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且將新火試新茶詩酒趁年華

佚名 2023-11-11 02:11:33

望江南超然臺作

宋·蘇軾

春未老，

風細柳斜斜

。

試上超然臺上看

，

半壕春水一城花

，

煙雨暗千家

。

寒食后

，

酒醒卻咨嗟

。

休對故人思故國

，

且將新火試新茶

，

詩酒趁年華

。

【古詩今譯】

春天還沒有過去

，細細微風輕撫著柳枝斜斜。登上超然臺遠遠眺望
，護城河里半滿的春水與城內競相開放的花朵交相輝映
。家家戶戶隱約在這朦朧的煙雨之中。

寒食節(jié)過后

，酒醒卻嘆息不已
，不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，姑且點上新火來烹煮一杯剛采的新茶
，趁年華尚在
，作詩飲酒。

【詩詞賞析】

宋神宗熙寧七年（1074）秋

，蘇軾由杭州移守密州（今山東諸城）
。次年八月，他命人修葺城北舊臺
，并由其弟蘇轍題名“超然”
，取《老子》“雖有榮觀，燕處超然”之義
。熙寧九年暮春
，蘇軾登超然臺，眺望春色煙雨
，觸動鄉(xiāng)思
，寫下了此作。

這首詞豪邁卻又不失婉約

，詞的上片寫登臺時所見暮春時節(jié)的郊外景色
。首句以春柳在春風中的姿態(tài)點明寫詩時的季節(jié)?div id="jfovm50" class="index-wrap">！霸嚿稀倍?div id="jfovm50" class="index-wrap">，直說登臨遠眺，而“半壕春水一城花”
，在句中設對
，以春水、春花
，將眼前圖景鋪排開來
。然后，以“煙雨暗千家”作結
，居高臨下
，說煙雨籠罩著千家萬戶。于是
，滿城風光
，盡收眼底
。

下片寫情，其實乃因上片觸景生情

，“寒食后”
，進一步點明將登臨的時間。寒食
，在清明前二日
，相傳為紀念介子推，從這一天起
，禁火三天
；寒食過后，重新點火
，稱為“新火”
。此處點明“寒食后”，有兩種含義：一是寒食過后
，可以另起“新火”
，二是寒食過后，正是清明節(jié)
，應當返鄉(xiāng)掃墓
。但是，此時卻欲歸而歸不得
，寄寓了作者對故國
、故人不絕如縷的思念之情。

“休對故人思故國

，且將新火試新茶”實際上是作者為擺脫思鄉(xiāng)之苦
，借煮茶來作為對故國思念之情的自我排遣，既隱含著詞人難以解脫的苦悶
，又表達出詞人解脫苦悶的自我心理調適
。“詩酒趁年華”
，進一步突出不要辜負青春時光
，與開頭“春未老”相呼應。寫異鄉(xiāng)之景與抒思鄉(xiāng)之情結合得非常巧妙
。

【養(yǎng)生解讀】

在很多詩詞中

，茶都是文人墨客傳情達意的標志性元素，而且它貫穿了一年四季的悲歡離合
，蘇軾的這首詞也不例外
。其中，有的節(jié)氣與茶還有不解之緣。比如谷雨節(jié)氣
，這也是春季之中的最后一個節(jié)氣
。這個節(jié)氣內采摘的茶葉叫谷雨茶，自古以來被很多研究茶葉的專家學者認為是最好的
。這個時候適量飲用谷雨茶有養(yǎng)生保健功效
，而且即便是喝剩下的茶葉水也有防病的作用
。

谷雨前后其時適中

明代著名品茶專家許次紓在其所著的《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早

，立夏太遲，谷雨前后
，其時適中
。”谷雨節(jié)氣期間
，正值谷雨茶上市的時候
，雖然價格稍高，但是由于此時的茶口感最好
、最養(yǎng)人
，因此還是吸引了不少愛茶之人。福建茶客在谷雨節(jié)氣便有喝谷雨茶的習慣
。谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶
，又叫二春茶。春季溫度適中
，雨量充沛
，這個時候茶樹的芽葉肥碩，色澤翠綠
，葉質柔軟
，富含多種維生素和氨基酸，使得這個時候的茶葉喝起來滋味鮮活
，香氣宜人
。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的
，一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍
，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭
，被稱為雀舌
，為一年之中的佳品。那么
，谷雨時節(jié)喝谷雨茶到底有什么養(yǎng)生保健功效
？

護膚防過敏

古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走

，寓意與自然相融合
，強身健體。但是對于過敏體質的人而言
，谷雨前后花粉
、柳絮和梧桐毛毛較多，又需要防皮膚過敏等
。谷雨茶比較精貴
，喝剩下的茶葉水倒掉是不是很可惜？不妨用喝剩下的茶葉水洗把臉
，不但能減少皮膚病的發(fā)生
，而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤
、柔軟
。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1~2次
，每次20~30分鐘
，有助于消除黑眼圈。茶葉中含有茶多酚
，有抗氧化作用
，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射
，尤其適合長期用電腦的女性
，可抑制皮膚色素沉著，減少過敏反應的發(fā)生
。此外
，茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。

利尿祛體濕

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院風濕病門診副主任中醫(yī)師張永文介紹說

，谷雨后空氣中的濕度逐漸加大
，潮濕的環(huán)境，容易讓濕邪侵入人體
，造成胃口不佳
、身體困重不爽、頭重如裹
、關節(jié)肌肉酸重等癥狀
，對于各類關節(jié)疾病患者，如風濕性關節(jié)炎患者
，更應引起足夠重視
。從中醫(yī)角度來說
，利尿是祛濕的好方法之一，而谷雨茶就有較好的利尿功效
，所以谷雨時節(jié)如果連續(xù)遇到陰雨的天氣
，不妨喝些谷雨茶來保健養(yǎng)生。

冷茶有寒滯

、聚痰等副作用 五個時間最好少喝茶

這里需要提醒大家的是

，春茶雖好，飲用也必須適量
，切忌貪多貪濃
。正常人，特別是中老年人
，每天4～5杯為宜
。茶水以淡為好
。喜歡喝濃茶的人
，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多
，體內水分過多會增加心
、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮
，心跳加快
，導致尿頻、失眠等
。泡茶以沸水沖泡為宜
。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時
，以溫茶為宜
，不宜喝過熱、燙嘴的茶
，否則會對咽喉
、食道和胃造成強刺激，可能引起這些器官的黏膜病變
。也不宜喝冷茶和沖泡過久茶
，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰等副作用
。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低
，茶水中有害微生物會增多。

五個時間最好少喝茶：空腹時忌喝茶

。否則會因為綠茶的寒性傷及脾胃
，容易“茶醉”
；飯前不宜立即飲茶。因為飯前飲茶會沖淡胃酸
，使飲食無味
，還會影響消化器官的吸收功能；飯后忌立即飲茶
。茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質
、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對蛋白質
、鐵元素的吸收
；不宜用茶水服藥。因為茶中的鞣酸會與許多藥物結合產生沉淀
，影響藥效
。

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