不同食物之間，并非只是營養(yǎng)物質(zhì)的差別 | 徐文兵

不同食物之間，并非只是營養(yǎng)的差別

說到營養(yǎng)，我認(rèn)為，即便對食物本身，我們也絕不能單地把食物劃分為蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等。

中醫(yī)認(rèn)為，食物本身在神、氣方面有著本質(zhì)的區(qū)別。比如西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為雞肉和豬肉，只有營養(yǎng)含量的差別，但就其本質(zhì)而言都是肉，是沒有差別的。肉類里面的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是有區(qū)別的，但在質(zhì)的方面它們沒有區(qū)別，這是西方營養(yǎng)學(xué)的基本概念。

那中醫(yī)為什么認(rèn)為食物之間，是存在本質(zhì)差別的呢？這是因為中醫(yī)看到了超乎于物質(zhì)層次之上的東西。

為什么豬肉和雞肉嚼起來口感不一樣，這是質(zhì)的不同。但是透過質(zhì)的背后，我們是不是還可以發(fā)現(xiàn)，天上飛的動物，肉是偏熱性的；水里游的動物，肉偏寒性；陸地上跑的、吃草的、吃肉的動物，肉是偏中性的呢？我們在吃食物的同時，是不是也同時把食物中帶有的這種天、地、水的能量，也帶到了自己的身體里呢？因此，愛吃雞肉的人偏熱好動；愛吃豬肉的人偏冷、偏靜、偏沉降。

讓孩子少吃雞肉

其實，在從醫(yī)的過程中，我很早就注意到，現(xiàn)在小孩子的一些多發(fā)病癥，大多與喜食雞肉有關(guān)，比如高燒、扁桃體發(fā)炎、多動癥……而如果適當(dāng)?shù)乜刂埔幌码u肉的攝取量，這些癥狀就會有很大改善。后來我跟一名業(yè)內(nèi)的權(quán)威大夫交流，他也旗幟鮮明地反對小孩子吃雞肉。

我認(rèn)為，雞這種動物，容易在人體內(nèi)煽風(fēng)動火、引發(fā)氣血上行，對小兒這種純陽之體的影響可能會特別大。

而且，我們原來吃雞的做法是小雞燉蘑菇，而現(xiàn)在吃的都是麥當(dāng)勞、肯德基的炸雞，還有辣子雞丁、烤雞翅、麻辣雞翅等。但麻辣鴨還是可以理解的，因為鴨雖然是飛禽，但它是水禽，性質(zhì)偏寒；但雞是陽性的動物。

成年人早醒是衰老的表現(xiàn)

一般來說，成年人的睡眠問題：入睡難、睡眠淺，但他們最大的痛苦是早醒，早醒是衰老的表現(xiàn)。

老年人都是白天打瞌睡，晚上睡不著，或者覺少，三四點就起了?，F(xiàn)在很多中年人凌晨三四點就醒來了，醒來之后滿腦子事，疲乏難消除，生物鐘快和公雞同步了。老年人睡不著是因為陰血不足、陽氣獨亢，用滋陰、回神收斂的藥，他就能夠沉睡。陰血足，就可以藏魂，使人安睡?，F(xiàn)代人都是挑動自已的潛能，往外散得多，收斂少。

我有個觀點，普通人想養(yǎng)生、補腎怎么辦？最好的方法就是睡覺。光睡覺不夠，你們看見過赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫的光，有誰看見過黑光？晚上關(guān)燈后你再睜開眼看黑夜，看到的就是黑光，你受的是黑的滋補。顧城的《一代人》里有這么一句，“黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它尋找光明”。但其實我們可以換個角度解讀，黑夜給了我黑色的眼睛，我用它來享受黑暗——補腎。

睡眠不好的人首先忌吃雞肉，用一些酸、苦的藥收斂，比如桑葉。桑葉得秋天的金氣，桑葉收斂肝氣、肝血的功能特別強。

而那些發(fā)散的藥很多都是帶刺的，你想把刺削掉，就得用個帶鉤的，比如鉤藤，這樣就可以把人的肝魂收回來。睡眠質(zhì)量提高，魂魄得到修養(yǎng)以后，人第二天就會覺得元氣滿滿，精神十足。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室