春季養(yǎng)生喝藥粥

春季養(yǎng)生喝藥粥

春天是百病多發(fā)的季節(jié)，不僅流行病猖獗，一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重。飲用藥粥是既簡(jiǎn)單又實(shí)用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用。

地黃粥

地黃500克，白蜜120克，大米、酥油各適量。地黃洗凈搗汁，加入白蜜，熬成膏狀放入冰箱貯存，每次用10克。將大米約50克煮粥，粥熟時(shí)加入地黃膏10克，酥油少許。每日早晚空腹食用。本粥具有滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)肺的功效。適用于肺腎陰虛、干咳少痰、咯血、陰傷便秘等癥。如用于補(bǔ)腎肺，可在粥中放入熟羊腎，切碎同食。如在粥中加花椒、姜?jiǎng)t有溫中祛寒、回陽(yáng)通脈之效。

防風(fēng)粥

防風(fēng)12克，蔥白2克（切碎），大米60克。將大米洗凈加水適量煮成稀粥，加入防風(fēng)藥液(提前煮好)，蔥白文火稍煮，即可食用。本粥具有辛溫解表、祛風(fēng)散寒的功效。適用于外感風(fēng)寒濕邪重者，癥見發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛等。因其能發(fā)表、祛風(fēng)除濕，所以可用于老人周身骨節(jié)疼痛、頭痛目眩等癥。食用時(shí)忌油膩、生冷之品。調(diào)味宜清淡。風(fēng)濕熱痹癥者不宜食用。

紫蘇粥

紫蘇葉6克，大米50克，紅糖適量。沙鍋內(nèi)加入適量的水，放入紫蘇葉煮沸1分鐘，去渣取汁備用。將大米淘洗干凈，放入鍋中煮粥，待粥熟時(shí)，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即可。紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴(kuò)張毛細(xì)血管、刺激汗腺分泌而發(fā)汗，其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。對(duì)于體弱者、偶感風(fēng)寒者有效。風(fēng)熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用。（祝建材）

春季養(yǎng)生飲食的保健粥

春季養(yǎng)生飲食的保健粥

早春暖身第一粥

五谷粥是營(yíng)養(yǎng)專家極力推薦的早春暖身保健“第一粥”。早春氣溫寒冷，每天早上喝上一碗暖暖的養(yǎng)生粥，對(duì)早春飲食大有裨益。

原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。

做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用；將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。

烹飪貼士

1. 如果用電飯鍋煮粥，請(qǐng)按煮粥鍵，煮至軟爛即可食用。

2. 如果您喜食甜食，食用時(shí)可以加入白糖或紅糖，補(bǔ)血益氣效果更佳。

3. 除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。

5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。

早春暖身用姜棗

生姜性味辛、微溫，有發(fā)汗解表、溫中止嘔、散寒止咳的作用。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，生姜中含有姜辣素，主要成分是姜酮等物質(zhì)，有較強(qiáng)的抗氧自由基作用，促進(jìn)血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)興奮，加快血液循環(huán)，使全身感到暖和；同時(shí)能健胃，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)人體抵抗力和增加熱量。

大棗性味甘，溫，入脾經(jīng)，有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效。常用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃等癥?！侗静萸笳妗吩疲骸按髼椚~甘氣溫，色赤肉潤(rùn)，為補(bǔ)脾之要藥?！泵耖g也有“一日吃三棗，醫(yī)生不用找”之說(shuō)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，大棗含大量黃酮類、皂苷類、生物堿類、環(huán)磷酸腺苷類等，有較強(qiáng)抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成、參與組織細(xì)胞氧化反應(yīng)，參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，減輕疲勞作用。

需要注意的是，姜棗助陽(yáng)非人人皆宜。有些慢性病患者，如肝炎、心血管疾病、糖尿病、胃腸道潰瘍、肺結(jié)核、膽囊炎、腎盂腎炎、肺膿腫、痔瘡等，要慎用；大棗含糖量高，糖尿病患者要注意；生姜對(duì)胃腸道有刺激，胃腸道潰瘍病患者要小心。此外，實(shí)證以及陰虛火旺、目赤內(nèi)熱、癰腫瘡癤等熱性病癥者不適宜。

抵御寒冷 美味醬燜小羊排

俗話說(shuō)，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”。冬季常吃羊肉，不僅能增加身體熱量，抵御寒冷，還能增加體內(nèi)消化酶，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。今天我教大家做的這道菜是我的原創(chuàng)，重點(diǎn)在于放入了孜然粉、蒜片、尖椒和香菜，這樣做既解了油膩又增加了肉的.鮮香，美味無(wú)比。

材料：小羊排500克，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，蔥1棵，姜5克，蒜6瓣，尖椒1根，香菜1棵，桂皮1塊，八角、花椒、小茴香、白糖、黃醬、孜然各少許。

制做步驟：

1.把小羊排焯熟備用，黃醬加溫水稀釋備用。

2.鍋中放油，油熱后放入蔥、姜和兩瓣大蒜炒香。

3.倒入稀釋好的黃醬翻炒出香味后放入焯熟的羊排，均勻地裹上醬料。

4.加入桂皮、八角、花椒、小茴香和白糖翻炒出香味，最后放入孜然粉。

5.添入要沒過(guò)羊肉的開水，小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右。

6.放入切成小塊的土豆和胡蘿卜轉(zhuǎn)成中火燉煮，最后放入尖椒、香菜和剩余的大蒜出鍋。

倒春寒來(lái)襲 巧喝黃酒暖身

雖然 “立春”早已過(guò)去，但只是表示天氣開始回暖，并不是說(shuō)天氣已經(jīng)暖和。事實(shí)上，初春時(shí)節(jié)陰寒未盡，乍暖還寒，如果不注意保暖，很容易導(dǎo)致早春的寒氣趁虛而入，加之天氣由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖，溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng)，流感、肺炎、關(guān)節(jié)疼痛、胃寒胃潰瘍等早春疾病也會(huì)時(shí)有發(fā)生。

早春養(yǎng)生的要義即是御寒和暖身。除了穿暖、加強(qiáng)鍛煉、注意室內(nèi)通風(fēng)等慣常措施外，通過(guò)飲食暖身御寒也是非常重要的一種方式。

按照五行學(xué)說(shuō)，早春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣。安自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。早春很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。因此，早春適宜食飲用性甘性暖的食物和飲品。

酒是中國(guó)傳統(tǒng)暖身飲品之首。但是多數(shù)酒種性烈，雖然能夠?qū)崿F(xiàn)暖身的功效，但也會(huì)對(duì)早春脆弱的胃部產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等問(wèn)題;酒精的代謝也給肝臟帶來(lái)重負(fù)。因此，飲酒雖好，但需選對(duì)。

早春飲用黃酒可謂兩全之選，即可舒筋活血、防寒暖身，同時(shí)不傷脾胃、甘潤(rùn)肝臟。黃酒氣味苦、甘、辛。初春溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝;相比于其他酒品，黃酒度數(shù)低，且由性甘的糯米、稻米釀制，具有重要的補(bǔ)益脾胃的作用。當(dāng)代中國(guó)的優(yōu)秀黃酒企業(yè)在傳承了百年黃酒釀造傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，還聯(lián)動(dòng)先進(jìn)的科技在口感和營(yíng)養(yǎng)上做了很大的改進(jìn)。

勝景山河黃酒特別添加了枸杞、蜂蜜等輔料，不僅是口感更為清潤(rùn)爽口，更為人體健康加大馬力。除了驅(qū)寒暖身，勝景山河黃酒由于富含多種氨基酸和維生素，還具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)心臟、幫助消化、延緩衰老等多種養(yǎng)生功效。實(shí)為早春養(yǎng)生之佳品。

春天喝的養(yǎng)胃粥怎么能沒有山藥，有哪些好喝的山藥粥的制作方法嗎？

山藥可以單獨(dú)與大米或者小米煮粥，還可以與紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效的食材一起煮粥喝，它搭配不同的食材有著不同的養(yǎng)生功效。

山藥粥有多種不同的制作方法，它可以搭配小米也可以搭配大米，最簡(jiǎn)單的做法就是把山藥洗凈以后去掉表皮剁碎再準(zhǔn)備適量的大米，提前淘洗干凈，放點(diǎn)粥鍋中加入適量清水熬煮成粥，在粥熬到七八成熟的時(shí)候，把剁碎的山藥放到鍋中一起煮，煮的時(shí)候經(jīng)常攪拌，煮好以后出鍋降溫就能吃，放適量的白糖調(diào)味滋味口感特別好。

一、山藥小米粥

山藥可以和小米一起熬粥喝，做的時(shí)候需要把小米淘洗干凈，把準(zhǔn)備好的山藥洗凈以后去掉表皮，切成滾刀塊也放到粥鍋中，加入適量清水用大火加熱煮開，再把火力調(diào)小，用小火慢慢熬煮40分鐘左右，在熬煮的過(guò)程中經(jīng)常攪拌，防止粘鍋，熬好以后出鍋就能得到美味的小米山藥粥。

二、山藥紅棗蓮子粥

山藥紅棗蓮子粥也是山藥粥的常見制作方法，在做的時(shí)候需要提前把紅棗和蓮子用清水淘洗干凈并用清水浸泡幾小時(shí)，山藥消掉表皮以后，用清水洗凈切成小塊，與泡好后的蓮子紅棗一起放在粥鍋中，加入淘洗干凈的大米和適量的清水一起熬煮，熬制四十分鐘左右，等鍋中的粥軟糯粘稠以后就能出鍋食用。

三、山藥枸杞粥

山藥枸杞粥也是它的常見做法，在做的時(shí)候需要把山藥洗凈，切成小丁大米，淘洗干凈以后，放到鍋中再加入適量清水加熱煮開，用小火慢慢熬煮在鍋中的粥，熬到八九成熟的時(shí)候，才能把洗凈以后的枸杞放到鍋中，煮熟以后直接關(guān)火。枸杞不能太早放入，不然會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)大量流失。

四、山藥玉米面粥

山藥粥不但可以用大米或者小米熬，還可以與玉米面一起熬，把山藥洗凈以后去皮切塊放到鍋中，加清水加熱燒開，再把玉米面用清水稀釋以后入鍋調(diào)勻以后用小火慢慢熬，二十分鐘以后能聞到濃郁的粥香，這時(shí)可以關(guān)火，過(guò)五分鐘鍋中的粥就能取出食用。

不同季節(jié)可以喝不同功效的養(yǎng)生粥！你一定不知道！

大家肯定不知道在不同的季節(jié)有相應(yīng)的養(yǎng)生粥。推薦一年四季不同的粥類，在不同的季節(jié)可以喝相應(yīng)季節(jié)的粥類。不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以達(dá)到下火的功效。

一、春季養(yǎng)生粥提示：百合具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養(yǎng)胃之功，特別適合春季食用。

調(diào)料：冰糖適量

做法：

1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時(shí)以上

2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。

3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可

提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時(shí)間，百合呈透明白時(shí)口感最好。

二、夏季養(yǎng)生粥調(diào)料：冰糖適量

做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時(shí)，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。

提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。

調(diào)料：白糖

做法：

1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時(shí)

2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)

3、加入白糖即可

提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。

三、秋季養(yǎng)生粥調(diào)料：鹽

做法：

1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘

2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠

提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會(huì)兒

桂香甜藕粥

材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯

做法：

1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時(shí)

2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘

提示：桂花醬太甜加時(shí)要適量，薏米再多泡一會(huì)兒口感會(huì)更好

四、冬季養(yǎng)生粥龍眼枸杞粥

材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯

調(diào)料：冰糖

做法：

1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時(shí)，大米洗凈泡30分鐘;

2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。

3、加入冰糖再煮15分鐘即可

提示：此粥補(bǔ)腎，午餐晚餐都可做主食。

銀耳蘋果瘦肉粥

材料：銀耳1朵 紅蘋果半個(gè) 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯

調(diào)料：鹽 水淀粉 味精

做法：

1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈

2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘

3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調(diào)味即可。

提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)，身體由弱變強(qiáng)。真是食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)。

適合春季食用的養(yǎng)生粥

適合春季食用的養(yǎng)生粥

我們都知道不同的粥品有著不同的功效，那么在春季最適合養(yǎng)生的時(shí)候喝什么粥能益于我們養(yǎng)生呢?下面給大家介紹適合春季食用的養(yǎng)生粥，供大家參考。

蓮子粥

材料：蓮子、粳米、雞湯，蔥花、各種調(diào)味品

做法：先將蓮子放到水中浸泡，去掉其中的蓮子，然后放到清水中煮爛撈出，另取一鍋倒入雞湯，加入蓮子，粳米一起熬成粥，等粥好之后加入蔥花及其它調(diào)味品就可。

蓮子具有安神養(yǎng)心的作用，特別是對(duì)于春季健忘多夢(mèng)，心煩失眠者具有很好的.食療價(jià)值。

芝麻粥

材料：芝麻50克、粳米250克、調(diào)味品適量。

做法：先將芝麻研成粉末，將粳米洗干凈加入適量的清水與芝麻粉一起熬成粥常喝。

芝麻粥具有潤(rùn)腸通便，益精生發(fā)的作用。特別是對(duì)于春季肝腎不足，便秘、咳嗽，脫發(fā)者更可起到很好的食療價(jià)值。

茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜2片、豬油、精鹽適量、其它調(diào)味品可依據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇。

做法：先將粳米浸泡10分鐘，然后加適量水同粳米煮沸之后加入茼蒿，粥稠之加入生姜，豬油、細(xì)鹽等其它調(diào)味品就可。

茼蒿粥具有清熱解毒之功效，最適合由于肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。

山芋粥

材料：山芋、小米、蔥花、調(diào)味品。

做法：將山芋切成小塊，然后同小米一起加適量水熬成粥，粥稠之后加入蔥花，各種調(diào)葉水就可。

此粥最適合高血壓，動(dòng)脈硬化，肥胖者日常經(jīng)常食用了，其熱量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感也相當(dāng)不錯(cuò)。

紅棗糯米粥

材料：紅棗5克、糯米100克、山藥半節(jié)、苡仁10克、荸薺10個(gè)，白糖適量。

做法：將所有的材料清洗干凈之后加適量水熬成粥，粥好加入白糖攪拌均勻就可了，

此粥具有益氣補(bǔ)血，健脾和胃之功效，特別是對(duì)于身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不食，食欲不振的人經(jīng)常食用，具有很好的補(bǔ)益功效。

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