飲食冷熱,關乎健康,探源《黃帝內經(jīng)》中的飲食養(yǎng)生④

飲食冷熱,關乎健康,探源《黃帝內經(jīng)》中的飲食養(yǎng)生④

馬作峰　王平　張六通　湖北中醫(yī)藥大學

飲食養(yǎng)生不但要做到節(jié)五味、節(jié)饑飽、調和五味，而且還要調寒熱。《靈樞·師傳》曰：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。”指出飲食寒溫要適中。唐代孫思邈在《備急千金要方》中說：“凡食太熱則傷骨，太冷則傷筋。”明代龔廷賢在《壽世保元》中說：“凡以飲食，無論四時，常令溫暖。”與《內經(jīng)》思想完全一致。

四季的飲食冷熱

《素問·六元正紀大論》云：“用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱，食宜同法，有假者反常，反是者病，所謂時也?！碧岢鲞\用寒涼藥物要遠離寒涼的季節(jié)，運用溫熱的藥物要遠離溫熱的季節(jié)，并且食物和藥物的運用原則相同，即“食宜同法”。這里的“寒熱溫涼”在《內經(jīng)》里的本意是指藥物或食物的性質之偏，如藥物的肉桂、食物的韭菜性溫熱；藥物的黃連、食物的綠豆性寒涼等，但后世醫(yī)家將其義擴充后也包括食物的溫度，與理也通。即秋冬季節(jié)應少食寒涼低溫的食物，春夏季節(jié)應少食溫熱或燙的高溫食物。按照這段文字可以推理得出：秋冬季應多食溫熱稍燙的食物以助陽氣，糾正秋冬季人體陽虛陰盛的現(xiàn)象；春夏季應多食寒涼的食物，防止體內陽氣過盛，夏季還可以起到消暑降溫的作用。

然而這種飲食要求又不能走向極端，如夏季雖宜常吃寒涼及瓜果以清暑，但又不可過食無度，夏季由于天氣炎熱，脾胃功能減弱，不注意飲食衛(wèi)生或飲冷無度，均可導致脾胃功能紊亂，引起胃腸道疾病的發(fā)生?！秾O真人衛(wèi)生歌注釋》記載了夏季食物的具體宜忌：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果同疏，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難?！边@些論點是立足于維護脾胃功能，預防胃腸疾病的發(fā)生而提出來的。

冷熱不調 病生腸胃

在食物消化吸收的過程中，雖然多個臟腑都有作用，但最直接的是胃腸，因此，食物寒熱造成的損害首先也在這里?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，長期進食過燙食物是食管炎、胃潰瘍，甚至胃癌等消化系疾病的重要誘因。這種現(xiàn)象在兩千多年前就已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)?！端貑枴り庩枒蟠笳摗吩疲骸肮侍熘皻飧袆t害人五臟；水谷之寒熱感則害于六腑?！敝赋鍪澄镞^寒過熱可以損傷六腑（膽、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱）。

冷熱失宜 損傷五臟

飲食之寒熱也可以對五臟產(chǎn)生影響，《靈樞·邪氣藏府病形》明確提出了“寒飲傷肺”的觀點，謂“愁憂恐懼則傷心，形寒寒飲則傷肺，以其兩寒相感，中外皆傷，故氣逆而上行”。寒飲首先入胃，為什么會影響到肺呢？《素問·咳論》從經(jīng)絡方面進行了解釋，云：“其寒飲食入胃，從肺脈上至于肺則肺寒，肺寒則外內合，邪因而客之，則為肺咳?！闭f明寒飲入胃，可以通過肺的經(jīng)脈上入于肺，造成肺寒而生咳嗽?！鹅`樞·經(jīng)脈》云：“肺手太陰之脈，起于中焦，下絡大腸，還循胃口，上膈屬肺?！敝赋龇蔚慕?jīng)脈“循胃口”與胃相連，因此，生冷食物入胃后，其寒涼之氣能夠通過經(jīng)絡影響及肺。這種因飲食生冷而誘發(fā)咳嗽的現(xiàn)象在日常生活中非常多見，很多有慢性呼吸道疾病的患者，常因為食用生冷之物而誘發(fā)舊病或使病情加重。

飲食冷熱 因人而異

《內經(jīng)》對飲食物溫度的要求既有一般規(guī)律，又有個體差異，以上所述均為一般情況，除此以外，《內經(jīng)》還有飲食寒溫要因人而異的論述。一般而言，里熱盛者宜適當進食寒涼食物，里有寒者宜適當進食溫熱食物。如《靈樞·師傳》就提出了要根據(jù)病人的病情調節(jié)食物寒溫的要求，要讓病人感覺飲食適宜，盡可能滿足病人的喜好。

對于《內經(jīng)》里的便寒、便熱，《脾胃論·攝養(yǎng)》篇做了進一步說明，云：“或大熱能食而渴，喜寒飲，當從權以飲之，然不可耽嗜（過于嗜好）。如冬寒喜熱物，亦依時暫食?！碧岢鱿奶鞖夂蛱珶?，能食而口渴，喜喝寒涼飲料者，應當給予以解其煩熱，但不可過于嗜好，防止寒冷傷中。冬天氣候寒涼，喜愛熱飲食者，亦宜暫時給予以助溫暖。

另外，疾病狀態(tài)的飲食寒熱又與常人不同，《瘟疫論·論飲》曰：“煩渴思飲，酌量與之……如大渴思冰水及冷飲，無論四時皆可量與。蓋內熱之極，得冷飲相救甚宜，能飲一升，止與半升，寧使少頃再飲。至于梨汁、藕汁、蔗漿、西瓜皆可備不時之需?！贝藭r之冷飲是作為治療疾病的手段，因此，“無論四時皆可量與”。盡管如此也還是提出不可驟飲、多飲，“能飲一升，止與半升”，并備梨汁、藕汁、甘蔗汁、西瓜等生津止渴、滋養(yǎng)胃陰之品供患者不時之需。

綜上所述，飲食養(yǎng)生對飲食物的溫度一般是要寒溫適宜，不能過寒過熱，但在特殊情況下又需靈活掌握，陰盛陽虛喜進暖食者可適當進食溫熱，陽盛陰虛喜進冷食者則宜適當進食寒涼。食物的冷熱作為調整體內陰陽平衡的一種手段對于養(yǎng)生有一定意義。

白話版《黃帝內經(jīng)》，讀懂養(yǎng)生、美顏奧秘

中華典籍，浩如煙海。

有的讓人超塵脫俗，

有的讓人功成名就，

最能讓人 健康 長壽的

則莫過于《黃帝內經(jīng)》。

這部中醫(yī)奠基之作，

是中華 養(yǎng)生 智慧的源頭，

也是第一部關于生命的百科全書。

“喜傷心，怒傷肝，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”

“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”

“人之死于疾病者，氣郁居其半，色欲居其半”

……

《黃帝內經(jīng)》里，

有太多的真知灼見，

即使不學醫(yī)，也有助于修身和 養(yǎng)生 。

而對于現(xiàn)代人來說，

最大的問題可能就是，

它總給人看起來很有道理

卻不甚明白的感覺。

“陽虛、陰虛、溫熱、寒涼……”

身體上的小問題

怎樣才能真正了解且分得清？

“食飲有節(jié)，起居有?！?/strong>

良好的生活方式

又該如何有效地養(yǎng)成？

與其搜集碎片化的知識，

倒不如通過被稱為

“ 中華 養(yǎng)生 第一書 ”的《黃帝內經(jīng)》

來一次完整的、系統(tǒng)的學習。

今天，朗讀君君給大家推薦一套

《全注全譯黃帝內經(jīng)》（上下冊）

數(shù)十位醫(yī)學專家

窮十余年之力

逐字逐句詳注精譯

讓您在看得懂的同時

不僅真正獲得權威、科學且有效的

醫(yī)學 養(yǎng)生 知識

還將在古老的中國智慧里

習得正確看待生命的修行

▼

點擊下方鏈接 立即獲取

《白話黃帝內經(jīng)》全2冊 | 數(shù)十位醫(yī)學專家，窮十余年之力，逐字逐句詳注精譯

1

黃帝內經(jīng)說了什么？

好多人都覺得《黃帝內經(jīng)》是醫(yī)書，是教大夫看病、治病的。

然而《黃帝內經(jīng)》的主旨卻是“ 不治已病而治未病 ”，明確來說，就是 教人怎樣不生病。

它以黃帝、岐伯、雷公對話、問答的形式，分《素問》（81篇）和《靈樞》（81篇）兩個部分，告訴我們：

病是啥？

病從哪兒來？

病往哪里去？

從而引出治療以及防患于未然的解決文案。

這些非常貼近日常生活的，關于吃、喝、穿、睡的 養(yǎng)生 智慧，容易理解，遵守起來也比較簡單。

比如，“上古之人為何可以活到上百歲”這個問題。

黃帝問岐伯：為什么上古之人能活百歲，今人到五十就已衰老。

岐伯答：上古之人，飲食有節(jié)制，作息有常規(guī)，不輕易使身心透支，所以能活到應該活到的歲數(shù)（百歲）。

現(xiàn)在的人就不同了。他們縱情酒色，生活荒亂又沒有規(guī)律，精氣早早敗散，五十歲就老再正常不過。

如何才可能長壽？

《黃帝內經(jīng)·天年》一篇，在 肯定了最多可活120歲 的基礎上，更是直接給出了一生每個十年的益壽活法。

順應自然運行規(guī)律去生活，不透支自己，不過于情緒化，心安，身安，自然可防患于未然，活得高山常在、綠水長流。

2

現(xiàn)代人關心的養(yǎng)顏 養(yǎng)生 問題

都有涉及

《黃帝內經(jīng)》包含 《靈樞》、《素問》兩部分 ，全書共 162篇 文章。

除了前面說的長壽問題，在《黃帝內經(jīng)》里，還將看到很多養(yǎng)顏、 養(yǎng)生 以及防病之論。

比如：

·為什么陽虛就會顯老？

虛證是因為體內有寒濕，而其本質就是衰老。

所以，很多女性的更年期提前就是由于寒濕在體內作祟。

這時需要“氣足以溫之”，合理飲食，多運動，自然會經(jīng)絡通暢、精氣神十足。

·秋季如何 養(yǎng)生 ？

秋天濕、燥交加，如果急躁發(fā)怒、傷感，肺就容易收到傷害，到了冬天容易消化不良、腹瀉。

早睡早起，飲食上甘淡滋潤，心情保持愉悅，“秋藏”好自己，是為 養(yǎng)生 。

·要做到防患于未然，需要了解些什么？

總結來說，就是 疾病大多與五大因素有關 。

燥濕、寒暑、風雨：與氣候有關。

比如，本該多出汗發(fā)散陽氣的夏天，如果長時間待在空調環(huán)境中，很多疾病便慢慢產(chǎn)生。

陰陽：指夫妻關系，也就是保持家庭的和諧。

擁有一個和諧的家庭，形神才能夠 健康 。

喜怒：情緒是 健康 的關鍵。

恨傷“心”，惱傷“肺”，怒傷“肝”，煩傷“腎”……我們的心理行為直接影響 健康 ，至少有百分之五十的疾病是由心理行為不 健康 造成的。

飲食： 養(yǎng)生 之道，莫先于食。

飲食包括食量、飲量、葷素、冷熱及衛(wèi)生習慣等問題。進食生冷、冰凍的東西，會傷陽氣；暴飲暴食，損傷脾胃；喜食多糖、多油的東西，身體柔脆，肌肉軟弱。

居處：睡覺就是養(yǎng)命。

人生的睡眠實際上是一個補充陽氣的過程。好的睡眠能減輕心臟負擔，能健脾益胃，能消除疲勞、恢復體力、提高免疫力。

3

最權威易懂的白話解讀

中醫(yī)專家、業(yè)界資深學者

《黃帝內經(jīng)》年代久遠，文辭古奧，向來讀懂不是件容易的事。

這本《全注全譯黃帝內經(jīng)》，在保留原文的基礎上，以通俗簡明的方式，呈現(xiàn)給讀者一個 易學易懂、原汁原味 的《黃帝內經(jīng)》。

可供各類中醫(yī)、中西醫(yī)結合從業(yè)人員，以及中醫(yī)愛好者學習和研究之用。

參與編寫人員均為中醫(yī)專家或業(yè)界資深學者。

譯文忠實于原文，嚴謹考究，深得“信”“達”“雅”之要旨。

本書采用 以注為主、校注結合 的方式，將《內經(jīng)》162篇原文，逐篇進行了精要的注釋，并用意譯和直譯相結合的方式， 逐句做出了通俗直白的翻譯 。

排版方式充分考慮讀者需求，原文、譯文、注釋在一頁之內一一對應，方便讀者閱讀、查找。

健康養(yǎng)生 ，為時不晚

《全注全譯黃帝內經(jīng)》

一朝學習，一生受用

送自己、送長輩的 養(yǎng)生 厚禮

點擊下方鏈接 立即獲取

《白話黃帝內經(jīng)》全2冊 | 數(shù)十位醫(yī)學專家，窮十余年之力，逐字逐句詳注精譯

黃帝內經(jīng)的養(yǎng)生知識？

《黃帝內經(jīng)》認為,人之壽夭可資形色之異而分辨,建立了一整套基于臟腑經(jīng)絡氣血的壽夭機制假說,提出壽夭與地域、勞倦、精神、感邪等因素有關,為后世養(yǎng)生學說的發(fā)展奠定了理論基礎。下面我給大家介紹，希望對你有用!

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生1：天人合一，順應天地

《素問●寶命全形論》指出：“天覆地載，萬物悉備，莫貴于人。人以天地之氣生，四時之法成?！碧斓刈匀恢校鞖庀陆?，地氣上升，陰陽交合，萬物滋生，人類為萬物之中最為貴重的成員，是稟天地陰陽之氣而生存的。

因此天地自然的變化，必然對人體的生理病理存在種種直接或間接的影響。比如，在一年四季之中，自然界表現(xiàn)出來的是春生、夏長、秋收、冬藏的發(fā)展變化，而人體的生理功能也會出現(xiàn)相應的變化。

與此同理，在一日之中隨著晝夜晨昏的陰陽變化，人體的生理功能也相應出現(xiàn)節(jié)律性的變化。

中醫(yī)養(yǎng)生重視順應天地自然界的運動變化，強調人體必須與天地自然界保持高度的和諧、協(xié)調、統(tǒng)一，這樣才有可能保持健康長壽。

正如《素問●四氣調神大論》所說：“陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道?！辈粏问撬臅r氣候變化必須適應與順從它，地理位置、自然環(huán)境、水質空氣等，包括人體也必須很好地加以保護并順從它、適應它。這些都是養(yǎng)生防病必須遵循的重要原則。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生2：“氣”是宇宙萬物的本原

老子在《道德經(jīng)》云：“有物混成，先天地生。寂兮寥兮，獨立而不改，周行而不殆，可以為天下母?！闭J為構成世界的原初物質是形而上者的“道”。宋钘、尹文將這種原初物質稱之為“氣”。《黃帝內經(jīng)》受這些學說的影響，也認為“氣”是宇宙萬物的本原，“太虛寥廓，肇基化元，萬物資始，五運終天”。在天地未形成之先便有了氣，充滿太虛而執(zhí)行不止，然后才生成宇宙萬物[95] 。這其實是揭示天體演化及生物發(fā)生等自然法則。在宇宙形成之先，就是太虛。太虛之中充滿著本元之氣，這些氣便是天地萬物化生的開始。由于氣的運動，從此便有了星河、七曜，有了陰陽寒暑，有了萬物。陰陽五行的運動，總統(tǒng)著大地的運動變化和萬物的發(fā)生與發(fā)展。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生3：法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常

陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也，治病必求于本。

上古知道養(yǎng)生之道的人，能夠按照客觀規(guī)律安排生活，養(yǎng)生之法就是讓自身的陰陽保持平衡***人體內的陰盛陽衰，或陽盛陰衰就會產(chǎn)生疾病***，飲食上要有節(jié)制***不能飲食單一，暴飲暴食，大魚大肉，酒足飯飽等***，在起居作息上同樣要有規(guī)律***不要熬夜，經(jīng)常熬夜會造成人體內生物鐘紊亂，內分泌失調等***，不能過于讓身體疲勞透支。如此，人的外形和體內的元氣就得到了養(yǎng)頤，所以懂得養(yǎng)生之道的人能活到百歲。而如今的人，對養(yǎng)生不已為然，飲酒無度，以消耗和糟蹋自己的身體為正常，經(jīng)常醉酒行房，為所欲為，無節(jié)制地耗散先天之精氣*** *** 無度就是在消耗生命的本源，節(jié)制 *** ，固精保氣，為養(yǎng)生之道***，當今的人也不顧身體得狀況，過分使用精力，滿足一時之快，尋歡作樂的方式都是有悖于養(yǎng)生之道的，所以到了五十歲便提前衰老了。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生4：清凈內守,調和情緒

主張以調養(yǎng)精神思維活動，作為主要途徑來保養(yǎng)生命 、益壽延年。認為精神是生命活動的主宰，神靜則對抗衰老、延年益壽。人的思 、慮 、智 、志 、急、魂等，均由精神所主。主張神氣清靜內守，不宜躁動妄耗;強調清心寡欲，抑目靜耳，調攝神志，順應四時，常練靜功，以保持神氣清靜，促進健康。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生5：人有三寶精、氣、神

人，從本質上說，只有三樣東西：精、氣、神;養(yǎng)生，從根本上說，只有也只需養(yǎng)精、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。把握住“精氣神”的養(yǎng)生，是最本質的、最有效的更是最正道的養(yǎng)生。養(yǎng)精是養(yǎng)生的基礎，養(yǎng)氣是養(yǎng)生的路徑，養(yǎng)神是養(yǎng)生的關鍵;只有精氣神一起養(yǎng)，用“氣”來連通“精”和“神”，我們的身體才能“陰平陽秘”，我們的健康才能持久。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生6：清積除弊，血脈暢通

中醫(yī)有個概念叫“積聚”。積聚分為：氣積、血積、食積、酒積、痰積、肉積、水積、乳積……這些積滯犯于經(jīng)絡則經(jīng)絡湮瘀，犯于血脈則血脈阻塞，犯于五臟則五臟受累，犯于筋骨則筋骨獲殃。究其積聚的成因，中醫(yī)認為有外因和內因兩大因素。所謂外因，中醫(yī)認為是“風、寒、暑、溼、燥、火”等外邪的侵害;所謂內因則是暴飲暴食等不良生活習慣造成營養(yǎng)過剩、運動量減少使營養(yǎng)物質不能消耗利用而積存體內、或因情志抑郁造成陰陽代謝失衡、有毒物質和惰性物質不能及時排泄而滯留體內，這就是造成積聚的主要原因。

中醫(yī)認為，風為百病之長，積為百病之源，先積而后著風。我們不妨結合積聚的成因來看一下現(xiàn)代疾病及亞健康癥候群中沒有一個不與積聚有直接因果關系，故有十人九積之嘆!***，魯難未已，積聚不除，人何以堪。《內經(jīng)●湯液醪醴論》針對上述“嗜欲無窮，而憂患不止，精氣馳壞，榮泣衛(wèi)除”的普遍現(xiàn)象，響亮地提出了“清積”這個典型的調治原則，用清瀉祛積的方法，疏通洗滌臟腑血脈，這樣才能達到精神自生，形體自盛，骨肉健壯，健康長壽的目的。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生7：形勞而不倦

生命在于運動，但是要運動的適度，即“形勞而不倦”。一方面其認為人體是需要運動的，即“形勞”。因為人身的氣血要流通運動，就像江河里的水，日夜奔流不息，如果停滯了，水就會發(fā)臭、腐敗，或者由于淤積而沖開河堤氾濫成災。因此人不能貪圖安逸，運動不足。另一方面，運動不能過度，即是其言“勞而不倦”;若是勞累過度，則容易引起“勞傷”，又稱“五勞所傷”，即久視傷血、久臥傷氣、久坐傷肉、久立傷骨、久行傷筋。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生8：謹和五味、食飲有節(jié)

《黃帝內經(jīng)》的“謹和五味”、“食飲有節(jié)”等飲食調養(yǎng)。此學派主張飲食調養(yǎng)，補益精氣，糾正服腑陰陽之偏，以達到調治疾病 、延年益壽的目的。唐代名醫(yī)孫思邈是這個學派的一代宗師，其主導思想是節(jié)制飲食，以食療痛，養(yǎng)老益壽。飲食宜清、淡、軟、簡，忌膩、厚、生冷。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生9：綜合調攝

《黃帝內經(jīng)》認為，影響人體健康是由諸多復雜因素構成的，除上述天時氣候、地理環(huán)境、水質空氣等外界因素外，人體自身的精神情態(tài)、生活起居、飲食習慣、勞逸房事等內在因素也相當重要。

因此，要想防病健身、延年益壽，就必須采取各種措施進行全方位的綜合調攝。正如《靈樞●本神》所說：“故智者之養(yǎng)生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調剛柔，如是，則僻邪不至，長生久視?！?

這充分說明，人體養(yǎng)生必須是全方位的，只孤立強調某一方面，都是不成的。既要強調順從天地自然外界因素，又要強調調和情志、安定居處、節(jié)制房事、調節(jié)飲食等來保養(yǎng)身體。在具體方法上，要根據(jù)自身各方面條件及具體情況，選擇適合自己的各種養(yǎng)生術，綜合調理，全面攝養(yǎng)，從而達到健康長壽的目的。

黃帝內經(jīng)養(yǎng)生10：久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋。

久視傷血：因為“肝開竅于目“而“肝受血而能視“，所以久視傷血;久臥傷氣：過度臥床，易使肺缺乏新鮮空氣的調節(jié)，肺的機能不強健，而肺主一身之氣，所以人體的“氣“由此受傷;久坐傷肉：長時間久坐，不活動，周身氣血執(zhí)行緩慢，可使肌肉松弛無力，而“動則不衰“，動則氣血可周流全身，使得全身肌肉尤其四肢肌肉得養(yǎng);久立傷骨：久立傷腰腎，腎藏精，而精生髓、髓為骨之液，可養(yǎng)骨，故久立會損傷人體骨骼的功能;久行傷筋：久行能使膝關節(jié)過度疲倦，而膝為筋之府，所以說久行傷筋。

中國人的飲食養(yǎng)生之道是什么?

古人云，“民以食為天”。的確，在人類面臨的一切問題中，沒有比飲食更為重要、更令人關注的了。

從本質上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反過來說，對這種價值追求不同，也就導致不同飲食文化的出現(xiàn)。中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生，就是一種由于獨特的價值追求而產(chǎn)生的飲食文化現(xiàn)象。

中國傳統(tǒng)飲食文化所追求的，并非只是口腹之樂，諸如對玉盤珍饈、色香味全的感官快感，而是更注重其實實在在的養(yǎng)生健身和延年益壽價值。這種文化的內涵在于，通過飲食的調養(yǎng)來補益人體之精氣神，調整人體內部的陰陽五行關系，使人體內部系統(tǒng)和器官功能協(xié)調平衡，從而達到健康長壽的目的。明代著名養(yǎng)生家高濂說過一段道盡飲食養(yǎng)生之旨的話：“飲食，活人之本也。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由于飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗。四臟之氣皆稟于脾，四時以胃氣為本。由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養(yǎng)氣。氣足以生神，神足以全身，相需以為用者也，入于日用養(yǎng)生，務尚淡薄，勿令生我者害我，俾五味得為五內賊，是得養(yǎng)生之道矣?！保ā蹲裆斯{》）

從歷史淵源來看，飲食養(yǎng)生堪稱所有養(yǎng)生方法中最古老的一種。

“神龍嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。”（《淮南子·修務訓》）這表明古代先民在飲食上通過主觀能動性來注意避害就利，這種意識和行為顯然已經(jīng)超越了動物的擇食本能，并包含了人類飲食養(yǎng)生文化的基本內涵。傳說商代宰相伊尹曾著《湯液經(jīng)》，以論飲食調配烹飪養(yǎng)生之道。兩周之時，飲食養(yǎng)生已經(jīng)上升為一種以五行學說為構架的理論認識。作為中國古代養(yǎng)生學和醫(yī)學理論思想的奠基者和集大成者的《黃帝內經(jīng)》，更將飲食文化置于一個極為重要的地位，總結并提出飲食養(yǎng)生的基本原則是“謹和五味”與“食飲有節(jié)”。先秦時期所奠定的飲食養(yǎng)生文化，在漢唐時期得到進一步補充和完善。

張仲景、孫思邈以及崔浩、劉休等人，愈發(fā)注意探究各種食物的養(yǎng)生遣疾價值，并特別講究飲食衛(wèi)生。宋元時期，陳直、鄒鉉、忽思慧等人，比較強調食養(yǎng)食補食調之道。元代宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧，撰寫了中國第一部飲食養(yǎng)生學和營養(yǎng)學專著《飲膳正要》，選收歷代朝野食養(yǎng)食療之精粹，重視飲食避忌問題，實乃古代飲食養(yǎng)生文化史上里程碑式的著作。明清時期，飲食養(yǎng)生更發(fā)展到了十分成熟的階段，飲食養(yǎng)生名家迭出，如明代李梃、龔廷賢和清代的曹庭棟、顧仲則等。

總而言之，中國古代飲食養(yǎng)生文化源遠流長，積累了極為豐富的內容和方法，堪稱世界飲食文化中的珠寶奇葩。從價值取向來說，中國飲食養(yǎng)生文化惟養(yǎng)生利生為務的目標追求，是獨特的。從飲食文化結構看，食養(yǎng)與食療，藥養(yǎng)與藥療是相互依賴、關系密切的兩個層次，而食與藥在很多情況下又密不可分。從中國飲食養(yǎng)生的主要原則來看，主要有兩點：一是食飲有方，二是食飲有節(jié)。前者包括對飲食配伍、滋味、烹調等方面的方法要求和原則，是對食物要求而言；后者則是對進食方法和要求而言。食飲有方，包括合理配伍、五味調和、烹調得法、食宜清淡等原則。食飲有節(jié)，包括飲食有節(jié)制和節(jié)度，如因時以食、因時調節(jié)、飲食避忌、飲食所宜以及食后保養(yǎng)等。

這些都是幾千年來聰慧的中國人對生活經(jīng)驗的總結。

飲食養(yǎng)生書籍

飲食養(yǎng)生大全書籍

飲食養(yǎng)生大全書籍，現(xiàn)在人們的生活水平不斷地提高，已經(jīng)很多人非常注重飲食健康，非常講究養(yǎng)生，下面我分享一篇關于飲食養(yǎng)生大全書籍的相關內容，希望對大家有所幫助。

飲食養(yǎng)生書籍1 1、《中國養(yǎng)生文獻全書》

《中國養(yǎng)生文獻全書》作者陳可冀，甘肅人民出版社出版。是一本醫(yī)藥衛(wèi)生類書籍。匯集了我國上自春秋戰(zhàn)國，迄中華民國時期的養(yǎng)生學文獻300余部（篇、，是在 保持原作精髓的基礎上，由國內100余位專家編纂而成的；基本囊括了養(yǎng)生學專著、導引養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生、藥餌養(yǎng)生、經(jīng)絡腦 穴養(yǎng)生等方面的典籍。

2、《一本書看懂營養(yǎng)學》

《一本書看懂營養(yǎng)學》是2010年新世界出版社出版的圖書，作者是默草。本書從科學的角度著重介紹了常用食物的營養(yǎng)功效、能量；家常菜搭配中的常見錯誤；不同人群飲食宜忌；常見病患者因注意的飲食宜忌。

3、《食用營養(yǎng)圣經(jīng)》

《食用營養(yǎng)圣經(jīng)》是2010年中國友誼出版公司出版的圖書，作者是《健康生活》編輯部。

4、《黃帝內經(jīng)》

《黃帝內經(jīng)》分《靈樞》、《素問》兩部分，是中國最早的醫(yī)學典籍，傳統(tǒng)醫(yī)學四大經(jīng)典著作之一，《黃帝內經(jīng)》奠定了人體生理、病理、診斷以及治療的認識基礎，是中國影響極大的一部醫(yī)學著作，被稱為醫(yī)之始祖。

5、《求醫(yī)不如求己》

中里巴人的養(yǎng)生療疾寶典《求醫(yī)不如求己》被稱作是“改變中國人健康生態(tài)的第一方案”。出版這一系列圖書是為了讓人們對中醫(yī)這個寶藏多一些了解，并且把這些簡易實用的養(yǎng)生療疾方法運用到自己的生活中，用中醫(yī)打造健康。書中介紹的中醫(yī)養(yǎng)生功法簡單易行且功效顯著、立竿見影，一上市即受到讀者的追捧。

飲食養(yǎng)生書籍2 十本必讀的保健養(yǎng)生書籍推薦

1、《脾虛的孩子不長個、胃口差、愛感冒》 羅大倫 江西科學技術出版社

如果說《讓孩子不發(fā)燒、不咳嗽、不積食》讓家長們明白了如何智慧應對外感引起的孩子發(fā)燒、咳嗽、積食的問題，那么，這本《脾虛的孩子不長個、胃口差、愛感冒》則讓父母們懂得了孩子絕大部分常見病的內在根源在于脾虛，而如何讓孩子不脾虛則是做一個合格父母的當務之急，用什么方法?書里都有非常詳細的辯證方法和食療、推拿等根本解決之道。

2、《聽體檢說：健康都去哪了》 曾強，武強 人民衛(wèi)生出版社

《聽體檢說：健康去哪兒了》將告訴我們面對體檢應該持怎樣的態(tài)度，同時詳細解說體檢各個項目需要做的正確的準備和注意事項，以及體檢后如何深度解讀體檢報告。這本全方位的“體檢神器”將時時提醒我們把健康掌握在自己手中。

3、《這樣吃飯更健康》 于康 化學工業(yè)出版社

《這樣吃飯更健康》薈萃了于康老師微博中的精華內容，從營養(yǎng)科學的.角度講述了怎樣吃飯更健康的養(yǎng)生知識，不僅涵蓋食物營養(yǎng)、選好食材、疾病的飲食預防和調理、健康三餐、健康飲水、三高飲食、減肥飲食、特殊人群飲食等飲食方面內容，更提出日常生活要堅持吃動兩平衡。全書采用箴言的形式進行提煉，把復雜的飲食營養(yǎng)知識概括成一條條生動的小段子，獻給廣大讀者朋友，以期讓于康教授對于健康、對于生活，甚至對于人生的精彩見解以最有效率的方式與大家見面，并對大家的生活產(chǎn)生切實的幫助。

4、《不生氣就不生病》 郝萬山 東方出版社

這是一本有溫度的圖書，他提出的“不生氣就不生病”的養(yǎng)生觀必定引領中國健康養(yǎng)生圖書的新潮流。不生氣就不生病，不作死就不會死，這原本就是個樸實的常識，只是人們在擁有健康的時候，常常不認識這個常識。而在生病之后，焦慮緊張恐懼，更不去思考情緒對疾病的康復同樣有著直接的作用。

5、《小病小痛小妙招》 張寶旬 人民衛(wèi)生出版社

家傳兼學院派中醫(yī)張寶旬總結的60多個臨床驗證有效的中醫(yī)保健妙招。特色：圖文結合，操作性強，療效可靠，一試便知。涉及的小病小痛，都是現(xiàn)代生活最常見最困擾人們的健康問題。這些小方法已在微博廣為流傳，書中附有部分患者使用的真實反饋。

6、《跑步，該怎么跑》 尼可拉斯·羅曼諾夫 新星出版社

《跑步，該怎么跑?》是羅曼諾夫博士多年來智慧與教學的精華，用花了25年時間，完善了這套體系完備的姿勢跑步法。在這本書里，羅曼諾夫博士先從理論的角度出發(fā)，解釋了姿勢跑步法的科學依據(jù)，然后重點講述了姿勢跑步法中“關鍵姿勢”的要點與訓練方法。

7、《養(yǎng)肝就是養(yǎng)命》 李卉,王偉岸 江西科學技術出版社

《養(yǎng)肝就是養(yǎng)命》從日常生活的各個角度說明肝臟的重要性，描述肝臟將要出問題的一些預警信號，告訴我們日常生活中最傷肝的一些習慣。最重要的是詳細的告訴了我們在日常生活中怎樣通過居家調養(yǎng)、心理調適、運動保健、穴位按摩、日常飲食等簡便實用的方法來養(yǎng)肝護肝，以及男女護肝方和四季保肝法，并從中西醫(yī)角度對五種常見肝臟疾病進行分析。

8、《是真的嗎?》 騰訊《今日話題》編輯部 吉林科學技術出版社

《是真的嗎?》細致點評國人身邊偽健康常識的幕后真相，相比同類書，本書更愿意用數(shù)據(jù)說話。偽健康常識在國人身邊潛伏日久，空有說辭無法讓讀者信服，而本書始終把握國際主流科學界和權威組織的風向，用最權威的數(shù)據(jù)讓“健康騙子”閉嘴。

9、《嗨，一起跑步吧!》 歐陽靖 現(xiàn)代出版社

《嗨，一起跑步吧!》：這本雙封四色圖文跑步書，給你針對女生的47個跑步疑難雜癥大解析、13套暖身與收操動作教學、11句跑者勵志名言、4季跑服跑鞋運動內衣大解析、33道適合跑者的幸福小料理食譜、50個讓自己跑下去的好理由……以及滿滿的正能量!

10、《女人體虛先變丑》 佟彤，陳小野 湖南科技出版社

《女人體虛先變丑》提示女性朋友，如果你有身材走樣、面色不佳、精神萎靡的癥狀，很有可能是體虛，而體虛是使人變老、變丑的罪魁禍首。佟彤結合中國中醫(yī)科學院的專家陳小野多年的研究精華，從臉型、身材等方面講述了能夠體現(xiàn)健康狀況的各種標準、日常生活中身體的體態(tài)習慣可能引發(fā)的疾病，以及哪些事、物最容易耗虛身體。并給出具體的方法，來調整先天的不足，將體態(tài)、容顏向健康的方向進行調理，從而達到真正的美。

飲食養(yǎng)生書籍3中醫(yī)養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調養(yǎng)，保持生命健康活力。精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調攝情志、調劑生活等方法，從而達到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。

一、《求醫(yī)不如求己》全系列包括

1、養(yǎng)生寶典《求醫(yī)不如求己1》

中醫(yī)作為中國的四大國粹之一，國人了解甚少，中里巴人最近推出自己的養(yǎng)生療疾寶典《求醫(yī)不如求己》，堪稱“改變中國人健康生態(tài)的第一方案”。

2、養(yǎng)生寶典《求醫(yī)不如求己2》

3、養(yǎng)生寶典《求醫(yī)不如求己3》

二、《不生病的智慧》全系列包括

《不生病的智慧1》

從根子上修復中國人的后天之本：《不生病的智慧2》

《不生病的智慧3》-易經(jīng)養(yǎng)生說明書

易經(jīng)內病外治法《不生病的智慧4》

三、其他系列養(yǎng)生書籍

曲黎敏中醫(yī)養(yǎng)生完全手冊《從頭到腳說健康》

《從頭到腳說健康》以一種獨特的視角、通俗的語言，帶領讀者走進中醫(yī)文化這座美麗的殿堂，領略傳統(tǒng)中醫(yī)的獨特魅力。

《易經(jīng)養(yǎng)生法》

本書是首席中醫(yī)養(yǎng)生專家、著名中醫(yī)學家、易學家、作家楊力教授的最新養(yǎng)生著作。

寫給女人的健康書《求醫(yī)也要求己》

關于本書，作為一名女性，您可曾直視您身體正在面臨的健康狀況當血壓計中的汞柱漸漸升高；當流動著紅色血液的血管像快要干涸的河床一般阻滯不通，當每一次心跳都伴隨著色厲內荏的疼痛片刻的絕望之后，您會萬分焦急的追悔自己之前沒有建立科學的健康觀念并及時排除身體存在的種種隱患這正式本書要為您以及每一位女士所極力避免的。