呂炳奎養(yǎng)生藥膳集錦（1）

呂炳奎養(yǎng)生藥膳集錦（1）

呂炳奎（1914～2003年），15歲拜學(xué)習(xí)中醫(yī)，曾任衛(wèi)生部黨組成員、中醫(yī)司司長(zhǎng)。

脾胃功能正常，則氣血充沛、升降有序、五臟得養(yǎng)。脾胃虛的補(bǔ)養(yǎng)應(yīng)在辨證施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)具體類型分別給予不同的藥膳來(lái)調(diào)理。可以用溫補(bǔ)脾陽(yáng)、滋補(bǔ)脾陰、健脾補(bǔ)血、健脾升陽(yáng)來(lái)進(jìn)行調(diào)理治療。

溫補(bǔ)脾陽(yáng)藥膳——蓮米氽鵪鶉

原料　凈鵪鶉100克，雞蛋1只(只用蛋清)，冬筍10克，蒸熟蓮米15克，水發(fā)口蘑5克，醬油、黃酒、花椒水、鹽、水生粉、味精、鮮湯各適量。

制作　(1)將鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清半只和水生粉抓勻；冬筍、黃瓜皆切片。

(2)鍋燒熱下豬油，待豬油燒至五成熱時(shí)將鵪鶉片放入油鍋內(nèi)滑炒熟即起。

(3)鍋內(nèi)放鮮湯、鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、熟蓮米和鵪鶉片，燒沸后撇去浮沫，放入味精，盛在湯碗內(nèi)即成。

功效　本品肉嫩鮮香，香澤金黃，可補(bǔ)脾胃、益中氣。適用于脾陽(yáng)不足而致病后體虛及術(shù)后體弱的人調(diào)養(yǎng)，也可用于一切臟腑功能減退的人進(jìn)補(bǔ)，有強(qiáng)壯身體的作用。

滋補(bǔ)脾陰藥膳——玉竹油豆腐包肉

原料　玉竹15克，豬肉200克，熟筍50克，香菇5朵，油豆腐10塊，芹菜、干菜、黃酒、醬油、糖、味精各適量。

制作　(1)玉竹洗凈，加水煎1小時(shí)，過(guò)濾后藥汁與渣分別留置備用。

(2)香菇加水浸泡，洗凈，剁成末。

(2)豬肉洗凈，切碎剁末。

(4)熟筍與配料的芹菜也切作細(xì)粒狀。

(5)取玉竹藥渣、香菇末、肉末、筍丁、芹菜丁同置一處，加味精、醬油、黃酒拌勻，裝入油豆腐內(nèi)，外用干菜撕成帶子扎好。

(6)將包扎好的油豆腐放鍋內(nèi)，加水及玉竹汁，用大火煮開(kāi)，加入醬油、糖、黃酒，加蓋用文火煮至肉熟湯汁快干，加味精略炒即成。

功效　可滋養(yǎng)脾陰。適用于脾陰不足、津液受損而致脘腹脹滿、口干便秘、形體消瘦等病癥。

健脾補(bǔ)血藥膳——棗菇蒸雞

原料　凈雞肉150克，紅棗20克，香菇(水發(fā))20克，濕淀粉6克，醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。

制作　(1)將雞肉洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的肉條。

(2)將雞條、香菇、紅棗放入碗內(nèi)，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥絲、姜絲、料酒、雞清湯和濕淀粉，拌勻，上籠蒸15分鐘左右，熟后取出用筷子撥開(kāi)，攤?cè)肫奖P(pán)，淋上麻油即可。

功效　本品香鮮適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)脾胃、補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)血。適宜于脾虛血虧而致面色不華、倦怠懶言、氣短貧血、消化不良、乏力等癥患者食用。健康人食用更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防病保健。

健脾升陽(yáng)藥膳——黃芪軟炸里脊

原料　豬里脊肉400克，黃芪50克，蛋黃1個(gè)，水淀粉20克，蔥段、姜片各10克，醬油、味精、鹽各適量，料酒50毫升，植物油500毫升。

制作　(1)將黃芪切片后，按水煮提取法，提取黃芪濃縮汁50毫升備用。

(2)將蔥段、姜片、醬油、味精、鹽、料酒對(duì)成汁。

(3)將里脊肉去掉白筋，片成0．4厘米厚的片，兩面用刀劃成十字花，再切成0．8厘米寬、2．5厘米長(zhǎng)的條，放涼水碗內(nèi)，淘凈血沫，用凈布搌干，再將蛋黃、水淀粉放碗內(nèi)，用手?jǐn)嚦珊?，將里脊肉放入糊?nèi)攪勻。

(4)將鍋置火上加入植物油，油三成熱時(shí)，將里脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色，肉發(fā)起時(shí)，將油潷出，將調(diào)料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上，翻炒兩三下即可食用。

功效　養(yǎng)血補(bǔ)腎、益氣固表。適用于脾虛氣陷而致自汗盜汗、浮腫、內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、脫肛及一切氣衰血虛之癥。對(duì)老年體虛、產(chǎn)后或病后體弱者更為適宜。（鄭偉達(dá)　鄭東海）D4

夏天養(yǎng)生藥膳菜譜

夏天由于天氣過(guò)熱的原因，容易導(dǎo)致人食欲不振，心煩氣躁，而飲食的問(wèn)題將直接關(guān)系到人的健康。那么夏天養(yǎng)生藥膳菜譜有什么呢?我?guī)タ纯窗?希望對(duì)您有幫助哦!

夏天養(yǎng)生藥膳菜譜

薏苡百合荸薺煲 健脾益氣養(yǎng)陰生津

材料：薏苡仁30克百合30克荸薺250克

做法：首先將百合和薏苡仁用清水清洗干凈之后再用溫水發(fā)透荸薺去皮清洗干凈后從中間將其切開(kāi)，然后將百合、薏苡仁和荸薺一起倒入瓦鍋中加入清水適量置武火上澆沸再用文火燉煮45分鐘可健脾、養(yǎng)陰、清熱。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜服健脾益氣養(yǎng)陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

絲瓜粥 養(yǎng)陰生津

材料：鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許。

做法：將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡(luò)潤(rùn)肌膚功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜進(jìn)食養(yǎng)陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

五葉蘆根飲 防濕熱困脾

材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量。

將上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調(diào)入白糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

應(yīng)避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進(jìn)食健脾清熱祛濕食物為主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。

薏苡杏仁粥 健脾益氣

材料：薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許。

做法：首先把粳米和薏苡仁淘洗干凈備用，再將杏仁去皮后清洗干凈。然后將粳米和薏苡一起倒入鍋中并加入適量的清水用武火煮沸之后，再以文火熬煮至半熟放入杏仁，繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛濕補(bǔ)肝功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。

苡仁赤豆湯 清熱祛濕

材料：苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙。

做法：前2味洗凈入鍋加水2大碗小火慢煮1小時(shí)加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€離火當(dāng)點(diǎn)心吃可清熱健脾利濕養(yǎng)肝。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜多吃健脾祛濕之品如淮山、太參、白術(shù)、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

夏季飲食養(yǎng)生小常識(shí)

一、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

每日應(yīng)少量多次飲用白開(kāi)水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時(shí)候，喜歡來(lái)一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫的行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時(shí)緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺(jué)神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，會(huì)刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。

二、多蔬果，少油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。市面上常見(jiàn)的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。

三、多熟食，少生冷

夏季由于天氣的炎熱，所以人們經(jīng)常喜歡生吃蔬菜瓜果以及一些海鮮等食物?？墒切枰⒁獾氖牵?yàn)轲I夏季的氣溫比較高，非常適合各種病菌和寄生蟲(chóng)的繁殖，如果稍微不注意飲食的衛(wèi)生，特別是在一些“三無(wú)”攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病。民以食為天，食以安為先!

四、最佳調(diào)味品 食醋

1、健脾開(kāi)胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會(huì)得到有效緩解。

2、殺細(xì)菌

身體在夏季容易受細(xì)菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點(diǎn)醋，既殺菌消毒，又提味。

3、提精神

高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過(guò)，醋中的醋酸，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x，幫你提神醒腦。

4、降血壓

“少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓，動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。

5、美容顏

醋是酸的，但卻是典型的堿性食物，它能中和體內(nèi)的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。

五、最佳蔬菜 苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益?？辔妒卟酥泻胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。此外，有些蔬菜也有不錯(cuò)的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用于涼拌、沙拉的方式來(lái)代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來(lái)調(diào)味，也有開(kāi)胃消化的好處。

白茯苓的功效作用、基本價(jià)值與美容功能

下文是為大家提供的白茯苓的功效作用、基本價(jià)值與美容功能，希望對(duì)大家有幫助!更多生活百科小知識(shí)請(qǐng)關(guān)注！

白茯苓的功效：白茯苓入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效，白茯苓別名茯苓、茯菟、茯靈、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、絳晨伏胎、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。白茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

別名：茯苓 、茯菟、茯靈、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、絳晨伏胎、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。

白茯苓的功效與作用性味：甘、淡，平。

歸經(jīng)：歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)。

功效：滲濕健脾。

主治：小便不利;水腫脹滿;痰飲咳逆;嘔吐;脾虛食少;泄瀉;心悸不安;失眠健忘;遺精白濁。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g;或入丸散。寧心安神用朱砂拌。

來(lái)源：白茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。

　 　白茯苓的作用：

白茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

白茯苓用于脾虛泄瀉，白茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用白茯苓有標(biāo)本兼顧之效，白茯苓常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。白茯苓又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

白茯苓用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，白茯苓常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

白茯苓用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。白茯苓可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

? ?白茯苓的功效：

1、白茯苓治小便多、滑數(shù)不禁：白白茯苓(去黑皮)、干山藥(去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)，慢火焙干)。上二味，各等分，為細(xì)末。稀米飲調(diào)服之。(《儒門(mén)事親》)

2、白茯苓治太陽(yáng)病，發(fā)汗后，大汗出，胃中干，煩躁不得眠，脈浮，小便不利，微熱消渴者：豬苓十八銖(去皮)，澤瀉一兩六銖，白術(shù)十八銖，白茯苓十八銖，桂枝半兩(去皮)。上五味，搗為散。以白飲和，服方寸匕，日三服。(《傷寒論》五苓散)

3、白茯苓治丈夫元陽(yáng)虛憊，精氣不固，余瀝常流，小便白濁，夢(mèng)寐頻泄，及婦人血海久冷，白帶、白漏、白淫，下部常濕，小便如米泔，或無(wú)子息(不育)：黃蠟四兩，白白茯苓四兩(去皮、作塊，用豬苓一分，同于瓷器內(nèi)煮二十余沸，出，日干，不用豬苓)。上以白茯苓為末，熔黃蠟為丸，如彈子大?？招募?xì)嚼，滿口生津，徐徐咽服，以小便清為度。(《局方》威喜丸)

4、白茯苓治心虛夢(mèng)泄，或白濁：白茯苓末二錢(qián)。米湯調(diào)下，日二服。(《仁齋直指方》)

5、白茯苓治水腫：白水(凈)二錢(qián)，白茯苓三錢(qián)，郁李仁(杵)一錢(qián)五分。加生姜汁煎。(《不知醫(yī)必要》白茯苓湯)

6、白茯苓治皮水，四肢腫，水氣在皮膚中，四肢聶聶動(dòng)者：防己三兩，黃耆三兩，桂枝三兩，白茯苓六兩，甘草二兩。上五味，以水六升，煮取二升，分溫三服。(《金匱要略》防己白茯苓湯)

7、白茯苓治頭風(fēng)虛眩，暖腰膝，主五勞七傷：白茯苓粉同曲米釀酒飲。(《綱目》白茯苓酒)

8、白茯苓治心汗，別處無(wú)汗，獨(dú)心孔一片有汗，思慮多則汗亦多，病在用心，宜養(yǎng)心血：以艾湯調(diào)白茯苓末服之。(《證治要訣》)

9、白茯苓治心下有痰飲，胸脅支滿目眩：白茯苓四兩，桂枝，白術(shù)各三兩，甘草二兩。上四味，以水六升，煮取三升，分溫三服，小便則利。(《金匱要略》苓桂術(shù)甘湯)

10、白茯苓治下虛消渴，上盛下虛，心火炎爍，腎水枯涸，不能交濟(jì)而成渴證：白茯苓一斤，黃連一斤。為末，熬天花粉作糊，丸梧桐子大。每溫湯下五十丸。(《德生堂經(jīng)驗(yàn)方》)

11、治卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者：半夏一升，生姜半斤，白茯苓三兩(一法四兩)。上三味，以水七升煮取一升五合，分溫再服，(《金匱要略》小半夏加白茯苓湯)

12、白茯苓治濕瀉：白術(shù)一兩，白茯苓(去皮)七錢(qián)半。上細(xì)切，水煎一兩，食前服。(《原病式》獲苓湯)

13、白茯苓治胃反吐而渴，欲飲水者：白茯苓半斤，澤瀉四兩，甘草二兩，桂枝二兩，白術(shù)三兩，生姜四兩。上六味，以水一斗，煮取三升，納澤瀉再煮取二升半，溫服八合，日三服(《金匱要略》白茯苓澤瀉湯)

白茯苓用藥禁忌：陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服白茯苓;馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲;白茯苓忌米醋。

白茯苓美容面膜 1、綠豆三白面膜

材料：綠豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、白芨1茶匙、蜂蜜或牛奶適量

做法：綠豆粉、白芷粉、白茯苓、白芨粉混合，冬天加蜂蜜適量調(diào)和如果感覺(jué)粘就加幾滴牛奶。夏天或是超油皮膚就只加牛奶適量調(diào)和。每次20到30分種。每周可做2—3次

美容功效：這個(gè)可以祛痘、去印。不過(guò)注意皮膚不同、天氣不同時(shí)，蜂蜜、牛奶的用法。

　 　2、銀玉面膜

材料：白芷粉5克、白茯苓粉5克、銀耳湯(取干銀耳加水熬煮即可)適量

用法：將白芷粉和白茯苓粉用銀耳湯調(diào)成糊狀即成。晚睡時(shí)用此面膜敷臉，次日清晨洗去。連用1個(gè)月以上。

美容功效：本方有營(yíng)養(yǎng)皮膚，淡化色素斑的功效。銀耳富含多種氨基酸、微量元素鋅、膠元蛋白等成分，有營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用。白芷活血祛風(fēng)，茯苓可淡化一切黑斑和疤痕。堅(jiān)持用此面膜1個(gè)月，可消除皮膚色素斑。

　 　3、三白面膜

材料：白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、白芨1茶匙、蘆薈鮮汁、蜂蜜或牛奶適量

做法：將以上三種粉混和，冬天加蜂蜜適量調(diào)和如果感覺(jué)粘就加幾滴牛奶。夏天或是超油皮膚就只加牛奶適量調(diào)和。每次20到30分種。

美容功效：此款面膜具有柔嫩肌膚、美白潤(rùn)澤之功效。

養(yǎng)生藥膳1.茯苓餅：白茯苓、大米粉、白砂糖各250—500g。先將白茯苓研細(xì)粉，過(guò)100目篩;再將白茯苓粉，大米粉，白砂糖倒入面盆攪勻，加水調(diào)成糊狀，用平底鍋，以微火攤成薄煎餅即可。此餅有健脾益氣之功，尤適于老人日常保健食用;氣虛體弱，納少，便溏者，亦可食用。每服5～7天，隨意食之。

2.茯苓貝母梨：茯苓16g，川貝母l0g，梨1000g，蜂蜜500g。把茯苓切成小塊，貝母洗凈，梨切丁。將茯苓、貝母放入鋁鍋內(nèi)加適量水煮沸，煮至茯苓、貝母熟透，加入梨與蜂蜜，煮至梨熟為度。本品清熱潤(rùn)肺，生津止渴，止咳平喘，具有降血壓，降血糖，抗癌的作用。

3.茯苓酒：茯苓60g，米酒1000g。先將茯苓洗凈，研碎，到入米酒中，加蓋密封，浸泡7天即可飲用。本酒有健脾利濕，益氣安神之功?？捎糜诼孕篂a，慢性胃炎等病。每次飲20～30ml，每日1～2次。

4.茯苓白術(shù)燉羊肚：羊肚259，茯苓、白術(shù)各10g，蜜棗2枚，生姜3 片，紹酒2茶匙。羊肚反復(fù)洗凈，切成長(zhǎng)方條狀。茯苓、白術(shù)浸透洗凈。將所有用料放進(jìn)燉盅，加沸水一碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。待水燉開(kāi)后，用中火燒燉2—3個(gè)小時(shí)即可。燉好后，取出藥渣，加入適量鹽、味精、香油，即可食用。本品具有益氣健脾，護(hù)腸潤(rùn)臟的功效。主要用于脾胃虛弱，氣血不足的病入。

藥膳養(yǎng)生粥有什么（藥膳養(yǎng)生粥的做法大全）

古人曾云：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。而天下第一補(bǔ)品就是藥膳粥。在我國(guó)，喝粥是傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法之一。據(jù)調(diào)查，很多長(zhǎng)壽老人的秘訣都是喝粥。同時(shí)科學(xué)地服用一些藥膳養(yǎng)生粥還可以達(dá)到瘦身美容的效果，今天我們就來(lái)為大家介紹幾種藥膳養(yǎng)生粥。

一、喝粥注意事項(xiàng)

1、注意喝粥的正確時(shí)間和量

喝粥也有個(gè)最佳時(shí)間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強(qiáng)的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時(shí)不宜同食過(guò)分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。

值得注意的是，五谷雜糧雖然有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效，但也不宜過(guò)量食用，以免引起身體不適，如腹脹。

2、不宜食用太燙的粥

跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會(huì)刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時(shí)間長(zhǎng)了，可能會(huì)誘發(fā)食道癌。

二、推薦4款簡(jiǎn)易藥膳粥

推薦一：山楂粥

做法：準(zhǔn)備山楂30～45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，沙糖適量。將山楂煎取濃汁，同粳米同煮，粥將熟時(shí)放入沙糖，作點(diǎn)心熱服即可。不能空腹及冷食。

推薦二：澤瀉粥

做法：準(zhǔn)備澤瀉15～30克，粳米50～100克，沙糖適量。將澤瀉煎汁去渣，入粳米共煮成稀粥，加入沙糖，稍煮即成。每日1~2次。

推薦三：菊花粥

做法：準(zhǔn)備菊花10克，決明子10～15克，粳米50克，冰糖適量。先把決明子放人沙鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時(shí)，加入冰糖食用。

推薦四：首烏三七大棗粥

做法：三七5克，制何首烏30~60克，粳米 100克，大棗2～3枚，冰糖適量。先將三七、首烏放入沙鍋內(nèi)煎取濃汁，去渣，取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥食用。

雖然以上四種藥材粥利于消化，還可以調(diào)整腸子蠕動(dòng)功能，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂，同時(shí)預(yù)防便秘。但藥材粥只能適量食用，切不可過(guò)量食用。

不知道大家在看完我們?yōu)榇蠹彝扑]的幾款簡(jiǎn)易的養(yǎng)生粥之后是否能夠?qū)W會(huì)呢？其實(shí)，藥膳粥并不難做，只需要有耐心即可?，F(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，很多電飯煲都自帶煮粥的功能，因此大家只要將食材放入鍋內(nèi)等待即可。相信大家在，堅(jiān)持食用藥膳粥后身體一定會(huì)越來(lái)越好。

名老中醫(yī)推薦的養(yǎng)生藥膳吃起來(lái)

最寒冷的時(shí)節(jié)，也是冬季進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)段。全國(guó)名老中醫(yī)藥專家、著名中醫(yī)學(xué)家、國(guó)醫(yī)名師王燦暉教授提醒，冬令進(jìn)補(bǔ)可以儲(chǔ)存能量，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抗寒能力，也為來(lái)年的 健康 打下更好的基礎(chǔ)。

各種體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)方面也有區(qū)別

王燦暉介紹，進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，予以相應(yīng)的補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰、溫陽(yáng)等補(bǔ)法。

氣虛的人形體消瘦或偏胖，乏力，面色萎黃，少氣懶言，言短聲低，容易出汗，活動(dòng)后出汗更明顯；還會(huì)有頭暈、心慌、氣短、飯吃得不多，一吃多就會(huì)腹脹等癥狀；有的人還會(huì)出現(xiàn)脫肛、子宮脫垂。這類人宜補(bǔ)氣健脾，宜食用甘溫的食物，如乳鴿、雞肉、山藥、鵪鶉、黃鱔、蝦、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、大棗等。常用的補(bǔ)氣藥物可選人參、黃芪、黨參、茯苓、白術(shù)、山藥、炙甘草等。

血虛的人面色萎黃或蒼白，唇色指甲淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水延期而至、量少色淡等。這類人進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，可食用烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等。常用的補(bǔ)血中藥可選用當(dāng)歸、阿膠、何首烏、枸杞子、白芍、熟地黃、紫河車(chē)等。

陰虛是指精、血、津液虧耗，主要表現(xiàn)有容易面部潮紅，口咽干燥、干咳、口唇皸裂、夜間盜汗、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等。這類人宜防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺，宜食用甘潤(rùn)的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、芝麻、蜂蜜、百合、山藥等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免傷陰。常用補(bǔ)陰的藥物如麥冬、天冬、石斛、沙參、玉竹、黃精、枸杞子、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參、桑葚等。

陽(yáng)虛的人主要是陽(yáng)氣不足，主要表現(xiàn)有面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、怕冷、五更瀉等，應(yīng)食用溫?zé)帷⑹燔浀氖澄?，如豆類、大棗、桂圓肉、南瓜、韭菜、板栗、雞肉等，忌食黏干硬生冷的食物。常用于補(bǔ)陽(yáng)的中藥有鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、杜仲、菟絲子等。

這幾款 養(yǎng)生 藥膳可以試試

【蓯蓉羊肉粥】

材料：肉蓯蓉10 15克，羊肉、粳米各100克，精鹽少許，蔥白2根，生姜3片。

做法：分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切片，先用砂鍋煎羊肉，肉蓯蓉煮取汁、去渣后與羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精鹽、生姜、蔥白煮成稀粥。溫?zé)崾?，每?次。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，健脾養(yǎng)胃。適用于腎陽(yáng)衰弱、脾胃不健者。

【枸杞紅棗烏雞湯】

材料：枸杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽適量。

做法：1.將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。2.枸杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。3.紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核，刮去姜皮。4.瓦煲內(nèi)加入清水，先用大火燒開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。5.出鍋前加鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。身體虛弱、氣血不足、脾胃不健、肝腎虧虛者尤宜。

【木耳冬瓜三鮮湯】

材料：冬瓜150克，水發(fā)黑木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油少許。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。適用于口燥咽干、流鼻血、煩躁易上火者。

【山藥核桃粥】

材料：大米60克，核桃肉50克，鐵棍山藥1根。

做法：1.鐵棍山藥清洗，隨后削皮并切割成片狀；2.核桃肉清洗、去皮；3.將鍋置火上，加水適量燒開(kāi)，將切好的山藥與核桃肉、大米一同放進(jìn)鍋內(nèi)同煮；4.待粥熟后添加少量鹽、姜片和蔥段；5.調(diào)好味后，再稍煮一下就可以盛碗服用。

功效：健脾益胃、滋腎益精。尤其適宜慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘等慢性呼吸系統(tǒng)疾病，脾胃虛弱、陽(yáng)氣不足者。

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