五色玉米羹

五色玉米羹營養(yǎng)豐富、清香甘甜。玉米不僅有抗癌的作用，對治療心血管疾病也有顯著療效。其特有的維生素E、多種礦物質(zhì)、鎂、硒等十幾種健康活力元素，營養(yǎng)搭配均衡，很適合中年人的健康需要。此羹能增強心、腎功能，還可利尿。

主料：嫩玉米50～100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、胡蘿卜丁適量，雞蛋1個。

輔料：冰糖、淀粉適量。

做法：

1.將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟。

2.加菠蘿丁、豌豆、枸杞子、胡蘿卜丁、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉和水。

3.將雞蛋放入鍋中攪拌成蛋花，燒開后即可食用。（于惠中）

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