清明食療益養(yǎng)生

清明食療益養(yǎng)生

池曉玲 廣東省中醫(yī)院

由于清明時(shí)腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺（肝屬木，木氣正旺是指肝氣旺盛的時(shí)候），因此飲食方面宜減甘增辛、補(bǔ)精益氣，少吃“發(fā)”物，如芋頭、鵝等，可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物，同時(shí)，也可以結(jié)合食療藥膳進(jìn)行調(diào)理。在此給大家介紹幾個(gè)簡單的藥膳食療方。

太子參大棗陳皮茶

太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁。代茶頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次。有理氣和胃的功效。

枸杞瘦肉湯

鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。

菊花枸杞粥

鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。有益腎養(yǎng)肝目的功效。

扁豆粟米飯

粟米100克，扁豆50克，綿白糖適量。小米、扁豆淘洗干后放入鍋中，加適量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食時(shí)可調(diào)入綿白糖。有養(yǎng)脾胃、益腎補(bǔ)虛的功效。

土豆山藥粥

土豆100克，鮮山藥50克，粳米200克，白糖適量，桂花鹵適量。將土豆削皮洗凈，切成大丁。將粳米淘洗干凈，放入沙鍋里，煮開后加入土豆丁，山藥去皮，洗凈，切碎，放入鍋中，轉(zhuǎn)用小火熬成粥，待粥將成時(shí)放入桂花鹵、白糖即可。有健脾益腎的功效。D3

清明節(jié)氣飲食養(yǎng)生

清明節(jié)氣不僅是二十四節(jié)氣中的一個(gè)，也是我國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在養(yǎng)生上也是一個(gè)有著重要意義的節(jié)氣。清明節(jié)吃什么好？一起來了解下清明節(jié)氣飲食養(yǎng)生常識(shí)吧。

清明飲食養(yǎng)生宜吃清明時(shí)期，飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是，有一部分人羣是不適合吃冷食的。清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，尤其是時(shí)令蔬菜。另外，清明節(jié)氣中，可多吃些低脂肪、高維生素素、高礦物質(zhì)的護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對身體有好處。除了這些各具特色的節(jié)令美食

外、人們在伙食方面還應(yīng)注意選擇較清淡、溫和，且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铮缣}卜、冬瓜、芹菜等。

清明飲食養(yǎng)生原則飲食須定時(shí)定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。

清明節(jié)氣不宜食發(fā)物“動(dòng)風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，發(fā)物會(huì)動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。“發(fā)物”有海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。

清明節(jié)特色美食推薦如下：

清明團(tuán)子材料：糯米粉、米粉各適量、艾蒿適量。

做法：糯米粉和米粉加適量水和勻后加入適量剁碎的艾蒿，和勻后搓成團(tuán)或做成餅狀，煎熟或蒸熟即可食用。

功效：溫?zé)狎?qū)寒、抗菌作用。

清明節(jié)氣不僅是二十四節(jié)氣中的一個(gè)，也是我國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在養(yǎng)生上也是一個(gè)有著重要意義的節(jié)氣。清明節(jié)吃什么好？一起來了解下清明節(jié)氣飲食養(yǎng)生常識(shí)吧。

冬瓜枸杞子粥材料：冬瓜1塊，枸杞子1大勺，糙米半杯；

做法：冬瓜連皮洗凈后切成小塊；糙米湯洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)備用；鍋內(nèi)加入冬瓜塊，糙米及水，用大火煮開后，改小火煮至粥黏稠、冬瓜皮酥軟，最后加入枸杞子再煮5分鐘即成。

功效：枸杞子，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝、明目、堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色；冬瓜性微寒，具有利水、消痰、清熱解毒的功效，特別適合清明時(shí)節(jié)食用。

銀耳茶配方：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。

做法：茶水去渣，銀耳泡開加冰箱燉爛，倒入茶汁攪勻即可。

功效：此方具有滋陰潤肺之功效，適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。

清明螺清明節(jié)氣是采食螺獅的最佳節(jié)氣，這個(gè)世界的田螺還沒有開始繁殖，肉質(zhì)豐滿肥美。清明螺可以制作成嗦螺，用牙簽挑食。也可挑出螺獅肉，可以燉著吃、炒著吃、油炸著吃，簡直人間美味。

清明養(yǎng)生吃什么 兩款養(yǎng)生食譜

清明是二十四個(gè)節(jié)氣中的一個(gè)，春季要注意一些保健的方式和方法，清明時(shí)節(jié)多雨，要注意去濕氣，同時(shí)也可以吃一些滋陰潤燥的食物哦，那么吃什么比較好呢，下面的這兩款食譜就是清明養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇呢，來看的介紹吧。

枸杞田螺湯

俗話說：“清明螺，賽過鵝。”此時(shí)，田螺螺肉肥美，殼中尚無小田螺，是食用的最佳時(shí)令。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補(bǔ)肝腎，清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時(shí)患有腎病的患者。這樣的一道食譜可以有很好的利尿的效果，對于清熱解毒去濕氣有好處，同時(shí)也可以有提高免疫力的效果和作用的哦。

材料：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。

做法：枸杞子洗凈，去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片;小白菜洗凈，切5厘米長的段;姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。

芫荽鯽魚湯

芫荽的學(xué)名叫胡荽，又叫做香菜。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品，適合胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。鯽魚具有很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，和香菜一起吃，可以有補(bǔ)元?dú)獾淖饔茫瑢τ陂_胃消食健脾胃有好處，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的作用和效果的哦。

材料：鮮鯽魚150克，芫荽、生姜、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將芫荽放入魚腹中，然后放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

清明養(yǎng)生的一些食譜大家都學(xué)會(huì)了吧，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識(shí)是否有所了解了呢，這些食譜可以有滋陰健脾胃的作用，還可以保健養(yǎng)生，還可以起到強(qiáng)身健體的功效哦，你還在等什么?

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