佳果良藥話桑椹

佳果良藥話桑椹

王海亭　山東中醫(yī)藥高等專科學校

桑椹，即桑樹的果穗，又名桑果、桑棗等。桑椹中含有豐富的葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鐵等。這些都是人體生長發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質。

桑椹不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。中醫(yī)學認為，桑椹味甘性寒，有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、駐容顏、抗衰老之功效。凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等均可服用。

桑椹汁

鮮桑椹洗凈，搗爛取汁，飲服50毫升，能解酒醉不醒。

桑椹水

鮮桑椹30～50克，加水適量，煎服，能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。

桑椹膏

鮮桑椹2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭發(fā)早白。

桑椹酒釀

鮮桑椹1000克，洗凈，搗爛取汁，或取干桑椹300克煎取汁，與糯米500克一并煮熟，做成糯米干飯。待冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成酒釀，隨意食用?；碱^暈、耳鳴、眼花、腰膝酸軟、神疲乏力者食之有效，尤適宜于神經(jīng)衰弱者食用。

桑椹糖

白砂糖500克，放進鋁鍋中，加水少許，以文火煎熬至稠，加入干桑椹粉末200克，調勻，再繼績煎熬，邊熬邊攪，至稠厚時?；?，將糖倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中，待稍冷，將桑椹糖分成條，再切成塊食用?？捎糜诟文I陰虛引起的頭暈、耳鳴、視力衰退、大便干燥等癥。

桑椹茯苓粥

新鮮桑椹子100克，洗凈后與茯苓粉20克、粳米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天1劑，連服10天。對脫發(fā)有效。

桑椹丸

干桑椹子、黑芝麻各250克，分別蒸熟，曬干，研為細末；旱蓮草、女貞子各250克（在酒中浸24小時后取出，蒸透曬干），各研為細末。四藥細末一并拌勻，用蜂蜜調和制作藥丸如梧子大小。每日早晚，淡鹽湯送服，每服10克。堅持服用，可使白發(fā)變黑，還有滋養(yǎng)肝腎、健身明目等功效。

桑椹子泡水的功效與作用

桑椹子泡水的功效與作用

桑椹子泡水的功效與作用，很多人對這種水果很熟悉，但是對它的功效和作用卻不是很清楚，桑椹子對于身體的益處可是說不盡的，下面跟隨我一起來看看桑椹子泡水的功效與作用吧，希望對大家有幫助。

桑椹子泡水的功效與作用1 1、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏是相似泡水喝的重要功效，因為桑椹子中不但含有豐富維生素，還含有多種活性成分和一些天然多糖，這些物質能被人類皮膚盡快吸收，可滋養(yǎng)細嫩肌膚，提高人類皮膚的彈性，經(jīng)常用它泡水喝能防止皺紋生成也能淡化皮膚表面的色斑。

2、補益肝腎

人們都用桑椹子泡水喝，還能補益肝腎，能提高人力肝腎功能，對人類因肝腎不足導致的耳鳴，頭暈目眩和體虛等癥，都有特別好的調理作用，另外它還能防止虛發(fā)早白，能讓人們的頭發(fā)變得烏黑順滑。

3、提高抗病能力

用桑椹子泡水喝，能讓身體吸收豐富營養(yǎng)，并能提高身體的抗病能力，因為它含有的多糖和果酸以及維生素等物質，在被人體吸收后能凈化血液，也能加快人體新陳代謝，并能提高身體多器官功能，也能增強人體自身免疫力，這種情況下人體自身抗病能力就會隨之提高。

4、保護眼睛

桑椹子泡水喝對人類眼睛還有明顯保護作用，因為它含有豐富的胡蘿卜素和花青素以及維生素這些營養(yǎng)在被人體吸收后，都能直接作用于人類的視神經(jīng)，可提高視神經(jīng)功能，并能防止視網(wǎng)膜功能減退，它能增強人體眼睛在黑暗中的視物能力，也能預防視力下降，對維持人類眼睛健康有很明顯的好處。

桑椹子泡水的功效與作用2 1、桑椹子的營養(yǎng)價值

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

2、桑椹子的功效與作用

健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

烏發(fā)美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

預防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

明目

常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

抗衰老

桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

3、桑椹子的'做法

桑葚果醬

桑葚200g、糖120g、淀粉15g

1、準備原材料，設置面包機果醬功能

2、桑葚首先洗凈去蒂

3、200g桑葚加120g白糖腌漬

4、加入15g淀粉，東菱面包機選擇果醬功能

5、1小時20分鐘之后果醬完成，放涼后裝瓶放入冰箱保存

4、桑椹子的食用方法

桑葚吃不完的話，可以做成桑葚干，就是洗干凈稍微曬干了吃，或者蒸一下再吃，不過這些吃法當然比不上剛摘下來的吃新鮮的味道好了。還有就是用桑葚來泡酒或者釀酒。

5、桑椹子的食用禁忌

熬桑葚膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

6、桑椹子的人群宜忌

陽虛質體質應忌食或少食；幼兒人群應忌食或少食。

7、桑葚子的挑選方法

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑果有哪些功效和作用

桑果是桑樹的果實，不僅味道甜美而且營養(yǎng)物質非常豐富，而且桑果一般都是在夏季盛產(chǎn)，很多人很喜歡食用，在中醫(yī)上它還有治療疾病的功效，下面對于桑果的功效營養(yǎng)營養(yǎng)師為我們做詳細解釋。 桑果的功效： 桑果有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑果具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑果性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。 桑果的作用： 1、升血 桑椹液能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。 2、增強免疫 桑椹水煎液小鼠灌胃，對氫化可的松引起的小鼠體重、脾臟、胸腺重量及血清炭廓清率有顯著的增強作用。桑椹對正常小鼠和氫化可的松引起免疫低下的小鼠能顯著增強其溶血素水平。 桑椹水煎液對小鼠ANAE陽性淋巴細胞百分率有促進作用。 桑椹水煎液對小鼠巨噬細胞百分率和吞噬指數(shù)有明顯的提高功效，并有防止地塞米松抑制白細胞和吞噬細胞非特異性免疫功能的作用，其作用優(yōu)于丹參。 3、降脂 桑椹油能降低高脂血癥大鼠體內的膽固醇和甘油三酯的含量，具有抗動脈粥樣硬化的作用。 4、強壯作用和抗誘變、抗衰老 (1)強壯作用桑椹果汁能使果蠅健壯，活動力旺盛，飛翔能力顯著提高。 (2)抗誘變作用桑椹汁對環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠骨髓細胞染色體畸變有抑制作用。 (3)抗衰老作用桑椹果汁能延長果蠅的平均壽命和最高壽命。 5、其他 (1)具有保肝降酶功效，具有抗乙肝病毒作用。 (2)具有抑制致癌物質誘發(fā)癌變的作用。 (3)桑椹尚有抗艾滋病的作用。

桑果有什么功效？

桑果又名桑葚，為?？浦参锷５母稍锍墒旃搿Ｉ］乇环Q為民間圣果，既可入藥又可食用。具有很高的營養(yǎng)藥用價值。
桑葚味甘，酸，寒。歸心，肝，腎經(jīng)。

功效為滋陰補血，生津潤腸。應用于陰虛血虧的眩暈，目暗，耳鳴，失眠，須發(fā)早白。津傷口渴消渴。腸燥便秘。

桑葚，清肝明目，補益肝腎，滋 養(yǎng)生 津。對烏發(fā)有療效，可以提高人體免疫力，延緩衰老，改善睡眠。
桑葚含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)烏黑亮麗。

桑葚能滋養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩，延緩衰老。

桑葚能提高免疫力，可以防止癌癥。

桑葚可以明目，緩解眼部疲勞和干澀。

桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
桑葚適合大多數(shù)人群食用。桑葚有黑白兩種，以紫黑色為補益上品。桑葚雖好，但不能多吃。

桑葚糖尿病患者不宜多食，因為含糖量較高。

兒童不要多食，因為桑葚中含鞣酸，會影響人對鈣鐵鋅等成分的吸收。

桑葚性寒滑潤，虛寒腹瀉者忌用。

桑果是一種非常好的水果，因為有很多功效，因此被國家衛(wèi)生部認定為“既是水果又是藥品”。今天我通過總結的幾篇科研文獻，為大家介紹桑果的功效。
桑果，又叫桑葚，富含葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、亞油酸、多種人體必需的微量元素和氨基酸。根據(jù)測定，桑果中維生素B、葉酸含量超過蘋果，維生素C是蘋果的2倍、水蜜桃的2倍、李子的4倍。作為一種水果，營養(yǎng)是十分豐富的。
作為藥品，中醫(yī)認為桑果可以滋陰補血、通氣血、駐容顏、養(yǎng)腎的作用

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)桑果還有以下功能

1.治療貧血

浙江省中醫(yī)研究所、浙江省玉環(huán)縣人民醫(yī)院的龔時賢，竹劍平醫(yī)生通過臨床觀察，發(fā)現(xiàn)桑葚對于改善患者的貧血癥狀有幫助。（《桑椹改善營養(yǎng)性貧血51例的臨床觀察》文章見于《浙江中醫(yī)藥大學學報》,2008 ,32(3):350-352）

在臨床中，作者觀察到桑果能夠改善貧血患者食欲不振、精神不佳、乏力、頭暈眼花、心慌氣短等癥狀。血紅蛋白等指標也有所改善。
2.增強免疫力

桑果提取物能夠影響免疫功能，對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用，能夠促進T淋巴細胞的成熟，提高其效應，從而提高了免疫防病能力
3.抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用

桑果富含維生素C、青花素，可以清除體內的自由基。同時桑果的青花素可以透過血腦屏障，保護大腦細胞，從而預防退行性的老年癡呆等疾病

有動物實驗發(fā)現(xiàn)，桑果中的花色苷可以起到抗腫瘤的作用。
4.降血脂作用

有動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，桑葚提取物可以降低血脂濃度，對抗動脈粥樣硬化
5.抗疲勞作用

在動物實驗中，有科學家觀察到，桑果提取物能夠有效的提高實驗動物的運動能力，改善耐力，具有抗疲勞的作用。
參考文獻

1.龔時賢,竹劍平桑椹改善營養(yǎng)性貧血51例的臨床觀察[J].浙江中醫(yī)藥大學學報,2008 ,32(3):350-352

2.許勝.桑椹花色苷提取物抗氧化與抗腫瘤生物學活性研究[J].廣西大學 , 2016

3.張燕忠，王忠華.桑果生理活性成分及其產(chǎn)品開發(fā)研究進展[J].食品工業(yè) 科技 ,2009, 30(11):314-318

4.尚世恒.桑椹花青素的抗氧化研宄[J].中國保健食品,2014:12-15

5.劉兵.桑葚多糖對小鼠抗疲勞作用及其機制研究[J].河南農(nóng)業(yè)大學學報 , 2014 , 48 (4) :465-469

桑果又名桑葚，桑樹所結的成熟果實。對桑果記憶猶新，小時候經(jīng)常跑去各個村莊找桑樹，就是為了摘桑葉給家蠶吃，如果摘桑葉中發(fā)現(xiàn)有成熟桑果會特開心，就坐在樹上邊摘桑葉邊吃桑果，吃完桑果嘴唇和舌頭都會變暗紅色，像中了毒一樣，特 搞笑 。

古代醫(yī)家早已把桑葚用作治疾病的良藥，據(jù)記載，入藥最早出現(xiàn)在《唐本草》中。 其味甘，性寒。入肝、腎經(jīng)。具有滋陰補血、生津、潤腸、滋補肝腎、益腦等功效，可治療氣血精虧引起的頭痛頭暈、耳鳴目眩，失眠多夢、血虛便秘、口渴、須發(fā)早白等。

桑葚不僅可以入藥，還是一味美味可口的食物，在清代王士雄所撰《隨隱居飲食譜》中載道：桑葚有“ 滋肝腎、充血液、止消渴、利關節(jié)、解酒毒、去風濕、聰耳明目、安魂鎮(zhèn)魄 ”功效?！侗静莩缭份d道：“ 止消渴、利五臟、關節(jié)痛、安魂、鎮(zhèn)神、令人聰明，變白不老 ”，所以說多吃桑葚不僅可以滋補肝腎，還可補腦更聰明。

當然，桑葚還可以釀酒，釀造出來的酒，色澤鮮香、清香撲鼻、甘之如飴，是不可多得的佳釀！有云：“四月宜飲桑葚酒，能理百種風熱”，四月即將到來，您做好準備飲用桑葚酒了嗎？
桑葚，即桑樹的果穗，又名桑果，桑棗等。不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。

中醫(yī)學認為，桑葚味甘性寒，有 補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、駐容顏、抗衰老的功效。

凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等癥狀均可服用。民間常用黑紫色熟透了的桑椹去雜后搗爛，用紗布濾其汁液，放沙鍋內煮，稍微縮后，加入適量蜂蜜，不斷攪拌，熬制成膏狀，冷卻后裝瓶備服。有楊雪潤燥、止渴生津、滋補健身等作用。
功效一、保護心血管
桑葚含有一些天然的脂肪酸，可以分解人體內部的脂肪和膽固醇，能讓過高的血脂降下來，也能預防血管老化。平時經(jīng)常食用可以預防動脈硬化，也能減少中風和冠心病等心血管疾病的發(fā)生。另外，吃桑葚還能補益肝腎，對人類的肝腎陰血不足有很好的調理作用。

功效二、防癌

桑葚含有白藜蘆醇，能抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成，還能阻止致癌物引起的細胞突變。

功效三、延緩衰老

桑葚具有多種活性成分，可以調整人體免疫功能，促進造血細胞生長，降糖，護肝，改善皮膚血液供應，營養(yǎng)皮膚，使皮膚白嫩，并能烏發(fā)，延緩衰老。

首先，超級好吃！這應該是大多數(shù)人喜歡桑葚的原因，然后，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，有健脾胃、助消化之功效。

02桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，是一種有效的抗氧化劑，降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

03桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可以清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用，吃桑葚還有助于防治高血壓、慢性支氣管炎等疾病。

04用淘米水或者淡鹽水泡十分鐘，再沖洗一下，就可直接食用。

05桑葚吃不完的話，可以做成桑葚干，就是洗干凈稍微曬干了吃，或者蒸一下再吃。

06用桑葚釀酒，先洗干凈，然后捏碎加冰糖，密封放置一段時間，過濾后就可以喝了。

桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

季節(jié)

春、夏

桑葚子的功效與作用

具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;

3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;

4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;

5.桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;

6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物。

如何挑選桑葚子

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚子的制作技巧

早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。

桑椹有什么功效？

功效一補肝腎

桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。老年人和體虛人群適宜食用。

功效二烏黑發(fā)

桑椹具有滋肝養(yǎng)血的作用，中醫(yī)講“發(fā)為血之余，血虛則法枯”所以桑椹能養(yǎng)血烏發(fā)。

功效三潤腸通便

桑椹能潤腸通便，用于大便干燥，習慣性便秘。桑椹能起到一個潤腸的作用，適用于便秘。

功效四美容養(yǎng)顏

桑椹含有豐富的維生素E和其他多種維生素，不管食用好還是用桑椹洗臉都能起到美容養(yǎng)顏的作用。

功效五止消渴

桑椹有生津止渴的作用，能滋腎陰，糖尿病患者可以適量食用。

功效六增強免疫力

能激發(fā)淋巴細胞的轉化作用，從而增強免疫力。

功效七治療貧血

桑椹能養(yǎng)肝血，貧血患者可以配合桂圓一起食用。

功效八軟化血管

桑椹中含有脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

功效九防癌抗癌

桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。

因桑葚性寒涼.幼兒.婦女經(jīng)期少食為好。

桑果又叫桑甚，主要是滋陰養(yǎng)血，對于陰虛、血虛所導致的頭痛頭暈、咽喉腫痛、都能很好地緩解癥狀。

桑葚泡水是可以當成一種日常的飲品來飲用的，桑葚是一種非常常見的水果，桑葚泡水喝可以有效地緩解眼睛疲勞等，除了可以泡水喝以外，還可以泡酒，桑葚泡酒的功效也是比較多的。

還可以在一定程度上增強身體的免疫力，還具有保護脾胃的功效。

吃了手會發(fā)黑，嘴唇發(fā)紫，舌頭發(fā)紫，可以去演電影

桑椹的介紹詳情

桑椹的介紹詳情

桑椹的介紹詳情。在日常生活中，桑椹我們常見的一種果實類食物，相信大家對桑椹并不陌生，桑椹的營養(yǎng)價值極高，很多人都喜歡吃桑椹。那么接下來就由我?guī)懔私馍ｉ┑慕榻B詳情的知識。

桑椹的介紹詳情1桑椹，為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，桑椹又叫桑果、桑棗，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。農(nóng)民喜好其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的生果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。中國大部分地域均產(chǎn)，重要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4-6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用。未成熟的桑椹不克不及吃，熬桑椹膏時宜選用磁器，忌用鐵器。 桑椹適宜人群：一樣平常人群均可食用

早在兩千多年前，桑椹已經(jīng)是中國天子御用的補品。因桑椹特別的生長情況使桑果擁有自然生長，無任何污染的特征，以是桑椹又被稱為“民間圣果”。

營養(yǎng)成分非常富厚，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，礦物質的含量也比其他水果超過跨過很多，重要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，桑椹擁有加強免疫、增進造血紅細胞生長、防備人體動脈及骨胳樞紐關頭硬化、增進新陳代謝等功效。桑椹味道酸美、多汁，然而品性微寒，因而女性來例假時要少吃，以防冷氣過大，肚子痛苦悲傷。除了生食外，桑椹還可做成桑葚布丁、桑椹蛋糕、桑椹果醬、桑椹水果沙拉等食用。

品種有:“黑珍珠”,“洋蠟皮”;“紅蜻蜓”等。中國果桑優(yōu)良品種簡介：1.紅果1號 、2.紅果2號、3.紅果3號、4.紅果4號、5.大十、6.白玉王、7.8632、8.46CO19。桑椹的代價在25元一千克。

桑椹的介紹詳情2 一、桑椹子的營養(yǎng)價值

桑葚含有豐富的'活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

二、桑椹子的功效與作用

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、烏發(fā)美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

3、預防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

4、防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

5、明目

常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

6、抗衰老

桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

三、桑椹子的做法

桑葚果醬

桑葚200g、糖120g、淀粉15g

1、準備原材料，設置面包機果醬功能

2、桑葚首先洗凈去蒂

3、200g桑葚加120g白糖腌漬

4、加入15g淀粉，東菱面包機選擇果醬功能

5、1小時20分鐘之后果醬完成，放涼后裝瓶放入冰箱保存

四、桑椹子的食用方法

桑葚吃不完的話，可以做成桑葚干，就是洗干凈稍微曬干了吃，或者蒸一下再吃，不過這些吃法當然比不上剛摘下來的吃新鮮的味道好了。還有就是用桑葚來泡酒或者釀酒。

五、桑椹子的食用禁忌

熬桑葚膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

六、桑椹子的人群宜忌

陽虛質體質應忌食或少食；幼兒人群應忌食或少食。

七、桑葚子的挑選方法

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

食用桑葚最佳的季節(jié)是在5-6月份，其他季節(jié)以及在用藥上的桑葚多是桑葚干，可以泡水或者煲湯，藥效都是很不錯的。

八、桑椹火龍果果昔

材料

冷凍香蕉1條，冷凍蘋果1/2顆，火龍果1/2顆，冷凍桑椹1把，鳳梨4-5片，亞麻籽1T，無糖優(yōu)格3-4T

做法

1、將所有水果洗凈后，該去皮的去皮，并切塊備用

2、先將沒有冷凍的水果與優(yōu)格一起打，再將冷凍水果加入打成果昔

3、將果昔鋪上水果切片與堅果即可

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