壞膽固醇也有用

壞膽固醇也有用

多項醫(yī)學研究顯示，被稱為“壞膽固醇”的低密度膽固醇在血液中的水平過高會對身體造成傷害，但美國和加拿大研究人員的一項最新研究顯示，“壞膽固醇”并非總是很“壞”，它對人體也有一定用處。

研究人員在最新一期《老年病醫(yī)學雜志》上報告說，他們選取了５２名６０～６９歲健康但平時不喜歡運動的志愿者，并安排這些人參加較為劇烈的運動。隨后研究人員檢測了他們血液中的膽固醇含量，并將檢測結果與他們運動前的膽固醇水平進行對比分析。

分析顯示，在運動后肌肉增長最多的志愿者血液中，“壞膽固醇”水平往往增長最多。研究人員指出，研究證明，血液中的“壞膽固醇”越多，人們在訓練中就越能增長肌肉。換句話說，人體需要一定的“壞膽固醇”以獲取更多肌肉。

膽固醇由低密度膽固醇和高密度膽固醇組成。低密度膽固醇之所以被稱為“壞膽固醇”，是因為它會在動脈血管壁上堆集，造成血流減慢，從而可能導致心血管疾病。研究人員說，人的身體不僅需要“好膽固醇”，而且也需要適量的“壞膽固醇”，如果硬要將“壞膽固醇”從身體中清除出去，則可能對身體造成傷害。除了有助于增加肌肉外，“壞膽固醇”所起的另一個有益作用是向人們傳送信號，警告身體有問題發(fā)生。（高原）

趕走壞膽固醇！營養(yǎng)師教你吃對好油最護心

吃錯食物「狠傷心」！現(xiàn)代人，對食物要求越來越高，飲食愈趨精致，也因此罹患心血管疾病患者人數(shù)居高不下。想要保護心血管，聰明吃好油很重要！就請蔡怡瑄營養(yǎng)師教大家如何挑選健康烹調(diào)用油，以及如何吃堅果攝取好油，維持心血管健康。

攝取過量飽和脂肪酸、反式脂肪　恐增加心血管疾病風險

臺灣十大死因中的心臟病、腦血管疾病、糖尿病以及高血壓性疾病都與心血管疾病息息相關，而不正當飲食和生活型態(tài)，正是提升心血管疾病風險因子。

想預防心血管疾病找上門，就要保持血管暢通無阻，一旦產(chǎn)生粥狀硬化血管就會像塞車的隧道，血液無法順利流通，組織獲得的氧氣、養(yǎng)分也會減少，引起高血壓、心肌梗塞、中風等癥狀。而造成血管阻塞的元兇就是壞的膽固醇－低密度脂蛋白（LDL），LDL會聚集在血管內(nèi)壁、堵塞血管，因此想降低心血管疾病風險，就要避免過多LDL增生。

除了壞的膽固醇，體內(nèi)也有好的膽固醇－高密度脂蛋白（HDL），HDL是血液的清道夫，可以回收黏附在血管壁的膽固醇，并且?guī)椭x排出，因此有助于維護心血管健康。

不飽和脂肪酸降低壞膽固醇　除了橄欖油，堅果也是好幫手

想保護心血管，最終目標就是降低LDL并提升HDL，而不飽和脂肪酸可以減少壞的膽固醇合成并排出體外，還可以增加好的膽固醇，提升心血管健康。

攝取不飽和脂肪酸非常簡單，可以在烹調(diào)時，盡量以多元不飽和脂肪酸較高的葵花油、大豆油等，或是盡量采取單元不飽和脂肪較高的橄欖油、芥花油、純芝麻油取代豬油、奶油等飽和脂肪酸含量較高的動物性油脂。此外，每天一份堅果也可以攝取到好油和有益心血管的營養(yǎng)素。

日本醫(yī)院餐愛用這種降血糖麥片！壞膽固醇更快退散

【張承宇】無論平常是否關注健康養(yǎng)生資訊，國人對「膽固醇」一詞想必都不陌生，而事實上，體內(nèi)壞膽固醇過多確實相當危險，可能會提高心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病風險，而這類嚴重疾病除了可能會失能、需要他人照顧以外，更不乏猝死的可能，一定要及早預防。日本專業(yè)醫(yī)師建議簡單的方法：吃大麥片，就可能幫助降低體內(nèi)壞膽固醇，幫助預防動脈硬化！（編輯推薦：降血脂8周馬上見效！中醫(yī)師推8食物降壞膽固醇） 大麥麥片飯降膽固醇、預防動脈硬化還能緩血糖，日本醫(yī)院餐也愛用 日本東京醫(yī)科大學醫(yī)院講師、日本高血壓學會認證醫(yī)師椎名一紀表示，造成腦梗塞、心肌梗塞等嚴重問題的原因之一就是動脈硬化，而導致動脈硬化的一大元兇，就是體內(nèi)壞膽固醇過高，若是沒有運動習慣，或是飲食生活不正常的人都要特別注意。 而想要降低體內(nèi)膽固醇，近年日本知名醫(yī)科大學「東京慈惠會醫(yī)科大學」附設醫(yī)院營養(yǎng)部出版了一本健康麥片飲食食譜，指出大麥含有豐富的膳食纖維「β葡聚糖」，能幫助促進膽固醇的原料「膽汁酸」和糞便一起排出體外，而當膽汁酸被排出體外，身體會為了補充足夠的膽汁酸，而使用血液中的膽固醇來制作膽汁酸，這樣的過程就可能讓血液中的壞膽固醇減少，達到預防動脈硬化的效果。 而除此之外，大麥麥片的緩血糖效果也相當良好，事實上，東京慈惠會醫(yī)科大學附設醫(yī)院中的醫(yī)院餐，米飯中有30％是大麥麥片，幫助維系患者健康。根據(jù)東京慈惠會醫(yī)科大學附屬柏醫(yī)院營養(yǎng)師林進所進行的研究，將白飯3成替換為大麥麥片，能幫助減緩消化吸收的速度，達到抑制餐后血糖急速上升的效果。 日本管理營養(yǎng)士岡田明子也表示，簡單將麥片混入白米一起煮成麥飯，就能輕松吃下大麥含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及膳食纖維。其中又以膳食纖維特別多，大約是白米的19倍之多，若以白米180ml：麥片50g的比例煮成麥飯，則吃一碗150g左右的麥飯，大約就能攝取到1.6g的膳食纖維，如果一天三餐都吃麥飯，就能比起只吃白米多攝取4g左右的膳食纖維，對預防便秘、抑制血糖急速上升有正面幫助。【張承宇】無論平常是否關注健康養(yǎng)生資訊，國人對「膽固醇」一詞想必都不陌生，而事實上，體內(nèi)壞膽固醇過多確實相當危險，可能會提高心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病風險，而這類嚴重疾病除了可能會失能、需要他人照顧以外，更不乏猝死的可能，一定要及早預防。日本專業(yè)醫(yī)師建議簡單的方法：吃大麥片，就可能幫助降低體內(nèi)壞膽固醇，幫助預防動脈硬化?。ň庉嬐扑]：降血脂8周馬上見效！中醫(yī)師推8食物降壞膽固醇） 大麥麥片飯降膽固醇、預防動脈硬化還能緩血糖，日本醫(yī)院餐也愛用 日本東京醫(yī)科大學醫(yī)院講師、日本高血壓學會認證醫(yī)師椎名一紀表示，造成腦梗塞、心肌梗塞等嚴重問題的原因之一就是動脈硬化，而導致動脈硬化的一大元兇，就是體內(nèi)壞膽固醇過高，若是沒有運動習慣，或是飲食生活不正常的人都要特別注意。 而想要降低體內(nèi)膽固醇，近年日本知名醫(yī)科大學「東京慈惠會醫(yī)科大學」附設醫(yī)院營養(yǎng)部出版了一本健康麥片飲食食譜，指出大麥含有豐富的膳食纖維「β葡聚糖」，能幫助促進膽固醇的原料「膽汁酸」和糞便一起排出體外，而當膽汁酸被排出體外，身體會為了補充足夠的膽汁酸，而使用血液中的膽固醇來制作膽汁酸，這樣的過程就可能讓血液中的壞膽固醇減少，達到預防動脈硬化的效果。 而除此之外，大麥麥片的緩血糖效果也相當良好，事實上，東京慈惠會醫(yī)科大學附設醫(yī)院中的醫(yī)院餐，米飯中有30％是大麥麥片，幫助維系患者健康。根據(jù)東京慈惠會醫(yī)科大學附屬柏醫(yī)院營養(yǎng)師林進所進行的研究，將白飯3成替換為大麥麥片，能幫助減緩消化吸收的速度，達到抑制餐后血糖急速上升的效果。 日本管理營養(yǎng)士岡田明子也表示，簡單將麥片混入白米一起煮成麥飯，就能輕松吃下大麥含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及膳食纖維。其中又以膳食纖維特別多，大約是白米的19倍之多，若以白米180ml：麥片50g的比例煮成麥飯，則吃一碗150g左右的麥飯，大約就能攝取到1.6g的膳食纖維，如果一天三餐都吃麥飯，就能比起只吃白米多攝取4g左右的膳食纖維，對預防便秘、抑制血糖急速上升有正面幫助。簡單大麥麥片食譜「大麥豆?jié){濃湯」降低壞膽固醇 美國明尼蘇達大學也曾進行過研究，發(fā)現(xiàn)每天攝取3g大麥中的β葡聚糖，確實能夠降低體內(nèi)壞膽固醇。不過，想要達到每天3gβ葡聚糖的攝取量，需要將米飯3成換成麥片，同時每天大約要吃4碗左右才足夠，稍微有點難度，因此節(jié)目也介紹了慈惠會醫(yī)科大學出版食譜之中的簡單大麥豆?jié){濃湯食譜做法，幫助我們吃下健康：材料 （2人份） 胡蘿卜20g。青江菜100g。大麥麥片60g。大豆50g。豆?jié){150g。雞粉、胡椒、鹽少許。太白粉少許。 做法 麥片和大豆預先燙熟，起鍋煮水，水滾后加入切小段的胡蘿卜、青江菜，再加入麥片和大豆、雞粉。加入豆?jié){以及少許鹽、胡椒調(diào)味即可關火，最后溶入少許太白粉勾芡就完成了。

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