番茄芥藍(lán)共食可防前列腺癌發(fā)展

番茄芥藍(lán)共食可防前列腺癌發(fā)展

最近美國伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過程中，對(duì)番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。

他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。通過觀察，同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。

由于番茄和芥藍(lán)都是很普通的蔬菜，如果這種實(shí)驗(yàn)的結(jié)果能在人身上得到類似的重復(fù)，那么在中老年男性的飲食中應(yīng)大力提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會(huì)是一件對(duì)健康很有意義的事。(于琳琳)

西紅柿拌糖吃是不是很不健康？

在蔬菜當(dāng)中，西紅柿是個(gè)與眾不同的品種。它既可以當(dāng)水果，又可以當(dāng)蔬菜。在夏天的餐桌上，糖拌西紅柿是一道常見菜。但有些人吃后出現(xiàn)了一些腸胃不適等癥狀。是不是西紅柿拌糖吃不 健康 呢？其實(shí)，西紅柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不會(huì)造成什么危害，除非因個(gè)體的差異所造成的耐受力不一樣。

但如果拌入的白糖被甜食螨污染，情況就不一樣了。螨蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲，喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，如果不小心讓它們進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)成為人們患病的隱患，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，甚至鉆入腸粘膜形成潰瘍。

那么，西紅柿應(yīng)該生吃還是熟吃呢?

西紅柿生吃可以補(bǔ)充大量的維生素C，平均每百克西紅柿里含19克的維生素C；生吃還能夠增加可溶性膳食纖維的攝入量。對(duì)于預(yù)防心血管疾病和預(yù)防肥胖是有利的。但其中的胡蘿卜素和番茄紅素不能最大化利用，營養(yǎng)素的吸收率比較低。需要提醒的是，西紅柿性涼，微寒，脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性最好少吃生西紅柿。

西紅柿熟吃能補(bǔ)充抗氧化劑。在烹調(diào)過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來（番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，吸收時(shí)需要油脂的幫助），充分發(fā)揮抗氧化作用。不過這并不意味著需要大量加入烹調(diào)油。烹飪時(shí)只需加少量一點(diǎn)植物油，或是與含脂肪的食物一起食用，就能促進(jìn)其在人體內(nèi)的吸收利用。但是在烹飪過程中對(duì)維生素C有一定的破壞。

所以，生吃熟吃都可以，但對(duì)于獲取番茄紅素來說，熟吃更理想一些。
很多人都喜歡吃西紅柿，西紅柿是一種比較常見的蔬菜，而且具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，設(shè)定的這些行為是能夠有效的緩解消化不良的癥狀，西紅柿的吃法是比較多的，可以通過食用西紅柿炒雞蛋的方法進(jìn)行食療 養(yǎng)生 ，也可以通過食用西紅柿和其他的蔬菜進(jìn)行翻炒，這樣吃起來口感也是非常好的，有的人喜歡使用西紅柿拌白糖的方法來進(jìn)行飲食搭配，但是一定要引起重視。
1、很多人在吃生的西紅柿的過程中可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的產(chǎn)生，也可能會(huì)引起痢疾等方面癥狀的產(chǎn)生，吃西紅柿拌白糖之后可能會(huì)出現(xiàn)不舒服的癥狀，這也是一種比較常見的現(xiàn)象，所以腸胃不好的人最好不要這樣吃。

2、涼拌西紅柿是一種比較好吃的食品，而且可以有效的促進(jìn)食物的消化，選擇這種方法進(jìn)行飲食也可以緩解食欲不振的癥狀，但是使用白糖不如選擇使用蜂蜜，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值也是豐富的，西紅柿口感也是非常好的。

3、在吃西紅柿的過程中最好不要和黃瓜放在一起，是因?yàn)檫@兩種食物放在一起可能會(huì)影響到維生素c的吸收，對(duì)人的身體 健康 也是不好的，在吃西紅柿的過程中不要空腹食用，可能會(huì)以導(dǎo)致胃酸的產(chǎn)生也可能會(huì)引起胃部脹痛的癥狀。
4、平時(shí)應(yīng)該有一個(gè)好的生活規(guī)律，有一個(gè)好的飲食搭配，過程中，最好不要選擇生的西紅柿，這樣可能會(huì)影響到食欲，也可能會(huì)導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的攝入，腸胃虛弱的患者最好不要經(jīng)常生吃西紅柿。

以上4點(diǎn)是我的建議哈。感謝。

西紅柿拌糖吃確實(shí)不是 健康 的吃法。西紅柿是個(gè)好東西，既能當(dāng)菜又能當(dāng)水果，但拌糖吃，是一種早就該淘汰的方式，說實(shí)話，這種吃法含不如拿在手里直接啃呢。
1、拌糖吃容易添加糖攝入過多

過多添加糖的攝入，會(huì)增加肥胖、齲齒、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，極易造成兒童營養(yǎng)不良，抵抗力下降！

西紅柿拌糖吃的吃法應(yīng)該是源于多年之前，當(dāng)時(shí)的西紅柿還酸得很，不能吃酸的人咬一口得呲牙咧嘴，加點(diǎn)糖中和一下，酸酸甜甜的，反而促進(jìn)食欲；再加上當(dāng)時(shí)糖還是一種不錯(cuò)的獎(jiǎng)賞，所以西紅柿拌糖吃，高端、爽口。但現(xiàn)在不行了，一是現(xiàn)在的西紅柿育種改良，早就沒有那么酸的口感了；二是現(xiàn)代人能量攝入普遍過高，游離糖或者叫添加糖已經(jīng)不是什么好東西了，現(xiàn)在對(duì)于游離糖已經(jīng)有了限量，最新版《2015美國人膳食指南》建議： 每天來自添加糖的能量：應(yīng)少于食物總能量的10%（約50g）， 最好能進(jìn)一步限制在5%以下（約25g），你看 再吃這種菜，不小心游離糖攝入就超標(biāo)了。從這方面來講，拌糖吃還不如直接生吃來的 健康 。

2、拌糖吃不利于番茄紅素的吸收

番茄紅素是一種脂溶性的物質(zhì)，最好的吃法是用油炒來吃， 油脂會(huì)把番茄紅素溶解出來，利于其在腸道里的吸收；直接拿來拌糖吃或者生吃，反而不利于番茄紅素的吸收。
西紅柿里的番茄紅素是好東西，科學(xué)研究有確鑿的證據(jù)表明，番茄紅素作為一種抗氧化劑，能降低男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。飲食方面，就有著名的“地中海模式”，這是一種比較 健康 的飲食模式，其實(shí)“地中海燒烤”同樣別具特色，特點(diǎn)之一就是肉塊之間用一個(gè)個(gè)大大的西紅柿隔開，吃烤肉的同時(shí)吃烤熟的西紅柿，所以當(dāng)?shù)厝松眢w也很 健康 。

番茄紅素多年之前就已經(jīng)火過一把了，但早期以炒作概念居多，早些年許多所謂的番茄紅素實(shí)際上是番茄粉，番茄紅素含量很低，現(xiàn)在隨著保健品監(jiān)管力度的增大，情況已經(jīng)好了很多。番茄紅素做不好的原因，是 番茄紅素的提取以及儲(chǔ)藏過程對(duì)其活性破壞很大，如果想在加工過程中減輕損傷，成本是很高的。即便是保存過程中，也得隔絕氧氣保存，不然很快就氧化失活了。所以我們?nèi)绻霐z入番茄紅素，以西紅柿做菜就是一種不錯(cuò)的方式，尤其加油炒熟來吃，既破壞其細(xì)胞壁有利于內(nèi)容物的暴露，又有油脂促進(jìn)番茄紅素的吸收。

趙偉，國家二級(jí)公共營養(yǎng)師，歡迎關(guān)注。

西紅柿拌糖有很好聽的名字比如火山白雪，西紅柿的紅形容火山，也有比較通俗易懂的名字如白糖的白形容白雪。西紅柿味道較酸，白糖的甜度可以中和一些酸度，也可以讓這道菜不那么單調(diào)，不然直接上一盤西紅柿我想肯定沒人會(huì)為此買單的。至于是不是很 健康 就要從購買的食材上出發(fā)，是否西紅柿已經(jīng)壞掉等，還有就是身體狀況對(duì)這道菜又沒不良反應(yīng)等，還有就是不管任何東西都不能多吃，合理的吃才是將康的源泉

西紅柿拌糖這個(gè)簡單爽口美味的涼調(diào)相信許多人都吃過，并且許多人都很熱衷，尤其是在炎炎夏季的時(shí)候，西紅柿是美顏圣品，這一點(diǎn)毋庸置疑，但是西紅柿拌糖真的 健康 嗎?那為什么有的人吃后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛的現(xiàn)象，和我一起來看看原因吧。這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ) 養(yǎng)生 佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。

如何 健康 吃西紅柿?

蜂蜜拌西紅柿做法：

先準(zhǔn)備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。

需要注意的是，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃;青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒。 通過觀察，同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。
西紅柿拌糖為什么會(huì)產(chǎn)生 健康 影響的原因已經(jīng)以上的介紹大家已經(jīng)知道了吧，希望讀者能夠趨利避害，選擇西紅柿 健康 的吃法，力求在飲食上吃出 健康 !

西紅柿的食用誤區(qū)
不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
西紅柿拌白糖的危害
餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢？這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。專家表示，西紅柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不會(huì)造成什么危害，除非因個(gè)體的差異所造成的耐受力不一樣。但如果拌入的白糖被甜食螨污染了，情況就不一樣了。螨蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲，種類非常多，白糖、片糖、麥芽糖、糖漿等含糖量高的食物是甜食螨的最愛，如果不小心讓它們進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)成為人們患病的隱患，比如會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，甚至形成潰瘍。
那么，西紅柿要怎么吃才是最營養(yǎng)的呢？
西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療做作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
西紅柿的吃法雖然有很多，但是要選擇最 健康 的。
西紅柿無論作為蔬菜還是水果都深受全世界吃貨的喜愛。西紅柿吃法太多了，榨汁喝掉、榨醬做調(diào)料、炒著吃、燉著吃統(tǒng)統(tǒng)都好吃。果蔬中切吧切吧撒點(diǎn)糖就可以作為一道菜的除了西紅柿也沒誰了。

西紅柿的營養(yǎng)豐富。每100克西紅柿中含蛋白質(zhì)1克；脂肪0.3克；碳水化合物2克；粗纖維0.4克；鈣8毫克；磷37毫克；鐵0.4毫克；胡蘿卜素0.31毫克；煙酸0.6毫克等。西紅柿中最著名的植物化合物要數(shù)番茄紅素了。眾多國內(nèi)外的科學(xué)家們特別寵愛番茄紅素，對(duì)番茄紅素的研究實(shí)驗(yàn)灰常多，得到證實(shí)的科學(xué)依據(jù)包括：出色的抗氧化能力，可以幫助清除體內(nèi)自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止包括前列腺癌變等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。愛好運(yùn)動(dòng)想要減肥的小伙伴們，好消息來了哦，有實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中喝西紅柿汁有緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、幫助機(jī)體燃燒脂肪的作用。運(yùn)動(dòng)之后用西紅柿汁代替運(yùn)動(dòng)飲料吧，既可以解渴還有飽腹作用，同時(shí)還能抵抗運(yùn)動(dòng)后疲勞癥狀，是不是一舉多得呢。

西紅柿拌糖到底好不好，懶癌患者很好一道餐點(diǎn)。重點(diǎn)不在西紅柿，主要在于糖?！吨袊用裆攀持改?016》對(duì)添加糖的每日推薦攝入量為50克，每天最好控制在25克，那么25克糖相當(dāng)于星爸爸家糖包5包。添加糖吃多了，不僅會(huì)增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)造成肥胖，而肥胖是造成多種疾病的原因，肥胖跟心血管疾病、糖尿病等均有很大的相關(guān)性。

所以西紅柿拌糖不要放太多糖哦。那么西紅柿吃多少呢？指南中對(duì)蔬菜的每日推薦攝入量為300-500克，對(duì)水果的每日推薦攝入量為200-350克，西紅柿到底是算做水果還是蔬菜？？這個(gè)問題好糾結(jié)啊。筱赧認(rèn)為大的當(dāng)菜吃的西紅柿按蔬菜酸，小的那種西紅柿按水果算。這樣計(jì)算的話一個(gè)中等西紅柿加上10克糖拌在一起來吃還是很好的。
作者：筱赧高級(jí)營養(yǎng)保健師王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員大連營養(yǎng)師俱樂部編輯
西紅柿拌糖吃是不是很不健康？
西紅柿拌糖吃，酸甜爽口，那這種吃法是不是很不 健康 呢？

有這樣一種說法：

西紅柿生吃吸收不了番茄紅素（植物中所含的一種天然色素，具有抗氧化作用）。

更為重要的是，每天食物怎么吃才可以稱之為 健康 ？這又要看膳食是否平衡了。
答案搶先知：

西紅柿拌糖吃談不上 健康 與否。為什么呢？

因?yàn)槠胶馍攀? 每天餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉等動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖，才是 健康 的[1]。
西紅柿拌糖可以提供人體需要的多種營養(yǎng)成分，同時(shí)也可以補(bǔ)充適量糖分。和其他食物搭配起來吃，達(dá)到人體每天營養(yǎng)需求，就是 健康 的飲食。
【西紅柿拌糖的營養(yǎng)成分】

1、西紅柿，色澤艷麗,味道酸甜可口，可以提供人體需要的多種營養(yǎng)成分

每100g 新鮮西紅柿中含有蛋白質(zhì) 0.7 0.9克 ；脂肪 0.2 0.3克 ；碳水化合物 2 4克；鈣8 10毫克 、磷22 26毫克 、鐵 0.6 0.9毫克 、鉀 240 270毫克 ；維生素C 10 25毫克 、胡蘿卜素 0.3 0.5毫克 、B族維生素 0.8 1.1毫克 ，還有番茄素等[2]。
2、拌西紅柿常用的白砂糖

糖可以起到一個(gè) 調(diào)節(jié)西紅柿酸味 的作用，同時(shí)也可以 補(bǔ)充適量糖分 。
【西紅柿拌糖吃的缺點(diǎn)】

1、吸收不了番茄紅素

番茄紅素主要存在于成熟的植物果實(shí)中如 西紅柿、西瓜、木瓜 等，并以西紅柿中含量最高，成熟的西紅柿果實(shí)中可高達(dá) 每100克 含 3 14毫克 番茄紅素[3]。

生吃一個(gè)西紅柿，只能吸收 約0.05毫克 的番茄紅素。

但是就算熟吃，所能吸收的番茄紅素也還是少量的。

當(dāng)然如果確實(shí)不想錯(cuò)過這些番茄紅素，也可以熟吃。
生吃和熟吃西紅柿，并沒有多大的區(qū)別，一樣吸收絕大部分人體所需營養(yǎng)素。

2、白砂糖用量過多

用糖拌西紅柿，我們要注意糖的使用量。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦我們每天攝入糖 不超過50克 ，最好控制在 25克以下 [1]。

如果一天內(nèi)，我們攝入的糖總量已經(jīng)很多，那我們就要考慮適當(dāng)減少糖的用量。

因?yàn)樘菙z入過多，一是容易 變胖 ，二則是 增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn) ，不利于 健康 。
【 健康 與否得看日常膳食搭配】

平衡膳食是實(shí)現(xiàn)合理飲食、均衡營養(yǎng)的根本途徑。

每天 餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖 ，才是 健康 的[1]。

比如說，一天內(nèi)我們攝入了多種食物達(dá)到人體每天所需營養(yǎng)量，其中有西紅柿拌糖這道食物，那就可以稱之為 健康 。

但是如果偏食或者因?yàn)閯e的一些原因，只吃了西紅柿拌糖這道食物，而沒有搭配其他食物一起吃，營養(yǎng)將大打折扣，稱不上 健康 了。
【總結(jié)】

西紅柿拌糖吃，酸甜爽口又有一定營養(yǎng)。

但是平衡膳食， 每天餐盤谷物、蔬菜和水果植物性食物為主、魚和瘦肉動(dòng)物性食物為輔、少油少鹽少糖，才是 健康 的。
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參考文獻(xiàn)

[1]楊月欣,張環(huán)美.《中國居民膳食指南（2016)》簡介[J].營養(yǎng)學(xué)報(bào),2016,38(3):209-217.

[2]梁梅,周蓉，鄒滔.番茄農(nóng)藝性狀與果實(shí)主要營養(yǎng)成分相關(guān)性分析[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2013，(5)：91-100.

[3]孫遠(yuǎn)明,何志謙.食品營養(yǎng)學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2010：160.

作者：陳文靜 趙力超
這個(gè)問題是西紅柿拌糖吃是不是很不健康？這個(gè)問題我回答是最好不要拌糖吃，為什么這樣說呢？西紅柿拌糖吃，糖放在糖罐子里面日子長了糖受到污染，那么吃下去對(duì)人體就有影響，腹瀉，腹疼。西紅柿最好還是熟吃，西紅柿先凈切片，在鐵鍋?zhàn)永镞呉贿?，汁水畢出來，小排西紅柿冬瓜湯，西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C相當(dāng)好酸性程度高，還能降血糖。西紅柿不要生吃，不管怎樣西紅柿是好蔬菜，大家每天吃一個(gè)實(shí)在太好了，大家都來吃，贊美一下。
很高興回答這個(gè)問題，西紅柿拌糖是最常見的家常菜，也是許多人小時(shí)候的最愛。1.西紅柿是非常 健康 營養(yǎng)的蔬菜之一，含有豐富的維生素C和多種營養(yǎng)元素，可以炒著吃，做湯 ，番茄醬等等。2.如果做糖拌西紅柿，味道更甜，如果是有糖尿病的人，或者不能攝入糖份的病人 ，最好別放糖。3.如果正常 健康 的人，吃糖拌西紅柿是沒有問題的

西紅柿有什么營養(yǎng)和好處

藥用價(jià)值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾?。涣硗?，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。

食用價(jià)值

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

每100克番茄的營養(yǎng)成分：

能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

祛斑

每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。

常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。

美白

多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

防輻射

科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

治皮膚病

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚??；

美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；

防癌

因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

番茄是現(xiàn)代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，可以利用大棚進(jìn)行春季栽培，產(chǎn)量高。

因富含番茄紅素及各種營養(yǎng)成分，番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

多吃含有番茄素的食物，對(duì)預(yù)防前列腺癌有哪些幫助？

您可能吃不了那么多！番茄中的番茄紅素的確具有抗癌、抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病的作用。但是，想要達(dá)到“有效劑量”，您一天可能要吃2至4斤的番茄。

盡管如此，番茄和圣女果仍是我強(qiáng)烈推薦的適合中老年朋友吃的蔬菜和水果！因?yàn)榉训臒崃康?、含糖量低，還富含維生素A和維生素C。而且價(jià)格親民，無論是做菜（加工后，番茄紅素更易吸收）、生吃（維生素C保留好）都可以。

但是，您還記得食物多樣性原則嗎？平均每天攝入12種以上，每周25種以上食物。番茄有它的優(yōu)勢(shì)，也有不足。只有各種蔬菜水果換著吃，才能彌補(bǔ)彼此的不足，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

從某種程度上說，男性的衰老是從前列腺開始的。身體還很強(qiáng)壯，排尿時(shí)卻已有了淋漓不盡的感覺，甚至還微疼痛，這是前列腺發(fā)出的警報(bào)。前列腺炎常見的癥狀就是尿頻、尿急、尿痛、下腹會(huì)陰墜脹，影響性功能。但前列腺炎其實(shí)一點(diǎn)都不可怕，完全可以治好，前提是要選擇正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

預(yù)防前列腺炎有“兩要三不要”：

要戒煙限酒：臨床研究表明，尼古丁會(huì)刺激前列腺過度分泌，誘發(fā)炎癥。酒精會(huì)促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使前列腺組織充血水腫，引起不適。酗酒還會(huì)影響睪酮分泌。

要保持大便通暢：

前列腺的后方是直腸，正常情況下直腸里幾乎沒有大便，但便秘患者直腸里面會(huì)殘存大便，很多細(xì)菌會(huì)通過直腸黏膜影響周圍的臟器，也會(huì)影響到前列腺。

不要吃辣：

辣椒里很多的活性物質(zhì)會(huì)刺激前列腺，導(dǎo)致長期反復(fù)充血，出現(xiàn)射精疼痛、尿道灼熱、排尿不暢。

不要久坐：

長時(shí)間開車、騎自行車、穿緊身褲等，和久坐一樣，會(huì)直接壓迫前列腺，引起腺體充血。

不要憋尿：

男性尿道的下段通常寄生有細(xì)菌。排尿時(shí)，這些細(xì)菌會(huì)被沖刷掉。經(jīng)常憋尿，會(huì)削弱尿液的沖刷作用，使得細(xì)菌繁殖增加，逆行到后尿道，可能引發(fā)前列腺炎。

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