晁恩祥：養(yǎng)生須知食療≠藥療

晁恩祥：養(yǎng)生須知食療≠藥療

本報記者 周穎

晁恩祥：1935年出生，衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院教授、主任醫(yī)師、中醫(yī)內(nèi)科首席專家、博士生導(dǎo)師，全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師。擅長治療哮喘、慢性咳嗽、慢性阻塞性肺病等呼吸系統(tǒng)疾病以及疑難雜癥。

時下，健康在人們生活中的地位越來越重要，養(yǎng)生話題也被人們提到議事日程上來了。但大多數(shù)人為了養(yǎng)生，追求食療忽視藥療的做法，令許多中醫(yī)專家非常擔(dān)心。晁恩祥的觀點是，學(xué)習(xí)了解藥療和食療知識很重要。但這兩者是有區(qū)別的，食療不能代替藥療。中醫(yī)學(xué)是歷代醫(yī)家研究人類生命過程、同疾病作斗爭的一門科學(xué)，它具有獨特的理論體系和豐富的臨床經(jīng)驗，并從整體觀念出發(fā)，以辨證論治為核心，研究疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，研究如何養(yǎng)生、保健、康復(fù)。

藥療醫(yī)生根據(jù)病情辨證用藥

藥療是目前治療疾病的主要方法之一，當(dāng)然，藥療的主體是醫(yī)生。面對一位患者，醫(yī)生對病情所進行的診斷其實是一個很復(fù)雜的過程，需要“望聞問切”，需要辨證論治。如果簡單問問就能開個藥方，就能治療疾病，那么，當(dāng)中醫(yī)豈不是太容易了？

晁恩祥說，中醫(yī)很講究個體化治療，給病人用什么藥，用多大的劑量，都是針對病人的具體情況而制訂治療方案的，一般開的藥方應(yīng)是一人一方。就拿開湯藥方來說，中醫(yī)要參照四診進行辨證，病證不同，當(dāng)然用的藥和量也不同。同是腎虛患者，中醫(yī)要辨別是腎陽虛，還是腎陰虛，有的人虛中夾實，實中兼虛，錯綜復(fù)雜。這需要辨清其中的機制與病因，或補益氣血，或補益肝腎，或溫陽益氣等。

中醫(yī)有湯藥、中成藥、保健藥、健康食品等。選擇哪種藥或保健品，也是因人、因地、因時而異的。人們了解不同中藥不同作用、不同效果，對防病治病都是非常重要的。

目前，我國有處方藥和非處方藥兩種，處方藥必須由醫(yī)生開處方，方能在藥房中購買，如湯藥；非處方藥則可以自行到藥房甚至超市買到，如某些非處方藥、中成藥、保健藥。因此，人們要了解處方藥和非處方藥的不同特點，方可使用。如買中成藥，要看批號，用藥時一定看清楚說明書中的用法用量、功能主治和不良反應(yīng)。

對健康食品或保健食品，晁恩祥提醒大家，保健品不屬于治療藥物，不能代替藥品，不能濫用。它對養(yǎng)生只有輔助作用，可以適當(dāng)選用。

食療結(jié)合自身情況合理選食

食療養(yǎng)生就是利用谷肉果蔬等食物，通過飲食形式來補益身體，維護健康。作為藥物或其他防治疾病的輔助手段，食療適應(yīng)范圍廣，簡便易行，老百姓多多少少都知道一些食療知識。如婦女生孩子后吃些芪歸豬蹄湯，可以補氣養(yǎng)血、通經(jīng)下乳；孩子咳嗽氣喘，喝點川貝梨湯，可以清熱化痰、潤肺止咳。

晁恩祥說，中醫(yī)歷來有“藥食同源”的說法，許多物品既是食物，又是藥物。如蔥、姜、蒜，百合、蓮子、枸杞等。以姜為例，平時，姜是烹調(diào)食物的一個調(diào)味品，如果家里有受涼屬風(fēng)寒感冒之人，用生姜煮水可以發(fā)汗，生姜就是藥了。

人人可以選用食療，但選擇藥食兩用之品時，也要結(jié)合自身情況，不同的人辦法不同，不同的季節(jié)調(diào)理方式也不一樣，并且不能終年服用一兩種物品。特別是一些人看見別人吃綠豆，自己也吃綠豆，看見別人吃茄子，自己也吃茄子，其實，他自己的體質(zhì)并不適合吃綠豆或茄子，結(jié)果適得其反。

因此，運用食療養(yǎng)生，晁恩祥建議，不跟風(fēng)，不隨人，冷靜面對各種廣告，不要聽風(fēng)就是雨，凡事要搞明白再做，并根據(jù)自身情況選擇食物。同時，不過食肥甘厚味，防止過饑過飽；注意飲食結(jié)構(gòu)，多食菜蔬、水果；飲食定時定量，不擇食，不偏食。藥膳可適當(dāng)調(diào)劑應(yīng)用，過補和過清（所謂排毒通降）都是不可取的。防止太過或不及。

區(qū)別食療不能代替藥療

食療與養(yǎng)生密切相關(guān)，只有平時注意養(yǎng)生，方能“正氣存內(nèi)、邪不可干”。例如維護呼吸系統(tǒng)這道人體重要的防御“保護傘”，晁恩祥提倡每天早晨起床后做一套“腹式呼吸操”，簡單地說，就是有節(jié)奏的深呼吸。他說，這種方法可以幫助人體吐故納新，增強肺活量。對居住在城市中的人來說，除了適當(dāng)鍛煉外，最好多吃梨、葡萄、百合、銀耳等潤肺清肺食物。同時，應(yīng)提倡戒煙限酒。

晁恩祥說，冬季是呼吸疾病的高發(fā)階段，如感冒、流感、慢性支氣管炎等，要做到早診斷、早治療。特別是患有哮喘、慢性咳嗽等過敏性疾病的朋友要提高警惕，在發(fā)病前或者發(fā)病時及早就醫(yī)，或常備必要的治療藥物。針對老年慢性支氣管炎患者，中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，即運用冬病夏治理論，也可以在夏季適當(dāng)治療，或者采用三伏天白芥子貼敷等方法。

他說，如今提高生活質(zhì)量是人之追求，關(guān)注養(yǎng)生也是合理訴求。但要知道，食療的作用是有限的，食療不能代替藥療。否則，歷代名醫(yī)神農(nóng)、孫思邈、李時珍，又何必去嘗百草、辨百病、寫本草呢？

晁恩祥說，“病來如山倒，病去如抽絲”，流傳在民間的這句俗語就說明病不是一天得的，也不是一天能好的，像糖尿病、高血壓，在中西醫(yī)學(xué)界都已經(jīng)被定為終身性或長時期的疾病了，豈能是吃大白蘿卜就能好的？

中醫(yī)歷來講求有病要“以治為主，以食療為輔”。人們有病應(yīng)去正規(guī)醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥、吃飯、鍛煉、生活，并做到順應(yīng)四時，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，才能形神俱備，盡終天年度百歲。

哪里有中醫(yī)教學(xué)方面的視頻或mp3資料？

國寶級名老中醫(yī)真?zhèn)鳎ü獗P）
衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局實施的名老中醫(yī)從醫(yī)精華搶救計劃！
歷時七年，投入巨資，輾轉(zhuǎn)內(nèi)地及港澳！
數(shù)十位國寶級中醫(yī)名家面向杏林后起精英諄諄教誨！
高屋建瓴、醫(yī)理深妙，真知灼見、開悟心智！
幾十年臨床經(jīng)驗的寶貴結(jié)晶傾囊奉獻！
構(gòu)筑中醫(yī)棟梁們向上攀登的階梯！
成就同道們?yōu)檎衽d中醫(yī)而奮斗的夙愿！
鄧鐵濤、顏德馨、焦樹德、路志正、朱良春、陸廣莘、張琪、劉炳凡、周仲瑛、任繼學(xué)、晁恩祥、金世元、周仲瑛、吉良晨、張學(xué)文、王永炎；如果您從事的是中醫(yī)藥事業(yè)，那么這一個個閃光的名字也許使您如雷貫耳！您一定很想重回課堂，聆聽這些國寶級名老中醫(yī)將畢生心血結(jié)晶和盤托出、傾囊相授！現(xiàn)在這一切已成為現(xiàn)實！凝結(jié)著我國數(shù)十位名老中醫(yī)從醫(yī)精華的光盤業(yè)已問世!這套光盤是在國家中醫(yī)藥管理局舉辦的系列“全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班”基礎(chǔ)上精編而成，此項活動被業(yè)內(nèi)人士稱為是衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局實施的名老中醫(yī)從醫(yī)精華搶救計劃！自99年開始啟動，歷時七年，投入巨資，輾轉(zhuǎn)內(nèi)地及港澳！四十余位國寶級中醫(yī)名家面向杏林后起精英諄諄教誨！高屋建瓴、醫(yī)理深妙，真知灼見、開悟心智！許多臨床醫(yī)生因未能親臨聽課，不斷向國家中醫(yī)藥管理局來信來函要求將授課內(nèi)容整理成光盤。國家中醫(yī)藥管理局有關(guān)部門已將每期授課按不同病癥不同方式精心編制成光盤，作為所有中醫(yī)醫(yī)療機構(gòu)開展繼續(xù)教育的培訓(xùn)教材，也可供中醫(yī)醫(yī)務(wù)工作者臨床自學(xué)，成就同道們?yōu)檎衽d中醫(yī)而奮斗的夙愿 。
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全國名老中醫(yī)光盤目錄及VCD張數(shù)統(tǒng)計
第一期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班(光盤數(shù)量45張)
●強肌健力飲（膠囊）治療重癥無力的理論、臨床與藥理…………鄧鐵濤2張
●《內(nèi)經(jīng)》肝臟功能與臨床應(yīng)用的系統(tǒng)思維師門回憶………………劉炳凡3張
●跨世紀(jì)中醫(yī)的任務(wù)及展望……………………………………………朱良春3張
●從病例淡辯證論治體會………………………………………………焦樹德3張
●氣血辯證治療疑難病…………………………………………………顏德馨5張
●脾胃與腫瘤病的臨床研究……………………………………………何 任2張
●咳踹論治………………………………………………………………李今庸3張
●腎綜合癥出血癥（疫斑熱）治法概要………………………………周仲瑛2張
●醫(yī)學(xué)的目的與中醫(yī)學(xué)術(shù)研究…………………………………………陸廣莘3張
●怎樣學(xué)好《難經(jīng)》、《醫(yī)學(xué)心悟》簡介、疑難病癥辯治雜………路志正3張
●慢性腎功能衰竭整治…………………………………………………張 琪6張
●三談中風(fēng)病因病機與救治……………………………………………任繼學(xué)2張
●疑難病辯治思路與方法………………………………………………張學(xué)文3張
●肺瘺病的研究與辨識、哮喘的證治體會……………………………晁恩祥2張
●中醫(yī)學(xué)的過去、現(xiàn)在和未來、臨床治療的思維方法及用藥………綿之3張
第二期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班(光盤數(shù)量47張)
●高血壓病辯證論治的體會
李東垣脾胃學(xué)說及其臨床應(yīng)用、萬里云天萬里路…………………鄧鐵濤3張
●在辯證治療中應(yīng)用解決的三個問題
蟲類藥治療疑難雜癥的經(jīng)驗體會……………………………………朱良春4張
●經(jīng)方辯治急難重癥舉隅………………………………………………顏德馨3張
●談中醫(yī)診治急難病
大僂（強直性脊柱炎）病因病機及辯證論治探討…………………焦樹德3張
●心病系列整治…………………………………………………………張 琪3張
●略論《黃帝內(nèi)經(jīng)》中血氣流行及放學(xué)治病…………………………李今庸3張
●虛損性腎衰……………………………………………………………任繼學(xué)3張
●談中藥炮制與臨床應(yīng)用………………………………………………金世元3張
●陰陽自和、升降出入…………………………………………………陸廣莘5張
●哮喘雜談………………………………………………………………周仲瑛2張
●脾胃病臨床用藥………………………………………………………吉良晨3張
●葉、吳二家對溫病學(xué)術(shù)的繼承與發(fā)展
中風(fēng)病防治研究………………………………………………………張學(xué)文3張
●類中風(fēng)概念與整治研究………………………………………………王永炎3張
●再論中藥不良反應(yīng)問題………………………………………………晁恩祥3張
●閉幕式（專家答疑）1張
第三期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班（光盤數(shù)量35張）
●祛瘀法的臨床運用……………………………………………………鄧鐵濤2張
●呼吸系病之診治一得…………………………………………………張燦玾2張
●二陳湯之臨床運用……………………………………………………李今庸2張
●急性腎風(fēng)、慢性腎風(fēng)…………………………………………………任繼學(xué)2張
●淺談肝系病治療法……………………………………………………張 琪2張
●從久治不愈病案中看辯證論治………………………………………何 任2張
●調(diào)理脾胃法與內(nèi)科臨床的運用
博與約在內(nèi)科及他科之間關(guān)系………………………………………路志正3張
●冠心病與臨床常見的若干問題………………………………………史常永2張
●暑溫與濕溫的診治探討………………………………………………張鏡人2張
●簡談中醫(yī)整治疑難病…………………………………………………焦樹德3張
●朱氏婦科辯證論治療析釋……………………………………………朱南孫2張
●運用平肝熄風(fēng)法治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病和臨床經(jīng)驗……………………胡建華2張
●簡淡辯證與辯證相結(jié)合重要性及并列………………………………朱良春3張
●探討三焦的兩個系統(tǒng)…………………………………………………凌耀星2張
●中醫(yī)治法研究…………………………………………………………裘沛然2張
●診余瑣語………………………………………………………………周仲瑛2張
第四屆全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班（光盤數(shù)量30張）
●開幕式1張
●我們的責(zé)任、心主神明論的科學(xué)性…………………………………鄧鐵濤2張
●真心痛救治、伏邪探微………………………………………………任繼學(xué)3張
●燥痹的辯證診治、丹溪生平及提出痛風(fēng)病名的時代背景的研究…路志正2張
●結(jié)合經(jīng)驗談傷寒、溫病理論的臨床應(yīng)用……………………………焦樹德3張
●肝硬化治療的體會、風(fēng)濕病的治療…………………………………朱良春3張
●肝炎、肝硬化辯證思路和治療方法…………………………………黃保中3張
●中醫(yī)急癥診治中的一些問題的體會、中風(fēng)病治療的體會…………張學(xué)文3張
●針灸治療乳癖?。ㄈ橄僭錾。\杰4張
●中華醫(yī)道的原理及其應(yīng)用……………………………………………傅景華3張
●咳嗽變異性哮喘的中醫(yī)臨床診治思考
傳染性非典型性肺炎的中醫(yī)治療意見………………………………晁恩祥3張
第五期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班(光盤數(shù)量41張)
●通利療法在溫?zé)岵≈械膽?yīng)用…………………………………………朱良春2張
●治痹三要四宜…………………………………………………………謝海州2張
●脾胃病癥治經(jīng)驗………………………………………………………張 琪3張
●《傷寒》《金貴》方之組合與應(yīng)用…………………………………張燦玾2張
●治療內(nèi)科急癥的臨床經(jīng)驗……………………………………………顏德馨2張
●伏邪探微、時疫病毒腹瀉……………………………………………任繼學(xué) 2張
●石氏傷科理傷續(xù)斷散論………………………………………………石仰山2張
●我的治喉法則…………………………………………………………干祖望2張
●診余瑣話………………………………………………………………周仲瑛2張
●胃痛與消化性潰瘍的辯證論治、為中醫(yī)藥發(fā)展架設(shè)高速公路……鄧鐵濤2張
●從幾則醫(yī)話和處方談辯證論治的重要性……………………………張學(xué)文2張
●從中醫(yī)學(xué)出發(fā)思考問題………………………………………………陸廣莘2張
●中醫(yī)養(yǎng)生與精氣神……………………………………………………吉良晨2張
●羅氏正骨手法秘訣臨床經(jīng)驗…………………………………………羅金官2張
●淺談活血化淤…………………………………………………………何炎燊2張
●臨證見解、中醫(yī)皮膚病辯證綱要……………………………………禤國維2張
●弱智四項治療弱智兒童2530例………………………………………靳瑞2張
●胎漏、胎動不安的辯證………………………………………………路志正3張
●附錄：傳染性非典型肺炎中醫(yī)臨床研究……………………………林 琳1張
●中醫(yī)藥治療SARS康復(fù)期的臨證體會…………………………………楊志敏2張
第六期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班（光盤數(shù)量38張）
●如何調(diào)養(yǎng)精、氣、神一人之三寶……………………………………吉良晨3張
●新技術(shù)革命與中醫(yī)、吳鞠通病原……………………………………鄧鐵濤3張
●咳嗽型哮喘的中醫(yī)臨床研究…………………………………………晁恩祥3張
●調(diào)理脾胃法辨治心痹的思維決策基礎(chǔ)………………………………路志正3張
●活血化瘀法臨床應(yīng)用記實……………………………………………張學(xué)文3張
●痰飲病窮原竟委………………………………………………………顏德馨3張
●時行感冒………………………………………………………………任繼學(xué)2張
●男性不育中醫(yī)治療、前列腺治療進展………………………………李曰慶3張
●腦血管病與中風(fēng)單元…………………………………………………韓景獻3張
●《內(nèi)經(jīng)》-傷寒雜病論運用動物藥的經(jīng)驗及其對后世的影響。
痹證的三大主癥………………………………………………………朱健萍3張
●中成藥的合理使用……………………………………………………金世元3張
●椎動脈型頸椎病的探討………………………………………………孫樹椿3張
●常用靳三針療法
靳三針治療兒童自閉癥弱智兒童2891例臨床和實驗研究…………靳瑞3張
第七期全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班（光盤數(shù)量27張）
●論中醫(yī)診治傳染病……………………………………………………鄧鐵濤3張
●從SRAS疫情防治談中醫(yī)藥的臨床、禽流感…………………………晁恩祥2張
●胃、食管反流病的診斷與治療………………………………………李乾構(gòu)2張
●腎心痛辨治、歷代名醫(yī)傳……………………………………………路志正2張
●益腎化濁法治療老年期血管性癡呆研究……………………………張伯禮2張
●中醫(yī)診治急難證雜談…………………………………………………張學(xué)文2張
●咳嗽辨治十要…………………………………………………………周仲瑛2張
●內(nèi)科急癥應(yīng)用“六神丸”的探討……………………………………朱良春2張
●濕溫證治述要…………………………………………………………何任2張
●風(fēng)疹、水痘……………………………………………………………吉良晨2張
●時行感冒………………………………………………………………任繼學(xué)2張
●急性熱病診治經(jīng)驗……………………………………………………顏德馨2張
●石膏治療急性熱病……………………………………………………張 琪2張
此外還有全國名老中醫(yī)專家臨床經(jīng)驗高級講習(xí)班各類專輯光盤：
咳喘、肺病專輯（光盤數(shù)量20張）、腎病專輯（光盤數(shù)量11張）、心病專輯（光盤數(shù)量11張）、肝病專輯（光盤數(shù)量10張）、脾胃病專輯（光盤數(shù)量12張）、痹證專輯（光盤數(shù)量10張）、婦科專輯（光盤數(shù)量9張） 、活血化瘀專輯（光盤數(shù)量7張）、溫病傷寒專輯（光盤數(shù)量25張）、急難雜癥專輯（光盤數(shù)量32張）、骨傷專輯(光盤數(shù)量7張) 、中風(fēng)專輯（光盤數(shù)量12張）。

風(fēng)咳吃什么好呢？食療

中醫(yī)風(fēng)咳的癥狀主要表現(xiàn)自為氣道高反應(yīng)性：咽癢咽干，油煙、灰塵、冷空氣、講話等容易誘發(fā)，可突然發(fā)作，多為陣發(fā)性，有時表現(xiàn)為難以抑制的刺激性咳嗽。治療可以用蘇黃止咳膠囊效果不錯，中醫(yī)講究辨證論治，只要治法得當(dāng)，起效很快。中醫(yī)講“風(fēng)為百病之長”，多夾邪而發(fā)病，歷代醫(yī)家對于咳嗽的病因討論多為《景岳全書》中所提到的外感內(nèi)傷所致，以風(fēng)邪夾雜“寒”“熱”“燥”為多見，其中風(fēng)寒風(fēng)熱所致咳嗽均有痰產(chǎn)生，風(fēng)燥致病可導(dǎo)致干咳少痰。
風(fēng)邪單獨致病，舌苔脈象等均無寒熱之象，國醫(yī)大師晁恩祥認(rèn)為風(fēng)邪侵襲人體，內(nèi)伏日久因風(fēng)性拘急，導(dǎo)致氣道痙攣，引起氣道敏感性增高，所引起一系列氣道高反應(yīng)性疾病，而“無風(fēng)不作癢”，此類咳嗽往往有因為咽癢引起，在中醫(yī)上講多種慢性咳嗽(如咳嗽變異型哮喘、嗜酸性支氣管炎變應(yīng)性咳嗽、感冒后咳嗽等)的臨床表現(xiàn)具有風(fēng)邪致病之特點，恰恰反映了風(fēng)之善行數(shù)變、風(fēng)性攣急、無風(fēng)不作癢、風(fēng)盛則動的發(fā)病特點，應(yīng)屬于中醫(yī)風(fēng)咳范疇。

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