
明代《本草綱目》記載：“荔枝核治疝氣痛
，婦人血?dú)獯掏?div id="4qifd00" class="flower right">
。”荔枝核為入肝?jīng)血分之良藥
，行血中之氣
，祛濕、散寒
、通滯
，可治療因寒而致的疝疾、胃痛等
。
荔枝的品種該如何區(qū)分？
荔枝一上市
，大街小巷隨處可見
，賣荔枝的喊聲此起彼伏。以前一直以為荔枝就是荔枝
，后來才知道荔枝的種類很多
，有的價(jià)格相差很大。來，我教你怎么分辨荔枝的品種
。按照成熟的順序詳細(xì)告訴他們
。學(xué)了就不再怕那些奸商騙我們了
。荔枝品種及鑒別方法:1.三月紅因其在各兄櫻年農(nóng)歷三月成熟
，故名“三月紅”(陽歷四月底至五月底)，是所有荔枝品種中成熟最早的荔枝
。三月紅的形狀有大有小
，有點(diǎn)像心形，外表青綠微紅
，皮厚
，殼上裂紋不規(guī)則，尖銳
，有點(diǎn)刺
。一般果肉黃白色，核比較大
，口感粗糙
，不細(xì)膩，吃起來有點(diǎn)渣
，味道甜中帶酸
。2.黑色的葉子黑葉荔枝又稱黑葉荔枝，因其葉片過于深綠色
，接近黑色而得名
。黑葉荔枝每年農(nóng)歷五月上旬(陽歷六月中旬左右)即可成熟上市。這是一個(gè)古老的品種
，廣泛種植在南亞熱帶沿海地區(qū)
。黑葉荔枝一般為橢圓形或心形，大小在荔枝品種中適中
。它的殼很薄
，顏色是暗紅色。它的裂殼是扁平的
，大小排列均勻
。裂縫和縫線看起來很明顯，里面的石頭太大了
。果肉深色
，吃起來有點(diǎn)脆，甜
，汁多
。市面上很多罐裝荔枝都是用這個(gè)品種做的。3.妾笑。唐代詩人在一首絕句中寫道:“紅塵一妾笑
，無人知是荔枝
。”于是公主笑荔枝
，故名
。妃子笑荔枝通常在3月紅后成熟，與黑葉荔枝時(shí)間差不多
，大約在6月初
。妃子笑荔枝很大，看起來很飽滿
。最好吃的顏色是紅色和綠色
。如果都是紅色，那就過熟了
，質(zhì)量會(huì)大打折扣
。妃子笑荔枝果圓、皮薄
、肉白臘色
、肉厚、核小
、味脆
、汁多、清甜
。楊貴妃吃不下一顆會(huì)笑的荔枝
。4.白蠟白蠟荔枝也是早熟品種，主產(chǎn)于廣東
，6月初即可成熟上市
。其形狀近心形或橢圓形，果實(shí)在所有荔枝品種中屬于中等
。蠟荔枝果皮鮮紅
，略帶紫色，薄而有裂紋
。白蠟荔枝果肉呈白臘色
，汁多，脆甜可口
。5.桂味好吃的荔枝因有桂花香味而得名
，也有人稱之為桂芝或綠。一般6月底左右到期可以上市
。屬于優(yōu)質(zhì)中熟品種
，也是我國(guó)重要的出口商品之一
。主產(chǎn)區(qū)位于廣東和廣西。肉桂果皮淡紅色
，薄
，裂片凸起呈不規(guī)則錐形，有尖銳的刺痛感
。果實(shí)頂部和蒂部的裂塊密集
，然后逐漸向果實(shí)中部增大。還有一種桂味荔枝叫崖頭青
，也是非常好的品種
。好吃的荔枝品質(zhì)好，核小
，脆，味甜
，有桂花香
。6.糯米糯荔枝因其果肉像糯米一樣柔軟光滑而得名。主要產(chǎn)于廣東
，每年7月初上市
。它的果形又短又圓又扁，像心形
，果皮鮮紅
，摸起來很光滑。它的大小在荔枝中是中等的
。糯米果肉厚
，核小，汁多
，口感軟滑嫩
，味甜。7.胡愛芝胡愛芝
，也被稱為胡愛芝
，一般在7月初成熟上市。其果實(shí)多為圓形
，果梗扁平
，殼厚而韌，果皮深紅色
，龜裂紋大
，比較扁平，排列不規(guī)則
，果梗附近有一些穗狀花序
。胡愛芝荔枝果肉乳白色
，核大而長(zhǎng)，口感柔軟
，汁多
，甜中帶點(diǎn)酸味。8.蘭竹蘭花荔枝主要產(chǎn)于福建
，一般在7月初上市
。其果大，形如心形
，果皮裂腫
，有明顯的縫合線。果皮的顏色是紅色和青色
。蘭花荔枝核大
，果肉多，乳白色
，酸甜可口
。這個(gè)品種比較適合做荔枝罐頭或者荔枝干。9.白糖罌粟糖罌粟荔枝又叫蜜蜂糖罌粟
。從它的名字就知道這個(gè)品種很甜
。其種植歷史已有1000多年的記載，主產(chǎn)于廣東
。每年6月中旬上市
，屬于早熟品種。唐波比荔枝的果形為歪心或短歪心
。果實(shí)中等大小
，果皮薄，顏色鮮紅
。果皮中的裂片大部分是光滑的
，也有部分略凸起，排列不規(guī)則
，裂紋較淺
。糖罌粟荔枝口感脆甜，屬于極品荔枝
。當(dāng)然
，荔枝遠(yuǎn)不止這9個(gè)品種?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢栽谠u(píng)論區(qū)補(bǔ)上你知道的品種
！荔枝不錯(cuò)，但是不要吃太多
！俗話說
，一顆荔枝三把火
，吃多了容易羨慕蠢火。但是我不怕
。還是有辦法解決的
。吃完荔枝后可以多喝淡鹽水，可以緩解上火癥狀
。
關(guān)于荔枝的資料(介紹)
.1 基本信息
【基源】為無患子科植物荔枝Litchi chinensis的
荔枝
果實(shí)
。
【別名】離枝，離支
，麗支
，丹荔，勒荔
。
【性味】平
，甘、微酸
。
【功用】生津止渴
，補(bǔ)脾益血[1]。
【成分】可食用部分73%
。每100g中含能量293KJ、水分81.9g
、蛋白質(zhì)0.9g
、脂肪0.2g、膳食纖維0.5g
、碳水化合物16.lg
、胡蘿卜素10μg、視黃醇當(dāng)量2μg
、硫胺素0.1 mg
、核黃素0.04mg、尼克酸1.1mg
、維生素C 41 mg,鉀151mg
、鈉1.7mg、鈣2mg,鎂12mg
、鐵0.4mg,錳0.09mg
、鋅0. 17mg、銅0.16mg
、磷24mg
、硒0.14μg。維生素E未檢出
。[2]
中文拼音：[lì zhī][3]
英文解釋：Litchi chinensis
；leechee
“荔枝(學(xué)名 Litchi chinensis)是中國(guó)南部出產(chǎn)的一種亞熱帶果樹
。荔枝是華南的重要水果農(nóng)作物，每年產(chǎn)量超過一百萬噸
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！?br>荔枝
荔枝是我國(guó)江南名貴水果。由于荔枝色澤鮮紫
，殼薄而平
，香氣清遠(yuǎn)，瓤厚而瑩
，所以歷代文豪幾乎都留下了贊譽(yù)荔枝的佳句名篇
。荔枝是熱帶水果，過去只有南方人有口福
，隨著交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展
，北方人也能享受到楊貴妃的待遇了。
1.2 釋名
又叫離枝
。樹木高大
，樹葉一年四季不落，果在五六月份成熟
。詩人白居易曾描述：“此果若離開樹干
，一日則色變，二日則香變
，三日則味變
，四五日后色、香
、味都已沒有存
，所以名離枝?div id="d48novz" class="flower left">
！薄?br>1.3 采集加工
果鮮時(shí)肉白
，經(jīng)曬干后呈紅色。日曬火烘
，鹵浸蜜煎
，可以運(yùn)到遠(yuǎn)方。成朵荔果曬干稱為荔棉
。
1.4 功效主治
食鮮荔枝能生津止渴
、和胃平逆；干荔枝水煎或煮粥食用有補(bǔ)
荔枝
肝腎
、健脾胃
、益氣血的功效，是病后體虛
、年老體弱
、貧血
、心悸、失眠等患者的滋補(bǔ)果品
。荔枝富含鐵元素及維生素C
，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤(rùn)
，而維生素C能使皮膚細(xì)膩富有彈性
。[3]
止渴，益人顏色
，提神健腦
。可治頭暈
、心悶
、煩躁不安，背膊不適
，頸淋巴結(jié)結(jié)核
，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡
。
李時(shí)珍說：荔枝氣味純陽
。新鮮荔枝食入過多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛
、口痛或鼻出血
。所以牙齒有病，及上火病人忌食
。[1]荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用
，研究證明
，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠
、健忘
、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)
，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒
、止血止痛的作用
；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)
，防止雀斑的發(fā)生
，令皮膚更加光滑
。
1.5 宜食
荔枝適宜體質(zhì)虛弱、病后津液不足
、貧血者食用
；適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用
；也適宜口臭者食用
。
1.6 忌食
不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶
，綠豆水
、冬瓜水、生地湯等也有良好療效
。對(duì)孩子來說
，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣
，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃
，而正常兒童也盡量少吃；對(duì)老人而言
，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用
；特別是有肝病、腎病
、糖尿病
、胃腸病患者更應(yīng)慎重荔枝性熱，出血病患者
、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食
。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者忌食；糖尿病患者忌食
。荔枝不可多食
，多食發(fā)熱；老年人多食荔枝可加重便秘
。長(zhǎng)青春痘
、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)
，也不適宜吃荔枝
，否則會(huì)加重病癥。[3]
2 開花特性 編輯本段
荔枝花荔枝花穗抽出至開花前的孕蕾期長(zhǎng)短與多種因素有關(guān)
，但以冬春（1～3月）的氣溫影響最大
，一般為30～40天，而開花期的長(zhǎng)短則與品種、氣候
、花穗抽生早遲等有關(guān)
，短的僅15天，長(zhǎng)的可達(dá)86天
，荔枝樹的開花有如下特性
。
2.1 開花順序
荔枝是雌雄同株異花的樹種，雌花和雄花著生在同一花穗上
，
荔枝
開花順序因花穗著生部位和性別有差異
，一般是兩小穗之間的單花先開，其次是每小穗的中央花
，最后是兩側(cè)小花
，這些先開的花以雄花居多。雌雄花的開放順序大致有三個(gè)類型：?jiǎn)涡援愂煨?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、單次同熟型和多次同熟型
。單性異熟型是指雌、雄花分別開放而造成雌雄不遇
，后二者則均有雌雄花同時(shí)開放或稱雌雄相遇的情況
，如三月紅、妃子笑
、懷枝
、白蠟、桂味等品種的開花就具有這一特性
。
2.2 開花時(shí)間與過程
荔枝花沒有花瓣
，雄花開放時(shí)先花蕾頂端縱裂，由花蕾開裂至花絲露出約4～5天
，再過2～3天達(dá)盛花期
，盛花期花藥開裂，散發(fā)花粉
，再經(jīng)2天完全凋萎
。雌花未開放時(shí)柱頭已突出外面，漸由暗綠轉(zhuǎn)為白色
，經(jīng)4～5天，子房和花柱伸長(zhǎng)
，再經(jīng)4～5天后
，柱頭開裂分丫，分泌粘液即為雌花盛開期
，是接受花粉的最適時(shí)機(jī)
，2～3天后柱頭由白色變?yōu)辄S褐色、枯萎，則為謝花期
。
2.3 雌雄花比例
荔枝花雌雄花比例與坐果關(guān)系很大
，受到品種、樹勢(shì)
、氣候
、結(jié)果母枝狀況、栽培管理等多因素的影響
。據(jù)前人統(tǒng)計(jì)觀察
，雌花比例高的品種有三月紅、糯米糍
、黑葉等
，可達(dá)27%～33%，而掛綠
、桂味等雌花比率為13%～15%
，此外，幼年結(jié)果樹比成年結(jié)果樹的雌花比率低
，同品種中遲開花的比早開花的雌花比率高
。
2.4 環(huán)境條件要求
荔枝抽穗期及開花期的長(zhǎng)短受氣溫的影響甚大，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系
。荔枝開花的溫度因品種而有不同
，早熟品種三月紅當(dāng)氣溫在7～10℃時(shí)可見開花，多數(shù)中
、遲熟品種開花要求約18～24℃
，29℃以上則開花減少；22～26℃是花粉發(fā)芽最適宜的溫度
，18℃以下則影響花粉和昆蟲傳粉,超過30℃則花期縮短
，柱頭容易干燥，花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)受到影響
，對(duì)授粉受精不利
。荔枝花期忌雨，尤其是連續(xù)陰雨或低溫陰雨危害更大
，雨多則花腐
，花穗上積水導(dǎo)致“漚花”發(fā)生。[1]
3 荔枝果肉 編輯本段
3.1 荔枝功效作用
1.補(bǔ)充能量
，益智補(bǔ)腦
。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖
，總糖量在70%以上
，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用
。研究證明
，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用
荔枝
，能明顯改善失眠
、健忘
、神疲等癥。
2.增強(qiáng)免疫功能
。一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品
。
3.消腫解毒、止血止痛
。
4.止呃逆
、止腹瀉。是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品
。
核
【性味】味甘
，性溫、澀
，無毒
。
【功效主治】可治胃痛，小腸氣痛
、婦女血?dú)獯掏?div id="m50uktp" class="box-center"> 。方法是將一枚核煨成性，研成末
，以酒調(diào)服
。
殼
【功效主治】主治小兒瘡痘出不快，煎湯飲服
。又解荔枝熱
，浸泡水飲服。
花及皮
、根
【功效主治】主治喉痹腫痛
，用水煮汁，細(xì)細(xì)含咽
。
3.2 豐胸荔枝果汁的制法
制作這道夏日荔枝蜜梨汁需要的材料：新鮮荔枝約200克
，新鮮蜜梨2個(gè)
，開水1杯
，白糖或者蜂蜜若干。為了是荔枝蜜梨的口感更好有條件的情況下
，最好可以選用蜂蜜作為調(diào)料品
，選用的荔枝一定要是新鮮的，隔夜的荔枝會(huì)變味。
做法
步驟一
將買回來的新鮮荔枝去皮
，洗干凈后再稍微切成小塊
，放進(jìn)攪拌機(jī)中攪成泥狀倒入碗中備用。接著
，將2個(gè)蜜梨分別削皮
，再切成大小基本一致的細(xì)絲條。切成絲條后放入盛有水中的碗里稍微浸泡數(shù)分鐘
。[4]
步驟二
接著把剛才切好的蜜梨絲
，木瓜泥一起放進(jìn)一個(gè)燒鍋里，用熱水煮數(shù)分鐘
，直到到它們煮成醬
。煮成姜后盛出放在碗中，稍微涼之后再加入蜂蜜攪拌均勻
。之后放在漏斗里倒入開水漏出汁
，漏出的汁再倒入漏斗反復(fù)漏，直到果汁濃厚
。
步驟三
過濾好的果汁可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量茶水或者茶末
，或者不加直接放進(jìn)冰箱冷凍，清涼的感覺喝起來口感更好
。這樣
，一款融合了香梨的清脆和荔枝的香甜的美味豐胸果汁就做好了。
3.3 附方
荔枝蜜治水痘發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲
，并吃肉
。忌生冷。
治疔瘡惡腫：用荔枝三個(gè)或五個(gè)
，不用雙數(shù)
，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏
，攤在紙上貼
。留一孔出毒氣?div id="d48novz" class="flower left">
；蛴美笾θ?div id="d48novz" class="flower left">
、白霜梅各三枚，搗成餅子
。貼于瘡上
，消除病根。
治呃逆不止：用荔枝七個(gè)
，連皮核燒灰存性
，研成末
，白湯調(diào)服，即止
。
治疝氣：荔枝核
、青橘皮、茴香各等分
，炒灰存性研開
。用酒調(diào)服二錢，每日三次
。
治婦女血?dú)獯烫?div id="d48novz" class="flower left">
，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性
，取半兩
；香附子炒一兩，研成末
，每次服二二錢
，用鹽湯，米湯調(diào)服均可
。
治痢疾（赤白?div id="4qifd00" class="flower right">
。豪笾ぁ⑾鸲窔?div id="4qifd00" class="flower right">
，石榴皮
、甘草各自炒后煎服。
鼻塞：用荔枝干七個(gè)
，加50毫升醋煮熱服用
。[1]
3.4 如何挑選
看?div id="4qifd00" class="flower right">
？蠢笾Φ念^部
，不熟的荔枝頭部呈尖狀，表皮上的“釘”比較密集
。其次
，還要看殼，如果想選甜的荔枝
，就選那些殼上龜裂片坦
、縫合線明顯的。另外
，新鮮的荔枝的外殼顏色應(yīng)是暗紅略帶點(diǎn)綠的
。 摸
。新鮮荔枝拿在手里
，硬但有彈性
，撥開果皮以后，里面的果肉是白色
。否則
，就是不新鮮的荔枝?div id="d48novz" class="flower left">
！ ÷劇Ｐ迈r的荔枝有一股淡淡的水果的清香
，如果你聞到的是酸酸的或是其它異味
，那這個(gè)荔枝就已經(jīng)不新鮮，不要購(gòu)買
?div id="d48novz" class="flower left">
！ L。剝一顆荔枝嘗一下
，新鮮的荔枝應(yīng)該是果汁清香酸甜
，果肉鮮美可品彈性。[5]
4 植物屬性 編輯本段
4.1 形態(tài)特征
常綠喬木
。樹冠廣闊
，枝多拗曲。高通常不超過10米
，有時(shí)可達(dá)15米或更高
，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀
，褐紅色
，密生白色皮孔。葉連柄長(zhǎng)10～25厘米或過之
；小葉2或3對(duì)
，較少4對(duì)，薄革質(zhì)或革質(zhì)
，披針形或卵狀披針形
，有時(shí)長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)6～15厘米
，寬2～4厘米
，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣
，腹面深綠色
，有光澤，背面粉綠色
，兩面無毛
；側(cè)脈常纖細(xì)
，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起
；小葉柄長(zhǎng)7～8毫米
。花序頂生
，闊大
，多分枝；花梗纖細(xì)
，長(zhǎng)2～4毫米
，有時(shí)粗而短；萼被金黃色短絨毛
；雄蕊6～7
，有時(shí)8，花絲長(zhǎng)約4毫米
；子房密覆小瘤體和硬毛
。果卵圓形至近球形，長(zhǎng)2～3.5厘米
，成熟時(shí)通常顯暗紅色至鮮紅色
；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ诖杭?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，果期夏季。
野生樹高可達(dá)30m
，胸徑1m
。樹皮灰褐色，不裂
。偶數(shù)羽狀復(fù)葉互生
，小葉2～4對(duì)，長(zhǎng)橢圓狀披針形
，長(zhǎng)6～12cm
。花小
，無花瓣
，成頂生圓錐花序。果球形或卵形
，熟時(shí)紅色
，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色
，花期3～4月
，果5～8月成熟
。喜光，喜暖熱濕潤(rùn)氣候及富含腐殖質(zhì)之深厚
、酸性土壤
，怕霜凍。
荔枝[5]原產(chǎn)于中國(guó)
