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兩種脂肪酸攝入比例失調(diào)會導(dǎo)致肥胖

醫(yī)案日記 2023-05-03 15:24:31

兩種脂肪酸攝入比例失調(diào)會導(dǎo)致肥胖

法國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，長期過量攝入歐米加６脂肪酸而缺乏歐米加３脂肪酸易導(dǎo)致遺傳性肥胖

。

來自法國國家科研中心等機(jī)構(gòu)的研究人員在新一期美國《類脂研究雜志》上介紹說

，歐米加６和歐米加３都屬于多元不飽和脂肪酸，對機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要
，但由于人體無法自行生成
，所以只能從食物中攝取。歐米加６主要存在于玉米中
，由于一些禽畜大量食用玉米
，因此它們的肉里也含有豐富的歐米加６，人類獲得的歐米加６中有一半來自肉類和奶制品
。歐米加３則主要存在于亞麻籽
、魚類等食物中。

科學(xué)家們注意到

，近４０多年來
，西方國家的肥胖率一直在不斷增長
。在此期間，人們的飲食呈現(xiàn)兩個特點(diǎn)：其一
，高能量食品攝入越來越多
，脂類占到營養(yǎng)成分的３５％~４０％；其二
，食物中含有大量的歐米加６
，而歐米加３的含量卻相對較少。數(shù)據(jù)顯示
，過去４０年內(nèi)
，歐米加６的攝入量增長了２５０％，而歐米加３的攝入量反而減少了４０％
。在法國
，政府建議民眾的歐米加６和歐米加３的攝入量之比應(yīng)為５：１。而實(shí)際上
，西方國家的平均水平為１５：１
，在美國這一比例甚至高達(dá)４０：１。

為了驗(yàn)證歐米加６和歐米加３攝入比例失調(diào)與肥胖的關(guān)系

，法國研究小組以老鼠為對象進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)
。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果過量攝入歐米加６而缺乏歐米加３
，老鼠的脂肪量就會逐漸上升
，而且它們的后代也出現(xiàn)了肥胖的問題。此外
，老鼠的機(jī)體還出現(xiàn)了新陳代謝紊亂
，比如對胰島素產(chǎn)生了耐藥性。

研究人員介紹說

，歐米加６和歐米加３都是人體必需的多元不飽和脂肪酸
，但它們的攝入比例必須合理，否則就會對健康產(chǎn)生影響
。他們希望這一研究成果能引起民眾以及食品工業(yè)者的關(guān)注
。（李學(xué)梅）

肥胖是什么原因?qū)е碌?/span>

肥胖是什么原因?qū)е碌?/p>

肥胖是什么原因?qū)е碌模逝质侨梭w內(nèi)脂肪與各類組成部分比例失調(diào)的體現(xiàn)

。肥胖不僅會導(dǎo)致人體出現(xiàn)多余贅肉，還會導(dǎo)致部分疾病的發(fā)生
。下面分享肥胖是什么原因?qū)е碌摹?/p>

肥胖是什么原因?qū)е碌? 1

、不愛運(yùn)動

不愛運(yùn)動是導(dǎo)致肥胖的一大原因，當(dāng)人體內(nèi)的脂肪堆積并無法降解時

，則會出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象
，經(jīng)常運(yùn)動的人可以將身體中多余熱量與脂肪進(jìn)行消耗
，還會使身體更加健康。所以想要減肥瘦身
，還需多加運(yùn)動來保持
。

2、吃飯?zhí)?/strong>

經(jīng)常吃飯?zhí)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，也會?dǎo)致肥胖現(xiàn)象的發(fā)生

，這是由于如果經(jīng)常吃太快，則會不利于腸胃對于食物的消化
，從而引發(fā)便秘現(xiàn)象的發(fā)生
。便秘是導(dǎo)致人體肥胖的一大原因，所以我們在吃飯時要做到細(xì)嚼慢咽
，還能保護(hù)腸胃健康
。

3、常吃油膩

經(jīng)常吃些含糖

、含油較高的食物
，也會導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象的發(fā)生，過多攝入油脂與脂肪則會導(dǎo)致這類物質(zhì)在人體中不斷堆積
，所以我們在吃飯時
，少吃些大魚大肉的食物，多吃些青菜與水果
，還能預(yù)防便秘現(xiàn)象發(fā)生
。

4、常吃零食

經(jīng)常吃零食也會造成肥胖現(xiàn)象的發(fā)生

，零食中不僅含有大量脂肪與熱量
，還含有許多糖分，這三類物質(zhì)會促使人體中脂肪飆升
，從而使人體造成肥胖現(xiàn)象
，如果在夜間經(jīng)常吃零食，更能體現(xiàn)明顯的肥胖現(xiàn)象
。

5

、經(jīng)常熬夜

經(jīng)常熬夜不睡覺，會導(dǎo)致人體中生長激素?zé)o法分泌

，生長激素作用于人體
，可以促進(jìn)人體骨骼生長，還能幫助人體代謝油脂
、分解脂肪
。所以經(jīng)常熬夜不睡，是導(dǎo)致肥胖的重大原因
，我們對于熬夜現(xiàn)象
，要盡量去避免
。

肥胖是什么原因?qū)е碌? 1、遺傳

生活中有一些人平常的飲食上吃的并不是很多但是還是很胖

，這就是遺傳因素導(dǎo)致的
，相關(guān)研究表明，父母中有一方是肥胖的
，那么子女肥胖的幾率達(dá)到50%
，父母雙方肥胖的話，那么子女肥胖的幾率高達(dá)80%
。人體中跟肥胖有直接關(guān)系的基因叫做瘦素
，缺少這種基因的`話，抑制進(jìn)食的能力就會下降
，自然就胖起來了
。

2、平時飲食不注意

第二個早晨肥胖的一個最常見因素就是飲食上不注意

，也就是長期過剩飲食了
，又不愛運(yùn)動多余的熱量就會轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蠹揖蜁兊门制饋砹?div id="4qifd00" class="flower right">
，每天攝入的熱量與消耗的熱量必須保持一個平衡
，一旦攝入的熱量高于消耗的肯定會導(dǎo)致肥胖的。

3

、精神因素

每個人的中樞神經(jīng)中都有一個饑飽中心

，它作用主要是專門調(diào)節(jié)人的食欲的，不過一旦精神經(jīng)常過于緊張的話饑飽平衡就會受到很大的影響
，這時候大家食欲就會變得非常好
，人就容易發(fā)胖。

4

、不良的進(jìn)食習(xí)慣

最后一個誘發(fā)肥胖的原因就是不好的飲食習(xí)慣

，比如早上不吃早餐、晚餐吃的太多
、經(jīng)常吃夜宵
，吃完晚餐后不進(jìn)行運(yùn)動等這些都會引起肥胖。

肥胖是什么原因?qū)е碌? 遺傳因素

有人認(rèn)為肥胖與遺傳有密切關(guān)系

，原因是因遺傳使能量代謝降低
，進(jìn)食過多而致肥胖。據(jù)國外報告
，父親或母親雙方有一方肥胖者
，子女肥胖的可能性為40%一50%;父母雙方肥胖，其子女約70%一8o%肥胖，尤其是母親肥胖更為明顯
。遺傳肥胖者不少為自幼肥胖.常伴有高脂蛋白血癥(m、V型)
。

還有

，據(jù)研究，同卵雙生兒在同一環(huán)境中生長
，體康近似;然而不在同一環(huán)境中生長
，其體重差異也小于異卵雙生兒的差異，親生兒女的體重同父母的體重是密切相關(guān)的
。這都說明遺傳因素在肥胖病發(fā)病中確實(shí)有一定的影響
，但在共同的營養(yǎng)條件、共同的生活方式下
，究竟有多大影響
，則不好估計?div id="d48novz" class="flower left">
？茖W(xué)家在實(shí)驗(yàn)動物小鼠和大鼠身上發(fā)現(xiàn)了肥胖的遺傳方式
，那些遺傳性肥胖鼠的脂肪組織分布，以及肥胖發(fā)生年齡都各有特點(diǎn)
，而且還發(fā)現(xiàn)這些肥胖鼠并不能用食欲好
、進(jìn)食量大來解釋其肥胖發(fā)生的原因。

飲食因素

熱量攝入過多

，尤其是高脂肪飲食是造成肥胖病的主要原因
。脂肪進(jìn)人血液后，一部分通過氧化而供給身體活動所需要的熱量.一部分作為細(xì)胞的組成部分
，還有一部分轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)
，多余的便進(jìn)人.脂庫’儲存起來。如果吃得太多
，機(jī)體所攝取的熱量超過正常的消耗
，食物中的脂肪進(jìn)人脂肪庫儲存的數(shù)量就會增多，從而形成肥胖
。

合理的膳食三大營養(yǎng)素:糖

、蛋白質(zhì)、脂肪的比例為6:1:0.7
。成年人每日需要脂肪量50g即足夠
。據(jù)北京市調(diào)查，1959 年城市居民脂肪攝人量為31g(動物性脂肪占有10%).而1982

年上升到68.7g(動物性脂肪占50%)

，增長率為
，21.6%，這可能是肥胖人增多的重要原因。

活動因素

散步每分鐘消耗12.2kJ (2.9kcal)能量

，跑步每分鐘消耗37.8kJ (9kcal)能量
，而坐時每分鐘僅消耗7.98kJ (1.9kcal)能量，因此長期不活動與運(yùn)動少是肥胖發(fā)生的另一個原因
。據(jù)北京市2331例肥胖人調(diào)查
，缺少運(yùn)動者竟達(dá)1328例，占57%,

性別與職業(yè)因素

肥胖者女性多于男性

，北京市調(diào)查3560例肥胖患者中女性有2345人
，占總數(shù)的67.3%。肥胖的發(fā)生與職業(yè)有一定的關(guān)系.炊事員肥胖者高達(dá)60%.食品廠
、啤酒廠工人肥胖者高達(dá)44%,而一般工人肥胖者僅為15%
，腦力勞動者肥胖的發(fā)生率高于體力勞動者.城市居民中肥胖者多于農(nóng)民。

年齡因素

35歲以后肥胖發(fā)生增高

，國外專家認(rèn)為:男性50-59歲的肥胖者可達(dá)63%
，女性60-69歲可達(dá)68%。婦女肥胖多發(fā)生在產(chǎn)后(占40.9%)或更年期(占35.7%).

精神因素

食餌中樞功能受制于精神狀態(tài)

，當(dāng)迷走神經(jīng)興奮而胰島分泌增多時.食欲異?div id="d48novz" class="flower left">
？哼M(jìn)，易致肥胖
。精神高度緊張.交感神經(jīng)興奮時
，食欲被抑制。

專家稱反式脂肪酸是孩子肥胖的重要原因，它們藏在哪些食物中
？

引言:在飲食當(dāng)中

，我們可以攝入各種各樣的營養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)
，維生素
，碳水化合物等，但也有可能會攝入對身體沒有好處的反式脂肪酸
，而且攝入反式脂肪酸特別容易讓小孩變得肥胖
，那么它都存在于哪些食物當(dāng)中呢？

一
、油炸食品

許多小朋友特別喜歡吃油炸食品
，因?yàn)橛驼ㄊ称芳由险{(diào)料之后，口味較重
，辛辣美味
。特別是對于炸雞，炸薯?xiàng)l這樣的食物，幾乎沒有反抗力
，但是這些油炸食品中含的反式脂肪酸是比較高的
，還是少吃為佳，每個月吃一次解解饞就行了
，不可貪多
。

二、帶有奶油的面包和蛋糕

許多蛋糕和面包都搭配著奶油
，吃起來雖然口感較好，但是很有可能含有反式脂肪酸
，不利于人體的健康
。特別是許多蛋糕店為了獲取高利潤，會采取成本較低的植物奶油
，可是植物奶油含有反式脂肪酸
，吃多了容易發(fā)胖，影響孩子的身體健康
。如果真的想要吃蛋糕
，建議選擇用動物奶油制作的，不僅口感順滑柔綿
，而且具有一定的營養(yǎng)價值且不含反式脂肪酸
。

三、含有代可可脂的巧克力

許多巧克力商家們?yōu)榱酥\取暴利
，會選擇用代可可脂去取代純可可脂
。但是用代可可指制作出來的巧力與真正的巧克力相差太遠(yuǎn)，代可可脂屬于人工硬脂
，含有反式脂肪酸
，盡量不要讓孩子吃。

反式脂肪酸容易加重血管里的脂肪沉積

，時間一長
，很容易引發(fā)各種疾病。比如肥胖病
，糖尿病等
，還會損害記憶力和影響生育。反式脂肪的攝取量應(yīng)該少于人體每天熱量攝入總量的百分之一
。想讓孩子避免肥胖需要家長們注意孩子的飲食
，盡量少吃一些含反式脂肪酸較多的食物。

反式脂肪酸是孩子肥胖的重要原因，哪些食物中含有反式脂肪酸？

反式脂肪酸是導(dǎo)致孩子出現(xiàn)肥胖的重要原因

，而且世界上每年將近有50萬人會因?yàn)榛加蟹词街舅嵋l(fā)心腦血管疾病
。反式脂肪酸很多都是存在的食物當(dāng)中，所以對于含有反式脂肪酸的食物一定要遠(yuǎn)離
。比如餅干
，尤其是很多人喜歡吃一些夾心的餅干，其中含有反式脂肪酸
，所以一定要減少吃餅干
。還有油條油餅，這些經(jīng)過油炸類的食物會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸
，所以一定要少吃
。還有一些糖果類食物，比如巧克力
，冰淇淋
，奶糖當(dāng)中的反式脂肪酸含量也是比較多的，像奶茶
，咖啡伴侶
，奶昔當(dāng)中含量也是很多的。

反式脂肪酸帶來的危害有哪些

？

首先反式脂肪酸帶來的危害肯定會導(dǎo)致肥胖

，尤其攝入過多的反式脂肪酸之后，是非常容易引發(fā)肚子大
。這也是為什么很多人平時沒有吃太多的脂肪類食物
，只吃了零食就會越長越胖的原因。其次反式脂肪酸會增加體內(nèi)膽固醇的水平長時間就可以讓膽固醇和脂肪在血管當(dāng)中沉積下來
，造成動脈硬化堵塞血管
，從而增加心腦血管疾病的風(fēng)險。而且經(jīng)常吃反式脂肪酸類的食物
，還有可能會引發(fā)一些癌癥
。

如何避免攝入過多的反式脂肪酸

想要避免攝入過多的反式脂肪酸，首先一定要控制好日常食用油的量

，因?yàn)槭秤糜秃芏喽际欠词街舅岬闹饕搭^
，每日控制油量應(yīng)該在25~30克，這樣可以從源頭上減少反式脂肪酸的攝入
。平時飲食上也盡量減少通過煎炸的方式
，盡量以清淡易消化飲食為主，同時也要學(xué)會去閱讀關(guān)于食品的標(biāo)簽
，比如有些食品標(biāo)簽上會標(biāo)注氫化脂肪
，氫化植物油這些就屬于反式脂肪酸
。

最后飲食上還是要以健康飲食為主，多吃一些新鮮的蔬菜水果和富含蛋白質(zhì)的食物

，這樣才能夠讓身體健康
，遠(yuǎn)離疾病。

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