，維生素e可以起到抗氧化作用防止衰老?div id="jfovm50" class="index-wrap">？傃灾尤实墓πХ浅６?div id="jfovm50" class="index-wrap">，日常生活中可以適當(dāng)食用。
杏仁功能主治
1、鎮(zhèn)咳
、平喘作用
杏仁中含有杏仁苷，杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或杏仁本身所含的杏仁酶水解
，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛
，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳
、平喘作用
。《本草求真》記載“杏仁
，既有發(fā)散風(fēng)寒之能
，復(fù)有下氣除喘之力”
。善止咳化痰而平喘
，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多
、喘息又有強烈的針對性
，故古今醫(yī)家將其作為肺系用藥使用，無論內(nèi)傷外感
，新病痼疾
，凡涉肺臟，多用之
。采用豚鼠離體器官試驗
，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺
、乙酰膽堿
、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用
。采用SO2致咳法證明
，給小鼠灌胃杏仁苷1mg/kg
、10mg/kg、100mg/kg保持30min后
，其對咳嗽頻數(shù)的抑制率分別為26%
、22.8%、25.3%
。灌胃杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量杏仁苷強39.7%
。杏仁因能促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)（PS）的合成而有利于肺呼吸功能，杏仁不僅能促進(jìn)PS的合成
，而且可以改善各種有關(guān)肺的生理與生化指標(biāo)（如肺均漿
、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）
。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油
。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用
，故杏仁有潤腸通便之功能。杏仁苷在經(jīng)酶作用分解形成氫氰酸的同時
，也產(chǎn)生苯甲醛
，后者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能
。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥
，發(fā)現(xiàn)它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高
，并抑制優(yōu)球蛋白溶解時間的延長
。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物能抑制鼠肝結(jié)締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST
、ALT水平升高
。
3、 抗炎 、鎮(zhèn)痛作用
脫脂杏仁的水提取物對乙酸所致的小鼠扭體反應(yīng)和棉球所致的大鼠肉芽腫炎癥的形成有抑制作用
。用大鼠足關(guān)節(jié)浮腫法，靜脈注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白質(zhì)成分KR-A
、KR-B5mg/kg時有抑制炎癥作用
。用小鼠萘醌致痛模型試驗表明，KR-A或KR-B靜脈給藥5mg/kg時
，抑痛率分別為40.7%和58.2%
。它們對大鼠角叉菜膠性足腫，經(jīng)口攝取的ED50分別為13.9mg/kg和6.4mg/kg
。小鼠熱板法和乙酸扭體法證實
，杏仁苷有鎮(zhèn)痛作用
。杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用
，因此國內(nèi)有人用杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦
，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
20世紀(jì)初期杏仁苷首次從杏仁中分離出來
，1920年在美國首次將杏仁苷用于治療腫瘤。Ernest Krebs博士是第一個在美國將杏仁苷用于醫(yī)藥的人
，并將它稱為維生素B17
。自20世紀(jì)50年代開始杏仁苷雖在美國、墨西哥等國家廣泛流傳用來治療腫瘤
，商品名為維生素B17或laetrile
，但有關(guān)杏仁苷的抗腫瘤作用并未得到FDA的承認(rèn)，在學(xué)術(shù)界一直存有爭議
，存在兩種截然相反的看法
。贊成的一方認(rèn)為，杏仁苷是一種維生素B17
，具有預(yù)防和治療腫瘤的作用
，并提出一些理論與試驗數(shù)據(jù)。如認(rèn)為腫瘤細(xì)胞無氧降解占優(yōu)勢
，最終產(chǎn)物為乳酸
，偏酸性環(huán)境有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性，促使杏仁苷在腫瘤細(xì)胞中分解出較多的苯甲醛和氫氰酸
，而產(chǎn)生對腫瘤細(xì)胞的選擇性殺傷作用
。與此相反的觀點卻認(rèn)為，杏仁苷根本不是維生素
，也沒有抗癌作用
，甚至還是有毒物質(zhì)
。有關(guān)杏仁苷的抗腫瘤作用雖仍在爭論
，但在包括比利時、德國
、意大利
、墨西哥以及菲律賓在內(nèi)的20多個國家內(nèi)，制造和使用杏仁苷是合法的
。
杏仁的功效與作用與主治2 杏仁的功能主治
杏仁,別名:杏仁
。拉丁文名:Semen Armeniacae Amarum.為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬干。主治功能有降氣止咳平喘,潤腸通便
。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘
。主產(chǎn)內(nèi)蒙古
、吉林、遼寧
、河北
、山西、陜西
。杏仁分為甜杏仁及杏仁兩種
。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細(xì)膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕
、曲奇和菜肴中
。藥用部位為薔薇科植物杏Prunus armeniaca L.的種子。降氣止咳平喘,潤腸通便
。用于咳嗽氣喘
、胸滿痰多、血虛津枯
、腸燥便秘
。4.5～9g,入煎劑宜后下。
杏仁的副作用
1
、內(nèi)服不宜過量,以免中毒
。
2、《本草經(jīng)集注》:得火良
。惡黃耆
、黃芩、葛根
。畏蓑草
。
3、《本草經(jīng)疏》:陰虛咳嗽,肺家有虛熱
、熱痰者忌之
。
4、《本草正》:元氣虛陷者勿用,恐其沉降太泄
。
5
、《本經(jīng)逢原》:亡血家尤為切禁。
6
、《本草從新》:因虛而咳嗽便秘者忌之
。
杏仁的醫(yī)學(xué)記載及附方
1、治肺寒卒咳嗽:細(xì)辛半兩(搗為末),杏仁半兩(湯浸,去皮尖
、雙仁,麩炒微黃,研如膏)
。上藥,于鐺中熔蠟半兩,次下酥一分,入細(xì)辛、杏仁,丸如羊棗大。不計時候,以綿裹一丸,含化咽津
。(《圣惠方》)
。
2、治咳逆上氣:杏仁三升,熟搗如膏,蜜一升,為三分,以一分內(nèi)杏仁搗,令強,更內(nèi)一分搗之如膏,又內(nèi)一分搗熟止
。先食已含咽之,多少自在,日三
。每服不得過半方寸匕,則痢。(《千金方》杏仁丸)
。
3
、治久患肺喘,咳嗽不止,睡臥不得者:杏仁(去皮尖,微炒)半兩,胡桃肉(去皮)半兩。上件入生蜜少許,同研令極細(xì),每一兩作一十丸
。每服一丸,生姜湯嚼下,食后臨臥
。(《楊氏家藏方》杏仁煎) 。
4
、治上氣喘急:桃仁
、杏仁(并去雙仁、皮尖,炒)各半兩
。上二味,細(xì)研,水調(diào)生面少許,和丸如梧桐子大
。每服十丸,生姜、蜜湯下,微利為度
。(《圣濟(jì)總錄》雙仁丸)
。 5、治氣喘促浮腫,小便淋瀝:杏仁一兩,去皮尖,熬研,和米煮粥極熟,空心吃二合
。(《食醫(yī)心鏡》)
。
6、治肺病咯血:杏仁四十個,以黃蠟炒黃,研,入青黛一錢,作餅,用柿餅一個,破開包藥,濕紙裹,煨熟食之
。(朱震亨)
。
7、利喉咽,去喉痹,痰唾咳嗽,喉中熱結(jié)生瘡:杏仁去皮熬令赤,和桂末,研如泥,綿裹如指大,含之
。(《本草拾遺》)
。
8、治久病大腸燥結(jié)不利:杏仁八兩,桃仁六兩(俱用湯泡去皮),蔞仁十兩(去殼凈),三味總搗如泥;川貝八兩,陳膽星四兩(經(jīng)三制者),同貝母研極細(xì),拌入杏
、桃
、蔞三仁內(nèi)。神曲四兩研末,打糊為丸,梧子大
。每早服三錢,淡姜湯下
。(《方脈正宗》)
。
杏仁的功效與作用與主治3 杏仁的特點
1
、杏仁油含量約50%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕
。
2
、吃起來有點甘苦
，這些苦味要用清水浸泡大概3天才能除去。
3
、杏仁去苦味的時候
，甘甜的味道會流失，所以沒有杏仁的香味
。
4
、杏仁有一點毒性，（建議要吃之前拿一點開水沖泡
，將其中的毒素去除）
5
、杏仁的味道不太好，因此吃的人比較少
，價值相對便宜一些
。
6、食療的效果跟甜杏仁是一樣的
。
杏仁的功效與作用
杏仁
，味苦，性微溫
；歸肺
、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘
，潤腸通便
。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多
，血虛津枯
，腸燥便秘。
1、潤肺
杏仁能止咳平喘
，潤腸通便，可治療肺病
、咳嗽等疾病
。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用
。
2、降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險
。
3、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤
。
4、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由于杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--杏仁苷
，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞
，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀
，延長病人生存期
。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素
，因此可以抗氧化
，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用
。
5、減肥
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁)
，體重不會增加
。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
，這就對保持體重有益
。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險
。所以
，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果
。
杏仁的營養(yǎng)價值
1
、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、胡蘿卜素、B族維生素
、維生素C
、維生素P以及鈣、磷
、鐵等營養(yǎng)成分
。
2、其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果
，人們將杏仁稱為抗癌之果
。杏仁含有豐富的脂肪油
，有降低膽固醇的作用，因此
，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用
；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為
，杏仁具有生津止渴
、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療
。
3
、美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛏愿叩娜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的
。研究者認(rèn)為
，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E
，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險
。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%
。也未造成體重的增加
。
杏仁的選購
好的杏仁形狀短而胖，小而鼓
、均勻
、飽滿、有光澤的
，形狀多為雞心形
、扁圓形，顆粒大
，表面呈淺黃略帶紅色
；核殼相對較硬，開口率低
。用指甲按壓杏仁
，堅硬者為佳。杏仁要干燥
，用手捏緊時
，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者
。若指甲能輕易按入杏仁里
，代表已受潮
，不新鮮。如果仁體有小洞的是蛀粒
，有白花斑的為霉點
，不能食用。
杏仁的存儲
1
、把從未開封的罐
。杏仁儲藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長達(dá)兩年
。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲物罐中
。
2、在干燥
、涼爽的儲存環(huán)境中
，杏仁的最佳食用期為3個月。所以
，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中
。
3、杏仁還適合存放到冰箱里
，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期
。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結(jié)冰而引起霉變
。
杏仁的食用方法
如果杏仁受潮
，可將杏仁切碎后，放入烤箱烤或入鍋干煎
，便能再食用
。生食有毒，炒熟
、煮熟后食用也一定要少吃
。
杏仁的功效與作用和禁忌
杏仁的功效與作用和禁忌
杏仁的功效與作用和禁忌，杏仁是一種堅果類食物
，富含非常多的營養(yǎng)物質(zhì)
，但萬物有好的一面，就有不好的一面
，它有非常多的禁忌問題
，下面一起來了解一下杏仁的功效與作用和禁忌吧。
杏仁的功效與作用和禁忌1杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分以及脂肪
、蛋白質(zhì)
、維生素、糖類
、無機鹽類和人體所需的微量元素
，具有很高的營養(yǎng)價值和極佳的食療保健功效
。 杏仁。主治功能有降氣止咳平喘
，潤腸通便
。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多
，血虛津枯
，腸燥便秘。
杏仁的功效：
南杏仁
，北杏仁在統(tǒng)稱之為杏仁
。南杏仁也叫甜杏仁
，微甜
，這也是區(qū)分南杏仁和北杏仁的一個方法。首先劃分南北杏仁有這么幾種說法：
北杏仁 自然就是北方產(chǎn)的杏仁了
，又叫苦杏仁
。
1、甘苦
，必須用清水浸泡3天才能去除苦味
。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失
，因此無杏仁香味
。
3、苦杏仁有微毒性 沖泡時需高溫?zé)衢_水沖泡
，以去毒性
、。
4
、食療效果與甜杏仁相同
。
5、杏仁油含量約49%
，磨成粉后粉質(zhì)比較濕
。
6、因苦味重
，食用的人不多
，所以苦杏仁原料價格比較低廉。
杏仁的作用：
1
、 苦杏仁能止咳平喘
，潤腸通便，可治療肺病
、咳嗽等疾病
。
2
、 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用
。
3
、 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險
。
4、 杏仁還有美容功效
，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤。
5
、杏仁還有抗腫瘤作用
，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞
，而對健康細(xì)胞沒有作用
，因此可以改善晚期癌癥病人的`癥狀，延長病人生存期
。
同時
，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化
，防止自由基侵襲細(xì)胞
，具有預(yù)防腫瘤的作用！
杏仁的副作用及禁忌
禁忌
陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服
。
1
、《本草經(jīng)集注》：“得火良。惡黃耆
、黃芩
、葛根。畏騰草
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2、《本草經(jīng)疏》：“陰虛咳嗽
，肺家有虛熱
、熱痰者忌之?div id="d48novz" class="flower left">
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3
、《本草正》：“元氣虛陷者勿用，恐其沉降太泄
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4
、《本經(jīng)逢原》：“亡血家尤為切禁?div id="d48novz" class="flower left">
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5
、《本草從新》：“因虛而咳嗽便秘者忌之?div id="d48novz" class="flower left">
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副作用
杏仁苦溫宣肺
，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪
、腸燥等實證之患
。凡陰虧、郁火者
，則不宜單味藥長期內(nèi)服
。如肺結(jié)核、支氣管炎
、慢性腸炎
、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服
。
使用注意
本品有小毒
，用量不宜過大，嬰兒慎用
。
性味
苦
，微溫；有小毒
。
功效
有鎮(zhèn)咳平喘
、防癌消炎、鎮(zhèn)痛
、美容抗衰老的功效
，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍委熆人浴⒑肀匝释?div id="jfovm50" class="index-wrap">、喘促胸滿
、腸燥便秘、蟲毒瘡瘍等疾病
。
杏仁的功效與作用和禁忌2 功效作用
杏仁主要分布于河北
、遼寧、東北
、華北和甘肅等地
，它是一種健康食品
，性苦、微溫
、有小毒
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖
、微量苦杏仁苷，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險
。
杏仁具有止咳平喘、降膽固醇
、減肥等功效
。
1、止咳平喘杏仁能止咳平喘
，潤腸通便
，可治療肺病、咳嗽等疾病
。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤
，有一定的補肺作用。
2
、降低膽固醇杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分
，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險
。
3
、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤
。
4、減肥杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
，這就對保持體重有益。所以
，肥胖者選擇杏仁作為零食
，可以達(dá)到控制體重的效果。
營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類、胡蘿卜素、B族維生素
、維生素C
、維生素P、鈣
、磷
、鐵。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果
，人們將它稱為抗癌之果
。
1、杏仁含有豐富的脂肪油
，有降低膽固醇的作用
，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用
。
2
、研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素
，比如維生素E
，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
3
、杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮)
，因其分子量小，易被人體吸收
，能通過血腦屏障
，進(jìn)入脂肪組織，所以它對人體的健康具有廣泛的作用
。
4、杏仁的熱量
、蛋白質(zhì)
、脂肪、膳食纖維
、鈣
、鐵、碳水化合物
、磷
、鉀、鎂
、碘
、錳、鋅、煙酸
、銅
、維生素B2與同類食物相比高于平均值。
杏仁的功效與作用和禁忌3 杏仁不能和什么一起吃
杏仁+豬蹄：豬蹄是常見熟食之一
，味道鮮美
，營養(yǎng)豐富，人們喜愛
，但是結(jié)合杏仁一同食用的話會導(dǎo)致腹瀉
