菱歌清唱不勝春

菱是江南水鄉(xiāng)的特產(chǎn)，王維詩(shī)有云：“漾漾泛菱行，澄澄映葭葦?！?/p>

菱是菱科植物菱的果肉，又有水栗、菱角、水菱、沙角等別名。生長(zhǎng)在池塘河沼中。菱嫩時(shí)，皮脆肉美，常生吃，老熟后，殼黑而硬，冬天摘取，風(fēng)干。菱含有大量的淀粉，古代早就把它列入糧食的范疇?！峨S息居飲食譜》中說(shuō)：“熟者甘平，充饑代谷。亦可澄粉補(bǔ)氣厚腸?！绷夥蹮噙€有強(qiáng)健腰膝，解除內(nèi)熱的功用。夏令易得皮膚病、腸胃病和低熱的人食之是大有裨益的。

江蘇民間流傳著菱柄治病的處方，用新鮮的菱柄搗爛外敷，可使皮膚贅疣脫落。菱殼除了清熱和治療膿皮病、瘡癤外，也可用于水瀉和脫肛。日本千葉大學(xué)曾報(bào)道用菱殼、米仁、紫藤和訶子治愈一例賁門(mén)癌。

一般的菱都是有角的，或二角、或四角，只有浙江南湖菱是例外，兩頭光溜溜的。這種菱像翡翠般的悅目，肉是瑩白、細(xì)膩的，像羊脂般冰潤(rùn)可口，含有大量水分，又甜爽，又清香，可以當(dāng)水果吃，是老幼皆喜的珍品。蘇州出產(chǎn)一種淡紫色的水紅菱，根據(jù)中醫(yī)“紅瀉白補(bǔ)”的說(shuō)法，退熱作用較強(qiáng)，還可幫助消腫。此外還有淡紅菱，作用也基本相同。

菱是水生植物，它的角是防止其他生物吞噬的有力武器，卻也無(wú)法避免寄生蟲(chóng)的污染，因此人們常把菱烤熟來(lái)吃。醫(yī)書(shū)上說(shuō)生菱“令人藏冷，損陽(yáng)氣……腹脹”，烤熟后就沒(méi)有這個(gè)弊端了。菱有兩個(gè)堅(jiān)硬的大角，吃它得有些氣力，入口后肉多，松粉粉的，具有板栗風(fēng)味。

菱含有豐富的淀粉、葡萄糖和蛋白質(zhì)；菱的葉子還是民間的染發(fā)劑，傳說(shuō)在月夜用菱葉煎湯洗發(fā)，能使頭發(fā)光澤不白，容顏美好。

菱的一身都是寶，如果把它作為水上莊稼來(lái)看，它是食品中之佼佼者；若是按《圖經(jīng)本草》記載的：“果中此物最治病”的意義來(lái)說(shuō)，將它稱(chēng)之為“醫(yī)藥之果”，也無(wú)不可吧。（葉水泉）

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/17733.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 儒家文化影響下的中醫(yī)學(xué)

下一篇: 3種特稟體質(zhì)為遺傳