蛤蚧,又名大壁虎、仙蟾。是壁虎科爬行動(dòng)物。雄者叫“蛤”,雌者叫“蚧”,蛤蚧具有補(bǔ)肺、滋腎、益精助陽、止渴通淋、定喘止咳的功能。李時(shí)珍譽(yù)其“補(bǔ)肺止渴、功同人參”,“補(bǔ)肺潤骨,益精助陽,治渴通淋,定喘止咳,肺痿咳血,氣虛血竭者宜之”。
根據(jù)臨床觀察,蛤蚧表皮下富含激素,的確能強(qiáng)壯心身,對神經(jīng)衰弱、小便頻繁、哮喘、小兒疳積等,確有良效。南方民間常將鮮蛤蚧與豬肉或其他肉類一道煮吃,或以干蛤蚧浸制藥酒,服后可滋陰補(bǔ)肺。民間有蛤蚧藥效全在尾部,尾巴一斷便會大大降低功效的說法。據(jù)有關(guān)部門對蛤蚧的斷尾進(jìn)行鑒定,未發(fā)現(xiàn)蛤蚧的尾巴有什么特殊的物質(zhì),因此,尾巴一斷便會失去藥效的說法無科學(xué)依據(jù)。
民間泡蛤蚧酒的方法很多,一種是生泡,即把蛤蚧破肚去內(nèi)臟、眼珠、腦髓后,把血拭凈,不用水洗便放到酒里去泡;一種是干浸,即將破肚去臟的蛤蚧用竹片把肢體撐開,文火拷干,然后泡酒,這樣蛤蚧不會變質(zhì)。以蛤蚧為主料已生產(chǎn)的成藥有蛤蚧精、蛤蚧酒、蛤蚧補(bǔ)腎丸、蛤蚧三七酒等。
由于其功效卓著,貨源較缺,價(jià)格較高,因此時(shí)有不法之人采用壁虎等來假冒蛤蚧出售,使人上當(dāng)受騙。真品蛤蚧的特征是:呈扁片狀,頭頸部及軀干部長9~18厘米,頭頸部約占1/3,腹背部寬6~11厘米,尾長6~12厘米。頭略呈扁三角狀,兩眼多凹陷成窟窿。兩頒緣密生細(xì)齒,無大牙。吻部半圓形,吻鱗不切鼻孔,與鼻鱗相連,上鼻鱗左右各一片,中間被額鱗隔開,上唇鱗12對,下唇鱗(包括頦鱗)21片。腹背部呈橢圓形,腹薄。背部呈灰黑色或銀灰色,有黃白色或灰綠色斑點(diǎn)散在或密集成不顯的斑紋,脊椎骨及兩側(cè)肋骨突起。四足均具趾;趾間僅具蹼跡,足趾底有吸盤。尾細(xì)而堅(jiān)實(shí),微現(xiàn)骨節(jié),與背部顏色相同,有7個(gè)明顯的銀灰色環(huán)帶。全身密被圓形或多角形微有光澤的細(xì)鱗。氣腥,味微咸。
偽品蛤蚧則系以鄰科的多種動(dòng)物冒充,如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鯢、無蹼壁虎、蠟皮蜥等,購買時(shí)要注意鑒別。(葉水泉)
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