儒家文化影響下的中醫(yī)學

儒家文化影響下的中醫(yī)學

黃晶　廣東省深圳市中醫(yī)院

在中國的歷史長河中，經歷了兩千多年漫長的封建王朝，從漢武帝“廢除百家，獨尊儒術”開始，無論是戰(zhàn)火紛飛還是太平盛世，儒家思想就如同一棵參天大樹，深深地植根于這兩千多年的土壤中，影響了一代又一代的中國人。這種驕傲即使是同樣影響了中國幾千年的道學、佛學也是無法比擬的。而代表了中醫(yī)完整體系形成的《黃帝內經》成書于漢代，深受儒家文化影響。后代醫(yī)家更是不斷吸收儒家思想的精髓，從哲學的光輝中獲得豐富養(yǎng)料，不斷充實完善中醫(yī)基本理論。這也是世界上許多傳統(tǒng)醫(yī)學漸漸退出歷史的舞臺而中醫(yī)卻越來越受到全世界關注的一個原因。

以人為本的人文精神

以人為本是儒家文化的精髓之一，它認為：在天地人之間，以人為尊；在人與神之間，以人為本。如《易·賁彖》：“文明以止，人文也……觀乎人文以化成天下?！?；《易傳》“天地感而萬物化生”；“盈天地之間者唯萬物”；“天地之大德曰生”，以人為萬物之靈?！抖Y記·禮運》云：“人者，天地之心也，五行之端也?！比寮艺J為，人的生命是一種自然現象，是有實體的，且在天地間有著重要的地位。

中醫(yī)學更是吸收這種精神，并作為構建自己理論體系的基礎。如《素問·寶命個形論篇》說：“天覆地載，萬物悉備，唯人為貴?！薄鹅`樞·玉版篇》說：“且夫人者，天地之鎮(zhèn)也。”認為人在天地間最為貴重，并在此基礎上確立了人是整個醫(yī)學的主體，同時也確立了與天地萬物有機聯系的人的生理、病理、心理、藥理的中醫(yī)學認識論。

“天人合一”思想

古代先賢們的思維方式主要表現在天與人的關系上，認為人與天不是處在一種主體與對象的關系上的，而是處在一種部分與整體、學之初與最高境界的關系之中，其“天人合一”的思想，在儒家思想中體現得也比較明顯?！抖Y記·中庸》說：“誠者天之道也，誠之者，人之道也?！闭J為人只要發(fā)揚“誠”的德性，即可與天一致。漢代大儒董仲舒則明確提出：“天人之際，合而為一?！保ā洞呵锓甭丁ど畈烀枴罚┏蔀槎陙砣寮宜枷氲囊粋€重要觀點。

而“天人合一”思想在中醫(yī)學亦有充分的體現，中醫(yī)學強調人與自然是一個整體，人生活在天地間，與自然環(huán)境是一個整體，人和自然相互之間的和諧、統(tǒng)一使生命生生不息。如《靈樞·邪客》：“人與天地相應也?！薄端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗分性疲骸瓣枤庹?，一日而主外，平旦人氣生，日中而陽氣隆，日西而陽氣已虛，氣門乃閉?！奔慈梭w的陽氣隨著自然界的陽氣消長變化也發(fā)生相應的改變。

中庸之道對中醫(yī)學的影響

子曰：“中庸之為德也，其至矣乎？民鮮久矣?！?/p>

中庸之道，指中和可以常行之道。行道，當守于中庸之德。所謂中庸指言行要合于禮，既不能過，也不能不及，在哲學上講就是那個最合適的“度”。什么事情都必須有個度，這就是“中”。宋代理學家朱熹給“中庸”加注說：“中者，不偏不倚，無過不及之名，平常也?！?/p>

中醫(yī)學在理論上也吸收了中庸的觀點，認為人體的氣血陰陽不是一成不變的，而是不停地運動，但只有掌握了運動的度，人體才不會生病。如《素問·陰陽應象大論》：“陰平陽秘，精神乃治?！笔У袅诉@種度人就會生病?！额愖C治裁·喘癥》中說：“肺為氣之主，腎為氣之根。肺主出氣，腎主納氣，陰陽相交，呼吸及和。若出納升降失常，斯喘作矣。”在遣方用藥方面也都講究度，過猶不及。如麻黃湯，有麻黃之宣散驅逐表邪，又加一味杏仁，除了止咳平喘以外，其沉降之性正好防止麻黃的太過宣散，一宣一降動態(tài)有度，達到了治病除邪的目的。

儒醫(yī)現象

《禮記·大學》：“古之欲明明德于天下者，先治其國。欲治其國者，先齊其家。欲齊其家者，先修其身。欲修其身者，先正其心。欲正其心者，先誠其意。欲誠其意者，先致其知。致知在格物?！?/p>

格物、致知、誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下，后世稱之為《大學》的“八條目”，而“八條目”的中心環(huán)節(jié)是修身，“自天子以至于庶人，壹是皆以修身為本”。儒家反復強調個人的道德修養(yǎng)，儒士們也以修身、正己為品德表現。由于中國古代的許多醫(yī)家或是棄儒從醫(yī)、或是醫(yī)儒兼修，在行醫(yī)的過程中把儒家的“八條目”也帶入醫(yī)學領域，成為醫(yī)生對自身的提高以及治療救人的一個準則。如宋代有醫(yī)家就仿效孔子“正身”、“修己”的說法，討論“正己”、“正物”和“愈疾”的關系。“正己”是進行自我道德修養(yǎng)，不斷地精進醫(yī)術；“正物”主要是針對疾病能夠正確地采用藥物治療，這樣才能達到治愈疾病的目的。

由于儒家“君子喻于義，小人喻于利”的思想滲透，許多醫(yī)家在行醫(yī)過程中的利義觀上更偏向于重義而輕利的思想。如明代龔信“不炫虛名，惟期博濟。不計其功，不謀其利”；或朱丹溪“窮苦人求藥，無不與，不求其償”；元代儒醫(yī)周貞更是“為義若嗜欲，至于視利，輕之如糞土”。若病家詢其藥金幾多，他便發(fā)怒道：“吾愈人疾，未掌凱其利。”并會將診金退還給病人（戴良《九靈山房集·卷一》）。

儒家思想很重要的一部分是“仁、義、禮、智、信”，以仁為首的“仁”字思想。“仁”最早見于《詩》、《書》，《禮記·中庸》“仁者人也”。也就是說仁是人的本質，是人的一種人格要求，沒有仁，也就沒有人了。在這種思想指導下，中醫(yī)自古被稱為“仁術”，《靈樞·師傳》曰：“使百姓無病，上下和親，德澤下流?！闭J為好的醫(yī)生要有一顆仁愛之心。從張仲景的“勤求古訓，博采眾方”，孫思邈的“精勤不倦”，到徐大椿的“博覽方書，寢食俱廢”，要求醫(yī)者有淵博的知識，“上知天文，下曉地理，中通人事”，這與儒家“智”的標準也是一脈相承的。所以儒醫(yī)也往往代表了擁有一顆仁愛之心以及淵博知識的智者。歷代醫(yī)家窮其一生，即使是“路漫漫其修遠兮”，還要“吾將上下而求索”。

儒家文化對傳統(tǒng)的重視，通過儒醫(yī)滲透到祖國醫(yī)學之中，使得中醫(yī)理論的延續(xù)力大大加強，中醫(yī)成為世界傳統(tǒng)醫(yī)學中唯一不曾中斷的醫(yī)學體系。但是，中醫(yī)也不得不面臨這種由于對傳統(tǒng)的極度尊崇而帶來的一些弊端。強烈的人文色彩，身體、發(fā)膚受之于父母，不能有絲毫損傷，使中醫(yī)沒能開創(chuàng)一個醫(yī)學解剖的道路。而“言必稱《內經》，法必宗仲景”成為中醫(yī)立論的習慣，尊經崇古的學風，在很大程度上影響到中醫(yī)的創(chuàng)新和進取，致使今日，我們不得不面對只有幾百年歷史的西方醫(yī)學的崛起和超越，甚至還屢遭是否“科學”的質疑。

周易，黃帝內經，儒家，道教，以及中醫(yī)之間的關系和起源？

《周易》是最能體現中國文化的經典，它認為世界萬物是發(fā)展變化的，其變化的基本要素是陰和陽,而中醫(yī)的基礎就是從陰陽學說開始的。
《黃帝內經》是中國傳統(tǒng)醫(yī)學四大經典著作之一，也是第一部冠以中華民族先祖“黃帝”之名的傳世巨著，是我國醫(yī)學寶庫中現存成書最早的一部醫(yī)學典籍。是研究人的生理學、病理學、診斷學、治療原則和藥物學的醫(yī)學巨著。在理論上建立了中醫(yī)學上的“陰陽五行學說”、“脈象學說”“藏象學說”、“經絡學說”、“病因學說”“病機學說”、“病癥”、“診法”、論治及“養(yǎng)生學”、“運氣學”等學說。
儒家是春秋時期百家爭鳴中出現的一個重要學派。其創(chuàng)立者是偉大的思想家、教育家孔子，后來由思想家、文學家孟子加以發(fā)展。儒家思想的核心是ˇ仁ˇ。孔子在政治上主張恢復西周的禮制，在教育上創(chuàng)辦私學，提倡有教無類，注重因材施教，講究ˇ不憤不啟，不悱不發(fā)ˇ；孟子主張君王應行ˇ仁政ˇ，這樣才能使天下歸心。儒家思想在春秋戰(zhàn)國時期受到許多統(tǒng)治者的尊重，但在當時動蕩的社會形勢下，諸侯之間各為已利而崇尚武力，儒家的德政很難得以施行。漢以后，儒家思想被尊為封建社會的正統(tǒng)思想。 儒家就和中醫(yī)沒什么太大的關系了，只是從中借鑒了一些《周易》的思想。
道教是中國固有的一種宗教，距今已有1800余年的歷史。它的教義與中華本土文化緊密相連，深深扎根于中華沃土之中，具有鮮明的中國特色，并對中華文化的各個層面產生了深遠影響，中醫(yī)汲取了道教中的五行學說，以木，火，土，金，水來形容人的五臟六腑。
我知道的就這些了不知道夠不夠詳細

儒家思想對中國飲食文化的影響

中國飲食文化的多樣性在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。記者每次出門上班的時候都會發(fā)現街上會賣很多營養(yǎng)粥，這里面每樣粥的名稱后面都有介紹，并且相同的是粥的介紹都帶有皇帝內經的注釋，《論語》里也有對飲食有很深的說明，這充分的表示了老祖宗早就將食補融入了儒家文化里，讓飲食文化和儒家文化深深的融入到了一起，使得中國的飲食文化得到儒家思想的灌輸得到根深蒂固的滲透。
從沿革看，中國飲食文化綿延 170 多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪 4個發(fā)展階段，推出 6 萬多種傳統(tǒng)菜點、2 萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。曾今有數據顯示，中國人的身體素質是全世界最標準，飲食搭配是全世界最均衡的國家。
中國的飲食文化，在得到儒家思想的貫徹后，從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人?？傊?，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在 100 多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中國飲食文化特點中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。
綜上所述，中國的飲食文化源遠流長，不僅僅延續(xù)炎黃五千年的歷史，大致可分為五大塊：
第一、風味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二、四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。這就是每次養(yǎng)生節(jié)目里都在強調，冬季進補血，夏季進補氣。
第三、講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四、注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求中，將每一道菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如“全家?！?、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”。
第五、食醫(yī)結合。我國的烹飪技術，與醫(yī)療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的?！?/p>

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