老年咳喘食療方

老年咳喘食療方

海蜇湯 海蜇皮50克，豬血100克。海蜇皮洗凈切碎，豬血加水燉服，每日1次，連服10～15天。適用于支氣管哮喘者。

核桃蜂蜜飲 核桃肉、蜂蜜各1000克。核桃肉搗碎，加蜂蜜調(diào)勻，用瓶裝好，每次1匙，開水送服，每日2次。適用于體弱虛喘者。

無花果數(shù)個 無花果搗汁半杯，開水沖服，每日1次，連續(xù)服用，直至病愈。適用于支氣管哮喘者。

柑樹葉湯 鮮柑樹葉1500克。洗凈后放入沙鍋內(nèi)，加水1500毫升煎湯，去渣，加入紅糖500克，制成糖漿，每次取30克，開水沖服，每日3次。適用于支氣管哮喘患者。服用期間忌食刺激性食物。

杏仁粥 甜杏仁10克，粳米50克。將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。此方源于《食醫(yī)心鏡》，宜溫熱時服食，每天服兩次，可作早、晚餐服食?？蓾櫡沃箍龋糜陉幪摽人哉?。

豬肺蘿卜湯 豬肺250克。洗凈后用沸水燙一下，蘿卜500克切塊，杏仁15克，將以上3種一起放沙鍋內(nèi)煮爛，加入食鹽等調(diào)味即可。此方宜溫熱時喝湯吃肺，每周吃2～3次，連服4周為1療程。用于防治氣虛咳嗽。

百合粉粥 百合粉30克（鮮百合60克，干后磨成粉），粳米100克。淘洗凈后加水煮粥，粥將熟時放入百合粉和適量冰糖，再煮至粥熟。此方源于《本草綱目》，可作早、晚餐服食，每天服1～2次。適用于老年慢性支氣管炎、肺熱干咳等癥。

川貝粥 粳米100克，川貝母粉5～10克。淘洗干凈的粳米加適量砂糖煮粥，粥快熟時加入川貝母粉，煮沸。此方源于《資生錄》，宜溫熱服食，每天服兩次，可作早、晚餐。適用于肺結(jié)核、肺氣腫、慢性支氣管炎引起的咳嗽。

羅漢果豬肉湯 羅漢果、豬瘦肉各適量。加水燉服。適用于肺燥咳嗽及大便秘結(jié)者。

橄欖豆皮飲 咸橄欖20顆，豆腐皮50克。水煎，去渣飲服。適用于干咳者。

鮮姜芥菜湯 鮮姜10克，鮮芥菜80克，鹽適量。加水煎湯，當日分2次服完，連服3天。適用于風寒性咳嗽、頭痛、四肢酸痛等癥。

三汁飲 生姜汁、梨汁、白蘿卜汁各60毫升，雞蛋清1個。調(diào)勻后用沸水沖服。適用于久咳不止、咯痰少者。

花生大棗煎 花生米、大棗各50克。水煎服食，每日2次。適用于久咳不止。

蘿卜蔥白湯 生蘿卜150克，蔥白6根，生姜15克。加水煎服。適用于寒性咳嗽及風寒感冒伴咳嗽。

核桃仁 取核桃仁1000克研細，為末。蜜調(diào)如飴，晨起用酒調(diào)服一大匙。不能飲酒者用溫開水調(diào)服，忌羊肉。適用于肺虛久嗽、氣喘、便秘、病后虛弱等。

杏仁粥 杏仁10克去皮尖。研細，水煎去渣留汁，加粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，每日兩次溫熱食。能宣肺化痰、止咳定喘，為治咳喘之良藥。

糖水白果 白果仁50克。小火炒熟，用刀拍破果皮，去外殼及外衣，清水洗凈切成小丁。鍋洗凈，加入清水一碗，投入白果，上旺火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煮片刻，加白糖50克，燒開，再加入糖桂花少許，即可食用。可潤肺止咳。

蜜餞雙仁 炒甜杏仁250克。水煮一小時，加核桃仁250克，收汁，將干鍋時，加蜂蜜500克，攪勻煮沸即可。杏仁苦辛性溫，能降肺氣，宣肺除痰。本方可補腎益肺、止咳平喘潤燥，可常食久服，適用于肺腎兩虛型久咳久喘者。（趙國東）

可幫助化痰的食療方法？

1.咳嗽痰多時，可研磨藕根，用紗布絞汁加適量蜂蜜飲用，每次1杯，連續(xù)3天。
2.新鮮白蘿卜洗凈后，連皮切成塊狀，浸入麥芽糖內(nèi)10-12小時，蘿卜呈干癟狀后，將麥芽糖及汁飲下，1-2次后，咳嗽即止，極為有效。
3.嫩豆腐500克，陳皮、橘梗各5克，一起放鍋內(nèi)加水濃煎，待熟后把豆腐吃下。
清熱化痰-小黃瓜拌海蜇
【食療功效】本品有清熱化痰、消積潤腸的功效，能預(yù)防防高脂血癥、糖尿病等病癥，對早期高血壓病人更為適宜。
【 原 料 】 小黃瓜 3 支，海蜇皮 200 克，姜絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。
【制作方法】小黃瓜洗凈，略剝一下表面小刺，去子切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂凈咸味和沙子，撈出擠干水分，放適量姜絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。
【操作要領(lǐng)】 口味以咸中帶酸，略有姜絲辣味為好。
治療咳嗽的偏方
1。蘿卜蔥白風寒咳嗽蘿卜1個，蔥白6根，生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白，姜，煮剩一碗湯。連渣一次服。宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2。紅糖姜棗湯治傷風咳嗽紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。以水三碗煎至過半。頓服，服后出微汗即愈。驅(qū)風散寒。治傷風咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3。蕪荽湯平傷風咳嗽蕪荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘。趁熱一次服，注意避風寒。}發(fā)汗透表。治傷風感冒引起的咳嗽。
4。白蘿卜蜂蜜治風寒咳嗽大白蘿卜1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈。發(fā)汗散寒，止咳化痰。治風寒咳嗽。
5。鮮梨貝母治咳嗽肺癰鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結(jié)解表。用治咳嗽或肺癰，癥見胸痛，寒戰(zhàn)，咳嗽，發(fā)熱，口干，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
6。蘿卜胡椒止咳祛痰涎蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。加水共煎30分鐘。日飲湯2次。下氣消痰。治咳嗽痰多。
7。豆?jié){飲潤肺寧嗽化痰黃豆，冰糖。黃豆浸泡磨汁，煮沸后加糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。健脾寬中，潤燥掐水;清肺止咳，化痰。治疳積瘦弱，肺熱咳嗽等。
8。豆腐糖止咳化痰平喘豆腐500克，紅糖，白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。清熱，生津，潤燥。治咳嗽痰喘。
9。玉米須橘皮治咳嗽玉米須，橘皮各適量。共加水煎，日服2次。止咳化痰。治風寒咳嗽，痰多。
10。蘿卜豬肺止咳湯蘿卜1個，豬肺1個，杏仁15克。加水共煮1小時。吃肉飲湯。清熱化痰，止咳平喘。治久咳不止，痰多氣促。
11。糖水沖雞蛋補虛止咳白糖50克，雞蛋1個，鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1次。補虛損。治久咳不愈。
12。豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。共煎煮湯飲。日服2次。清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽癢等。
13?；ㄉ鷹椕蹨箍然祷ㄉ?，大棗，蜂蜜各30克。用水共煎極爛。飲湯，日服2次。止嗽化痰。用治咳嗽，痰飲(形體消瘦，腸鳴，胸肋支滿，目眩氣短。
14?；ㄉ硡慰人陨偬祷ㄉ祝坠?，百合，北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖。每日1劑。潤肺化痰。治久咳痰少，氣短咽干。
15。合雪梨湯滋陰潤肺百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。滋陰潤肺，寧心止嗽。肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。
16。銀耳鴨蛋湯滋陰清肺銀耳15，冰糖25克，鴨蛋1只。銀耳與冰糖共煮，水沸后打入鴨蛋。每日服2次。滋陰清肺，止渴生津。治陰虛肺燥之咳嗽痰少，咽干口渴等癥。
17。羅漢果柿餅湯清肺熱羅漢果半個，柿餅3個，冰糖30克。加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣。1天分3次飲完。清肺熱，去痰火，止咳嗽。治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥。
18。無花果冰糖水治肺熱咳嗽無花果30克，冰糖適量。將無花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。祛痰理氣，潤肺止咳，解毒潤腸。治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等。
19。甘蔗汁治肺虛熱咳嗽甘蔗汁，蘿卜汁各半杯，野百合100克。先煮爛百合，再和入兩汁。睡前服食，每日1次。潤肺止咳，生津潤燥，寧心安神。治虛熱咳嗽，虛弱者病后氣管炎最宜。
20。奶湯鍋子魚止咳消腫活鯉魚1尾，火腿片，玉蘭片，香菇片，蔥，姜，料酒，鹽，醋，“奶湯”(即雞，鴨肘子和骨頭燉的湯)各適量。將鯉魚去鱗開膛，除去內(nèi)臟，漂洗干凈，切成瓦塊形狀，與蔥，姜一起投入油炒勺顛翻幾下，加入料酒，鹽等調(diào)料。然后加入“奶湯”，待沸再加適量的火腿片，玉蘭片，香菇片等，燉約3 分鐘盛入火鍋內(nèi)上桌。上桌后將鍋下的白酒點燃燒開，佐以姜，醋汁食用。止咳消腫，滋補強身。適于咳嗽，氣喘，胸部脹滿之患者服食。
21。秋梨膏止咳化痰秋梨20個，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，冰糖400克，蜂蜜400克，蜂蜜適量。先將梨，棗，藕，姜砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之?？稍缤黼S意服用。清肺降火，止咳化痰，潤燥生津，除煩解渴，消散酒毒，祛病養(yǎng)身。用治虛勞咳嗽，口干津虧，虛煩口渴及酒精中毒等。
22。糖漬橘皮止咳化痰橘皮，白糖各適量。鮮梧皮或泡軟的干搞皮適量，洗凈，切成絲，放入鋁鍋，加大約桶皮重量一半的白糖，添水沒過桶皮為度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液將干時，將桶皮盛出放在盤內(nèi)，待冷，再撤入大約桶皮重量一半的白糖，拌勻。食用。潤肺，燥濕，化痰，生津。治咳嗽多痰等。
23。蜜餞柚肉平喘化痰鮮抽肉500克，蜂蜜250克，白酒適量。將抽肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時，加入蜂蜜，拌勻即成。待冷，裝瓶備用。潤肺，止咳，化痰。治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
24。蜜餞雙仁補腎益肺甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先將甜杏仁炒至黃色(勿焦)，放在鋁鍋中加水煮1小時，再下核桃仁，收汁將干鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成。每服3克，日服2次。潤肺補腎。經(jīng)常食用，可治肺腎兩虛性久咳，久喘等。
25。大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽紫皮大蒜1頭。蒜去皮，搗成爛泥。每晚睡前洗足后，敷于兩足底涌泉穴處(足底必須先涂上凡士林)，上面蓋一層紗布，足心有較強刺激感時可揭去。如足底無不適感，可連敷3-5次。解毒，鎮(zhèn)咳。用治風寒咳嗽，燥咳以及小兒百日咳。
26。酸石榴治肺結(jié)核咳喘酸石榴(甜者無效)3克。將石榴子取出，搗碎，絞取其汁液。每晚昨前服下，或口嚼石榴子咽液。石榴子汁有小毒，不可過量飲用。清熱斂肺。用治肺結(jié)核喘咳，夜不能寐，以及老年慢性支氣管炎。
27。蒸貝母甲魚滋陰補肺川貝母5克，甲魚1只(約500克)，雞清湯1公斤，蔥，姜，花椒，料酒，鹽各適量。將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟，切塊備用。將甲魚塊放蒸盆內(nèi)，加入貝母，鹽，料酒，花椒，蔥，姜，上籠蒸1小時許。趁熱服食。滋陰清熱，潤肺止咳，退熱除蒸。治陰虛咳喘，低熱，盜汗等。
28。芥菜姜湯祛痰止咳鮮芥菜80克，鮮姜10克，鹽少許。將芥菜洗凈后切成小塊，生姜切片，加清水四碗煎至兩碗，以食鹽調(diào)味。每日分2次服，連用3日見效。宣肺止咳，疏風散寒。治風寒咳嗽，伴頭痛鼻塞，四肢酸痛等。
還有些咳嗽偏方:
1蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）
用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫熱服下。每日1～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。
治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。
注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風熱咳嗽，見發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。
2百合蜜（專治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強其潤肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳，特別是入秋之后的干咳，伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。
3百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合，宜晚飯后睡前食用。
功效主治：百合潤肺止咳?？疃ㄐ翜?，有潤肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事項：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。
4荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）
用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。
制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者
混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫熱食用。
功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。
注意事項：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。
5川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鴨梨一個，川貝母6克，冰糖20克。
制法服法：將梨于柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤肺養(yǎng)陰功效。
治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。
注意事項：民間常用驗方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
6醋飲 （專治：咳嗽 ）
用料：白醋適量。
制法服法：將醋燒沸，放涼后備用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數(shù)次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。
注意事項：此法有時可收到意想不到的功效。但對脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止，多食會損齒傷胃。
7核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。
制法服法：將鴨子宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用開水浸一遍，置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補腎助陽，補肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補陰益血、清虛熱，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽?！焙鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺，化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項：本膳以補見長，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發(fā)熱期時均不宜選用。
8劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時。
調(diào)味后飲湯，余者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結(jié)核，支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。
注意事項：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。
9南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或無痰。
注意事項：本膳為民間常用食譜，一般入秋后服食。不但可治療，且有預(yù)防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
11沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
12絲瓜粥 （專治：咳嗽 ）
用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
制法服法：絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎，咳喘并作，或有發(fā)熱煩渴，痰色黃稠，“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病后熱毒末清。
注意事項：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥，則宜減去蝦米。
13雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。
制法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁，晚飯后食用。
功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。
注意事項：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
感寒咳嗽服用杏蘇糕。做法：取面粉適量，經(jīng)過發(fā)酵，揉制成3－5塊；將杏仁15克泡去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻，撒于糕面上，再將新鮮蘇葉3－5片洗凈覆于糕上，置鍋上蒸，熟后取食，每日1～2次。
風熱咳嗽初病時可試用金銀花沖雞蛋：雞蛋1個，打入碗內(nèi)；金銀花15克加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁沖蛋，趁熱1次服完。
氣虛咳嗽發(fā)病時可服用胡桃人參湯：胡桃肉20克（不去皮），人參6克，生姜片3片，加水適量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少許。每日1次，睡前溫服。痰多或痰中帶血時勿服。
陰虛咳嗽糯米30克，杏仁10克，阿膠15克，馬兜鈴10克，用水先煎杏仁、馬兜鈴，去渣后取汁同糯米煮粥，阿膠烊化為汁，兌入粥中，加冰糖服用。
痰濕咳嗽服用蘇子茯苓苡米粥：蘇子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。蘇子用凈紗布包入，食時棄之。
咳嗽食療方:
1.二果豬肺湯
[原料]羅漢果15克，無花果50克，豬肺1具，苦杏仁10克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，洗凈，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備
用。將羅漢果、無花果分別揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，待用。將豬肺放入清水
中漂洗1小時，除雜后，切成片狀，擠盡水分，放入沙鍋，加清水足量（以浸沒肺片為度
），大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮1小時，待豬肺熟爛，放
入羅漢果、無花果片，繼續(xù)用小火煨煮30分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。
[吃法]早晚2次分服，或分2次服用，以淡食為宜，吃豬肺，嚼食羅漢果、無花果片，飲
湯汁。
[功效]養(yǎng)陰清肺，止咳化痰。本食療方適用于肺癌陰虛燥咳者。
[評介]羅漢果又稱“長壽果”，為我國名貴特產(chǎn)，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰
作用，已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學專家們的高度重視。有學者報道，在中醫(yī)臨床防治腫瘤的實
踐中，以開水泡羅漢果當茶飲，每日1個，在治療肺癌、喉癌、鼻咽癌等病癥中，收到了
較好的清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的效果。無花果干果的水提取物，經(jīng)
活性碳、丙酮處理后所得活性物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。國外科學家認為，無花果含有
一種防癌因子，能防止早期癌癥的形成。以上二味，佐以杏仁，與豬肺煨煲成湯肴，不
僅對肺癌陰虛燥咳患者有養(yǎng)陰清肺、止咳化痰功效，而且可增強機體的抗癌能力，有效
地遏制癌癥，患病期間適宜經(jīng)常服食。
2.魚腥草燉雪梨
[原料]魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。
[制法]先將新鮮雪梨洗凈，晾干后，連皮切成碎小塊，梨核部分可棄去，備用。將魚腥
草揀雜，洗凈，晾干后切成碎小段，放入沙鍋，加水適量，煮沸后用小火煎煮30分鐘，
用紗布過濾，去渣，收集過濾液汁再放入沙鍋，加入生梨碎小塊，視需要可加適量清水
，調(diào)入白糖，用小火煨煮至梨塊完全酥爛，即可食用。
[吃法]早晚2次分服，吃梨，飲湯汁。
[功效]清肺止咳，清化痰熱。本食療方適用于肺癌患者，對肺癌痰多、吐黃稠膿痰者尤
為適宜。
[評介]魚腥草性味辛，寒，功專清熱解毒、利尿消腫，是一味療效明顯的中草藥，尤能
清肺熱，中醫(yī)臨床為治療痰熱壅肺，咳嗽痰黃之癥所常用，因能解毒消癰，亦為治療肺
癰之要藥?，F(xiàn)代藥理研究證明，用噬菌體去試驗，魚腥草有抗噬菌體作用，提示有抑癌
活性。雪梨性涼，味甘微酸，有生津潤燥、清熱化痰等功效，善治熱病津傷、痰熱咳嗽
等癥。我國古代醫(yī)家推崇說：“胸中痞寒熱結(jié)者可多食生梨?！鄙隙杜湮?，不僅可潤
肺涼心、消痰降火，而且有較好的抑癌防癌功效，對中老年肺癌熱結(jié)痰多、吐黃稠膿痰
者尤為適宜，堅持服食，有較明顯的輔助治療作用。
3.杏仁荸薺藕粉羹
[原料]苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。
[制法]先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。將
荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用。燒
鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入
鍋中，拌和均勻，小火煨煮至沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹
。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清肺止咳，化痰抗癌。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評介]苦杏仁擅長祛痰止咳、平喘潤腸，為臨床用于痰熱咳嗽之要藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學體外
實驗證明，杏仁熱水提取物粗制劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率可高達70%。日本學者
認為，苦杏仁對小鼠肉瘤180有抑制作用。荸薺性味甘，寒，擅長清熱化痰、消積補肺，
與苦杏仁配伍，佐以有滋補止血功效的藕粉煨煮成羹，尤其適合于肺癌痰熱咳嗽者服食
，不僅可增強抗癌功效，而且可清肺止咳、消積化痰，發(fā)揮較好的輔助治療作用。
4.橄欖蘿卜飲
[原料]青橄欖400克，白蘿卜1000克。
[制法]先將青橄欖揀雜，洗凈，盛入碗中，備用。將白蘿卜放入清水中浸泡片刻，反復(fù)
洗凈其外皮，除去白蘿卜蒂頭及根須，連皮剖開，切成片或切成條狀，與洗凈的橄欖同
放入沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分鐘，加少許精鹽，拌勻即成。
[吃法]當飲料，隨意服食，或分數(shù)次服食，當日服完。服食時，吃蘿卜、飲湯汁，并嚼
食橄欖，緩緩咽下。
[功效]清肺化痰。本食療方適用于肺癌痰熱咳嗽。
[評介]橄欖又稱“青果”，為我國特有的珍貴水果，有“中國橄欖”的美譽。橄欖在我
國，自古入藥，性味甘酸，平，功專清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣。近代
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，青果具有一定的防癌作用；臨床應(yīng)用中，以青果為主對肺癌治療后出現(xiàn)
口干心煩、咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽咯血等癥有較好的治療效果。白蘿卜性味辛甘，
涼，功能化痰熱、消積滯、解毒、寬中、下氣。現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果表明，白蘿卜具有抗
癌作用。臨床藥膳食療運用中也觀察到，以蘿卜烹調(diào)的各種菜肴，經(jīng)常食用，確實有防
癌作用。橄欖與白蘿卜配伍制作的飲用湯肴，其清肺化痰功效更加顯著，作用溫和而持
久，尤其適合中老年肺癌患者及其經(jīng)治療后并發(fā)出現(xiàn)的痰熱咳嗽、熱結(jié)痰多等癥。
我說兩點：
第一、咳嗽本身是人體的一種保護性反應(yīng)，通過咳嗽排出痰液，可以把肺或氣管內(nèi)導(dǎo)致炎癥的物質(zhì)，如灰塵、細菌、病毒等等，連同痰液一起排出體外。其實臨床上特效的止咳藥不是沒有（比如“可待因”之類），但醫(yī)生在使用這些藥物時候卻有嚴格限制，怕的就是咳嗽一旦被人為止住了，痰排不出來，炎癥反應(yīng)會加重，最終導(dǎo)致病情惡化。
肺或支氣管有病，能夠排痰是好事，至少證明你機體的“自我防御機制”完全正常。臨床上許多“老年性肺炎”病人，發(fā)病后極少出現(xiàn)劇烈咳嗽，結(jié)果常被誤診為其它病，等發(fā)覺是肺炎，治療起來往往就很困難了。老年人之所以得了肺炎卻不出現(xiàn)咳嗽，就是由于年紀大了以后，身體的自我防御能力下降的緣故。
2、導(dǎo)致大量痰液產(chǎn)生的機制實際就是肺或氣管內(nèi)的炎癥。從“治病求本”的原則出發(fā)，僅僅只是“止咳”或者“化痰”，都不足以從根本上解決咳嗽問題。治療的關(guān)鍵就是“消炎”，也就是使用“抗生素”。肺或氣管的炎癥絕大多數(shù)都是由細菌引起的，如果把細菌比作樹木上面長出的蟲子，那抗生素的作用就類似于殺蟲劑，只要使用得當，抗生素可以迅速殺死導(dǎo)致炎癥的細菌。細菌沒有了，炎癥自然慢慢就會消退，咳嗽和咳痰的問題也就解決了。
所以無論什么樣的咳嗽，需要的不是特效的“止咳藥”或“化痰藥”，而是正規(guī)和合理的使用抗生素。建議去正規(guī)醫(yī)院輸液治療。同時口服相應(yīng)抗生素類藥物

什么方法止咳好 7個止咳食療方

1 蜜餞柚肉平喘化痰材料：鮮抽肉500克，蜂蜜250克，白酒適量。

做法：將抽肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一夜。再倒入鋁鍋中煮至余液將干時，加入蜂蜜，拌勻即成。待冷，裝瓶備用。

功效：潤肺、止咳、化痰。治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

2 蜜餞雙仁補腎益肺材料：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。

做法：先將甜杏仁炒至黃色（勿焦），放在鋁鍋中加水煮1小時。再下核桃仁，收汁將干鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成。每服3克，日服2次。

功效：潤肺補腎。經(jīng)常食用，可治肺腎兩虛性久咳，久喘等。

3 豬油蜜膏補虛潤肺材料：豬油100克，蜂蜜100克。

功效：將上述兩味分別用小火煎煮至沸，?；鹆罍兀不旌险{(diào)勻即成。每次1湯匙，日服2次。

做法：潤肺止咳、補虛、治肺燥咳嗽。

4 蜂蜜百部湯治痰中帶血材料：蜂蜜20克，百部25克，白發(fā)20克，瓜萎25克。

做法：先將上三味水煎，去渣取汁。再調(diào)入蜂蜜攪勻，每日1劑，分2次服。

功效：潤肺止咳、清熱止血。用治痰中帶血及肺結(jié)核久咳。

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